业的本质终究是要把握尺度，如果折扣产品优惠力度太大，难免会产生一些问题。过度促销，将教会顾客不在正常价格时消费了。
< class="pgc-img">消费者通常为了“占便宜”才选择特价产品，如果恢复正常价格，点单欲也会随之消失。茶饮品牌做特价活动的目的一是为了销货，二是为了提升产品销量。
品牌方做特价产品要格外严谨。因为顾客会对活动产品的要求更高。按人们以往的认知，便宜没好货，当一个饮品打上特价的标签时，人们已经开始用放大镜观察这个产品。如果产品品质差，人们会用“我早就知道是这样”的心理来解读它。
不仅违背了奶茶店做活动的初衷，还容易给门店遭来骂名和差评，活动效果得不偿失。
01折扣不要过低
设置特价折扣要把握好力度，顾客能感觉到优惠就够了，大部分奶茶店会把折扣设置在8折上下，要让顾客有优惠的感觉，但又不可力度过大。饮品如果打到5折以下，再恢复原价时，消费者只会感觉不值，并拒绝支付。
如果茶饮品牌是为了销货做折扣，也请找上一个好的理由，避免消费者对产品产生廉价的认知感。
“豆吉”之前结合当代人的早秃现象，再推了‘’黑芝麻牛乳”产品，将仓库积压的芝麻进行了清空。一方面将仓库空出，让新的物料进入；一方面针对产品做了限时折扣活动，给顾客提供了优惠，也为了门店带来了利润。
02越是特价产品越应该重视品控
茶饮品牌要注意，千万不能滥竽充数，用次品原料做特价产品。
否则会让顾客失去对品牌的信心。特价产品的营销目的应该是吸引顾客，扩大销量，而不是倾销不好的产品，失去一个老顾客比开发一个新顾客要付出更高成本。
就算是销货，品牌方也应该先核查原料品质。“豆吉”在这方面做得很好，小料过了新鲜时间会倒掉，防止产品品质出现问题，损害顾客利益和健康。
03切不可在特价饮品中设置陷阱
在特价饮品中设置各种门槛，比如“达到××金额才能享受优惠”，会让消费者很难享受到特价饮品的福利，违背了做特价产品的初衷。
历疫情冲击后，茶饮似乎更难做了。人力成本逐渐走高、同质化竞争激烈、营业额持续低迷、新零售大军压境、同行高速扩张(从一线、二线、三线已经下沉到四、五乃至无底线)。茶饮人该何去何从？
< class="pgc-img">品牌常规操作：打折、特价、发单页。从打九折到八折到七折到骨折，除了听见沉闷的骨头碎裂声，此种做法唯一的作用就是逼得隔壁老王家也不得不跟着你一起打折，到头来还得亏着本做买卖。
这是营销吗？顶多算促销。
营销定义： 企业发现或挖掘准用户需求，从整体氛围的营造、产品形态的打磨和推广到销售产品，主要是深挖产品本身内涵，从而让用户深刻了解产品进而购买的过程。
促销定义： 经营者向消费者传递本企业及产品的各种信息，通过说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销量的目的。促销的两大作用：1)、促进短期销量；2)、促进关门。
营销相比促销来说，其真正目的是“实现可持续性盈利”。
营销的本质是发现或洞察顾客需求并快速把需求商品化，目光所及处是洞察需求，促销是盯着销售，二者有着本质的区别。
一些企业对于营销和促销的概念区分不清，喊着营销的口号干促销的事。
市场竞争激烈可以理解，但是胡乱打折特价不但不能有效解决问题，反而会降低企业利润、有损品牌形象，用户更是觉得既然你打折，就说明你生意不好，生意不好就说明产品有问题，产品有问题我就不能去消费，不去消费你就拼命打折，从而形成了一个完美的闭环。
顾客看见便宜的时候就消费，薅薅羊毛，等到促销结束也就不再购买。
没有对于需求的精准洞察，营销也就无从谈起。
门店开业、上新、日常营销活动十分重要。在开展活动的时候需注意以下几点：
1）突出主产品的差异化和价值感
2）找准自己的目标客群，培养用户粘度
3）提前进行服务人员培训，统一工作标准
4）有打折引流的动作，也要有拉取新客户，留住顾客的意识
下面我们来看豆吉汤圆奶茶是怎么做的？
1. 不定期送近期活跃度高的会员5折券
豆吉目前处于扩展全国市场阶段，目标是成为“中国豆吉”。一方面要吸引新的人群关注豆吉，另一方面是紧抓老客户，提升品牌的用户忠诚度，促使客户对品牌产生情感连接。
2.主产品差异设计
豆吉作为首创汤圆奶茶细分品类的第一品牌，在汤圆奶茶产品上花了许多心思。据他们内部人员透露，夏季餐牌正在紧锣密鼓筹备中，新品即将上市。这一次的产品有水果+气泡水+汤圆的组合，还有冰淇淋+汤圆的组合，有点迫不及待想试试了。
3.会员储值
成为会员后推出储值活动，储值最低金额为50元；储值门槛较低，消费者更容易接受。成为会员后使用余额消费可享9折；每月11日的会员日余额购饮品可享专属5折优惠；发放生日券，可凭券在门店兑换任意饮品一杯。
4.重视培训员工接待流程、赠送及充值成交话术，增加顾客体验好感度的同时成功锁客。
做生意的本质是成交赚钱。谁能提供更有价值、更具趣味的解决需求的东西，谁就赢得了顾客的心智。
不同的是，今天的消费需求已经发生巨变，如何洞察顾客需求成为所有茶饮人要面对的共同课题，如何快速把顾客需求商品化、超出预期的满足需求，则是这个时代赋予所有茶饮人乃至整个商业社会的共同使命。
粗暴的促销手段只能作为暂时的战术，长期以往还得看营销。
程序是微信继订阅号、服务号后推出的又一款战略级产品，是一种无须下载安装、关注即可使用的应用，用户只需用微信“扫一扫”即可打开。无需占用手机内存，轻松实现网上购物。
< class="pgc-img">奶茶市场既喜茶之后，品牌商们纷纷将小程序投入使用。如今茶饮市场使用小程序已经是标配了。
1. 小程序点餐系统的功能
微信小程序点餐系统通过在点餐、排队等功能借助小程序的能力，让奶茶门店实现高效运营。小程序点餐系统具有以下功能。
（1）扫码下单，节省点餐时间。在高峰期，顾客可在排队期间通过手机扫描门店展示的二维码进入点餐小程序，率先查看菜单，进行预先点单。进入豆吉的小程序点餐栏可以看见有葡萄引、豆吉汤圆奶茶、吉鲜水果茶、厚乳制茶、醇香豆乳茶、经典奶茶、冷萃鲜茶几个系列，产品分区明显，图标可爱精美，顾客点单视觉清晰。
（2）热销产品、时令新品应有尽有。提前将要购买的饮品放入购物车，高峰期无需排队。
（3）品牌会员卡。豆吉的小程序可以开通“超吉会员”，首次开卡即可获得两张立减券。此外，豆吉会员使用余额消费享消费9折；每月11日的会员日，会员卡余额购买饮品享5折专属折扣；消费积分可兑换豆吉周边好礼；会员生日可得生日券1张，门店产品任意兑换。
此外，豆吉针对活跃度高的老顾客会不定期赠送卡券，成为会员可得超多福利。
（4）完善的功能，精美的饮品展现。顾客 可以在小程序内直接查看精美的产品图片，而且还可以看见产品的简单描述。此外，还可以在点单小程序上加料、选择冰度、甜度等，满足顾客的产品需求、更智能的点单。节约顾客的线下排队时间。
（5）人性化的交互设计。豆吉点单小程序在设计上充分考虑顾客的使用习惯，人性化地加入菜单分类目录的元素。会员除了直接滚动屏幕查看菜式外，还可以直接在菜单列表快速查找。对于那些第一次到店用餐的消费者，开发的点餐小程序还有设置有新品的展示（放在第一栏），为新顾客点餐提供一个参考。
（6）智能支付优惠券自动核销。开发的点餐小程序支持微信支付，而且支付时自动关联会员系统，进行优惠券的核销。
2. 小程序点餐的优势
商家使用小程序点餐，其优势体现在以下4个方面。
a. 大幅度降低开发成本
小程序开发周期较短，并能简化推广流程，结合公众号的营销优势，而消费者扫描小程序码即可使用。
b. 有效形成商业闭环
小程序无缝融入茶饮服务场景，助力智慧升级，高效经营，打造更受顾客喜爱的智慧茶饮。奶茶品牌方想做的会员、储值、服务、营销、口碑等，都由一个小程序在悄无声息中全部完成。
c. 消费者引流成本更低
为门店拓展客源，大幅扩大曝光率。豆吉会员可以直接利用小程序里的会员卡余额进行支付，储值最低门槛50元，顾客比较容易接受。
d. 门店营销方式更加丰富
深入了解消费者，豆吉通过小程序后台形成用户画像，开展相关活动可增强用户黏性。
