前车马很远，书信很慢，一生只够爱一个人。
现在车水马龙，信息太快，也要抓住顾客的爱。
今天喜欢你，明天喜欢他，
你的会员还是你的会员吗？
众所周知，京城的烤鸭店有成千上万家，以平价烤鸭为招牌的金百万一改“烤鸭”的贵族范儿，走上了百姓的餐桌。
金百万的营销在圈内也是赫赫有名，他做的这场会员储值营销也干得很漂亮。
这是一个在十一期间的“储值送自行车”活动，在庞大的顾客群体内，金百万选择对高忠诚度的会员群体做了强力推广，不到50天便使金百万储值收入达到2000万元。用180元成本的自行车，带动了如此高的储值额度，而后亦将“储值”会员的消费均黏在店内，大大提高忠诚度。
餐饮企业若想做好品牌，做好会员数据营销是必须的。没有一个准确的会员数据分析，就不能很好的跟踪顾客的变化，不能提前推测出顾客的发展态势，甚至一次常态的营销活动，都难以做出好的营销效果。
酒香不怕巷子深的时代过去了，餐饮营销方式的不断变化让人目不暇接。
在信息爆炸的时代里，人们失去了慢慢等待一杯酒溢出香味来的耐心，餐厅在保证产品、服务和环境的同时，必须要做好餐饮营销，而会员营销在餐饮营销里可是重头戏。
会员营销的优势
1、成本低
平均获取一个会员的成本仅为2元每人，可提升商家营业总额15%。
2、店内店外吸粉
会员营销的营销覆盖面极广，线上线下、店内店外都有涉及。来自美团点评等第三方平台的顾客、被线下营销所吸引的顾客都会转化为餐厅的会员，这种覆盖范围大、包容性强的会员营销方式也降低了新会员成本。
3.建立社交化
会员营销通过微砍价、消费奖励、人气冲榜、幸运大转盘等100多主流社交互动玩法，借助好友之间的强社交关系实现快速裂变传播，吸引更多潜在顾客成为餐厅会员。
会员积累数量快速从1增加到10增加到100增加到100000……
4.精准营销
以消费数据分析为基础，通过会员消费数据分析出每位会员的消费水平、消费频次、消费时间、消费性质偏好、消费口味偏好等，对每位会员打上标签，然后进行会员一对一营销。
比如，通过数据分析出会员的口味偏好，可向会员推荐口味匹配的美食，或者赠送某个口味菜品的优惠券、代金券等……这种投其所好的精准营销所取得效果势必比漫天发传单、劝说顾客办会员卡强很多。
5.自营平台、自有会员
餐厅每个月根据会员的情况，可以去定制专属店内的营销手段。
6.效果可持续、盈利可持续
拥有低成本投入的自有平台，保证了商家可以通过智能会员营销做长期稳定推广，也就保证了营销效果的可持续性。营销向消费的高转化率，进而保证营业额的提升以及盈利的增加。
会员营销方法论
1、常态营销
可以定制会员的生日营销，这也最基础的会员营销方式。
2、应季营销
店内的淡旺季和各个季节变化的营销活动。
3、活动营销
此类营销可以根据商家的需求来定，比如店庆活动、节假日营销、新品上线等。
讲师介绍
王悦
美团点评会员系统产品运营经理
餐饮营销8年实践工作经验；
从事餐饮会员营销体系搭建3年实践工作经验。
亲自负责及参与餐饮会员营销实施案例
金百万、70后饭吧、同庆楼、阿五美食、
解家餐饮、家春秋、鱼痴渔醉……
课程大纲
1、会员营销常识：
归纳总结会员管理的5大误区；
会员营销的必要性；
会员营销与普通其他营销的区别。
2、会员营销的原理：
从数据中挖掘营销机会点，寻找会员营销突破口
3、会员营销方法论，如何做会员营销的；
4、会员营销落地的5要素介绍，教你快速盘活会员，提升重复购买率与口碑；
更多知识，关注，关注餐饮公会。
<>饮业做营销和大多数传统行业一样，没有什么特别之处。但是因为餐饮行业比较注重用户体验，而用户又大多来自于周边的人群，所以需要更注重周边群体的细节营销。
<>分钟学会生日营销
对于一个人一年中最重要的一天是哪一天呢？是生日而不是春节，我们很少去关注生日的营销。生日营销有一个很基本的做法，生日营销把它当成是常规化的营销，不要把它当成是短时的营销，因为每天都有人过生日，所以生日营销是天天要做的事情。
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生日营销有个最简单的方法，我们不是有那个顾客的资料吗？有没有生日的信息，大部分都会有。首先拟出来一个铁定的规定。比如说人均消费多少钱，你就定多少钱这里。如果人均消费是60元。你就是生日当天或者生日那一个月，顾客过来可以领一张60元的现金卷，整个月可以随时过来领，只有一次。如果你人均消费是100元，他就可以过来领100，有谁一个人过生日的，你不用担心给他60元，他一个人吃了就走了。没有人会一个人去吃饭。让顾客时刻把你记住。
在所有的大酒店是很重视生日营销的，因为我在很多地方留了我很多资料，我在过生日那个月，我会受到很多的微信，短信的祝福。很多人都会用很多方式来说。在泰国的东方饭店，如果你们去了过后，比如说今天是4月20 日，入住过后，你里面有两个日子，第一个是4月20号，第二个是你的生日。然后他们饭店会做两件事情。明年的今天，它会发个电子邮件给你，或者发一个信息给你。说“今天是你入住，刚好一年，你有一年没来我们酒店了，我们全酒店人员都很想你”。如果你过生日，它会发一份祝福给你‘这个月是你的生日，希望你每一天，都像过生日这一天这样，天天充满幸福和快乐。’你有没有觉得被它关心，被它连接。
想象一下我们餐厅的所有会员，有会员信息的，那我们为会员信息做了什么？我们有时刻让他感受到我们在关心他吗？比如说这个人一个月来吃四次饭，然后他下个月来吃了两次饭，那过两个月没来，如果你发一个微信给他，你好这个月您在我们这消费了一次，我们整个餐厅的人，都很想听一下，我们是哪方面做得不好。这个月你还来一次。因为你来少了，所以我们这个餐厅的人，都充满检讨，是哪里做的不好，希望你告诉我们。我们来改进，来更好的服务你。他会怎么样，所以我们今天餐饮的营销，餐饮的服务，要学习航空公司，学习五星级酒店的，学习中国，学习全世界最顶尖的这些服务，是如何做的。
服务的第一个重点就是，无论你态度多好，都没有你记住我的名字好，你会觉得很奇怪，有些人去餐厅吃饭，他态度很好。“美女你来，欢迎欢迎”，如果“王小姐你来了，好久不见”什么感觉。生日并不需要我们为顾客做什么。我们只需要让顾客知道，我们牵挂他。
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如果真的生日那天他在我们这里来用餐，我们会给他准备一份小蛋糕。我们餐厅要准备很多小蛋糕，那个不用多少钱，放在那里，只要有顾客过生日就送一个蛋糕。然后对于我们的餐厅里面，有一个要为了引导更多顾客在我们这里顾生日呢？我们有一个方式就是无论你餐厅今天有没有人过生日，每个市都要放，两次生日歌，就是今天无论有没有人过生日，你中午比如12点开市，12点半，或者13点放两次生日歌，晚上18点一次，19点半一次，餐厅这么大，我们在吃饭，听到有生日歌，有人过生日了！告诉大家你们听生日歌每个人都很开心。其实不关你的事，但你很开心，而且会引导一个什么？这个月我过生日，我也来这里，你会让很多人觉得，这个月过生日我来这里，你想象一下我们餐厅，很多餐厅都有几千个会员，如果一千个会员，每一天有三个人在过生日，所以这时一份很好的连接对于顾客来说，大家要重视，设计好一个小蛋糕，每天都设计好放在那里。
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只要过生日的顾客，我们就给他送一个蛋糕，而且那个服务员为他唱首歌，就旁边服务员一起，生日当天那个人不用钱，比如说5个人过生日，吃了500元，只收400元。他说为什么？因为我们餐厅请你吃饭。因为你今天最大，如果是你你什么感觉？这些比打折实惠多。这些都是前厅的服务是吧？这都是整个前厅后厨设计好的，它是一个整体，我们营销的背后就是服务。告诉大家服务就是做营销，如果失去营销的意识做服务，那服务就没有任何意义了，那你就是在浪费成本，所以服务的目的只有一个，就是连接顾客，所以服务人员一定是一个优秀的营销人员。
如果想要餐厅生意长期火爆，就用中国餐饮营销研究院餐饮逆袭营销，引流拓客，留客锁客，快速回收投资！
运营人餐饮营销小队长：wslb888aa
