今开餐饮店，人们往往都会朝着3个方向发力：产品、服务、环境，这也被很多人称为餐饮服务的三要素。

但在不断优化这三要素的同时，餐饮人往往会忽略一点，并且是对餐饮店致命的一点：餐饮店的门头。

餐饮店赚钱的前提，是让顾客愿意走进你，而门头则起到了决定性的作用，它直接影响着餐厅线下门店的引流问题，也是餐饮店最优先需要解决的问题。

好的门头有以下三点作用：

1）门头是顾客与餐厅重要的接触点，能够让顾客最快做出决策；

2）门头是天然的广告牌，能传递品牌的重要信息，形成独特竞争力；

3）好的门头无形中降低消费者的记忆成本，还为品牌带来二次传播。

门头上信息不同，吸引顾客的效果也就不同。我们今天要讲的，不是如何设计门头，而是在已有的门头上，需要做什么事情。

1、核心产品价格提示，打破顾客心理防线

有时候，餐饮店生意不好，不是因为东西不好吃，而是因为顾客不敢进店吃。他们可能会因为你所用的食材高档、或者门店装饰豪华，而产生“贵”的错觉。这种时候，你就需要学会在门头上做“价格提示”。

有一家餐饮店，以三文鱼石锅拌饭为特色，让人感觉非常贵，于是就在门头上标记出了“15.8元”的价格，打破顾客的心理防线。

现实生活中，很多餐饮店都会把自己核心的菜品标好价格，放在门头上，就是为了让顾客知道，“我们的价格不贵”。

2、门前设置吉祥物，增加品牌的可视范围

很多餐饮店都会设置一个吉祥物，吉祥物的作用有很多，比如增加品牌辨识度，比如拉近和顾客的距离等。而餐饮店门前设置吉祥物，还有更重要的一个作用：增加品牌的可视范围。

吉祥物放在门前1-2米处，能让过往的行人更容易关注品牌，因为吉祥物一般都具备“可爱”“萌”等因素，能够有效吸引行人眼球，并产生联想，从而对门店感兴趣。

但要注意的是，吉祥物的设置千万不要给行人带来不便，如阻碍行人的交通，否则不但不会起正面效果，还会引起行人的愤怒，起负面效果。

3、一句话阐述品牌特色，让定位更加清晰

很多好的门头，往往门前都会有一句展现自己的特色的话，这句话可能是slogan，也可能仅是一句提示语，但却能实实在在地提升客流量。

为什么？

因为门头就像广告牌一样，它是展现给顾客看的，顾客通过这一句话能够了解到产品的核心特色，如巴奴火锅的“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”、真功夫的“营养还是蒸的好”、牛者火锅“吃一头12小时前还在散步的牛”等，这些都能让消费者充分了解到餐饮店的特色，因而能更快地做出决策。

那为什么是一句话呢？

因为如果信息过多，顾客无法抓住重点，并且也不愿意去了解这些信息，就像是一张纸上只有一句话，和一张纸上一篇文章，我们都会倾向于去看前者。

门头是顾客的第一接触点，它影响着顾客对整个餐饮店的印象，它也决定着顾客的消费心理的变化，门头上的每个字都在传递品牌最重要的信息，也在感召每一个来来往往的顾客。所以餐饮人，千万不要忽视门头的重要性，往往一个好的门头，胜过所有。

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前言：

人，如果想要进入一家餐厅，

第一眼会看哪里呢，

是整家店的内饰装潢？

还是这家店外面的门头呢？

答案是肯定的，也是唯一的，

就是门店的门头，

门头处于餐馆最显眼的位置，

但绝大部分线下门店却都急需改善。

传递讯息的餐馆媒介：门头

每年我们都会接触

大量做线下门店的餐饮客户，

发现来我们这里升级的

大部分门店门头都是不及格的。

比如下面这个品牌：

旧

升级前

新

升级后

其实只需要花费很少的精力和代价，

就能极大的释放门店的影响力。

但很多人感觉麻烦，不去做，

不得不说，实在是太可惜了。

为什么能做对门头的餐饮品牌那么少？

归根到底还是他们并不了解门头，

忽略了餐饮门头的真正价值。

很多人认为门头就是放个LOGO，品牌名的地方，

或者是对外展示品牌文化、调性的地方。

其实从某种角度来说，这也没说错，

但却没有把握住问题的重点。

门头是什么？

门头是品牌流量的入口，

是对外传递信息的餐馆媒介，

是门店竞争成败的关键。

今天分享“香坝坝”更换门头背后的故事，

相信对你也会有帮助。

你也能通过合理的门头改造，

实现门店的大收益。

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好的门头，客流量的入口

说到门头，很多人以为

只是门店上那块放招牌的地方，

其实门头指的是整个店铺的外立面，

包括了墙面、玻璃、

地面、外摆、橱窗等等。

打造餐饮品牌的第一步：

就是如何弄好门店，

门头是对外最重要的传播媒介。

好的门头是可以让顾客主动发现你的，

这一点很重要，不容忽视，

当一个潜在客户从你家路过，

你必须跟他主动打招呼，

不然很有可能他根本就看不见你，

好的门头却可以帮你向他们打招呼。

试问一下，就算你亲自在店里，

你能招呼到10米外，50米外的潜在客户？

答案是肯定的，不能！

这样也直接影响了店铺的流量。

所以这里也决定了店铺的流量大小，

无论是当地的人流量是否密集，

还是自家门店门头是否能吸引眼球，

只有一个目的：让周围的人知道你的存在。

实际生活中，

顾客都是站在好几米开外看你家店的，

或者是在行动中用余光捕捉到你的。

所以我们一般也会建议客户：

不要去找那种小门面，大空间的店，

基本找到，开业几个月后，也就沉寂了。

反而门面大，空间小的店，效果会好很多。

像香坝坝这样门面大，

空间也大的店实属少之又少，

所以它完全可以成为当地的餐饮地标，

无论顾客从哪个方向来，都不会错过香坝坝，

它太显眼了，一整栋都是传达给消费者的讯息，

无论是品牌文化还是美观抢眼，

都足以吸引任何消费者的眼球。

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好的门头，是可以说话的

实际上，除了让顾客发现你以外，

还必须让他们知道你是卖什么的，

不然顾客也不可能进入到店里。

其实各位老板们，完全可以这么做，

等门头做好了以后，随机去采访一下路过的人，

无论以什么名义，问他们知不知道你是卖什么的，

反馈的结果一般就能比较准确的明晰品类，

品类，是门头可以提供给消费者的重要信息。

我们再回过头来看一下，香坝坝原来的门头

只有三个字，香坝坝，

但从品牌名而言，可能很容易跟土菜馆混淆。

但是，香坝坝是一家鲜鱼火锅！

看到没，这就是没有规划好门头的教训。

香坝坝新的门头，

不仅将“鲜鱼火锅”植入，

还将品牌文化和口号：

“怎一个鲜字了得”，

向顾客输出了：

我是谁，我做什么，我的口号三要素，

很多时候，做到这三点，

这家店的门头便已经合格了。

但好的门头，不仅仅包含三要素，

还要有让人想要进入的欲望。

这点你可以从很多方面去展开：

比如直接说出品牌的差异价值，

给顾客强有力的购买理由；

放一个价格偏低的产品吸引入店；

再或者放一张美食招牌海报/灯箱。

根据顾客的口味，来合理地运用资源，

吸引顾客的双眼，直击顾客的内心。

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门头，

需要完成的三个使命是：

先让客户看到我，

然后告诉他我是卖什么的，

最后给他一个不能拒绝的理由，

一定要进店试试。

在确保满足以上三个目标的基础上，

再去做视觉美化才是做门店的正确逻辑。

但门头设计其实不单单是设计的问题，

不是扔给空间设计师（SI）让他去解决，

一定要品牌策略先行，也就是我们说的做品牌，

而且一定要确保视觉设计（VI）先出来，

才开始动工，否则后期效果都不尽如意。

最终，如果你想让你的店能成为那条街的路标。

可以想象一个场景：

朋友来找你，问你现在具体在哪个位置，

“我就在XX街XX店门口，你过来就看见！”

此时的店招，

就已能成为指引对方找到你的路标了。

餐饮店，好的装饰就会带来好的风水运势，天然会引来更多的客流量，生意也就会跟着好起来。现在选择开餐饮店的人许多，但在实践装饰中对餐饮店的风水问题了解很少。下面益昌装饰集团设计师就为咱们带来餐饮店装饰布局风水常识介绍，让咱们来了解下吧。

餐饮店装饰布局风水常识介绍

餐饮店门设计

咱们逛街时就会发现，许多店肆的门设计的都很宽阔，除了便利让客人进出店肆外，还有利于整个店肆的风水。相同餐饮店肆的门也不例外，因为门是进行店肆表里的气流转化。

如果餐饮店的门过小，不利于门的纳气，天然风水无法让店肆表里的气流转化的更流畅，时间久了店肆内的浊气就会增多，天然风水运势就变差，一旦风水变差，进店消费的人群就少，餐饮店的生意天然好不了。

因此餐饮店肆的门一旦要设计的广大一些，详细多大需要依据店肆的实践面积来确认。

餐饮店收银台设计

一般来说，餐饮店肆的收银台都设计在靠近大门的方位，同理其他店肆也是如此。一是便利客人进门咨询相关事宜，二是客人用完餐后出门的方位直接付钱，会为他们节约许多路程，十分的便利。

收银台设计在门口的方位也是一个店肆的门面地点，就需要让收银台坚持洁净规整，工作人员要衣冠规整且面带微笑。一起收银台的方位巨细都要设计的十分合理，只要这样才能给店肆带来好的风水运势。

餐饮店炉灶位置

餐饮店说白了便是做吃的店肆，那么灶台关于餐饮店来说便是整个店肆的核心，它的摆放位置就显得十分重要。能够说灶台摆放位置恰当与否直接关系到餐饮店面的生意好坏。

在风水学上，灶台的布局是很有考究的，必定要遵从坐凶向吉的准则。也便是说灶台要坐落在凶位，并朝向吉位的位置上。

因为灶台在风水五行中是属火的，坐凶位上正好能够相抑制，只要这样的灶台布置才符合风水准则，才能给店肆带来好运的。

餐饮店餐桌位置

除了灶台餐饮店中最为重要的便是餐桌椅的设计摆放了，必定要将餐桌椅摆放的规整有序，地面要坚持洁净，这样顾客进门一眼看到一个规整洁净的环境心境也会大好。

同时店肆内的整体环境洁净规整也有利于纳气，能够保证室表里气流转化晓畅，天然店肆内的风水就会变好，也能吸引来更多的顾客光临，生意也就变好。

餐饮店风水环境

餐饮店是做各式各样美食的，能吃上这些美食对咱们来说也是一种口福。但是享用美食的一起还要有一个好的心境，这样才能增进咱们的胃口，因而餐饮店地点环境必定是富贵宽阔的，比方一些大型广场。

如果餐饮店开在拥挤的闹市中，加上环境再欠好，就会让人感觉到心烦气躁，心境天然也就欠好。如果没有了好心境胃口就会下降，一朝一夕就没有人愿意在光顾店面了。所以，餐饮店必定要选址在一些吉利的位置上。

餐饮店风水维护

想要餐饮店的生意更好，一些装饰是少不了的。许多店东为了让生意更好，都会摆放一些招财的装饰品，比方招财猫，财神等等。

关于这些饰品的摆放位置也是很有考究的，必定要摆放在财位上，这样就能带来好的风水运势。别的，还能够摆放一些绿植，关于绿植尽量挑选涵义夸姣的，比方发财树就很不错，既能净化店肆内的空气环境，又能够起到很好的装饰点缀效果。

餐饮店的装饰设计是很重要的，还要注意到相关的风水问题，只要这样才能为店铺带来更多的生意。希望看了以后对你装饰店铺有很大的协助。想了解更多就在益昌装饰集团。