期，两家麦当劳餐厅被曝存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、售卖食物过了保存期以及偷工减料等问题，给消费者带来了巨大的震撼和不安。这些丑闻让人不禁发问，作为国际知名快餐品牌，麦当劳的内部管理竟然出现了如此严重的失序，这究竟是为何呢？
从报道中得知，暗访记者发现麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅的篡改食品保质期标签等问题已经属于常态化操作，并且不仅仅是普通员工，甚至包括值班经理和餐厅经理都参与其中。对于这样的严重违规行为，涉事餐厅的相关做法已经涉嫌触犯法律，更令人震惊的是，暗访记者询问员工时，有员工居然反呛“不要问太多”，而餐厅经理也默许这种频频涉嫌违规、违法的情况发生。
而这并不是麦当劳第一次因食品安全问题而备受关注。早在2021年和2022年，就有暗访和员工爆料揭露了麦当劳餐厅存在食品安全问题的情况。这些事件的发生，彰显了麦当劳内部监管失灵，整个管理机制出现失效状况，缺乏应有的高效。
从这些事件可以看出，麦当劳所谓的“深化管理，为消费者提供安全、卫生的美食”，仅仅停留在口头上，而未能真正落实在行动中。麦当劳餐厅的内部管理失序不仅仅是一家餐厅的问题，更暴露了整个管理机制的漏洞和缺陷。食品安全是与每个消费者切身利益相关的大事，麦当劳连最基本的底线都守不住了吗？这一连串的食品安全问题让人不禁要问，麦当劳还能给消费者一个信得过的交代吗？
通过这事件的披露，我们不仅应该对麦当劳管理层的失责感到愤慨，更需要对整个食品行业的监管体系进行深刻的反思和完善。食品安全是每个企业都不能忽视和疏忽的，我们期待麦当劳能够以更加严格的管理制度和更加严密的监管力度，挽回消费者对其信任，为消费者提供真正安全、卫生的美食。同时，监管部门也应该加强对食品行业的监管力度，确保每一家餐厅都能真正落实食品安全的责任，让消费者吃得安心，用得放心。
<>< class="pgc-img">一些潮湿易滑的地方，“小心地滑”的告示牌常可看到，特别是饭店、餐厅、学习食堂是地面特别滑，因为地面油多太滑，不容易清洁干净油污，沾上水，就像是溜冰场一样！但这只能提醒人们行走时要谨慎，并不能消除安全隐患，更起不到免除业主方责任的作用。
贴上“小心地滑”，餐厅就可以免责？多起案例显示，商家即便起到警示义务，也无法完全免除法律责任，食堂是一个人流量大的地方，餐厅地面也难免会接触到油，所以餐厅地面防滑很重要，餐厅装修中不要忽视地面防滑问题，因为它危及顾客的安全，餐厅的声誉，如果顾客跌倒摔伤，那就是原因众多，顾客自己不小心自己的问题？店长责任未尽责，没有安排好员工做好清洁防滑工作？老板没有重视到位，没有预算来做好安全保障？值班员工没有做好岗位工作？还是当初设计师没设计好？等等。
餐厅如何防滑才能万无一失呢？总结以下措施，可根据地面材质的不同选择对应的防滑解决方案，供广大餐厅业主参考。
一.铺地毯地垫类
铺设地毯地垫之类的防滑物质是最简单方便的，既省时又省力。但是地毯地垫要经常的清洗非常麻烦，在一定程度上也影响整体的美观。况且在最脏乱的厨房内铺上地毯是很不现实的。
二.普通简单的处理地面
餐厅地板太滑的原因一部分是地面上的污渍和油渍造成的，为了是地板上的油渍很好的被清除，可在拖地的热水中加入适量的清洁剂和酒精，这样做得效果非常的好，在清理完之后一点要把地板弄干。
三.物理处理地面
将地面通过机器打磨、雕刻上一些花纹等对地板进行物理性的处理，能更笨的解决地板防滑的问题，但在外观上就不那么完美了，同时因为有处理过的地板有部分的凹凸不平，在日后清洁时是存在一定难度的。
四.使用防滑剂
因各种情况留在地面的积水一定要及时处理，在地板上使用防滑液进行防滑处理也是非常有效果的，使用了防滑剂的地板可快速变成安全防滑，表面阻力大，而且这样的防滑处理迅速便捷，不影响地板的正常使用。在地材表面形成无数微米止滑孔，增加地面摩擦系数与真空吸盘效应产生防滑效果，施工后，潮湿地面的防滑系数达到安全标准。
如果地面不滑了，但清洁如果跟不上，造成大量油脂油垢堆积，无论采取什么防滑方法，这就是清洁不及时而造成的地面脏滑了。即使是世界最高级的防滑地垫铺上去也是会滑的。
餐厅如何做好地面防滑才能确保万无一失？为了更好地发挥各行各业的智慧与经验成果，除了达到预防和治理地面防滑之效果，远离意外伤害，同时以“防滑”为契机，让公司生意“永不滑坡”让每一位追求安康、幸福生活的人们“人生不下滑”“事业不下滑”。
<>餐饮的都知道，客诉无小事。
有时候只是顾客的一个小投诉，都可能上升为餐厅危机，给店面带来巨大损失，甚至导致品牌覆灭。
< class="pgc-img">上海某餐厅主打小清新类型，装修很好，出品颜值也高，口碑一直都不错。但是，某一天有位顾客在他们的公号和微博上留言，说吃了他们店的食物出现了中毒现象。
顾客原本也就是出于一种寻求解决问题的态度。结果这家门店的管理者一直不重视，让对方提供医院的检查报告走常规流程处理。顾客的诉求得不到重视，一怒之下就向媒体曝光，并且拨打了食品药监局的电话投诉。
原本可以小事化了的事，一经曝光，事件发酵，有关部门一查，餐厅被勒令停业整顿。一个原本发展势头很好的品牌，几乎所有的门店都受到了影响，慢慢地消失在大众的视野里。
对于脆弱的餐饮企业来说，任何一个小小的投诉都是一个大大的隐患，忽视不得。所以今天我们就来谈谈如何处理客诉的问题。学会正确处理顾客投诉，是每一个餐饮老板、店长、服务员的必修课。
< class="pgc-img">小结：
其实顾客投诉是危还是机，与是否处理得当有很大的关系。
餐厅若能将其处理得当，使这些投诉转化为顾客对餐厅忠诚与关系的建立，将使顾客再度光临，也促使餐厅因顾客的抱怨而更加进步，将危机化为机遇，也会带来更多无形上的利益。
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