询人:张先生
小餐饮店排放的油烟,是否经净化后可排入下水道?高空排放油烟有什么要求?
回复部门:清新区环境保护局
依据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第二款“禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目”,因此我局不主张将油烟排入下水道。
依据中华人民共和国国家标准GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》(试行)中5.3“排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定”,但目前广东省尚未对油烟排气筒的高度、位置作出统一的具体规定。
对于常规的房地产或者餐饮项目而言,油烟一般要经过收集、处理后,经烟道引至较高处排放,具体应依照批复的环境影响评价文件的要求执行。 (信息来源:清新政府门户网站)
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、图/广州日报全媒体记者杜娟 通讯员穗环宣
荔湾：
加大巡查执法力度 严格监管4家烧烤店
近日，有群众向中央第四生态环境保护督察组反映，荔湾区增埗大街有多家烧烤店铺，从傍晚开始到凌晨两三点一直营业，油烟味道刺鼻，严重影响周边群众生活。
经查，荔湾区西村街道增埗大街附近现有经营烧烤的餐饮店共4家。2021年9月5日下午，荔湾区政府组织区市场监管局、区城管执法局、市生态环境局荔湾分局等部门和西村街道召开专题会议，随后开展现场联合检查。4家餐饮店正常营业，均已领取有效营业执照和含有热食类食品制售项目的食品经营许可证，油烟净化设施均正常运行，营业时间为傍晚至凌晨。
市生态环境局荔湾分局现场要求4家餐饮店定期清洗油烟净化器并确保正常运行，减少对周边居民的影响，要求“老5烧烤”安装专用烟道，将收集处理后的油烟引至楼顶高空排放。9月6日、7日夜间，市生态环境局荔湾分局组织检测机构对4家餐饮店开展油烟监测，结果均显示达标。2021年9月7日下午，“老5烧烤”完成安装专用烟道。
荔湾区相关部门将继续加大巡查和执法力度，监督增埗大街相关餐饮店严格守法经营，确保油烟治理设施正常运行，油烟达标排放，发现违法行为依法查处。
天河：
油烟店门前低空排放 烧烤店已关门
天河区有群众向中央第四生态环境保护督察组反映棠石路16号新景苑一楼“新鲜美味羊肉串”炭火烧烤，每天下午五点至次日凌晨营业，油烟污染，占道经营，食客喧哗至凌晨三四点，严重影响周边居民休息。
经查，该店于2021年4月开始营业，面积约28平方米，设餐位3个，主要经营烧烤。其所在地址一层为商铺，二层以上为住宅，未配套设置专用烟道，经营过程中产生的油烟经配套的油烟净化器处理后，通过烧烤炉上方设置排放口于店门前低空排放。
2021年9月3日下午，天河区天园街、天河区城市管理和综合执法局、天河区民族宗教事务局、广州市生态环境局天河分局、天河区市场监督管理局，在新景苑管理处现场约谈业主方棠下七社、店铺承租方广州外力餐饮服务有限公司，会商形成处理意见：一是“新鲜美味羊肉串”店铺即日起自行歇业。二是经与业主方和承租方反复沟通协调，因该店客观条件所限，油烟扰民问题难以彻底整改。业主方愿意支付承租方退场费用，承租方退出经营场地，并于9月4日至5日腾空店铺，9月6日与业主结算退场费。2021年9月6日复查，该店已关门停业。
白云：
未配套专用烟道不能从事产生油烟餐饮项目
近日，中央第四生态环境保护督察组接到群众投诉，白云区新达路一商住综合楼首层的一家“士多”经营餐饮，油烟扰民。
经查，该店铺名为“坐阵士多”，该店铺所在建筑为商住综合楼，一至三楼为商用，四层以上为居民住宅，未配套设立专用烟道。2020年以来，白云区共收到关于该店铺油烟废气扰民投诉案件5宗，白云区新市街道办事处均针对油烟扰民问题现场处理，经督促后该店铺已加装油烟净化器，并撤除炒炉、炸炉等产生油烟的设备。
接到交办案件后，白云区新市街道办事处会同广州市生态环境局白云分局、白云区城市管理综合执法局现场检查。该店铺正常营业，持有有效的营业执照及食品经营许可证，主要从事餐饮业务，设有餐位10个，主要设备有电炸锅1台、电炉1台、烤箱1台、油烟净化器1台，产生的油烟经油烟净化器处理后低空排放，无内置烟管。根据《中华人民共和国大气污染防治法》的规定，广州市生态环境分局白云分局对其发出《责令改正违法行为决定书》，责令当事人立即改正在未配套设立专用烟道的商住综合楼从事产生油烟餐饮项目的违法行为。
2021年9月5日晚，白云区新市街道办事处工作人员到达现场进行复查，该店铺已撤除电炸锅、电炉、烤箱等设备，现场未发现产生油烟的工序。
白云区相关方面表示，将加强对该店铺的巡查监管，督促企业守法经营；并指导该处物业加强准入管理，在未配套专用烟道前不得引入产生油烟的经营单位，避免影响居民生活。
来源： 广州日报
众所周知，哪里有餐馆，哪里就有油烟。无论你是投资者还是餐馆经理，你都必须面对餐馆油烟排放的问题。如何从餐厅排放油烟?良好的油烟排放系统可以保持厨房和餐厅干净整洁。相反，它会影响周围环境，容易受到附近居民的投诉，并使整个餐厅变得肮脏。良好的就餐环境是餐厅经营的重要因素。本文介绍了如何处理餐厅油烟。
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首先，我们应该在餐厅解决之前与物业和环境保护局确认油烟排放规定，如油烟是否可以直接排放，是否可以通过下水道等。各地情况不同。根据国家规定，餐饮厨房的油烟排放有三种方式：
1。在高于周围房屋3米的高度排放。
2。将烟囱连接到下水道出口，让油烟通过下水道。
3。建造一个专门的厨房，安装油烟净化装置，并将油渍从烟囱中分离出来。
如果油烟很大，那么安装一个抽油烟机。油烟的排放因地而异。如果你的建筑有一个预留的排烟管，什么也不会发生。如果不保留，则必须在室外排放。向外排放时，应考虑对周围区域的影响。首先，它应该得到当地环保部门的批准。简单地说，它可以在室外排放。如果当地环境非常严格，有必要将管道直接置于屋顶之上，这也需要联系物业，查看管道允许铺设的位置。此外，如果是在商场和超市，商场应该考虑这个问题。您可以直接联系商场物业管理部。
以下是餐饮厨房油烟排放存在的问题：
1。油烟的收集仍然存在问题。一般来说，我们大多数人现在选择开放式集气罩，这使得一些油烟不可能扩散，也就是说，不可能完全进入净化设备。
2。油雾气溶胶的平均粒径在30~100nm之间，颗粒极细，油烟也具有很强的粘附性和疏水性，这给我们的高效净化带来了技术困难。
3。事实上，油烟还含有许多致癌有毒物质，气态样品中的化学成分比颗粒样品中的成分多。它的污染物主要是气态污染物，所以去除气态污染物也是油烟净化中需要解决的一个关键问题。
我相信你读完这篇文章后已经解决了你的疑问。我希望它能帮助你顺利解决厨房里的问题。餐饮厨房油烟排放的相关内容。小编在这里介绍一下。我希望这对你有帮助。有关更多信息，请关注我们。最后，小编认为值得提醒的是，什么是用来清洁厨房油烟的，厨房油烟网喷雾是首选。如果你想了解更多关于油烟检测的信息，请关注其他专栏。
