餐饮双旦营销案例大赏，看看什么样的营销才能打动顾客的心？

诞来了，元旦也已经不远，餐厅如何抓住机会打动顾客呢？

节日自带超级流量，是每年营销策划的重点对象。

所以各大品牌自然也不会放过这个黄金机会，针对圣诞节进行一系列营销狂欢，为圣诞节刷足存在感。

今天我们就就对近几年的圣诞案例进行分析，看看什么样的圣诞营销才能真正贴合用户、打动用户的心！

一、情感攻势

大部分沿袭至今的节日，都有较为深厚的文化或情感内核。

更容易牵动人们的情感，让用户找到群体认同感和归属感，从而拉近内容和用户的距离，产生信任感。

因此，与节日相关的内容具有天然的情感优势，更容易引发观众的共鸣，利用情感上的共鸣是最有效的营销手段之一 。

这种方式通常围绕自我、回忆、梦想、爱情、亲情等话题展开，主要目的就是“扎心”！

案例1：

John Lewis-《Man on The Moon》

英国老牌百货公司John Lewis，每年圣诞节前都会推出一支特别的圣诞节广告，这些广告或催泪走心，或欢快逗趣，总能让人暖起来。

也正是因此，John Lewis的圣诞广告也成了许多人圣诞节的期待之一。

案例2：

江小白-走心文案

江小白的广告之所以走心，往往就是精准把握住了节日期间，消费者的感性情绪，并用文字的方式，将这种感情进一步催化。

二、视觉盛宴

人类对外界事物的感知，至少有80%以上是通过视觉而获取的，视觉是人类最为深刻的五感。

特别是在高度市场化的“眼球时代”，各大品牌都在视觉营销上先下手为强。

这类营销其实是为品牌做着无声的广告，能最大限度地调动消费者的视觉神经，达到引导消费者购买的目的。

正所谓“让顾客的眼睛在店面橱窗多停留5秒钟，你就获得了比竞争品牌多一倍的成交机会”。

案例1：

海底捞智能餐厅-全方位投影

在之前海底捞智能餐厅亮相，其中的投影技术不仅能够装扮空间，也可以在节日期间，通过投影的方式营造节日氛围。

这种技术也在日本TeamLab今年推出的艺术感官餐厅“绽放花园”中被使用。

在胡桃里音乐餐厅、丰茂烤串等品牌中也能看到这项技术的身影。

案例2：

产品包装-星巴克主题圣诞杯

每当圣诞节来临，星巴克都会结合圣诞主题在纸杯上作文章，这已经成了许多粉丝期待的活动。

去年星巴克主打“give good” 主题，推出两款好玩的杯子——白色填色圣诞特别版纸杯和红色“比心”圣诞纸杯。

相对以往星巴克的一抹红系列圣诞杯，2017年星巴克圣诞纸杯首次采用留白的设计，通过留白的形式，实现从引导用户创造到自发分享的传播路径。

消费者可以在上面写祝福语或创作简单的圣诞绘画图案，结束了过去单向宣传圣诞方式，把圣诞变成一个品牌与消费者集体狂欢的节日，开启了与消费者双向互动的社会化营销方式。

三、冲破次元壁

自 21 世纪初，二次元文化在日本蓬勃发展并逐步走向世界，从小众的非主流文化逐步变为被大众所接受的主流文化。

“二次元”这个词语，现在越来越频繁地被大家所提及。

从二次元人群的扩散，到整个二次元文化产业的飞速发展。

品牌主意识到二次元文化在年轻人群体中的巨大能量和商业价值。

为迎合这类人群，二次元营销也在慢慢渗透品牌营销活动。

案例

网易漫画x肯德基-鹿娘陪你过圣诞

网易动漫联手肯德基，为ACG爱好者打造了一个别开生面的圣诞主题趴。

以“鹿娘”这个IP虚拟偶像为核心，从线上到线下的深度结合，打造了一次突破次元壁的二次元营销线。

线上有为肯德基定制的鹿娘漫画番外篇、人气国漫同人海报、H5邀请函、微博及网易漫画站内话题；

▲人气国漫同人海报

▲H5邀请函

线下有肯德基鹿娘主题店布置、买炸鸡送网易漫画VIP卡、派对活动引爆高潮，二次元coser情侣免费吃炸鸡、三次元顾客互动。

从数据来看，本次活动线上总曝光超5000万，相关微博话题阅读量近800万。

相关微信阅读量超过20万次，漫画番外篇点击量达到15万次，线下活动参与围观人数上千。

直接提升肯德基合作门店日营业额25%创新高，同时网易漫画app日活明显提升。

由此可见二次元市场的巨大潜力，奥美的赵圆圆也曾预言未来的营销风口将会是二次元。

四、沉浸式体验

一个品牌要深入人心，就不能拘泥于商品本身，我们要用更完备的顾客体验推动一场零售变革。

不论是出其不意的包装、还是技术带来的新鲜感。

将感官与情感紧密联系，不断给人制造惊喜，让人在愉悦的心情中提高品牌记忆度，并且能够为回忆留下一抹鲜明的亮色。

全球体验营销研究机构活动营销研究会(Event Marketing Institute)预测，全球2017年全年体验营销预算将比2016年增加11%，是2008年全球金融危机以来第一次出现两位数的增长。

在未来，体验营销的前景更加光明。

案例：

可口可乐-圣诞卡车

2017年，可口可乐按照以往传统推出了圣诞卡车。

在英国，可口可乐卡车开往45个城市向市民派送免费的可乐，并且在社交媒体上发起 “Holidays are coming”的话题，可口可乐卡车对应布置了趣味拍照墙，让粉丝可以拍照在社交媒体进行分享。

除此之外，可口可乐圣诞卡车还与英国酒店预订网站laterooms共同策划了圣诞卡车入住项目。

用户通过网上报名分享圣诞节故事。

通过UGC分享圣诞故事的形式，激发了用户的参与热情，让用户从自身体验圣诞节仪式带来欢乐和节日的喜悦。

这也与标榜自己是“快乐贩卖者”的可口可乐，一以贯之传达的“快乐”定位匹配。

五、活用新技术

近几年各种新技术的快速发展，也为品牌开发圣诞新玩法开辟了一大片新领域，一大波AR技术也活用于圣诞营销中。

案例：

麦当劳-AR托盘垫纸

2016年圣诞节，麦当劳在垫餐纸上动了手脚，每一个食物托盘的垫餐纸上都印制一个圣诞倒数日历。

用户需下载相应的AR应用程序，对准垫餐纸扫描，就会看到一个如同日历一般的大门打开。

在大门内藏有游戏、头像、滤镜，以及价值10美元的亚马逊礼品券。

总结

在这个快节奏的时代中，热点无疑是吸引流量最有效、最快速的办法。

所以，你还在等什么？还不赶紧搭乘这趟借势班车，利用节日的火热气氛为品牌增添人气。

毕竟成功的借势节日营销，1+1是可以大于2的！

你的圣诞节计划做好了吗？

欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！

本文来源：活动盒子运营社，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！

这个瞬息万变的社会，一个简单的行为往往会引发出意想不到的反响。有一则令人捧腹的故事，让人忍俊不禁，也让我们对家庭与社会关系之间的微妙互动有了全新的思考。

有一天，一对父母决定去儿子打工的餐厅消费。这个简单的决定却揭开了一连串的趣事。他们并非出于寻常目的，而是为了体验从未有过的待遇。这个简单的餐饮场所，变成了一场家庭与职场的交汇，打破了平日里家长与子女之间隐性的权威关系。

当父母出现在餐厅里，他们仿佛穿越到了另一个时空。儿子在这里不再是顺从的孩子，而是服务员身份的他开始面对家长的点菜、倒水，这种角色颠倒的场面让人忍俊不禁。父母享受着被伺候的感觉，仿佛置身于高高在上的王者之位，这种转变带来的荒诞感让人忍俊不禁。

这个故事告诉我们，权力与地位的角色转换有时候会带来更多的乐趣与启发。在这个瞬息万变的社会，角色的转换常常会揭示出我们内心深处的某种渴望，让我们重新审视家庭关系中的权力结构。这种既搞笑又深刻的体验，或许可以给我们带来更多对于亲情、孝道以及家庭关系的思考。

在这个故事中，从一个简单的消费行为中，我们看到了家庭之间微妙的互动。父母到子餐厅消费，仿佛是在验证自己对孩子教育的成果，也是在感受孩子成长的喜悦。而孩子则在这个过程中体会到了责任与成长的重量，他们从中学会了更多的沟通、关心、体贴，这种转变不仅仅是表面的服务行为，更是一种情感上的交流和互动。

这个故事也引发了我们对社会角色与责任的思考。在家庭中，每个人都有自己的角色与责任，但当这些角色被颠倒、交替时，我们会发现其中蕴含着更多的启示。父母在餐厅中享受待遇，儿子则承担起服务员的责任，这种转变让我们思考，在不同的场景下，我们如何看待权力、责任与关系。

这个故事告诉我们，生活中充满了无尽的可能性，每一个简单的行为都可能带来截然不同的体验。父母赴子餐厅消费，只是一个微小的行为，却引发了无数的思考与围观。

在这个充满快速变化和挑战的社会中，我们需要更多的开放心态，去探寻生活中的乐趣与意义。

笑不活了，这个故事不仅带给我们欢乐，更让我们重新审视家庭关系、社会互动以及个人成长的方方面面。

通过这个看似轻松的故事，我们或许可以找到更多关于人性、情感和人际关系的启示，让我们在平凡的生活中发现不平凡的乐趣。

无论是家庭中的微妙互动，还是社会角色的转换，这些故事都在提醒我们，生活中的每一个细节都蕴含着无限的可能性。当我们敢于打破固有的模式，勇于接受新鲜的体验时，或许会发现生活中更多的乐趣和意义。

笑不活了！爸妈去儿子打暑假工的餐厅消费，可能只是一个简单的故事，但在这个故事背后，隐藏着更多关于家庭、成长和社会的深刻思考。

让我们珍惜每一个与家人、朋友、同事的互动，让我们在生活中保持一颗开放的心，去感受生活中那些不经意间带来的欢乐和启发。笑对生活，或许会让我们活得更加精彩！

儿郑书琳（左）和儿子郑益铭（右）一心要传承母亲温美玉的美食记忆。（何家俊摄）

报道⊙黄向京

封面摄影⊙何家俊 谢智扬

本地由家族经营的餐饮业比起一般生意，多了浓得化不开的家的味道，以及亲情血脉的相连。正是出于对家族的承诺，让传承有了更多情感意义。

美食家温美玉的儿女不忍母亲与国人的美食记忆就此流失，合力创办两家餐馆，希望将本土美食发扬光大。

老字号酒商“福同美”第三代掌舵人洪金传，汲取长辈的教诲，不时照顾生意伙伴的利益，追求“有福同享”的合作模式。

由儿女及女婿接棒的意大利餐饮集团Da Paolo，步向企业化的同时，仍坚持用暖胃的家常意大利菜，满足多年来捧场的熟客。

美食家温美玉——儿女继承衣钵 留住妈妈与国人的美食记忆

位于历史建筑新加坡国家美术馆二楼的“国家厨房”（National Kitchen），是本地美食家温美玉去年底开设的餐馆，希望能向世界各地访客，推广原汁原味的本土美食。

悬挂水晶灯的餐馆装潢精致，墙面以复古花砖装饰，挂上多张泛黄的黑白照，仿佛是我国美食记忆历史小走廊。访问当天是下午茶时间，温美玉一到餐馆就与餐客打招呼，聊天，说故事。“这张1965年的照片拍下饮食界‘四大天王’（冼良、许国威、谭锐佳和刘益培）年轻时英姿勃发的身影；这张是冼良的流动海鲜餐车照。”

从小爱进厨房做菜的娘惹温美玉，1974年投身报界担任艺术与乐评人。1987年起，她以撰写美食文章闻名，创办美食杂志The Food Paper，曾在多家大型机构担任美食顾问，也是1980年代末新加坡美食大使，受新加坡旅游局派往欧美等地宣传本地美食。她在乌节路开过餐馆，出版过三本食谱，煮得一手地道的家传娘惹菜，也会做中西餐糕饼甜点，数十年来累积本土美食深厚底蕴。

2012年，位于武吉知马的“温美玉厨房”（Violet Oon's Kitchen）和2015年“国家厨房”的开业，动力更多来自美食家的一对儿女：郑书琳（40岁）和儿子郑益铭（35岁）。

67岁的温美玉受访时笑说：“很多人问我，儿女帮了我什么？其实他们才是老板。想想我已是建国一代了，开餐馆太老了，这两家餐馆都是年轻人的想法，是他们对本土美食的诠释。”

这辈子值得奋斗的事

墙上挂有温美玉儿女童年照，他们从小追随母亲到处吃美食，五年前相继辞工，想把自小根植的母亲美食记忆加以保存、传承。担任餐馆董事的郑书琳指出，尽管母亲没明确提出要求，但她与弟弟觉得，这是这辈子值得奋斗的事，这份美食记忆不仅属于母亲，也属于国人。

她说：“小时跟担任美食大使的妈妈出国，看到她如何向外人介绍本土美食。我从小到大对新加坡美食深感自豪，觉得应该把它们传承下去。妈妈在家款待客人时很讲究，从氛围到菜色都优雅精致，我们想在餐馆重现这样的氛围与体验。”

万一发生争议，从小实行开放教育的温家做法是：坦白说出问题，大家一起讨论，做出最后决定。温美玉认为，有意见是好事，才能真正面对问题，然后商讨对策。郑益铭觉得不管彼此说了什么，家人都不会当真，不会觉得有所针对。

“温美玉厨房”原本采取开放式Bistro概念，郑益铭提出应该在店屋加门，装置室内冷气，用餐更为舒适；获得一致同意后，餐馆去年底翻新，重新出发。

温美玉每天尽量到餐馆巡视，确保食谱菜色由20人厨师团队执行时，保留从前的原味。餐馆虽主打娘惹菜，也推出各种族标志性美食。辣椒螃蟹馒头汉堡来自1957年的童年记忆，温美玉在勿洛沙滩棕榈树下月光里享用白面包蘸辣椒螃蟹，双脚埋在沙里。沙爹当然是在美芝路的沙爹俱乐部享用的，也是双脚含沙。印度咖喱鱼头是华人在1950年代叫印度厨师烹调的，当年各种族家庭主妇之间经常交流菜谱。

规范化是品质保证

会计师出身的郑益铭负责餐馆日常运营。他儿子不久前出生，他说：“餐馆面对的严峻难题是，万一厨师跳槽，餐馆就遭殃。我们建立规范化机制（比如定制固定大小的汤匙，厨师不用凭感觉下食材），除了确保传统菜色的原味获得保留，也能长期维持品质，与时并进，将这份美食遗产代代相传下去。不管员工出身酒店或烹饪学校，都得适应餐馆独有的文化传统。”

出身时装设计师，郑书琳曾在美国搞时装生意，餐馆的装潢布置由她负责。育有三个小孩的她指出，“新加坡温美玉”这个品牌欢迎大家上门用餐，员工须懂得说菜谱与墙上照片的故事，营造温暖舒适的氛围。

她透露，明年计划开多一家以本地美食为主的餐馆，未来也想在伦敦、纽约等海外城市推广新加坡美食。

有个开餐馆数十年，因后人不感兴趣而苦恼的友人告诉温美玉：“你不知道自己有多幸运，你看我这店关还是不关？”温美玉笑说：“儿女从小知道我的菜怎么做，保留原味之外，加以规范化，更上一层楼！”

意大利餐饮集团——儿女与女婿接棒 企业化不失家传风味

1989年，意大利人保罗（Paolo）和新加坡出生的朱蒂斯卡帕（Judie Scarpa）结婚后，在丹戎巴葛开设小餐馆Da Paolo，烹制家庭味道的意大利餐。他们拍拖时，吃不起餐馆，大部分美食由保罗烹调，这些暖胃的家常意大利菜成为餐馆招牌。

27年后，Da Paolo旗下有零售店Gastronomia、欧洲当代餐馆Bistro Bar、比萨与沙拉餐馆Pizza Bar，同时提供订餐服务。2010年起，他们的女儿弗朗西斯卡（Francesca Scarpa）和儿子安德烈（Andrea Scarpa），以及女婿纪尧姆（Guillaume Pichoir）正式接棒，管理近200人团队。

弗朗西斯卡（33岁）在大学念生物化学，但从6岁起就在餐馆氛围里长大，加入家族生意是自然而然的事。她负责产品开发与管理，她说：“我喜欢美食，也喜欢与人接触、聊天。我们对好吃又健康的美食充满热情，确保为客户烹调的美食够好又够健康，适合家庭享用。”

弗朗西斯卡说，顾客不喜欢改变，所以受欢迎的招牌家常菜永远在菜单上，但因每天都吃自己餐馆的食物，经常得想出新菜色，才不会乏味，比如鸭肝意面。她也坚持所有食物都手工制作，不管是意大利面还是比萨。集团有两个中央厨房负责供应食物，去年获饮食安全认证ISO 2210认可。弗朗西斯卡强调：“这是厨房，不是工厂。”

位于兀兰的中央厨房由她的弟弟安德烈（29岁）管理。安德烈当年在学校假期时在家族餐馆当洗碗工，18岁那年，父亲给他一年学费到意大利学艺。一句意大利话都不会说，烹调经验也不多的安德烈吃尽苦头，但也收获满满。

保留家族配方

安德烈过后在荷兰、米兰、威尼斯的米其林餐馆打工，并在Trussardi alla Scala向得奖名厨Andrea Berton学艺，之后才回国。他说：“在意大利学到那么多，如果不派上用场，是种浪费。”他觉得父亲的意大利菜很传统，而他的则保留了家族配方，但有创意。比如意大利炖饭，无论材料与煮法步骤都与父亲有别。

法国人纪尧姆（42岁）2010年与弗朗西斯卡结婚后，被岳父网罗门下。纪尧姆曾是某跨国企业软件部门董事经理。他说：“能为家族生意增值，提供发展方向，我觉得很好。”

弗朗西斯卡的父母做生意很多时候凭感觉喜好做决定，纪尧姆加入后，公司变得更有组织，更有系统，老板与员工之间有更多沟通，权力下放，有别于传统家族企业。

纪尧姆加入前，与岳父母说好，他们必须放手，让下一代去经营。纪尧姆说：“如果创办人言行与现有目标大不同，员工容易困惑，因此，我们只能朝同一方向迈进。但如有必要，我们还是会征询经验丰富的岳父岳母的意见。”

纪尧姆指出，开发产品时会相信弗朗西斯卡的味蕾，由她做最后决定；至于厨房事宜，则由安德烈说了算；而公司的财务、发展方向与品牌策略，他是最后决策人。纪尧姆说：“唯有家族经营的企业，我们才可有掌控品质大于赚钱的理念。客户喜欢我们，我们才会成功。我们的所有决定都把顾客摆在第一位，不然，我们不会生存27年。”

每天到公司与弟弟、丈夫一起打拼，育有两名儿子的弗朗西斯卡说：“能与所爱的人一起获得成就，很令人兴奋。”

老字号酒商福同美——第三代记取前人教诲 照顾伙伴的利益

本地字号家族经营酒商“福同美”（Hock Tong Bee）第三代掌门人洪金传（43岁）受访时说：“做生意等于七天24小时都在打工，我做决定很快，也很灵活，员工经常看我的决定多快，他们就动得多快。当你掌握了所有资料数据，其实只需一分钟就可做决定。”

福同美由洪金传祖父洪赐臣创办于1938年，福建话意思为“福气连同美丽”，批发白米与酒类。1950年代印度尼西亚动乱，华人商店遭殃，客户无法偿还入口商品费用，公司受波及几乎破产。

第二代洪坤华1970年接管业务时，受一名波尔多酿酒师启发，将业务焦点放在葡萄酒与烈酒。当年，多数同行早已在竞争剧烈的坏境下退场，仅有福同美还撑着，并渐渐壮大。

1990年代以后，跨国酒类大集团（如LVMH、Pernord Ricard）在本地开设分公司，拿走不少品牌独家代理权，竞争愈发严峻。

福同美于2006年搬进芽笼七层楼的康顿大厦（Cornerstone Building），是公司仓库、储藏设施及批发陈列室。

公司坚持引进他们自己喜欢或会喝的酒品，追求的不是一天的生意，而是回头的订单。洪金传说：“我们不相信的酒品就不会卖，比如我们不卖没标上年份的威士忌。”

公司规模大并不代表最好，相反的，洪金传认为，公司规模不大，反而更灵活，他说：“有时输掉一些合同没关系，重要是赢回其他的。”

他认为，跨国企业总用同一种方法应对所有市场，无法感受在地人的情感与想法，福同美酒品外销28个市场，其中马来西亚、泰国、香港、澳门、中国大陆和台湾采取本土策略，与当地人合作投资，更能适应融入。公司进入中国10年，业务稳定，洪金传说，尽管公司占有51%股份，但分利润时只拿49％，因为他爸爸常说：“做生意要照顾合作伙伴的利益，宁可给他们多赚一点。他们多赚，你也多赚，不要因小失大。”

2012年，洪金传有感波尔多投资酒价会下跌，将手上“大拉菲”“小拉菲”等投资酒清掉，别人笑他，结果2013年酒价下跌七成，不少酒商被套牢，轮到他慢慢买回，这也是父亲的教诲在起作用。洪金传说：“如果能赚一块钱，那赚六七毛钱就好，让别人也赚一些。很多时候，危机出现在赚那一块钱。”

洪金传是在1997年父亲第二次中风后，与本来从事银行业的二哥洪金山一起加入家族企业。他在2001年升任业务发展经理，2003年成为董事经理。

洪金山后因宗教信仰只留在公司董事局，加上大哥与姐姐对家业不感兴趣，福同美仅靠洪金传掌舵，凭其视野与魄力，让公司成为亚太区主要批发代理酒商，并开发属于自己的葡萄酒品牌Cornerstone，推广适合亚洲人喝的酒。

主打网购生意

作为“老字号”，福同美拥有多达3万个熟客档案数据，通过日常酒宴、品尝会等活动累积而成。公司业务以批发代理为主，主打网站生意，以薄利多销争取顾客，网站营业额每月从50万到100万元不等。去年，公司国内外营业额达2800万元。过去三四年酒业逐年萎缩，公司每年却有增长，比市场表现来得好。

洪金传说，以前公司只代理法国有信誉的葡萄酒品牌，现在了解市场需求，也供应其他品牌，为消费者提供一站式产品与服务。公司独家代理40个葡萄酒与烈酒品牌（包括法国香槟Pol Roger、意大利Antinori、新西兰Saint Clair），在网站则销售2000多种酒品。

获羽毛球体育奖学金留学美国的洪金传予人美派洋式作风，人人以为他是“香蕉”，但他坦言，他骨子里其实蛮传统的。他谨记外婆教诲，不管是家庭还是集团，一根筷子容易折断，多筷难折，团结一致很关键。

对于家族企业“富不过三代”的说法，他也研究出如何富过三代。答案是：节俭。他从不买新车只买旧车，出国乘经济舱，酒店选四星。他说，年轻一代没吃过苦，不知道赚一块钱很辛苦，赚一块，花两块；只要自律，做得正，有责任感，就不会滥用职权。他脚踏实地，花每一分钱都很谨慎，不外乎希望这盘家族生意能够代代相传。

家中最小的洪金传透露，当初外婆替兄弟姐妹取华文名，每人最后一个字连起来为“江山宝传”，提醒育有3岁女儿的他饮水思源，每天努力拼搏，是为下一代留下更好的明天！

（本文取自高端双语杂志ZBBZ9月号。由联合早报出版的ZBBZ，只在义安城的Kinokuniya独家销售。）