多数从事消费升级和餐饮创新项目的创业者，前几年总感觉投资人多数青睐互联网与高科技，但最近一年来的风口略有改变：消费升级、大消费、餐饮创业，逐步成为很多投资公司眼里的香饽饽
虾哥先举几个栗子：
随着周黑鸭、绝味、煌上煌等上市，以及IPO加速，一些上下游清晰、收款交税清晰的食品型公司，已经完全具备资本市场的要求。
随着一些老牌的农牧业上市公司，他们在A股已经继续投资下游，要多方拓展来维持未来的业绩
一些新兴的农牧业上市公司，效益良好，记得一个著名养猪专家：温氏股份吗，2016年利润125亿，呵呵，利润占了创业板相当一部分，他们的温氏投资，也非常活跃
下面，虾哥先列出一些投资消费升级与餐饮食品项目的活跃的公司吧，如果你要找他们高层，可以门口堵，也可以通过虾哥传递-----前提是你项目要靠谱
1 天图投资： 是的，就是那个鸭脖子之王----周黑鸭的投资人，CEO冯总著书立说，确实是国内对定位研究非常深刻的专家，不仅有钱，而且非常非常非常懂餐饮与食品，以及消费，除了周黑鸭，还有奈雪的茶、百果园、江小白，都是他们的杰作-----他们有个特点，出手至少一个亿，你准备好了吗？
2 红杉投资： 没错，就是那个经常投独角兽的红杉，他们有专门看餐饮投餐饮的团队，记得乡村鸡在美国上市，就是他们的手笔，作为知名投资公司，他们的团队听说也集合了天图、联想等资深的投消费的投资经理，想找他们吗？
3 联想弘毅： 一个知名大贸易公司，也投资消费？是的，投的还不小，记得PIZZA EXPRESS吗，很多亿直接收，记得佳沃蓝莓吗？ 他们投的，岳阳的劲仔鱼干，也是他们投的，不过他们也是大手笔，一动就几个亿，你一定会问虾哥，他们怎么这么有钱？ 柳老爷子的“贸-工-技”，是对中国企业的高度规划与指导，华为等都是从贸工技开始的，不过联想还停留在贸易上，有钱，巨有钱，随时亏损随时买楼，还可以卖很多年的
----虾哥在科工界时候，很喜欢IBM--THINKPAD，现在不买了，买回来由要花钱撬到联想的LOGO标志，麻烦！
4 新希望六和的厚生投资： 就是那个漂亮的白富美接班的那家，专门成立了厚生投资，他们专注投一些农产品下游的行业，你卖面卖煎饼，只要独特有竞争力，估计他们都可以，但如果你很帅很帅非常帅，我建议不要找他们投资，你懂的，一举拿下整个新希望！
5 美团百度: 都有专业的投资公司，而且美团最近挖了联想投资的周总，就是喜欢吃劲仔鱼干那位高手，与王兴一起要大干投资-----据说办公室就在王总隔壁，两人随时可以商量你的餐饮项目，随时扔张支票给你------美团百度的投资，你值得关注
6 君诚投资----对了，就是养猪养鸡大王---温氏股份的投资公司，据说广东排名前列，125亿的利润，巨有钱，估计也是投农产品上下游，特别是下游的食品与渠道，你要得到他们投资，清远走地鸡随便吃！
7 其他的农牧产品上市公司的联合投资基金： 随便翻开哪个农牧产品上市公司，其实旗下都有投资消费品与食品餐饮的基金，因为他们是上游，很希望投资下游，而且收购也有埋伏，不过，也有类似长期跑掉扇贝那种不靠谱的，你就要注意了！
9 个人天使投资： 行业内活跃着很多个人的天使投资，部分是知名的，还有一些巨有钱的人，因为餐饮项目、食品项目、消费项目很容易让投资人看懂，经常能获得一些个人投资，很适合早期创业的朋友，虾哥身边也不少，很多是上市公司创始人（不是新三板哦，新三板创始人每天还在哭爹喊娘的找人投资呢），很希望有些很好的消费项目来投资
天使投资有几个特点，大家也注意一下：
北京的天使投资看背景、看颜值，如老薛、徐小平总等，只要你背景优秀，直接砸钱，漂亮的女创业者注意一点！但由于餐饮界一个著名的据说烧掉几个亿的项目，也是一些知名的北京投资派投达到，最近北京的餐饮投资人，备受打击，如何撇开人傻钱多的标签，还要花点时间。
深圳的天使投资看你的创业背景与工作经历，深圳低调很多，没有良好的工作背景或项目业绩，靠PPT在深圳行不通，不行不来试试？
但深圳投资界也有某某百货、某某课程等笑掉大牙的项目，其实也没什么，任何投资人都要浪费掉LP几个亿，才获得自己真正的投资认知，这点虾哥有幸与很多知名投资人在一起时候，他们亲口说的，人人都得犯错误成长，创业者也一样
好了，栗子举到这里，手有点累了，虾哥和在消费领域创业的大伙一样，也是小步犯错、小步成长、备足粮草，但严格意义上我不是餐饮人，我是给餐饮人提供产品方案（养殖、研发、生产、产品、方案），也有点小情怀：让天下餐饮人创业变得风险更小、无厨师、用人少，让小龙虾不再昂贵，农民增收、全国各城市随便堕落，想吃就吃！
虾哥把大致的餐饮与消费投资领域情况说了说，就打了一句广告，说的过去吧
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越来越多的优质直营品牌杀入加盟圈，这本应是一场高门槛餐饮品牌和高净值投资者的双向奔赴，然而……
餐饮界(canyinj.com)观察到，高门槛加盟品牌的招商之路并非想象中“意气风发”。面对相对“稀有”的高净值人群，如何在信息高度碎片化的媒体环境中精准锁定？面对高净值人群的“多项选择”，又如何在和同行业乃至跨行业品牌的竞争中脱颖而出？
精准获客难，线索有效率低，成为高门槛加盟品牌招商的普遍痛点，这让高线索率和高净值人群同样“稀有”，也让获得高线索有效率的品牌备受瞩目。
< class="pgc-img">近日，餐饮界(canyinj.com)注意到， 2004年创立，2023年2月开放加盟的新辣道， 百万级加盟线索有效率高达60% （*数据来源于新辣道3月份统计结果）！作为加盟圈的“新人”，它是如何做到的？为此，餐饮界(canyinj.com)特别邀请到了 新辣道特许经营事业部总经理王平平，围绕高门槛加盟品牌的高效招盟之道展开了一次深度对话。
01、转型加盟，19年磨一剑为规模化加盟夯实基础
< class="pgc-img">今年19岁的新辣道稳居鱼火锅赛道头部位置，保持着旺盛的生命力。
显然，对于新辣道而言，加盟优势显而易见。
品牌力方面，新辣道现有门店的出色经营状况形成 “榜样力量”，成为其加盟业务的天然背书。
产品力方面， 年销量100万+条的招牌梭边鱼 超级爆品，和牛蛙、大虾等 潜力新品形成合围，回归到产品本质吸引回购。
< class="pgc-img">门店运营方面，新辣道 530万+储值会员和延伸至养殖源头的标准化供应链体系，从前后两端赋能门店的生意。
加盟扶持方面，基于 19年直营门店运营的经验和智慧积累，新辣道可以为合作伙伴提供从选址、培训、督导，到营销指导、外卖运营的全方位扶持。
但尽管如此，转型加盟后的新辣道依然迎来了不小的挑战。
对话过程中，王平平并不避讳品牌招盟业务面对的新挑战。
王平平坦言，新辣道转型加盟遇到的第一道坎就是 从门店流量逻辑转换到招商流量逻辑。招商 获客经验匮乏，是新辣道开放加盟初期面对的现实问题。去哪里发掘投资人？又该如何锁定高净值人群流量？
来自业内的共识， 鲜少在娱乐型社交平台上花费太多时间的高净值投资人群，会高频使用微信作为社交工具，这决定了腾讯生态有着较高的高净值人群占比。与此同时，腾讯生态中占比较高的35岁左右高净值人群，正是新辣道招盟的关键目标人群。
新辣道和腾讯广告的正式合作，验证了这些洞察。“ 百万级加盟线索有效率高达60%”的成绩，让新辣道招盟团队更加深刻地意识到， 高净值人群对腾讯平台的使用习惯和对腾讯生态的强信任感，让腾讯生态成为加盟圈子和高净值人群的集散地。这正是加盟品牌理想的“投资人流量池”！
找对“流量池”，下一步，就是把流量转化成有效线索。在这个过程中，新辣道又做了哪些动作？
02、百万级线索有效率高达60%，新辣道做对了什么？
< class="pgc-img">面对重重挑战，新辣道选择与背靠腾讯生态的腾讯广告合作。线索有效率，是新辣道和招商加盟赛道看中的关键数据，从0到60%的线索有效率，并非一蹴而就。如何一步步提升线索有效率？在介绍新辣道和腾讯广告的具体合作时，王平平将其拆解成了三大板块给出了答案。
< class="pgc-img">为什么是腾讯生态？高净值人群浓度极高！
财策智库发布的《2023中国私人银行发展报告》显示，中国高净值人群数量达619万人，对通过微信了解沟通投资事宜的接受度进一步提升，高达46.66%。这意味着，作为关键社交工具的腾讯生态会成为高净值人群了解信息、寻找项目的窗口，这为加盟品牌投放广告，触达目标人群提供了便利条件。
如何在腾讯生态中找到人？获客链路极度精细！
在 腾讯生态庞大的高净值人群加持下，腾讯广告在精细化获客链路基础上，形成了触达锁定转化高净值人群的闭环。新辣道招商获客的痛点不仅体现在高门槛对标的高净值人群，还在于新辣道聚焦于“北京”地区的“区域”发展战略，它决定了新辣道的内容要精准投放至“北京”的“高净值餐饮投资人群”。
为此，新辣道和腾讯广告展开了更深度的合作。在这里，王平平重点介绍了新辣道和腾讯广告的“数据能力共建”。
其一，新辣道和腾讯广告进行 账户模型深度合作，首先新辣道会把品牌一方数据上传账户，让广告平台学习到高净值转化人群属性。这让新辣道在扩大了线索收集的范围的同时，精准链接目标人群，以精细化的方式解决了新辣道的招商广告“投放给谁，投向哪里”的问题。
其二，新辣道利用腾讯广告 线索通后台的数据标记能力，对表单获得到的人群数据进行及时标记，用高意愿数据帮助账户模型训练，最终实现投放效果的持续优化。这一动作，决定了投放效果的可持续性和成长空间。
其三，腾讯广告在大量日常投放中积累下 对餐饮加盟高意向客群喜好的洞察，让腾讯广告能够 助力新辣道通过优化创意定向锁定人群。
以上数据能力共建，让新辣道在短时间快速触达高净值潜客。事实也证明， 数据能力共建合作大幅提升了新辣道的整体转化率。
找到高净值人群如何转化？投其所好，快速转化成表单线索！
高净值人群的“稀有度”决定了他们的“抢手度”，在“抢夺”高净值人群的路上，新辣道面对的不仅有同品类餐饮品牌商家，还有其他高投资的加盟行业。那么，新辣道拿什么让这些高净值潜客群体在海量的信息中关注到新辣道，并将这些潜客群体转化成表单线索？
在这里，新辣道的做法可以拆分为两个维度：
首先，素材内容匹配潜客决策信息，打消潜客顾虑，加速线索捕获。
例如，腾讯广告洞察到，近年来，投资公司以及房产机构的高净值群体开始表现出转战实体经济的趋势。但由于缺乏餐饮运营经验，这部分人群对于餐饮加盟项目的投资理性且谨慎。
< class="pgc-img">为吸引这部分人群的目光并打消他们的顾虑，新辣道在投放素材中突出品牌力、门店帮扶政策、标准化能力等优势。新辣道通过 匹配潜客决策偏好的素材， 实现了在精准找人的同时快速捕捉潜客的注意力。
其次，新辣道通过内容设立门槛，以内容筛选意向人群，提高线索有效率。新辣道在广告素材及落地页中直接标注投资金额门槛，进一步筛选意向人群，最终收获大量关注餐饮赛道的高潜人群，激发客群留资转化。
究根结底， 线索有效率达到60%的背后，从选择腾讯生态到借助精细链路触客，再到转化成表单线索，看似顺理成章，实则是新辣道联手腾讯广告步步为营打出的组合拳，且这套组合拳的精髓之处不仅在于多元化的打法，还在于步步生根，拳拳到肉。
< class="pgc-img">对话的最后，王平平总结， 腾讯广告带来的客户质量以及线索有效率让新辣道非常满意。而提升客户质量和线索有效率，也是新辣道招盟工作必须要走的路。王平平强调，希望在未来的合作中，能够解锁更多腾讯广告的玩法，让这条路走得更快更稳。
而于新辣道（们）而言，通过招盟广告推进有效线索的裂变，通过有效线索转化促进门店规模的裂变，最终形成品牌影响力的裂变，这是加盟品牌的增长链，也是加盟品牌的必经之路。所以，品牌的成长，依靠的不仅是集产品力、组织力、供应链实力等于一体的内核，也有品牌针对招商加盟侧的营销力。门店引流与招商获客能力，相辅相成，缺一不可！
< class="pgc-img">月13日，喜茶被曝正式完成5亿美元融资，估值600亿元；7月14日上午，遇见小面传出完成过亿元新融资，估值30亿；7月14日下午，鲍师傅新一轮融资细节流出，估值100亿：吸睛的餐企融资新闻，一个接一个。
不过，真正让餐宝典印象深刻的，不是这些，而是一家1998年成立的餐饮企业（“永定门电烤串”），最近完成了天使轮融资。——连“穿越了行业周期”的“老”企业，也搭上资本的快车了。这足以说明一点：在这个炎炎夏日，居高不下的不止气温，还有资本对餐饮的热情。
根据NCBD（餐宝典）的不完全统计，今年以来，截至7月14日，餐饮行业发生的融资案例已经过百，达到了101起。而2020年全年，这一数字为126。
资本来势汹汹，也身手各异。
NCBD（餐宝典）针对入局餐饮业的各路投资机构，依据其投资数量、投资金额、投资业绩、影响力、被投企业知名度等指标，评选出“2021中国餐饮投资机构TOP30”，如下：
< class="pgc-img">以下是各投资机构的概况：
1—5：
天图资本：创始于2002年，是国内最早从事股权投资的专业机构之一。天眼查显示，天图投资累计管理基金及自有资金规模超过185亿元人民币。
投资的餐饮及相关企业包括：奈雪の茶、泽田本家、锅圈食汇、三顿半、鲍师傅、茶颜悦色、周黑鸭、松哥油焖大虾、寻味狮、Hey Maet、钟薛高、卤人甲鸡爪、狮头牌卤味研究所、堕落虾等。其中，周黑鸭、奈雪的茶已上市。
弘毅投资：2003年成立，为联想控股成员企业。弘毅投资旗下的百福控股，是系统性布局品牌新餐饮的投资和运营管理平台，2011年6月在香港上市。
弘毅投资和百福控股投资/收购的餐饮企业包括：和合谷、新辣道鱼火锅、比萨玛尚诺、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、煲仔皇、Seesaw Coffee、越小品、美奈小馆、大弗兰、福客麻辣烫等。
IDG资本：1992年创立于美国，1993年成为首家进入中国市场的外资投资机构。迄今为止，IDG资本在全球已投资超过900家优秀企业，其中有超过190家通过IPO或并购形式成功退出（据天眼查）。
投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、霸蛮、三顿半、爸爸糖、文和友、小仙炖燕窝、汤先生、锅圈食汇、牛痴餐饮、兰熊鲜奶、加点滋味、熊猫不走蛋糕等。
红杉中国：2005年成立，重点关注科技/传媒、消费品/服务等四个方向。
投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、喜茶、热卤食光、文和友、马记永、元气森林、Tims咖啡、三顿半、古茗、乡村基、甜心摇滚沙拉、普渡科技、食亨科技、奥琦玮等。
番茄资本：2017年成立，是一支专注于餐饮行业的投资机构，主要投资天使轮及A轮的餐饮及餐饮产业链企业。
投资的餐饮及相关企业包括：巴奴毛肚火锅、金戈戈、味远红芳、王家渡、霸蛮、墨茉点心局、小蛮椒麻辣烫、阿甘锅盔等。
6—10：
高榕资本：2014年创立，是中国最活跃的风险投资机构之一，专注于早期和成长期投资，重点投资新消费、新技术等领域，管理的基金整体规模约280亿元（据天眼查）。
投资的餐饮及相关企业包括：巴奴毛肚火锅、马记永、元气森林、丘大叔柠檬茶、连咖啡、佐大师、食亨科技、博茂餐饮、友咖啡、麻辣诱惑（2019年被曝资金链断裂，至今余波未了）等。
今日资本：2006年成立，管理25亿美元的基金，关注零售、消费品、医疗、互联网等行业。投资的餐饮及相关企业包括：Manner咖啡（因与创始人分歧，今年5月已退出）、西少爷肉夹馍、墨茉点心局、美团等。
腾讯投资：2008年成立，主导腾讯集团投资相关业务。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、和府捞面、盛香亭、Tims咖啡、美团等。
字节跳动：2012年成立，目前估值约4000亿美元，或为当前国内估值最高的未上市企业。投资的餐饮及相关企业包括：Manner咖啡、懒熊火锅、鲨鱼菲特、inWE因味茶、三发餐饮（“柠季”）、餐饮老板内参等。
龙珠资本：美团点评产业基金，成立于2017年2月，专注于大消费领域C轮以前的项目投资，具体包括餐饮、零售、及酒店旅游、休闲娱乐等本地生活服务领域。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、Manner咖啡、古茗、蜜雪冰城、幸福西饼、甜心摇滚沙拉等。
11—15：
高瓴资本：2005年成立，专注于长期结构性价值投资。投资的餐饮及相关企业包括：海底捞、蜜雪冰城、喜茶、加点滋味、美菜网等。
加华资本：成立于2007年，专注于中国大消费与现代服务产业投资，基金管理规模累计约180亿元。投资的餐饮及相关企业包括：老乡鸡、巴比馒头、文和友、美团等。
挑战者资本：由元气森林创始人唐彬森于2014年创立，专注投资消费领域和TMT方向，累计管理资产规模50亿人民币。投资的餐饮及相关企业包括：马记永、M Stand、好望水、元气森林、拉面说、食族人、王辣辣酸辣粉、淘汰郎等。
黑蚁资本：2016年成立，专注于消费领域。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、好望水、海伦司、王饱饱、很久以前羊肉串、元气森林等。
不惑创投：2017年成立，专注于以创新供应链为核心的早期、成长期的创业公司投资。投资的餐饮及相关企业包括：菊花开卤味、锅圈食汇、鲨鱼菲特、澄明食品、冻品到家、食先行、水獭吨吨等。
16—20：
险峰长青：创始于2010年，专注新经济领域的早期投资。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、TNO（茶饮品牌）、口味全、不等食品、餐北斗供应链、餐饮情报等。
GGV纪源资本：2000年成立，是一家专注于全球早中期企业的风险投资公司，截止2020年底共有281家在管企业。投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、CHALI茶里、三顿半等。
愉悦资本：2015年成立，主要投资于早期及成长期TMT和创新消费领域。投资的餐饮及相关企业包括：夸父炸串、瑞幸咖啡、星期零、超级零、冻品到家、天使之橙等。
华映资本：2008年成立，已成功上市或并购退出项目20余个。投资的餐饮及相关企业包括：夸父炸串、和府捞面、自嗨锅等。
元禾原点：2013年成立。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、夸父炸串、超级零。
21—25：
五源资本：原晨兴资本，2008年成立。投资的餐饮及相关企业包括：茶小空、汤先生、每日黑巧等。
CMC资本：由黎瑞刚于2010年创立。投资的餐饮及相关企业包括：和府捞面、小仙炖燕窝、M Stand等。
嘉御基金：由卫哲于2011年发起创立。投资的餐饮及相关企业包括：沪上阿姨、锅圈食汇、澄明食品、熊猫星厨等。
众源资本：2017年成立，是中国第一只由国有传媒集团主导发起运作的文化产业母基金。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、永璞咖啡、菊花开卤味等。
头头是道：由普华集团董事长曹国熊、著名财经作家吴晓波于2015年发起。投资的餐饮及相关企业包括：鲜沐农场、熊猫不走蛋糕、钟薛高等。
26—30：
元生资本：是一家专注于成长期投资的互联网投资基金，成立于2015年。投资的餐饮及相关企业包括：茶颜悦色、代数学家咖啡、钟薛高等。
启承资本：2017年成立，是一家专注于新一代零售消费的美元成长期基金。投资的餐饮及相关企业包括：月枫堂、锅圈食汇、熊猫星厨、澄明食品等。
金鼎资本：2014年成立。投资的餐饮及相关企业包括：拉面说、永璞咖啡、轩妈食品、莫小仙。
龙湖资本：1993年成立，为龙湖地产旗下投资基金。投资的餐饮及相关企业包括：和府捞面、元气森林等。
碧桂园创投：2019年成立，全面负责碧桂园集团除地产投资外的对外股权投资业务。投资的餐饮及相关企业包括：CHALI茶里、遇见小面、汉口二厂等。
总 结
餐饮行业前所未有地涌进了太多投资机构，涌进了太多的钱，让人应接不暇。在这些机构中，有一些是餐饮投资的老面孔（比如天图资本、番茄资本），更多的则是一些新面孔，餐饮投资的机构更加多元。
不难发现，这些新面孔至少呈现三个特征：
一是出现了很多知名而且专业的投资机构，比如高榕、IDG、红杉等。过往专注于新经济领域的它们，在投资领域早就声名远播，现在在餐饮业已经投出了多个项目。
二是互联网巨头正式进场，比如腾讯和字节跳动，都在餐饮业进行深度布局，有媒体甚至直言“张一鸣和马化腾抢餐桌”。
三是传统产业的基金也盯上了餐饮，比如龙湖资本和碧桂园创投。
进入2021年，不管是整个社会的产业重心转移，还是餐饮这个古老行业走到了转型升级的历史节点，“餐饮黄金十年”的大幕都已然拉开了，资本和餐饮的故事才刚刚开始。
