报新闻记者 路镓宁 穆乃娇 丁怡欣 徐玉凯 日照报道
细数舌尖上的美味，最难忘的还是与亲朋好友围坐一桌，吃一顿热气腾腾的火锅。说到火锅江湖，大多数人脑海里涌现出来的词一定有“麻辣”二字，但这家开在日照的火锅店却是反其道而行，以“鲜汤”为主打，不似川渝系的麻辣猛攻，一碗热汤下肚暖胃又暖身。
11月3日，海报新闻记者来到了位于日照市东港区兖州路安泰水晶城沿街商铺的御尚鲜汤火锅。上到二楼，能看到明档的厨房里，厨师们正在“庖丁解牛”。老板王昊向记者介绍，店里的牛羊肉几乎是每桌必点，入口肥嫩还有嚼头。
“本店的牛羊肉是从内蒙古巴彦淖尔大草原生态牧场直供，羊肉更是自然生长180天的草原羔羊。”王昊解释说，如果是低于六个月的羊太小，肉质发粘，高于六个月的羊肉会干柴，所以每片羊肉都是精挑细选过的“小鲜肉”。从内蒙古冷链运来后，经由手动机械切割成一片片肉卷，浓缩了天然的美味。
当记者询问王昊开店的初衷时，他一脸真诚：“一方面是考虑到日照人爱喝汤的习惯，另一方面是因为我对象来自于内蒙古，我们能提供纯正的草原美味，所以索性就开一家既能喝汤又能涮肉的火锅店。”
众所周知，好火锅，从汤底开始。“鲜汤锅底是每天现熬的，精选老母鸡身肉、鲜红新鲜的大骨棒，真材实料，精华全熬进汤底。”王昊说，“鲜汤端上来后先别急着去涮肉，不妨先喝一碗汤！”捞起一勺乳白透亮的汤底，还隐约可见已经煮到脱骨了的鸡丝。呷啜一口，暖流直抵肠胃，每个细胞仿佛都叫嚣着鲜。
当滚滚汤底已沸，期待达到顶点。肥牛、羊肉、虾滑、毛肚……一道道食材在锅中缤纷上场，历经浮与沉，个个出落得鲜嫩滑爽，裹上精心调配的蘸碟，一口咬下爆出满满的汁水，美味肆意绽放，味蕾瞬间得到了满足。
“我是来过好多次的回头客了。因为现在是秋冬季节，所以和朋友来这儿组个‘养生局’，这口鲜汤正对我胃口。”市民陈先生在大快朵颐后发出感叹。
“吃火锅，氛围很重要。”桌与桌之间的距离远了，缺少烟火气，距离近了，又显得局促，而御尚鲜汤火锅的这种距离，刚刚好。无论从装修设计、格局布置、细节雕琢上，店内整体氛围自带轻松的时尚感。此外，还设有独立的包间，提供小火锅涮肉，为用餐体验增添更多的私密性与舒适感。
夜长昼短，围锅取暖。当所有的山野河鲜随着筷子的搅动融合在一起，相逢的温暖也被揉进碗盏。围在桌边享受那腾腾热气带来的悠然惬意，城市最迷人的烟火气，都藏在这里。
气腾腾的日照 | ⑧可以喝汤的火锅！日照这家火锅店，让你的舌尖流连忘返……
海报新闻记者 路镓宁 穆乃娇 丁怡欣 徐玉凯 日照报道
细数舌尖上的美味，最难忘的还是与亲朋好友围坐一桌，吃一顿热气腾腾的火锅。说到火锅江湖，大多数人脑海里涌现出来的词一定有“麻辣”二字，但这家开在日照的火锅店却是反其道而行，以“鲜汤”为主打，不似川渝系的麻辣猛攻，一碗热汤下肚暖胃又暖身。
< class="pgc-img">11月3日，海报新闻记者来到了位于日照市东港区兖州路安泰水晶城沿街商铺的御尚鲜汤火锅。上到二楼，能看到明档的厨房里，厨师们正在“庖丁解牛”。老板王昊向记者介绍，店里的牛羊肉几乎是每桌必点，入口肥嫩还有嚼头。
< class="pgc-img">“本店的牛羊肉是从内蒙古巴彦淖尔大草原生态牧场直供，羊肉更是自然生长180天的草原羔羊。”王昊解释说，如果是低于六个月的羊太小，肉质发粘，高于六个月的羊肉会干柴，所以每片羊肉都是精挑细选过的“小鲜肉”。从内蒙古冷链运来后，经由手动机械切割成一片片肉卷，浓缩了天然的美味。
< class="pgc-img">当记者询问王昊开店的初衷时，他一脸真诚：“一方面是考虑到日照人爱喝汤的习惯，另一方面是因为我对象来自于内蒙古，我们能提供纯正的草原美味，所以索性就开一家既能喝汤又能涮肉的火锅店。”
< class="pgc-img">众所周知，好火锅，从汤底开始。“鲜汤锅底是每天现熬的，精选老母鸡身肉、鲜红新鲜的大骨棒，真材实料，精华全熬进汤底。”王昊说，“鲜汤端上来后先别急着去涮肉，不妨先喝一碗汤！”捞起一勺乳白透亮的汤底，还隐约可见已经煮到脱骨了的鸡丝。呷啜一口，暖流直抵肠胃，每个细胞仿佛都叫嚣着鲜。
< class="pgc-img">当滚滚汤底已沸，期待达到顶点。肥牛、羊肉、虾滑、毛肚……一道道食材在锅中缤纷上场，历经浮与沉，个个出落得鲜嫩滑爽，裹上精心调配的蘸碟，一口咬下爆出满满的汁水，美味肆意绽放，味蕾瞬间得到了满足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“我是来过好多次的回头客了。因为现在是秋冬季节，所以和朋友来这儿组个‘养生局’，这口鲜汤正对我胃口。”市民陈先生在大快朵颐后发出感叹。
“吃火锅，氛围很重要。”桌与桌之间的距离远了，缺少烟火气，距离近了，又显得局促，而御尚鲜汤火锅的这种距离，刚刚好。无论从装修设计、格局布置、细节雕琢上，店内整体氛围自带轻松的时尚感。此外，还设有独立的包间，提供小火锅涮肉，为用餐体验增添更多的私密性与舒适感。
< class="pgc-img">夜长昼短，围锅取暖。当所有的山野河鲜随着筷子的搅动融合在一起，相逢的温暖也被揉进碗盏。围在桌边享受那腾腾热气带来的悠然惬意，城市最迷人的烟火气，都藏在这里。
食，聚拢来是人情味，散开来是烟火气;升腾的烟火里，是人间的至味，围坐的亲朋间，是生活的温暖。
2023年的日照，阳光明媚，美食飘香。让我们一起走进这座城市的美食，感受那热气腾腾的人间至味，品味那充满烟火气的美食故事。
01 海鲜+烩饼 无与伦比的鲜
地点：日照市东港区泰安路的“泊里大集”
在日照，有一种美味--海鲜烩饼，料多量足、鲜美可口，凝聚着日照人的实诚和热情。
海鲜烩饼有各式各样的海鲜食材，花蛤、扇贝肉、大虾、乌子、籽乌、鲍鱼……新鲜的乌子Q弹有嚼劲，搭配上爽口的小油菜和“百搭之王”土豆，吃起来有韧性的烩饼被切成细小长条泡在海鲜汤里，配上海鲜特有的鲜味，一口下去，咸香口感充斥着口腔，味道十分鲜美。
一碗不将就的海鲜烩饼，还原海鲜真正的味道，一口热气腾腾的海鲜烩饼下肚，最是暖胃舒心。
02 深夜食堂陈记贴包 治愈人间的美食之魂
地点：东港区黄海一路林家滩商业街
深夜，日照依旧沉浸在夜色中，而有一家店铺却早已亮起了灯。
陈记贴包的老板叫做陈成，他的小店虽然不起眼，但是日照人只要说起林家滩那家卖贴包的，就一准儿能找到它。小店每晚11：30开门营业，除了贴包，还卖蒸包、豆浆、豆腐脑、胡辣汤等早餐，店面很小，几乎都是座无虚席，为了吃上第一锅贴包，不少人早早就在门口候着了。
四方食事，不过一碗人间烟火。一盘贴包，配上一碗热乎乎的豆腐脑，再忙碌的一天也能被治愈。
03 海鲜大包 八“鲜”过海的诱惑
地点：东港区北苗家村西南沿街鲜满仓
对于喜欢吃海鲜的人来说，美味的海鲜包子简直是无法拒绝的诱惑。在日照有这样一家海鲜店，靠着他们的特色海鲜大包迅速“出圈”，吸引了众多食客的目光。
“我们的包子馅料是选用了海参、海肠、海胆、八带、扇贝、虾仁、韭菜、鸡蛋八种食材，也叫八‘鲜’过海。”店铺的负责人孙先生向记者介绍，八“鲜”过海海鲜大包是该店的招牌产品。
海浪声声，海风拂面。海边城市，食物和大海一样，让人感受到无限的温暖，一口海鲜大包，将这种温暖一口吞下，化为心中的美好。一切尽在不言中，满载于餐桌之上。
04 一口冒菜回味无穷 食辣者的“心头好”
地点：日照大学城东升园内沿街
在这个70平米左右的冒菜馆里，仅仅摆放着9张桌子，但就是这样一家地方不大的小餐馆，最多的时候一天接待了近150桌顾客。
冒菜其实就是一个人的火锅，主打的就是一个方便快捷。“因为就好这一口，我专门去成都学习了冒菜的制作方法。”侯向亮说，辣和食材的新鲜是他们这家店的一大特色。牛肉、毛肚等食材都是当天去市场采购的。“牛肉买回来之后，需要进行切片，然后再开始腌制，腌制的火候必须得掌握好。”
世间美食千千万万，很多人唯独钟爱吃冒菜。一盆麻辣鲜香的冒菜满足了味蕾对美食的需求，吃一口就会回味无穷。
05 火锅是一群人的冒菜 冒菜是一个人的火锅
地点：东港区荣成路与胶南路交会处路东南
毛肚、黄牛肉、鸭肠、鸭血、贡菜……当这些食材汇聚到一起，变身香辣热烈的一锅冒菜。一口下去，每一处味蕾都在跳跃欢呼。这样一道地地道道的成都特色菜，在千里之外的日照扎根发展，成为不少日照食辣爱好者的“心头好”。
据浪浪川·川渝冒肚创始人赵传峰介绍，餐馆开业短短不到一个月就冲到了抖音火锅收藏榜同城第一，热销榜第二。“每天大概有80桌客人，人最多的时候能达到100桌，每到饭点了门口就排起队，这个时候我们都会送上水，超过45分钟就会送我们自制的无添加老酸奶。”赵传峰说道。
火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。一碗香辣暖胃的冒菜，配上一碗热腾腾的白米饭，即解馋又下饭。
06 一把小烧烤 吃出幸福味
地点：日照文登路金汇时代广场
“老板，再来一斤羊肉串!”9月12日傍晚6点，店内人头攒动。辣椒油料的香气弥漫在空气中，肥嫩的羊肉在炭火炙烤下，吱吱作响，店主的吆喝声、食客的交谈声……形成独特的烧烤“交响乐”。
“我们店内主打的就是徐州烧烤，采用的都是青山羊肉，肉质鲜美、没有羊膻味。”友聚烧烤店店长辛浩勇介绍，在徐州，人人都是烧烤师傅。每当夜幕降临，摆上几张桌椅，小炉子一架，烧烤的氛围就来了，风中都飘荡着烧烤的味道。
初秋，吹着小风的夜晚，热气腾腾的羊肉烧烤就着沁凉的啤酒，在升腾的人间烟火中，感受最平凡的幸福。
07 颗颗饱满 跨越1300公里的草原“小福袋”
地点：山东省日照市东港区赛福特欧园东沿街
“来来来，您点的肚包肉上菜了!”话音刚落，脸盆大的砂锅就被端上了桌，内容相当丰富：软嫩的羊肚中包裹着新鲜的羊肉，颗颗饱满，佐以土豆、玉米、茄子等配菜，锅边还放着锅贴。
经过20分钟的高温加热，脂肪和肉汁在羊肚中渗透、交融，热气腾腾的烟雾缭绕，汤底的香辛味也随之升腾了起来。
热气弥漫，咕嘟咕嘟的锅里，沸腾起的是平淡生活中的烟火气。夹起翻滚着的肚包肉细细品味，就像是在寒饿的夜晚，能够一口口把温暖吃进肚子里。
08 可以喝汤的火锅 暖胃又暖身
地点：东港区兖州路安泰水晶城沿街商铺的御尚鲜汤火锅
细数舌尖上的美味，最难忘的还是与亲朋好友围坐一桌，吃一顿热气腾腾的火锅。说到火锅江湖，大多数人脑海里涌现出来的词一定有“麻辣”二字，但这家开在日照的火锅店却是反其道而行，以“鲜汤”为主打，不似川渝系的麻辣猛攻，一碗热汤下肚暖胃又暖身。
“本店的牛羊肉是从内蒙古巴彦淖尔大草原生态牧场直供，羊肉更是自然生长180天的草原羔羊。”王昊解释说，如果是低于六个月的羊太小，肉质发粘，高于六个月的羊肉会干柴，所以每片羊肉都是精挑细选过的“小鲜肉”。从内蒙古冷链运来后，经由手动机械切割成一片片肉卷，浓缩了天然的美味。
夜长昼短，围锅取暖。当所有的山野河鲜随着筷子的搅动融合在一起，相逢的温暖也被揉进碗盏。围在桌边，享受那腾腾热气带来的悠然惬意，城市最迷人的烟火气，都藏在这里。
一家家小店、一道道美食，让我们看到了人间的至味和生活的温暖，感受到了美食背后的创业故事和蒸蒸日上的风味日照。
能吃是福，2024让我们一起用热情和爱，去品味这座城市的美食文化，去感受那份来自心底的人间至味，保持对生活的热忱，每天都活得热气腾腾。
