家人在北京做餐饮的忙碌生活。
这是我爸妈在北京市大兴区开的一家铁锅炖餐饮店，今年没有回家过年，对于我和我老公来说是一段不错的经历，有着两边双方父母的支持和帮助，我俩也是干劲十足。
中午这桌定了鸡排骨，还有两只甲鱼，我老公已经炒上了。这个包间两张桌子也同时定出去了，一桌定了两条鱼，一桌炖肉也抓紧炒上了。我公公在拆快递，也是他们提前给小孩买的元宵节灯笼，拆开要组装一下，晚上打开还可以投影的那种，还挺好玩的。这边鱼也下锅炖上了。
< class="pgc-img">大厅也定了几桌，我们几个又开始小跑状态了，忙着拌菜上菜，盯着火候。客人到了之后忙着上花卷贴饼子，一天天的过得可充实了。花卷饼子都贴好之后，每个桌也都可以开锅了。中午忙得差不多了，我老公炒了三个菜，蒸了米饭，我们也准备吃饭了。
< class="pgc-img">一个幸福的家庭是少不了老人的帮衬，孩子的懂事，还有自己的努力，接下来继续加油吧。
于熬到了年底放长假，武汉却变成了半个“空城”。
春节期间外出吃饭还能吃到些什么？
我们几经打听，为留汉过年的吃货们确认了，这50家店，牛年春节不打烊，大年三十也能吃。
个个实力雄厚，随便去哪家，都不会踩雷！（屋里滴饭菜吃腻了的本地吖，也收藏起来，偶尔出去换换口味。）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">湖北人年夜饭上的必备：元子、三蒸、腊味、藕汤，鱼糕。
但往往，上桌最受欢迎的却是那盘脆爽的菜薹。和茼蒿同炒的腊肉，俨然变成配菜。年间不缺大鱼大肉，个个就都变成了素食爱好者。
正宗美味的湖北特色年夜饭哪里吃，下面这份清单，让你找回家味。
汉水谣餐厅
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市汉阳区滨江大道江滩18号
电话：027-84891719
< class="pgc-img">艳阳天金标非遗楚菜
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市武昌区彭刘杨路249号
电话：027-88867979
小蓝鲸湖北菜
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江岸区-台北路205号
电话：027-85800777、027-85800888
< class="pgc-img">老村长私募菜
（年夜饭需提前预约）
地址：江岸区球场路2号
电话：027-82808577
融厨·湖北菜铫子藕汤
（正常营业）
地址：江汉二路金宝大厦一层
电话：027-82858885
< class="pgc-img">粗茶淡饭·汉口公馆
（年夜饭需提前预约）
地址：湖北省武汉市江岸区江汉北路8号循礼门金茂大厦1层
电话：027-85561617、027-85771617
七味社区家常菜
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江岸区安居西路新江岸五村328号银泰御华园
电话：027-82283651
< class="pgc-img">江南小观园
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市武昌区珞珈山路19号中科开物大厦5层
电话：027-87669979
湖锦酒楼
（年夜饭需提前预约）
地址：汉市江岸区汉黄路5号
电话：027-855577
< class="pgc-img">丹青宴
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江岸区芦沟桥路68号武汉天地5号楼
电话：027-82711777
南棠馆
（正常营业）
地址：武汉市武昌区徐东大街18号销品茂F2
电话：027-88877769
< class="pgc-img">巴山夜雨茶馆
（正常营业）
地址：武汉市武昌区新民主路786号
电话：027-87832173
一澜江宴
（正常营业）
地址：武汉市江岸区沿江大道与黎黄陂路交叉口
电话：027-82771577
< class="pgc-img">亢龙太子酒轩
（正常营业）
地址：武汉市江汉区建设大道711号
电话：027-85768666
宴江城精致楚菜
（正常营业）
地址：武汉市江岸区京汉大道1005号附16
电话：027-82338638
< class="pgc-img">馋艺堂
（正常营业）
地址：武汉市江岸区芦沟桥路武汉天地二期6号楼
电话：027-8272668
< class="pgc-img">和顺堂
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江岸区沿江大道326号
电话：13659884200
鱼痴渔醉私房菜
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江岸区汉口江滩江汉门32号
电话：027-82877979
< class="pgc-img">秦风酒店
（正常营业 ）
地址：武汉市青山区和平大道建设一路五十一街坊
电话：027-86864247
我家小馆口方香
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市青山区冶金大道印象城4楼
电话：027-86370068
< class="pgc-img">鑫小城故事
（年夜饭送到家 ）
地址：武汉市江岸区球场街915号京汉花园1层
电话：027-82818586
天下方掌柜武昌鱼
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市武昌区彭刘杨路194-196号
电话：027-82856999
< class="pgc-img">谢先生餐厅
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江岸区四唯街办事处中山大道1541号
电话：027-82728777
< class="pgc-img">徐记海鲜
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市江汉区解放大道1381号
电话：027-85701899
北京羲和雅苑烤鸭坊
（正常营业）
地址：武汉市江岸区中山大道1515号天地壹方购物中心
电话：027-82301899
< class="pgc-img">川厨时代
（正常营业）
地址：武汉市硚口区古田一路天勤花园14-2号
电话：18162618317
洞庭春湖湘菜馆
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市武昌区中南路9号中商广场购物中心F7
电话：027-87328436
< class="pgc-img">九龙国际大酒店-中餐厅
（年夜饭需提前预约）
地址：武汉市洪山区雄楚大街272号
电话：027-87395888
年间亲朋好友相聚，吃什么既方便又暖和，还能适应每个人的口味，我首先想到的便是火锅。
< class="pgc-img">春节期间下面11家火锅店不打烊，收藏！
东来顺
(正常营业)
地址：武汉市江岸区江汉二路177号吉庆街民俗街二期1栋1-2层
电话：027-59599696
八筒火锅
(正常营业)
地址：武汉市江岸区黄浦路218号中百仓储旁
电话：027-82331977
< class="pgc-img">烫锅鲜砂锅串串
(正常营业)
地址：武汉市江岸区江汉二路111附8
电话：18971300075
满旗楼
(正常营业)
地址：江岸区南京路与沿江大道交叉口西南100米
电话：027-82791563
小糖人欢乐火锅
(正常营业)
地址：武汉市)洪山区珞狮路街道口未来城购物公园2F
电话：027-87886897
< class="pgc-img">张德贵鲜货火锅
（正常营业）
地址：武汉市武昌区团结路16号东原时光道商业街
电话：027-88168168
岗上渣渣老火锅
（正常营业）
地址：武汉市洪山区虎泉街卓悦假日酒店
电话：027-87869606
< class="pgc-img">潮正和鲜牛肉火锅
（正常营业）
地址：武汉市洪山区珞狮南路147号未来城购物公园F2
电话：027-87866787
ki现捞鲜煮·花胶鸡火锅(武汉天地店)
（正常营业）
地址：武汉市江岸区芦沟桥路武汉天地-11号楼2楼
电话：027-82899709
< class="pgc-img">袁老四火锅
（全城连锁店均正常营业）
地址：武汉市洪山区雄楚大街489号
电话：027-82922226
海底捞火锅
（全城连锁店均正常营业）
地址：武汉市江岸区绿地汉口中心4栋3-5层
电话：027-87258877
< class="pgc-img">为酒麻木准备的烤肉店，8家，安排！
焱铁烧
（除夕营业午市）
地址：武汉市江岸区芦沟桥路48号武汉天地A4地块第三期9号楼
电话：027-82944288
牛者的店
（正常营业）
地址：武汉市江汉区解放大道690号武汉国际广场F8
电话：027-85580027
< class="pgc-img">蒸虾壹号烤全羊
（正常营业）
地址：武汉市江岸区后湖大道与温馨路交汇处西南
电话:027-82802128
牛岛炭火烤肉
（正常营业）
地址：武汉市汉阳区滨江大道191号世茂52+商场3楼
电话：027-85781820
< class="pgc-img">盼盼烧烤
（正常营业）
地址：武汉市汉阳区鹦鹉小道2号
电话：15342221775
韩式烤肉
（正常营业）
地址：武汉市武昌区松竹路与烟霞路交叉处K6K7地块一期
电话：027-87128880
< class="pgc-img">极屋烧肉酒场
（正常营业）
地址：楚河汉街F2
电话：027-87275560
四代烤肉
（正常营业）
地址：楚河汉街F2
电话：027-87255507
< class="pgc-img">年间中式菜品吃腻了，想换口味，下面这3家还在。
苏梅花园（东南亚菜）
（正常营业）
地址：武汉市江汉区花园道艺术区A115B
电话：027-85801598
半秋山西餐厅
（正常营业）
地址：武汉市武昌区中南路9号中商广场购物中心F8
电话：027-66660877
俄式厨房
（正常营业）
地址：武汉市洪山区珞狮南路147号未来城购物公园F1
电话：027-8759778
这份留汉过年生存指南，送给各位吃货。
胡吃海喝的同时也一定注意个人防护噢！带好口罩出行，随时进行消毒。
最后祝福大家牛年春节日进三斤，嗨皮牛year！
（来源：武汉吃货）
者 | 卢奕贝
编辑 | 牙韩翔
“服务员，麻烦加个茶。”
大年三十（2月11日）这天的春满园酒楼依旧人声鼎沸。这是一家深圳本地颇有名气的老牌粤式餐馆，它的年夜饭席位一早就被定光。岭南人的年夜饭不光讲究味道，还要讨个好彩头，老熟客的台面都纷纷摆上了“富贵鲍鱼盆菜”“发财蚝豉”“大吉大利白切鸡”等讲究菜。
当食客们觥筹交错、阖家欢乐的同时，芳姐却在忙碌于每一桌客人从点菜、加茶到收盘子的种种细枝末节。她是春满园的楼面部长，也是众多今年春节留守的服务员之一。
“芳姐”是同事和熟客对她的称呼，她的本名叫做刘芳，从老家重庆璧山来深圳打工已经15年。从事服务行业，别人最悠闲的节假日，就是她们最忙的时刻，芳姐早已习惯和客人一起过年。
而今年，与芳姐一样决定春节留守的服务员比往年更多。芳姐供职的春满园东方世纪店总共将近140名员工，今年只有4个员工回家过年。
通常9点30开始营业的春满园，在除夕这天会提早半个小时，做好准备工作之后，作为部长芳姐的工作，就是领导服务员们工作，留意服务员在服务时的细节。沏茶倒茶，上菜换骨碟，服务员操作中一些疏忽的地方，芳姐看到了就会及时补上。今年春节对于芳姐来说还算轻松，因为同事要比往年多，不至于手忙脚乱。
2021年农历春节也是深圳有史以来留深过年人数最多的一次。
受疫情影响和“就地过年”的倡导，这个实际管理人口超过2200万人的超大城市，有1600万人都留了下来。据《深圳商报》报道，刚刚进入2月，深圳多家餐厅的年夜饭预订已是一位难求。
这也是大部分一线城市的共同现象。据饿了么数据显示，自2月开通商家招聘通道以来，有超过1200家餐企发布招聘意向。在餐企招工需求中，多集中在北京、上海、杭州、深圳等城市。岗位以服务员需求最高，占比近80%，此外，配菜、打包等岗位也比较缺人。在1200家餐企发布招聘意向后，已陆续收到超过1万份简历。
过年期间的薪资也是芳姐及同事们留守的重要原因。
如春满园这样的餐企会按规定为员工提供三倍工资，此外留守人员还会有在岗补贴、年终奖、年夜饭加餐等福利。“过年这个东西虽然说是根深蒂固的一个节日，其实当你有钱了，什么时候回家其实是一样的。”芳姐说道。
事实上，酒楼服务员并不是一个高收入的行业。58同城招聘研究院的报告显示，餐饮企业支付薪酬区间大约在3000-8000元之间。餐饮企业支付的薪酬在各行业中处于中等水平，但由于餐饮行业员工有包吃包住等福利，求职者对薪酬的期待并不算太高。
进入这个行业的人大多都是出于现实考虑。“那时候年轻点，因为我们老家它是农村，我当时出来打工的时候没想那么多，就想到觉得很多人去深圳，就跟着亲戚一起到深圳。”芳姐说道
2006年，20岁出头的芳姐和众多老乡一起从重庆璧山赶往深圳务工，她在快递公司上过班，也在沃尔玛、华润等超市当过收银员，如今已在这家酒楼待了6年。
服务员每天做的事情是简单重复的，客人来了点单、上菜、收盘子，每个员工每天8小时工时，三班倒换，一周上6天班。除夕这天也是如此，虽然年夜饭基本上已经是预定好的菜品，但是这顿饭对于客人们来说很重要，芳姐也不敢有一些差错。
更何况除夕夜很多都是芳姐的熟客，这是她在这家酒楼结交的朋友。除夕夜，这些老客人看到芳姐也会与她互相问候与祝福。那些和善的老熟客与她侃家常，“很多客人说，小妹我跟你说，我到你们这来喝茶对这里比你都了解，他说我都喝几十年，从你们怎么发展、怎么起来的我都知道。”
这种熟客关系背后，事实上也是中国服务业的一个缩影。
不高的薪酬、工作的辛苦等都是餐饮行业招聘服务员越来越难的原因。眼下在深圳的酒楼里，你能见到的服务人员大多是大姐，但在10几年前，大量来自川渝、两湖的年轻面孔都愿意涌向这里。
大型餐企们的解决办法是从经济欠发达地区的学校招聘实习生，愿意留下来的帮助他们落户，不愿意留下的，也能领着实习证明会去毕业。而如芳姐这般年纪在30多、40多岁的员工，是稳定性最强的。
在中国，服务员是一个庞大的群体。中国产业信息网数据显示，2017年年末餐饮业的从业人数约为223万人。
在除夕夜，很多服务业从业者只能见证着其他家庭的团聚。
芳姐的年夜饭是和同事一起吃的。赶在晚市开始前，厨师就会做好员工餐，除夕晚上这顿员工餐会比平时丰富许多，有鱼虾和鸡腿。但和芳姐老家比起来，这顿年夜饭就是有点缩水。
按重庆农村习俗，家家户户会早早备好年货，杀猪的、宰羊的都会提前料理妥当，而芳姐会提前为婆婆、小孩买上几件新衣服，在大年三十前赶到，为全家十几口人做上几顿团圆饭。
芳姐此刻已经没有功夫在意这些。她一心想着服务好春节假期的客人之后，赶紧回家和女儿团聚。虽然今年不回家过年，但芳姐提及自己的家庭时还是颇为欣慰。在深圳务工的15年让芳姐成功供养了两个小孩，由于芳姐工作繁忙，两个小孩在老家由婆婆帮忙照顾，如今一个上了大学，小女儿也已念了高中。她们是芳姐在团年夜的思念，也是她坚守于岗位的动力。
