月17日，有网友发布视频称，江西抚州崇仁县巴山镇崇仁别院，横梁坠落，有人被砸中身亡。此事引发关注。
视频显示，事发现场一片混乱，现场有碎砖石散落。现场有身穿应急消防服装的工作人员在进行处置。一男子躺在木板上，被多人抬出去。评论区里，有人询问是否人有没有事。视频发布者称“人没了”。
8月18日，潇湘晨报记者联系到当地一位知情人。他透露，其中一名被砸中的男子，疑为当地一名城管，恰巧周末在此地吃饭，被一根横梁砸到。
崇仁别院的一名工作人员向记者透露，“被砸中的人现在在医院里面”，至于有多少人被砸、伤亡情况，他表示“不清楚”。
该工作人员解释，是房顶突然塌下来，恰好下面有人在吃饭。
此后，潇湘晨报记者联系到崇仁县消防救援大队，一名工作人员表示，需要等待后续调查结果，具体情况暂不方便透露。
崇仁县人民医院的一名工作人员透露，有一个人伤情很严重，已经被转到了抚州市，目前具体情况不清楚。
此后，潇湘晨报记者多次联系崇仁县城市管理局求证。工作人员表示需要询问办公室，截至记者发稿前，该电话一直无人接听。
8月18日，崇仁县应急管理局发布情况通报，2024年8月16日19时07分许，崇仁县“崇仁别院”餐饮店发生一起餐厅包厢吊顶坠落事件，造成在该包厢内用餐的一名顾客受伤，随后立即送往医院救治。该伤者于8月17日上午10时许经抢救无效死亡。事件发生后，相关部门立即赶赴现场处置，目前已责令该餐饮店停业整顿。相关善后工作及事件调查正在进行中。
来源 | 潇湘晨报
记者 | 周凌如
深圳各渔港近期热闹了起来，海鲜市场和餐馆吸引不少顾客，争尝开渔“头鲜”。
深圳台记者 冯栎匀：在蛇口市场的海鲜区，最直观的两个字是“新鲜”，因为刚上岸的鱼、虾、蟹，能够立马进行加工和处理，让顾客品尝到最新鲜的海味。
据商家介绍，随着休渔期结束，海鲜供应逐渐充足，濑尿虾等一些较贵的海鲜，价格会逐步回落。而花蛤等平价海鲜，价格波动不明显。商家介绍，随着渔船陆续出海开捕，海鲜供应量会持续增加，价格有望继续降低。
海鲜商户：海虾便宜一半左右，有些海虾一百元两斤。
随后记者来到市场附近的一家海鲜酒楼，有不少顾客将在市场购买的海鲜拿到餐饮店加工，既方便又保证新鲜。
责任编辑：赵羽祺
源：市场资讯
蓝鲸新闻8月18日讯（记者汤诗韵）近日网传，人均1580元的高端餐厅L‘Atelier 18 暂停营业，伴随闭店传出的还有员工欠薪消息。外滩十八号是上海高端餐饮的地标，其兴衰变迁是市场及行业的缩影之一。今年以来，多家知名高端餐厅接连闭店，有钱人也吃不起饭了吗？
“外滩十八号”暂停营业，沪上多家高端餐饮接连闭店
食客Pierre发现，他吃过几次的法餐厅L‘Atelier 18突然闭店了，但他还有5000元的餐券没来得及用。与此同时，还有前员工爆料该餐厅拖欠工资和社保。
L‘Atelier 18位于黄浦江畔、外滩十八号的三楼，过去近十年里这里多番易主，全世界最高端的连锁餐饮之一Robuchon、米其林三星主厨Frédéric Anton等都曾入驻。而如今，黄金区位、名厨坐镇的高级餐厅也开不下去了吗？
外界不清楚L‘Atelier 18突然闭店的确切原因。有知情人士透露，该餐厅数月未支付员工工资及社保，并欠着供应商的钱款。该餐厅前身曾出现品牌授权纠纷，目前出现了一些经营混乱。购券平台告诉Pierre，餐厅现阶段正在调整运营，后续仍计划继续开店。蓝鲸记者尝试拨打该餐厅电话，截至发稿未能得到回应。
美食地标的突然歇业引发了大量食客前来点评平台留言惋惜。L‘Atelier 18在留言下回应称，（餐厅）暂停营业进行内部调整。外滩十八号或许还能回来，但今年以来已有多家知名餐厅接连倒闭，高端餐饮的生意愈发难做。
高端餐饮实际上是Fine Dining（以下简称FD）的翻译，一般指人均消费超过500甚至上千元的餐饮，通常以西餐、法餐、Omakase为主。今年以来，餐饮行业洗牌加速，上海多家FD餐厅陷入经营困境。南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝兰、Osteria生蚝海鲜餐厅、人均2300元的川菜天花板明路川等接连宣布停业。
红餐大数据显示，去年5年，上海人均客单价在500元以上的餐饮店占餐饮总门店数量为1.35%，约有2700多家。而到了今年7月，这个数字已减少了1400多家，门店萎缩过半。
FD餐厅困于消费降级，为自救推出“穷鬼套餐”
上海是国内高端餐饮最成熟的城市之一。食客Pierre回忆称，米其林评级引进后，全世界的名店都在上海陆续开店，高端餐饮百花齐放。以至于以南京西路为锚点，一公里内就有新荣记、荣府宴、鹿元Moose、中国菜·头灶等多家人均消费千元左右的高端餐厅。
在多家FD餐厅工作过的厨师Chai认为，行业前几年蜂拥进来了很多不懂餐饮也不懂经营的老板，FD价格被炒得很高，这里边本身就存在很大泡沫——供过于求进一步加剧了市场的竞争。上海FD餐厅的竞争激烈有其特殊性，但全国高端餐饮面临的困境及趋势总体一致。过去半年，雏Chú MODERN CUISINETIAGO、TIAGO、Opera BOMBANA等红极一时的高级餐厅相继闭店。
一些显著的变化正在发生，比如客流的减少。食客Pierre透露，“以米其林三星的uv为例，昨天6个位子卖不掉打折卖，以前他家最少提前半年预定的。”Pierre所说的uv人均消费近6000元，餐厅通过微信提醒常客称，原价8888元一位的套餐现在折价卖6888元。
高端餐饮的生意为什么大不如前呢？多位受访食客、厨师、餐厅老板表达了相近的看法，归结起来主要有几类原因。一是国内高端餐饮的水平有待提升、溢价较高，疫情开放后出国吃的性价比更高；二是大环境影响下消费降级，商务活动缩减、接待预算受限；三是经营混乱、开店运营成本趋升等导致资金链断裂。
消费者不再愿意为高溢价买单，FD餐厅该何去何从。餐饮从业者阿强一句话总结了他的观点，“现在这市场就这样，要么降价求生存，要么不降等关门”。
越来越多的FD餐厅开始采取套餐降价等方式应对消费疲软。比如新荣记推出了398元的“穷鬼套餐”；莱美露滋的套餐在降级基础上加赠了价值近200元的咖啡气泡水；均价4400元的EHB则将经典套餐的价格下调了近三分之一，菜式相差并不算多。
不过前述从业者阿强透露，套餐的品质肯定和单点有所区别，比如菜品用量上可能会少一些。“平价套餐主要是为了引流，最多赚个成本价。”
直接降价也不一定能赢得消费者的好感，一部分食客难免会觉得此前被割了韭菜，有限利润也会影响员工的状态。因此有一些高端餐饮品牌选择推出更加平价的子品牌，比如海归海、好酒好蔡等。
不去米其林后，bistro给了中产面子里子
消费降级背景下，高端餐饮没有从前那么好卖了。
投资者对于高端餐饮的态度逐渐谨慎——《2024零售商业趋势报告》显示，相较于2022年，2023年上海高端精致餐饮在各细分品类中，新租面积呈现明显下降趋势。但与此同时，一些新的趋势正在影响市场。
厨师Chai提到，近几年兴起的bistro算是一些FD经营者转型的方向，“现在有几个bistro的chef都是FD做了很多年出来以后接投资开的。做菜是相通的，人均1000和人均500的菜品成本其实差不多，主厨另起炉灶势必会带走一批老客人。”
bistro原指法国街边的平价小餐酒馆，但在国内语境中它已发展为人均200-400元左右的精品餐厅，菜系五花百门，氛围大多不错。凭借充足的仪式感，bistro渐成社交货币之一，部分小酒馆的价格甚至逆势上扬。
食客发发告诉蓝鲸记者，金融等多行业降薪显著，大家这几年都在消费降级，她也降低了高端餐饮的就餐频次。“什么米其林黑珍珠，别装X了好么。现在更喜欢人均三五百的，里子面子上都满足需求了。”
看起来，bistro分流了部分高端餐饮的客群，但该业态本身也面临成本压力大、回本周期长、经营难度高等问题。
更多人开始意识到，米其林不一定吃不起，别的店确实更有性价比。
