子是中国的一种传统食物，而在千百年的发展中，更已成为了我们生活中不可或缺的“符号”，象征着团圆、美满、富足。

在人民生活水平逐渐提高的今天，饺子早已不再是什么稀罕的食物，但以饺子为载体的饮食习俗和情感寄托却根植在了我们的血液中世代传承了下来。

在小吃快餐品类中，饺子的受众遍布全国，市场容量巨大，但是其中很大一部分是速冻饺子市场，手工现包饺子目前还没有一线头部品牌。

熊大爷捕捉到了“生饺”的市场空白点，逆着“南下”的潮流打入北方市场，立足于北京，创造出“生食外带，熟食外卖”的高效模式，采用与同行疯狂做加法截然不同的方式，坚持走“又好又便宜”、“薄利多销”的亲民路线。

坚持向上游要利润、向生产效率要利润、向规模化要利润，从而实现把利润让给消费者的初心，用“又好又便宜”产品的去赢得市场。

餐饮的竞争，说到底还是品质和效率的竞争。

要实现规模化的连锁经营，标准化是必不可少的。有别于传统中式快餐“料理包”复热式的标准化，熊大爷采用将面皮和馅料在中央厨房标准化生产，低温冷链运送到门店，再与新鲜的蔬菜搭配，用传统手工现场包制，在提升效率的同时，更保证了食材的新鲜度和最佳的口感体验。

小小的十来平米档口内，五六个员工各司其责，流水线式作业。

为了坪效和人效的最大化，熊大爷“摒弃”了堂食的社交性，在保证品质的基础上将效率发挥到极致。

后端解决标准化和稳定性的问题，前端砍掉所有非必要的占地面积和产品，一亮相就教科书般地在“效率”和“品质”上达到了完美平衡。

追求放心、健康和美味，是餐饮消费永恒的主题。

顺应大健康消费需求增长的趋势，顾客对营养、健康、新鲜的要求已经越来越高。

熊大爷采用可视化制作流程的明厨明档，让消费者眼见为实，吃得更放心、吃得更健康、吃得更美味。

创业找项目，面谈更靠谱！2023年9月15-17日，“熊大爷” 将在西安·国际会展中心举办的BRFE连锁加盟展会亮相展示。

如果你对“熊大爷” 感兴趣想要获得更多的信息和合作细节，不妨来到展会现场与品牌团队人员面对面交流，深入了解品牌的优势和创业商机。

古城西安一场盛大的投资博览会“2020西安(春季)连锁加盟创业投资博览会”于2020年5月23日—25日拉开帷幕，展会将在西安·国际会展中心盛大召开，期待您的到来！

自“大众创业,万众创新”提出以来, “双创”就成为我国经济转型的强大发展动力。“双创”能力已成为地区发展水平的重要标志。本届展会以“双创”新理念为切入点，突出创业的重要性，进一步激发了国民的创业热情。

展会将打造西北地区乃至全国一流的年度招商盛会，为继续促进创业带动就业、创业致富，搭建项目发布、信息交流、加盟推介的高端交流合作平台。

特色餐饮品牌“柒格优鲜”作为参展企业，届时将在展会现场与大家会面，为广大的创业者带来美食餐饮新商机！

柒格优鲜，从2005年开始，一直秉持好品质 · 滋养生命的柒格优鲜，传递一种健康至上的品牌理念，我们热爱大自然，同时，将美好的事与物分享给大家。

柒格优鲜品牌的引流产品

现烤手工脆筒冰淇淋

自面世以来

一直以最佳人气产品

存在于消费者心中

为整个品牌打下了坚实的基础

○ 我们的核?原料来?丹麦

○ 冷链存放及运输全程-7°C运输, 为的是每?滴鲜奶的品质安全

柒格优鲜的特色产品

益生菌饮品

每一款益生菌饮品

均添加美国杜邦活性益生菌

帮助肠道的消化

在追求低糖的时代里

让饮品不再成为你的思想负担

在发展自身魅力的同时

柒格优鲜不忘与时俱进

自主研发新鲜水果茶与奶茶

多纬度的将柒格优鲜

更好的诠释给消费者

海鲜焖汁面—朴先生

朴先生是一家融合海鲜面、咖喱饭等时尚快餐的新晋品牌。海鲜面，3分钟的美味即可端上桌，新鲜可口的海鲜配上Q弹劲道的面，两者碰撞最完美的口感；

朴先生致力颠覆传统快餐，让顾客用低价位的消费，在高大上的环境中就餐，享受到最好的美味。

朴先生

用最快的速度

把全世界的美好新鲜

全都带给你

柒格优鲜，加盟优势：五天培训，轻松开店：总部提供一整套系统的茶饮培训技术，通过五天的学习，考核通过即可上岗营业！

四季热销，爆款频出：柒格优鲜，秉承自然、健康、新鲜的产品理念，结合时尚潮流的包装，满足现代人对于健康的追求。

一站服务，整店输出：柒格优鲜从全方位的培训课程、筹建与装修建议、直供原料等一条龙服务，整店输出。

品牌势能，厚积薄发：专业的店铺评估和选址，成熟的经营管理模式，系统的品牌宣传，强大的供应链，因地制宜的促销活动方案，完善的区域保护。

360度全方位保姆式服务，0担忧，坚信柒格优鲜品牌的力量，做消费者认可的饮品店！

2020年5月23-25日在西安·国际会展中心，“柒格餐饮”分别以T127、T128，双展位亮相2020西安(春季)连锁加盟创业投资博览会，届时将为各位创业者详细介绍经营优势、特点及发展规划等。

同时，在2020西安(春季)连锁加盟展会现场不仅有特色餐饮业，还包含零售连锁业、服务连锁业、健康医疗业、服务供应商等各类连锁加盟项目，期待各位创业者参展考察。

辰/文

一个门店的翻台率过8后，开第二家店也顺理成章起来。据财经网产经了解，巴奴西安第二家店铺熙地港店开业不到一周，就于端午节期间创造了5.5的翻台率。

而巴奴西安第一家店赛格店开业一年多，翻台率曾超过8，创了巴奴历史纪录。如今第二家店铺运行，对于这家从河南走出的火锅品牌而言，相当于通过于西安一南一北设立据点，为西北市场的深耕再打前站。

财经网产经在百度地图上发现，两家店铺都位于西安城市中轴线两侧，直线距离约15公里。其中，赛格店周边为西安交通大学、长安大学、大雁塔等高校、旅游目的地，是传统的“开一家火一家”的餐饮商圈。新店所在的熙地港购物中心位于西安新行政中心和城市运动公园附近，是美国塔博曼和王府井百货集团及陕西赛高于2016年开发的中高端项目。

据悉，巴奴熙地港店位于购物中心6层。而对比巴奴公布的85家店铺地址，可以发现，其现在的选址倾向，愈发集中在中高档商场中。例如，即将开业的华南首店，同样位于深圳高档综合体卓越中心。

巴奴与许多同样不做加盟只做直营的餐饮品牌类似，其官网公布的店铺地址，绝大多数都位于“XX中心”、“XX城”、“XX广场”这样的综合体内。有业内人士表示，因为餐饮品牌普遍对停车位等周边配套设施有要求，所以给外界一种餐饮品牌总是跟着商场跑的感觉。

始终处于新旧流动的餐饮业，品牌们的跑马圈地远没有结束。一线城市的抢位，对于期望在年底把店铺数从85家拓展到100家的巴奴而言，尤为重要。除却前述位于深圳的华南首店，近期巴奴成立湖北子公司，预计9月进入武汉市场。

而华南华中布局之前，巴奴西部据点西安，就曾因被全国销售额第一的SKP选作第二家店铺所在地，备受行业关注。

根据西安当地在2019年印发的《西安国际消费中心城市创建实施方案》，西安要力争在5-7年内，建设成为历史文化和现代时尚交相辉映的国际性消费城市。

从重点培育商圈看，熙地港店所在的经开商圈就属于6个城市级商业中心之一。从餐饮业发展前景看，该方案也提出，要引进世界各地风味美食和特色餐饮，着力打造“西安国际美食之都”。值得一提的是，大众点评的西安未央区火锅热门榜排行榜第一名，已被刚开业一周的巴奴熙地港店拿下。

市场吸引力足够大，拓店的可行性还来自于供应链体系的提前运转。据财经网产经了解，巴奴西安店铺的食材来自于巴奴位于河南新乡市原阳县的中央厨房。两地近7小时的车程，也是原阳中央厨房目前辐射最远的距离。

据了解，原阳中央厨房投资1.5亿建成，占地2.65万平方，可同时供应近百家直营门店，年产达2万多吨。鲜鸭血、绣球菌、乌鸡卷、擀面皮等原创、首推产品即来自于此。

从产品到拓店，正值20周年的巴奴，还被传言或正筹备推动上市的动作。火锅行业各式“黑天鹅”频发的当下，坚持直营，坚持供应链先行的巴奴，未受干扰，依然保持着自己的发展节奏。

【作者：林辰】　(编辑：林辰)