能出门的第N天
终于又能吃上火锅啦！
海底捞恢复外卖
各种网红重庆火锅、涮羊肉、椰子鸡、羊蝎子...
现在北京也都能宅家吃了
呜呜呜喜极而泣
我们特别整理了这份
【20家北京火锅外卖】清单
看看你先pick哪一锅
麻辣火锅
海底捞
01
店名：海底捞
下单平台：饿了么、美团外卖、海底捞外送公众号
下单tips：
①2月15日起北京部分门店恢复外卖服务。
②三个平台统一由海底捞自有团队配送。
③受疫情影响，暂停入户服务，暂停锅具租赁使用。送餐员会根据你填写的信息将菜品送达至指定位置，并保持2~3米远的距离，等待你取完餐后才会离开。
呷哺呷哺
02
店名：呷哺呷哺
下单平台：饿了么、美团 、呷哺外送小程序
下单tips：
①北京市内所有门店（门店周边3公里），45元起可送。
②呷哺呷哺外送小程序还上线了“惠民蔬菜”服务，可以线上下单生鲜产品。
李串串
03
店名：李串串老店
下单平台：可通过店内电话下单 17600437258
下单tips：
①价格与原来店内定价一致，没有涨价、调价。
②200元起送，配送费20元，满300元免配送费。
③几乎全北京可送，具体可与店员沟通。
巴奴
04
店名：巴奴毛肚火锅
下单平台：巴奴毛肚火锅微信公众号
下单tips：
①北京市门店5公里范围内免费配送，超过5公里需要顾客联系第三方配送平台到店取餐。
②下单时间早上7:00—下午18:30（10:00开始配送）。
花火火锅
05
店名：花火火锅
下单平台：店员微信 （后台回复“吃火锅”可下单）
下单tips：
①全北京可送，需提前一天下单，次日送达。
②发顺丰或京东快递，急单可自费加钱走闪送。
老街火锅
06
店名：老街火锅
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①在外卖平台搜【三样菜阜成路店】页面，可下单。
②有双人和四人套餐。
③配送时间11：00-20：00。
④全城可送，优惠8折。
马路边边
07
店名：马路边边
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①除了串串、小吃，外卖产品有堂食吃不到的特色冒菜套餐：鸡肉套餐、素什锦套餐、血旺套餐。
付小姐
08
店名：付小姐在成都
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①全北京门店周边5公里范围可配送。
②外卖预估客单价60元左右，预计45分钟可送达。
王缸钵
09
店名：王缸钵重庆火锅
下单平台：店内电话 010-56251178 何经理
下单tips：
①自费闪送配送，提倡店内自提。
②10:00-18:00期间可订，需提前一天订餐。
③点餐满300元送大约精酿啤酒3罐，满500元送6罐。（零售价15元/330ml/罐）
涮羊肉
丁卯涮肉
10
店名：丁卯涮肉
下单平台：美团外卖、点评网
下单tips：
①芍药居店、朝阳门店周边3公里范围可送。
②有双人、单人火锅套餐，自制清真酱货小吃。
羊火涮肉
11
店名：羊火涮肉
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①首次购买带锅套餐均可送价值99元锅具一套。
②已有店内锅具用户，购买有锅套餐不要锅，可赠送一份精品肥牛或羊火大方卷，在备注中注明“有锅换精品肥牛/羊火大方卷”即可获赠。
特色火锅
烹然四季
12
店名：烹然四季椰子鸡火锅
下单平台：北京烹然四季餐厅公众号
下单tips：
①10:00-20:00期间可下单。
②四环内免配送费；四环外五环内，满300元起送，免配送费；五环外六环内，需加收60元配送费。
老诚一锅
13
店名：老诚一锅·浩爷经营
下单平台：美团外卖
下单tips：
①双榆树店、六里桥店可通过美团外卖下单。
②望京店由店内直送。
珍滋味
14
店名：珍滋味
下单平台：店内电话下单 三里屯店 010-85871789；蓝港店 010-59051857
下单tips：
①五环内可下单。
②闪送配送，免配送费。
还有这些火锅外卖
①
店名：湊湊
下单平台：湊湊Get小程序
下单tips：门店3.8公里范围内，顺丰快递配送。
②
店名：汕头八合里海记
下单平台：美团外卖跑腿
下单tips：在美团外卖搜索“八合里海记”，选择可配送门店选购。
③
店名：重八牛府-重八煮物
下单平台：大众点评、美团外卖
下单tips：在大众点评、美团外卖平台搜索“重八煮物”后下单，24小时可配送。
④
店名：捞王锅物料理·小火锅
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：11:00-19:00期间可下单。
⑤
店名：葫芦娃一家人
下单平台：饿了么-跑腿代购
⑥
店名：就三桌涮肉
下单平台：美团外卖
下单tips：预计2020年2月底上线，敬请期待。
有你想不到、没有外卖送不到。宅家的日子里，外送的炒菜、奶茶是不是已经不能满足你了，想吃火锅了？除了海底捞，现在多家火锅品牌都开启了外卖模式，满足你急切的“火锅胃”。
* 官也街澳门火锅
主打澳门火锅的官也街外卖从包装到品质都可以打满分。猪骨鸡脚锅鲜美浓郁，里面的猪软骨、鸡脚加上萝卜、玉米，种类十分丰富。顶级肥牛10秒即熟，虾滑和墨鱼滑货真价实、鲜弹可口。官也街自制的调味汁加上多种小料，无论配肥牛、蘸猪软骨或是拌澳门生面，都让味道十分丰富。而且小料的量十分“大气”，2人份的小料完全可以“再来一顿”。
新京报记者 王萍 摄
* 凑凑火锅
凑凑上线的火锅外卖有四种套餐，适合双人或者四人享用。每款套餐都可以选择多种锅底，里面都包括了很多凑凑的明星单品。点一份套餐，再加上两杯凑凑的奶茶，“禁足”的日子就没那么难过了。
图/凑凑火锅茶憩微信公众号截图
* 大德日本料理
寿喜烧在日料中非常有代表性，也是很多居酒屋深夜食堂的人气经典，很多人干脆就叫它日式火锅。大德日本料理的寿喜烧外卖送到家后，可以将原汁加水再把食材下锅煮到入味。吃的时候蘸着半熟的温泉蛋就可以慢慢享用了。
图/大德日本料理微信公众号截图
* 巴奴毛肚火锅
巴奴毛肚火锅不久前刚刚上线外卖，也让很多粉丝进入欢呼模式：“想吃毛肚、想吃小油条、想喝菌汤！”必点的包括经典毛肚和巴奴招牌的“12大护法”，锅底也有牛油、青椒、番茄等多种口味选择。
图/巴奴毛肚火锅微信公众号截图
* 烹然四季椰子鸡火锅
烹然四季的椰子鸡火锅可以选择将原材料送到家，也可以选择煮熟了再外送。特色的四季打边炉是海南空运的新鲜食材，滑嫩的鸡肉、清香的椰子，满满的滋补味道，再配上牛筋、肥牛和各色菌菇、丸子和蔬菜，绝对是非常满足的一餐。还可以选择原味椰子冻作为饭后甜品。
图/北京烹然四季餐厅微信公众号截图
新京报记者 王萍
编辑 彭雅莉 校对 李项玲
<>< class="pgc-img">锅外卖，历经近5年的发展，早已从餐饮界的蓝海商机变成了竞争激烈的一片红海市场。
不二锅FUJI POT ，发迹于厦门的小火锅外卖品牌，经过不断的转变、升级，以极高的产品体验和品牌形象获得了众多顾客的认可，成为外卖行业的标杆性品牌。
当今餐饮业，如果问哪类单品在中国消费排名最高，那一定是火锅，根据餐饮协会的数据统计，餐饮市场每年成交额达2万亿元，其中火锅品类为7000多亿，占额接近40%。
而火锅作为一种独特的餐饮形式，因其毛利高、标准化程度高，可复制性强，已引起越来越多的投资者的青睐。
用社交属性做超人气单品
在不二锅之前，已有不少品牌试水过火锅外卖市场，但鲜有脱颖而出的。而不二锅一出现，短时间内就收获了一众粉丝，那么我们的优势是什么？get到了用户的什么点呢？
“没有社交属性的产品，就像没有开光的佛像”。
人和餐饮品牌的关系的建立和维持，不再只是“口味”，而是更强调人和餐饮品牌之间的共同语言。餐饮的社交属性，将变得尤为重要。
不二锅从小火锅迅速切入市场，正是找到了这些共同属性：
现在年轻人在外用餐，不仅注重食品的口味、还看重品质和外观。不二锅成立之初就将用户定位为年轻人群，这部分人群的特点是生活节奏快，有一定消费水平，对生活品质有追求。
根据这部分人群的特点，不二锅制定了99元的小火锅套餐，超高的性价比和便捷的用餐体验，完美解决了用户的痛点。在朋友圈，不二锅的分享率高达80%！借着这个势头，不二锅单量飞涨，很快成为了外卖火锅界的一匹黑马。
增加用户粘性的独特方式
不二锅标准的99元小火锅套餐，包括锅具，火锅底料，澳洲雪花牛肉，手工虾滑，蔬菜拼盘还有火锅拉面以及麻酱和精美的餐具。
小火锅的供热源则采用了一种安全系数很高的矿物油小罐：直接用火点不着，只能借助海绵头点燃，一罐可持续燃烧约90分钟。
以往的火锅外送都是送大锅和电磁炉，用户用餐完毕后还需专人二次上门回收餐具。
限制较多，不能为用户提供真正的便利。
不二锅的成功，送出去的“锅”要居首功。
套餐中的锅具是不进行回收免费赠送给用户的，这个小锅就相当于一个会员卡。
为了培养顾客的黏性，顾客下次再订餐的时候，注明不要锅就能赠送一份菜品。久而久之，培养出了顾客粘性，复购率和留存率上来了，单品自然也就越卖越多。
目前，不二锅的复购率65%，老用户重复购买占每日订单量的35%以上。
为保证产品质量稳定，不二锅自建底料生产工厂
决定火锅品质的重要因素就是汤底。不二锅为了汤底品质的稳定，斥资在火锅发源地成都与重庆建立生产线，最大程度还原火锅底料的口味。
小火锅市场的持续拓展
从2018年4月开始，不二锅开启第一次城市合伙人计划，经过不断探索、改进，将门店选址模板化，产品操作规范化，门店经营数据化。前期降低了合作者的建店成本，后期简化了门店的日常经营管理。
通过高效率的合作，不二锅在这一年来到了更多的城市。截至目前，不二锅在厦门/福州/上海/武汉/长沙/南京/杭州/温州/南昌/九江/泉州/郴州/邵阳/湛江/乌鲁木齐这15座城市，拥有31家门店。
订单量压倒性领先优势
在增强品牌影响力的同时，不二锅也没有辜负合作者的信任。不二锅进驻的每一座城市，都能在短时间内取得单量的领先，处于竞争优势地位。
前期在甄选合作者的过程中，不二锅会选择与品牌经营理念一致的伙伴合作。做食品就是做良心，以用户为核心的经营理念是我们从一而终的要求。
也正因理念的契合，使得与一众合作伙伴的沟通、执行，效率一直保持高效。
部分门店单饿了么平台年度经营数据
发力品牌扩张，打造生态圈体系
不二锅野蛮生长的同时，也并未忽视品牌最初的愿景。向顾客提供保质保量的产品和高品质的用餐体验，对此不二锅从未松懈。
为了降低扩张时的经营风险，90%的产品已达到标准化供应、出品。同时不二锅也不断完善供应链体系，达到零售化经营的目的。
数据化的经营指导，确保合作者在日常经营过程中，随时了解门店的整体状况，发现问题时及时调整，适应外卖市场经营。同时根据数据指导，合理管控门店成本，以达到预期收益。
未来已现，寻找共赢伙伴
基于不二锅的营运模式和经营管理能力，想要在火锅外卖这一品类中站稳脚跟，需要解决以下问题，才能实现快节奏的扩张。
1、门店数量的扩张形成更加强有力的品牌效应。
2、外卖行业人才的培养与吸纳。
3、供应体系的完善。
4、工具化管理的配套落实。
所以在可见的未来，不二锅希望可以寻找到能匹配需求的合作伙伴。
< class="pgc-img">参某说
火锅外卖这一品类历经四年的发展，已经从实体火锅门店的延申成为一个独立的餐饮品类，不二锅在多年经营过程中，依赖强有力的产品优势和完善的管理方式，获取了食客们的信任，然而供应体系的优化与管理方式的更进，需要品牌在市场上的体量优势
