所向往的生活，就是有三五知心好友，臭味相投，口味相近，对火锅抱有同样的热爱，哪怕在30多度的夏天也能坐在一起吃火锅，好生惬意！
为什么说这家串串不太寻常呢？往下看你就知道啦！
这家店是我无意间发现的，名字叫：李吴记上上签串串香火锅店。不是什么人尽皆知的大品牌。位于南滨河路，永昌路北口向西50米，是一家门面很小，没有什么亮点的店。如果不看店名，乍一看店面，一定会以为是一家西餐店。店里的装修简约大方，冷色调为主，充满现代感，根本没有印象中火锅店那种红火热烈的感觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走入店内，墙上挂着锅底和菜碟的价钱，一目了然。毕竟是一家串串店，菜都是按签算的，所以老板没有制作什么菜单，这样也是十足的简约大方。
< class="pgc-img">向内望去，自选料碗摆放的整整齐齐，里面装满了刚弄好的新鲜调料。菜柜上冒着水汽，保证菜品在这炎炎夏天不易变质，菜肉上覆盖着一层薄薄的水汽，看起来更加诱人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店是今年7月11日入驻兰州的，从时间上看，是一家新店。老板非常幽默，说是因为没事干，给自己找事干，才想到了开一家串串店。这家店是加盟了重庆的一个火锅品牌，锅底的底料全部都来自重庆，由那边打包制作好，然后空运到兰州，所以最大的特点是 辣。这一家的辣和其他的辣不同，是一种香辣，带着重庆地道牛油火锅味，散发出鲜香麻辣。各式菜品和肉类，都绝对保证新鲜，菜品基本上都是当天现串，肉菜绝不会超过两天。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">别具一格的锅底。
加入店家新鲜熬制的大骨头汤，
便是一锅喷香浓郁的重庆风味。
老板谈到开店的初心，就是：从菜品到服务，做到一流。有着这样明确的目标和坚定的信念，无论是客人还是自己的朋友，店家都热情招待。
他们的服务可不是我吹哦，我去了两次，每一次都非常热情，及时添汤，按人数默默放好围裙，及时补上空缺的菜，看形势给我们调节火的大小……而且最重要的一点是，店家丝毫不吝惜空调费电，室内空调温度开得非常舒适，在大夏天还能不出汗的吃一次美味的火锅，真是美skr人！总之就是，服务员虽然没有海底捞的数量多，但绝对有海底捞的高品质！
< class="pgc-img">我和朋友去挑选菜的时候，
店家就已经为我们摆上了围裙。
很贴心
众所周知，串串，就是各类牛肉的天下！我在这一家吃到的牛肉种类，比我在成都好几家串串吃到的都多！味道都惊艳！
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首先，强推他们家的薄荷牛肉！腌制过的牛肉薄片带着香辣，包裹着薄荷，一口下去，清香中带着沁人心扉的凉气，而麻辣又在舌尖上跳动，堪称一绝！辣味的刺激和薄荷的清凉刺激，带给你双重刺激，让你爽到找不着北！
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泡椒牛肉堪称是串串店里的魔鬼！泡椒本身就辣劲十足，再加上受麻辣调料腌制而成的麻辣牛肉……可谓是，辣死人不偿命！不过毛豆我一向很能吃辣，所以在吃完泡椒牛肉后"幸存”了下来，而毛豆的朋友们，都不太敢尝试呢！嘿嘿
< class="pgc-img">< class="pgc-img">那天我刚好想挑战自己，选择了中辣的锅底。然后吃完泡椒牛肉，真的是辣的我七窍冒火了！！整个舌尖上的味蕾都被激活，热烈而又火辣的跳跃的感觉……吃完就一个字，爽！
03
芹菜牛肉是串串店的经典了！几乎每一家串串，都一定会将芹菜和牛肉组合起来。选用新鲜毛芹，搭配上麻辣牛肉，经典无疑！大概是因为芹菜的清香浓郁和爽脆的口感，配合牛肉的麻辣鲜嫩，更能激发味蕾，让齿间留香。
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韭菜牛肉也是这家店独有的新品种！韭菜独特的口感，深绿的颜色，和麻辣牛肉搭配在一起，仿佛打开了新世界的大门！
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红椒牛肉和青椒牛肉是一对朋友！红椒和青椒都来自于大菜椒，他们没有什么辣味，不像泡椒那样“咄咄逼人”，他们更多的是成为牛肉的陪衬，让牛肉小姐看起来更加美丽动人~
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还有一款牛肉，喜爱吃里面配菜的人，觉得这简直就是天堂！而不喜欢的人，绝对会离得远远地，一根都不拿！这一款就是，香菜牛肉！！毛豆我是很喜欢吃香菜的，每次在家洗香菜的时候都被香菜散发出的清香所迷倒~不成想，香菜已经不再是料碗里，或者菜盘上的点缀了，它也变成一道有自己特色的菜品——香菜牛肉。
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当然，为了照顾到有些纯粹的，肉食动物！他们只爱吃牛肉，牛肉里加什么菜都不好吃的这种people，店家怎么可能会少得了麻辣牛肉呢？！有串成签的，也有装在盘里的，反正同样的腌制方法，同样的香辣醇厚，同样的活跃味蕾，就看你喜欢哪一种了！当然，值得一提的是，他们的盘装的麻辣牛肉不是那种厚片牛肉，而是非常薄的。让你不仅可以快速吃到美味的同时，还不用担心遗忘后煮的过老以致于咬不动。这一点是非常美滋滋呦
< class="pgc-img">了串串店里最受欢迎的牛肉系列以外，他们家的其他菜品也非常好吃，并且自带特色。我挑出其中几个味道非常好吃，令人过“嘴”难忘的菜品来为大家介绍。
01
首先就是这个龙虾丸！比那种长长扁扁的虾排要好吃一万倍！！！里面肉质鲜嫩，虾味浓郁，堪称一绝呐！
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午餐肉是一款老少皆宜、白红皆可的菜品。说它老少皆宜，是因为它自身软糯，吃起来喷香诱人，人人皆爱。说它白红皆可是因为它不像牛肉系列，上面都裹着辣子，放入白汤会毁掉锅底。而它无论是放入白锅还是红锅，都别有一番风味。
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作为我这样一个超级吃货，怎么可能少得了对丸子系列的品尝？从小到大去火锅店，无论是鱼丸虾丸还是撒尿牛丸，我都吃过。但印象中最爱吃的丸子，还是自己家做火锅时，在菜市场买到的包心鱼丸最好吃！没想到！没想到！！我今天在外面的火锅店遇见了那个味道一模一样的包心鱼丸！！！还是同样的配方，还是一样的味道！！呜呜呜，哭泣！感动至极！因为我曾今也在外面吃火锅的时候点过包心鱼丸，可全都，非！常！难！吃！这次的探店真的是收获颇丰！！一口咬下去，里面的牛肉汁缓缓流出，外面的鱼丸鲜嫩柔滑~请你一定要尝试一次！告诉我不只是我一个人这么爱吃包心鱼丸！
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当然！作为一个在成都吃了一年的伪成都人，怎么能少得了毛肚呢？他家的盘装毛肚片大，极薄，下锅几秒后就烫熟了！吃起来筋道弹牙，令人回味无穷。
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这一家店主爱吃麻辣的劲头可以点都不比我差！除了众多腌制的麻辣牛肉以外，还有串好的麻辣鸡胸肉、麻辣鸡心、麻辣鸡肝等等一系列。
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重庆的火锅在入驻兰州的时候，也必然会融合当地人的口味，增加当地人爱吃的菜品，减去当地人不怎么吃的食物，这样才叫“入乡随俗”,让利润达到最高。在兰州人的餐桌上，怎么会没有一盘宽粉呢？就先不说红薯粉的必要性，宽粉是兰州人必不可少的一道菜。从最初的厚厚的宽粉，发展到现在的定西薄宽粉，这种进步和变化就是兰州人对宽粉的喜爱的最好的证明。
<>没有接触四川冒菜这个行业之前，李云仙先后在江西老家过着朝九晚五的白领生活，2013年到成都旅游，她看到了冒菜店的前景，李云仙最后决定做个投入少、现金流充沛的行业，有什么行业是投入少、现金流充沛呢?答案是小吃。四川小吃天下闻名，什么小吃最能代表四川小吃的特色呢?答案是：冒菜。
四川冒菜源于成都，是全国广为流传的传统名小吃，由于这是一个价廉物美的食品,长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“酸，辣,鲜,香”且油而不腻,素有“天下第一菜”之美名。正宗四川冒菜技术肯定是在重庆，肯定是四川人做的冒菜最正宗。
从小就喜欢吃“冒菜”的她开始了拜师学艺，学习怎么做出一碗美味的冒菜，经历了一段时间之后她掌握了四川冒菜的特色制作工艺，李云仙带着学到的正宗四川冒菜制作技术，在成都开启了她的第一家冒菜店，没有想到的是李云仙的店一炮而红，让她快速的实现了她的致富梦想。也在成都购买了属于自己的房子。
所以说，人一定要有梦想，有了梦想才能努力去实现，不然真的跟咸鱼就没啥区别了。
成都亿文餐饮管理有限公司是CCTV央视网餐饮行业唯一战略合作伙伴，历经国内外餐饮文化数十年，在结合当地人群消费习的性基础上不断推陈创新，以开拓实体经营连锁店为宗旨，现以涉及四川火锅、重庆老火锅、日韩料理、泰式餐饮、各地特色风味小吃，中式快餐、西餐糕点等20多个餐饮领域。其中，本公司旗下“韩品道”、“刚哥卤肉卷”、“老北京卤肉卷”、“优咔滋港式茶饮”、“冒蜀都冒菜”、“蜀香传奇原味老火锅”、“优咔滋意式冰淇淋”、“斗牛达人芝士堡”、”辣不思蜀麻辣烫““刚哥小面王”、“打过江去吃火锅”、“火上签串串香”、“优咔滋新西兰岩烧乳酪”等多个具有行业影响力知名品牌。公司直营店30余家，品牌区域代理商120位，加盟店1500余店遍及四川、重庆、贵州、北京、广州、上海、兰州、天津、武汉、江苏、湖南、湖北、甘肃等全国大中小城市。公司现已帮助1200多家餐饮投资者取得丰厚回报。
说大冷天吃啥最过瘾
串 串
穿的再多，都要靠这些店取暖了
辣小兵串串火锅
地址：在胡家庙十字东北角
人均：65
< class="pgc-img">辣小兵是一家充满军旅风格的串串火锅，墙上到处挂着单兵作战装备。
辣小兵最大的特色就是——“鲜”。
汤底选用新鲜的猪棒骨等原材料，经5小时以上文火熬煮，最大限度的使原材料营养成分溶入汤中。
必点菜品绝对是牛肉！牛肉！牛肉！
李吴记上上签串串火锅
地址：万达步行街6号楼一楼
人均：54
< class="pgc-img">玩偶形状的牛油是该店的卖点之一，锅底每日限量50个。
牛油锅味道很好，红锅属于微辣，不能吃辣的伙伴无需担心，应该能扛得住。
荤素串均为6毛，推荐菜有：肥肠、香菜牛肉、泡椒牛肉、鸭板肠。
佰人王串串香火锅
地址：建工路与公园南路十字向东100米路北
人均：50
< class="pgc-img">味道，锅底香气四溢，麻辣鲜香！老牛肉经典回味吃了N多年，就冲着它家牛肉去的，小鱼，毛肚其他菜都好吃！主要是锅底好！
和客流相比，服务员少了些，得加强下。
凹串串老火锅总店
地址：五味十字往西走50米 人均：89
< class="pgc-img">牛油锅底 ，有微辣中辣特辣三种等次，对于辣味有芥蒂的一定要问清楚了要锅，要不确实会有些辣，菜色种类非常多，光是牛肉的类别就有好几种，牛肉品质也都不错，味道也上乘，大大的意外，24小时营业。
串先森的店
地址：雁塔北路67号华润万家超市南侧 人均：67
< class="pgc-img">面积不是很大，装修很用心。
重庆火锅串，味道正宗，选材讲究，麻辣牛肉：牛肉片比较大，下锅后肉没有散，品质比较高。
剁椒牛肉：剁椒浇在嫩牛肉上，青椒味与辣椒味同时入口爽到爆。
饿狼串说老火锅
地址：科技四路枫林绿洲北门正对面
人均：80
< class="pgc-img">装修风格可谓紧跟时代，店内随处可见各种弄潮儿的小心思，又不失亲和力，在这样的环境下撸串儿，就是享受。
麻辣牛肉、黑胡椒牛肉、薄荷牛肉、葱香牛肉等等都是必拿的，下辣锅煮后超好吃。
清流豆皮也是爆款，长得神似腐竹，但其实是豆腐皮做的，下锅口感超赞。
贾记秦川串串火锅
地址：科技路与西斜七路地铁三号线C2口附近
人均：70
< class="pgc-img">门头亮丽、醒目，店内装饰简单而华丽，从吧台到餐桌的整个布局都是那么的合理。
从锅底的独到之味和菜品的多样化，比起一般的串串香或者是火锅都实惠的好多。客人在这里能品到香、辣、鲜，而且还能吃到好多菜品，花费还不是很高。
总而言之，言而总之，餐体验十分舒爽。
椒香火辣老成都传统串串香
地址：科技四路东段甘家寨南一门
人均：51
< class="pgc-img">隐藏在闹市中的美食店。
这是一家挺正宗的串串，口味偏辣，当然对于我们这种喜欢吃辣的人来说就刚刚好。
强烈推荐它们家的麻辣宽粉，炒鸡炒鸡好吃，还有小土豆，如果喜欢吃脑花的话可以尝尝它们家的，不腥，味道给满分。
价格非常的亲民啊，至少在西安属于比较亲民的价格。
刘宝老家铜锅
地址：永宁路大话南门4号楼一楼
人均：62
< class="pgc-img">真心巨火爆，串串店像这么火爆的铺子还真不太多，昏素均3毛，不是吃特别多或者喝很多酒的话人均50够够的。
辣锅算还可以，吃串串吃牛油锅才过瘾，他家辣但是不烧心，唯一不太满意就是觉得卫生不好，有待加强。
桑捻串串烧烤
地址：含光路249号唐城宾馆北侧
人均：84
< class="pgc-img">太隐蔽的一家串串店了，需要从唐城宾馆进去穿过酒店的一扇门，有种柳暗花明又一村的感觉。西式风格的花园吃着成都冷锅串串，别有一番情趣。
点了脑花，火锅粉，千层肚，上面的花生碎配着底下的辣椒油超级香啊，脑花一点都不腥。
冷锅串串微辣也很辣，不需要蘸料味道就很足，吹着冷风很久，但是串串一直都没凉，推荐肥肠！烤鸡翅应该加了白糖，外皮甜甜脆脆的。
老回访麻辣烫
地址：大皮院56号 人均：40
< class="pgc-img">人多火爆，需排队。
辣锅真的很香，辣度不是特别高，蘸料是店里调好的，味道不错。菜品种类多，肉处理的也很干净。整体而言，吃着很爽。
马路边边麻辣烫
地址：五味什字与南广济街交叉口向南100米路东
人均：79
< class="pgc-img">人多火爆，需排队，网红串串。推荐原味料碗。值得一尝的是红糖冰粉。
川把式串串香
地址：龙首南路1-11号
人均：64
< class="pgc-img">环境挺好，感觉有点像花田煮的装修。
锅底端上来看着很有食欲，里面有大块牛油。搅了一下，上面很红，下面是白汤。吃起来锅底味道也还不错。辣、香、不燥。
油碗可调的种类不多，但芝麻酱不错，香，芝麻酱好能提升总体口味。
素菜荤素都是8毛，是拿一个桶装的，肉的种类很多，香菜牛肉，泡椒牛肉等等。
四川老头串串香
地址：龙首村十字区政府向西100米路北
人均：50
< class="pgc-img">好吃又不贵。麻辣底料真的是很辣很香，吃到最后都不会有很腻或者很苦的那种感觉
