均不到50+
吃五星精品酒店西餐
WELCOME TO GUI COFFEE
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< class="pgc-img">这里是藏在中式庭院里的西餐厅
外面是小桥流水，
里面却是藏着现代摩登气息
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< class="pgc-img">这里是星级酒店中的性价比王者
星级酒店的环境和食材，
99元就能get双人牛扒套餐
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< class="pgc-img">这里有20+年经验的西餐大厨坐镇
从摆盘到出品，
全方位享用食物美好
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< class="pgc-img">这里全新推出地中海风味美食
清淡、营养、控脂，
更适合健身达人和养生人群
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< class="pgc-img">ONE°
五星精品酒店里的西餐厅
优雅、浪漫和性价比一次集齐
桂林会展国际酒店，本地人都不陌生，位于市区核心地段的五星精品酒店，一直以住房、泳池和早茶三大“法宝”，给人们留下深刻影响。
但很多人都不知道，这家酒店的西餐厅【桂咖啡】也是一匹“黑马”！无论从环境、地段、口味还是性价比来说，都能给人带来不小的惊喜~
· 徽派建筑与小资摩登一次都能get ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酒店西餐厅【桂咖啡】位于桂林会展国际酒店进门右侧处，先是穿过现代辉煌霸气的酒店大门，再穿过“徽派建筑”风格的大堂酒吧，便是【桂咖啡】。
一段走进去的路程，能感觉到传统中式庭院风与现代摩登气息激烈碰撞，一秒穿越的感觉，充分打破空间的约束。
进入到餐厅之中，轻奢简约又有情调的氛围感便“蹭蹭上升”，悠扬的钢琴声中隐约透着外面的潺潺流水声，身心也在这一刻放松下来，让人平和不燥地慢慢感受食物温柔的香气。
· 澳洲草饲牛肉原件，现切现煎 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅用的牛扒，都是进口澳洲的草饲牛肉，原块现切现烤现上。
不同的牛扒部位，也会用上不同烹饪手法，这样才会让牛扒入口鲜嫩、会爆汁！
· 高品质牛肉，人均只要50+ ·
< class="pgc-img">主打高品质，却给足体验感！这次活动诱惑力十足！
99元的双人牛扒套餐，原价198元，套餐≈5折，还有188元起的地中海系列套餐，牛扒、沙律、汤类、主食、小食、甜品...基本涵盖！限时享受，错过可就没有了哦！
TWO°
来一场地中海「舌尖之旅」
畅享“蔚蓝味道”
地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的一种饮食风格，这种风格以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，强调的是简单、清淡以及富含营养。
基于这样的基调，会展酒店桂咖啡的主厨团队，将此风格与西餐格调、本地口味结合，创新出了一系列菜品，尤其适合健身达人和对油盐有控制的人群。
MAIN |
海陆空三拼
< class="pgc-img">海陆空三拼中，一次集齐了战斧牛排、卤鹌鹑、明虾三种来自海陆空的优质蛋白质。
烤香的牛排、卤香的鹌鹑、鲜香的明虾，分量足，花样多，适合多人分享~
因为战斧牛排的选材和制作过程都尤为讲究，澳洲牛扒加上经验丰富的大厨，用精准的火候，才能更好的锁住汁水，呈现更好的味蕾体验。
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< class="pgc-img">明火先煎8分钟左右，旺火加持，把牛肉的脂肪香味完全释放出来，油脂在肉的表面滋滋作响，光是看一眼就不停地吞口水。
再进烤箱烤上几分钟，前面煎是为了锁汁，后来烤是为了增香，每一步都要精准的把握火候和时间，火候不对，再好的一块好肉也会被“浪费”。
战斧牛排主要以瘦肉为主，脂肪分布均匀，筋膜较少，整体鲜嫩浓郁、肉香醇厚。
PASTA |
西班牙海鲜面
< class="pgc-img">▌▌
< class="pgc-img">西班牙海鲜面用的都是新鲜现采的海鲜，每一根意面都被酱汁包裹，每一口都是满足。
鲜美丰富口感夹杂着淡淡的番茄的酸甜，开胃不腻又低脂低卡，老人孩子都很合适。
PASTA |
墨鱼汁配咸蛋黄意粉
< class="pgc-img">外表像是黑暗料理的墨鱼汁意粉，黑黑的“造型”全因为纯天然的墨鱼汁，没有其他乱七八糟的色素添加，外形黑暗但味道很不错。
墨鱼汁意粉很Q弹，吃到后面口中还会有回香，这是一个小惊喜，但是美中不足的是，放久了粉会稍硬，所以一定要趁热吃！！
TAPAS |
芝麻金枪鱼
< class="pgc-img">金枪鱼肉身肥美，油脂丰富，一口下去，像是雪糕一样入口即化的口感。
< class="pgc-img">放了些许柠檬汁，带些微酸，可以更大限度的调动金枪鱼的鲜味，令人回味。
TAPAS |
法式虾茸芝士球
< class="pgc-img">充满仪式感和小巧思的一道菜，外面的小爱心里装满了酸甜的石榴汁，要吃的时候，再把石榴汁挤进芝士球里，估计小女生看了都会疯狂心动！
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< class="pgc-img">这道虾茸芝士球中，用的是马苏里拉芝士，奶味非常浓郁，挤进去石榴汁后，放入一整颗入口，这“爆浆”的口感，饱满又细腻。
SOUP |
马赛鱼汤
< class="pgc-img">马赛鱼汤是法国普罗旺斯地区的一个传统菜肴，汤汁浓稠，鲜香酸甜口感层次丰富。
一份马赛鱼汤中用了青口、海鲈鱼、花甲、车螺、鱿鱼等海鲜，用料很是舍得。
SALA |
三文鱼无花果花环沙拉
< class="pgc-img">这份沙拉都是精心搭配好的比例，维生素和蛋白质都有。炎炎夏日吃上一份，能让食客或者正在减脂的小伙伴补充大量维生素，同时均衡营养、充沛体力。
DESSERT |
巴克拉瓦
< class="pgc-img">巴克拉瓦是土耳其著名甜点，值得一提的是，这里的巴克拉瓦用的是进口的开心果，这大大加大了成本，但确实也收获了更好的味道。
金黄琥珀的色泽，用热油烘出轻松酥脆的口感，开心果左右横跳出浓郁香气，构成这独一份的舌尖浪漫。
DESSERT |
意大利奶冻
< class="pgc-img">用牛奶和奶油为原料做成的奶冻，配以酸甜可口的蓝莓酱，没有过分的甜腻，入口奶香浓郁，香甜丝滑，冰凉爽口。
THREE°
人均50+
给生活一场仪式感
为了让更多人知道【桂咖啡】，所以这次也算是下了血本，双人牛排套餐只需要99元，这放眼整个桂林市区的大酒店，都可以称得上一句“性价比之王”了吧！
很多人可能担心99的套餐菜品其实不多，那你完全放心，我们实地去看了，对于这个价格而言，真的很nice~
99元双人套，
主菜#澳洲西冷牛扒#
< class="pgc-img">瘦而不柴，富有嚼劲，略带一些肉筋，口感多汁，推荐5-7分熟。
99元双人套，
小食#小吃拼盘#
< class="pgc-img">现炸薯条薯饼，焦香金黄，香味浓郁。
99元双人套，
汤#俄罗斯罗宋汤+奶油蘑菇汤#
< class="pgc-img">< class="pgc-img">两款不同味型的汤，满足不同需求，奶油蘑菇汤味型浓郁，奶香十足；俄罗斯罗宋汤味型酸甜，很适合做为餐前开胃汤。
99元双人套，
沙拉#田园沙拉#
< class="pgc-img">蔬菜搭配，口感清爽，补充所需维生素。
99元双人套，
甜品#白巧克力慕斯#
< class="pgc-img">以白巧克力为基底，口感丝滑细腻，再搭配上一层轻盈的奶油，层次丰富。
99元双人套，
饮品#橙汁+草莓番石榴汁#
< class="pgc-img">冰凉的果汁入口，如同地中海的微风拂面，水果的清香在唇齿间久久不散。
FOUR°
中式和西式的融合
会是一次怎么的体验？
既有小桥流水又有现代“小资调调”是这里最大的特点，体悟现代城市生活与传统文化之间的微妙关系。以空间打破界限，颠覆对传统西餐的全新认知。
现在来吃西餐，还能免费体验汉服打卡哦！还有投壶、猜灯谜等等传统文化活动，都能免费体验！
换上酒店准备的汉服，在打卡点拍拍拍，再享用一次地道的西式风味，一次就能收获2种体验，穿越感直接拉满！
食在传播的过程中，总会发生本土化的改变。在中国这样地域特色明显，又和西方饮食差别很大的国家，更是有好几种不同的中式西餐。
西餐，顾名思义就是西方国家的饮食。一般来说，西餐是指欧洲以及美洲国家的欧式菜式，虽然伊朗、土耳其等国位于西方，但一般不把这些国家的饮食归为西餐。
明代末年，欧洲商人和传教士来到亚洲，并在澳门建立殖民地，来自美洲的玉米、土豆、辣椒、南瓜等也先后传入中国。不过当时，西餐大概只是偶尔能见到的猎奇食物。
鸦片战争后，中国本土开始出现了西餐厅，在有租界的上海、天津等地，陆续出现了越来越多的西餐馆。久而久之，西餐甚至成为这些地方饮食的一部分，逐渐本土化，成为各具特色的中式西餐。
01
澳门土生葡菜
这大概是中国历史最悠久的中西融合菜系。
明代末年，葡萄牙人在澳门建立殖民地。当时，葡萄牙人已经在非洲、印度、美洲等地立足，澳门于是就成为葡萄牙人在东亚、东南亚和南亚之间的贸易中心。一些葡萄牙人移居澳门，并在此繁衍后代，成为所谓土生葡人。
融汇中西的澳门菜
久而久之，以葡萄牙菜和本地食材为基础，融合中餐的烹饪手法，以及南亚、东南亚、非洲的香料和调味，形成了颇具融合特色的澳门土生葡菜。
土生葡人的食谱一般仅在家族内部流传，通常经母系传承。随着通婚和一些家族的外迁，土生葡菜也逐渐传播到澳门之外。
以下是一些知名的澳门土生葡菜——
葡国鸡
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葡国鸡虽名为葡国鸡，却并非葡萄牙本土菜肴。葡国鸡原料一般有鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜黄、椰子汁等，从原料的多样性中，也可窥见当时葡萄牙殖民帝国的强盛。葡国鸡经常配米饭吃，可以制成焗葡国鸡饭等。
非洲鸡
< class="pgc-img">非洲鸡起源于葡萄牙前殖民地莫桑比克，经澳门厨师改良，成为土生葡菜的代表之一。这道菜的原料包括鸡肉、土豆、蒜头、辣椒、椰丝、番茄酱、花生酱、胡椒粉、花生油等。
鲜虾浓汤
< class="pgc-img">鲜虾浓汤源自葡萄牙的前殖民地马六甲，据说是由马来西亚叻沙演变来的，这道菜的原料包括虾、米粉、咸虾酸子、橄榄油等。土生葡人通常在平安夜餐桌上吃这道菜。
葡汁
< class="pgc-img">葡汁分澳门葡汁和阿根廷葡汁两种。澳门葡汁原料包括咖喱和椰汁，是葡国鸡配料之一，也可配其他食物。阿根廷葡汁则是用番茄、洋葱、辣椒和香料制成的，两种葡汁的配方和口味完全不同。
02
海派西餐
上海开埠后，帝国主义列强在上海建立起租界，大批外国人来到此地，带来了包括西餐在内的西式文化。
当时，吃西餐被认为是非常时髦的生活方式。但洋人的口味毕竟和我们有差别，于是上海厨师们在西式餐饮基础上，融合了本土食材，推出了受上海人欢迎的海派西餐。
开了几十年的“新利查”海派西餐馆
海派西餐融合了法国、英国、德国、意大利、俄国等国的餐饮文化，其中，影响比较大的是俄餐。十月革命后，大批俄国难民涌入上海，这些俄国难民开设了不少俄式菜馆，也把罗宋汤、土豆色拉这些传统俄国美食传播到上海。
解放前，上海有不少著名的海派西餐馆，但解放之后，大量西餐馆陆续关门，只剩德大、红房子、凯司令、新利查等保留至今。不过一些怀旧的吃客们还是想尽办法，延续着对西餐的怀念。这段视频介绍了一位试图还原儿时味道的追梦人的故事~
上海纪实频道 海派西https://www.bilibili.com/video/av2299873/?spm_id_from=333.788.videocard.0 |
以下是一些知名的海派西菜——
罗宋汤
< class="pgc-img">罗宋汤起源于俄国红菜汤。由于红菜头在上海比较稀有，且不符合本地口味，到了中国，就被卷心菜替代。上海罗宋汤一般用番茄酱调味调色，经常会加入土豆、红肠（通常用来替代牛肉）等原料。
上海色拉
< class="pgc-img">上海色拉源于俄国的奥利维耶色拉（奥利维耶本人其实是比利时人）。原始版奥利维耶色拉包括多种昂贵食材，后被俄国厨师简化为首都色拉。
俄国移民带来了首都色拉，经过改良，成为用煮熟的土豆、红肠以及豌豆、胡萝卜、黄瓜等制作的中式色拉。算是从小吃到大的味道了……
上海炸猪排
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上海炸猪排源于奥地利的维也纳炸肉排。
西式的上海炸猪排是用猪排加上鸡蛋面糊，粘上面包糠炸制的，吃的时候一定要蘸上上海特产的辣酱油（辣酱油源于英国的伍斯特酱，但口味区别较大，在广东有被称为喼汁的中式版本）。另有用面糊包裹，不沾面包糠的面脱猪排
金必多浓汤
< class="pgc-img">旧时上海人称买办为金必多，这道金必多浓汤，就是像买办那样连通中西的菜式。
金必多浓汤的主料有鸡丝、鲍鱼丝、散鱼翅，配料有胡萝卜丝、火腿末、虾子油、奶油、面粉、鸡汤等，采用西式做法，但食材大多都是中式的。
03
粤-港式西餐
广州是清代前中期少数对外开放的港口，也是中国最早接受西餐影响的地区之一。
清代中期，袁枚就在广州吃到了融合西式甜点制作技术的“西洋饼”（大约就是广东的鸡蛋仔）。
咸丰、同治年间，一些曾在西餐馆工作过的广州人为了谋生，在街边叫卖牛扒，更有人独立开店经营西餐。来自西餐的烹饪法“焗”，也融入到粤菜做法之中。
港式西餐
作为英国的前殖民地，香港在文化和饮食上，受到了更多西方影响。
港式西餐又称豉油西餐，二战后，为了满足香港作为英国的前殖民地，香港在文化和饮食上，受到了更多西方影响。港式西餐又称豉油西餐，二战后，为了满足香港推出了有香港特色的，价钱大众化的西餐。
港式西餐简化了烹饪步骤，提高了上菜速度，适应了香港快节奏的生活。在香港的平民西餐厅、茶餐厅和快餐店里，都能见到这种中西融合的西餐。
以下是一些知名的港式西菜——
菠萝包
< class="pgc-img">夹着黄油的菠萝包被称为菠萝油，是菠萝包最经典的搭配之一
菠萝包源自香港，据说是得名于面包形似菠萝的金黄外皮。这是一种松软香甜的面包，但里面并没有馅料，自然也没有菠萝。
铁板餐
< class="pgc-img">铁板餐据说是上世纪50年代由美心餐厅首先推出的一种港式西餐。特点是用经过加热的铁盘来上菜。铁板餐的食品以肉类为主，煎烤后的食物连同酱汁，洒在高温的铁板之上，酱汁瞬间刺啦沸腾，香味四溢。
瑞士鸡翼
< class="pgc-img">瑞士鸡翼起源于广州，和瑞士并没有什么关系，名字中的瑞士，其实是来自烹饪中使用的“瑞士汁”。
所谓的“瑞士汁”，是种用酱油、葱、姜、冰糖和香料调制而成的甜口卤水，而瑞士之名，其实来自于对sweet的误解。
焗猪扒饭
< class="pgc-img">焗猪扒饭又称烤猪扒饭，是一种香港的焗饭（焗这种做法来自欧洲，但欧洲西餐很少见到焗饭）。通常用煎猪扒、番茄、芝士、米饭等制成。是香港快餐店和茶餐厅的常见菜式。
04
天津西餐
天津西餐的由来，和海派西餐有些类似，同样和租界有关。
1860年，英国人首先在天津设立租界，之后，法国、德国人也相继在天津设立租界，从那时起，天津就有了西餐。据说在清末民国时代，袁世凯、溥仪等名人，都是天津西餐馆的常客。
1907年，一个叫Albert Kiessling的德国人在天津开办了起士林餐厅（据说上海的凯司令是由起士林的学徒创办的），经营德式西餐和面包西点。这座餐厅被认为是天津西餐的象征，也奠定了天津西餐以德式、俄式口味为主的基础。
天津的西餐相对比较恪守传统，没有经过上海、香港西餐那么多的改良（也没有那么多资料）。
以下是一些知名的天津西菜——
罐焖牛肉
罐焖牛肉原是道俄国菜肴，用黄油酥皮或者面包作为盖子覆盖陶罐焖烤制作而成，陶罐和面包起到了保温作用，掀开面包，香气四溢。到了中国之后，出现了将黄油酥皮替换为大饼的改良版本。
奶油烤杂拌
< class="pgc-img">另一道俄式西餐，看上去有点像焗饭，由奶油加上肉肠、土豆、洋葱等焗烤制成。
05
哈尔滨西餐
东北的哈尔滨，无论是物产还是地理，都比较接近俄罗斯。百年以前，为了修建中东铁路，大批俄国人来到哈尔滨，为这座城市奠定了浓厚的俄国氛围。
据说在最盛时，哈尔滨有20万外国侨民（绝大多数为俄罗斯侨民），在城市人口中的占比超过一半。这些俄罗斯侨民在中央大街等地开设了许多正宗俄式餐馆，俄式食物于是也成为一代代哈尔滨人熟悉的味道。
不同于上海、香港、台湾等地，哈尔滨的西餐风格集中来源于俄罗斯，物产、气候也和俄国有些接近。
哈尔滨的西餐没有受到海派西餐、豉油西餐那么明显的改良，基本上还是传统的俄罗斯风格。（后来甚至还有苏联厨师到哈尔滨学习老式俄国菜的）
以下是一些知名的哈尔滨西菜——
苏泊汤
< class="pgc-img">和上海的罗宋汤一样，苏泊汤是俄式红菜汤在哈尔滨的本地化版本。苏泊汤的做法和罗宋汤基本相似，不同的是一般不加淀粉，不依赖番茄酱，且更常使用牛肉。
烤奶汁鳜鱼
< class="pgc-img">奶汁是俄国菜常用的酱汁，由西米旦（酸奶酪）加上西餐面酱制作而成。奶汁可以配上任意食材，烤奶汁鳜鱼，，就是用鳜鱼加上奶汁烤制而成的。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠源自立陶宛肉肠，主要以猪肉为肉馅，加入多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
大列巴
< class="pgc-img">列巴就是俄语中面包的意思，所谓大列巴，自然就是很大的面包。哈尔滨的秋林大列巴以面粉制作，加入啤酒花等发酵，口味微酸，一个面包，就有4斤重。
06
台式西餐
20世纪30年代，台湾省还处于日据时期，一些赶时髦的人追求着包括西餐在内的西方文化。于是一些曾出过国，了解西方社会的人就在台湾省开办了第一批西餐厅。
1949年之后，一些西方移民来到台湾，开设了更加正宗的西餐馆。
早年为了生意应酬之故，台湾省的上层人士经常来到西餐厅，却不能完全适应西餐的口味，另一方面，普罗大众也对西餐这一食物充满好奇，久而久之，为了适应本地食客的口味，就出现了所谓台式西餐。
台式铁板套餐
以下是一些知名的台式西菜——
牛排
< class="pgc-img">台湾省常见的牛排和大陆廉价西餐厅的牛排相似（常见的豪客来、豪享来西式简餐厅，其实最早就是由台湾商人和福建商人合开的），同样配以意大利面、鸡蛋等配料，盛放在铁板之上。
一份铁板牛排，差不多就能满足一顿饭的食量，食客无需保持矜持的用餐礼仪，只需大快朵颐就好~
台式汉堡
< class="pgc-img">汉堡这种东西，大家应该见怪不怪了。这种快餐食品传入中国后，发展出了各种不同的变体，比如台式汉堡。
典型的台式汉堡总是包括煎蛋和美乃滋，和大学周边常见的廉价汉堡差不多。
古早味三明治
< class="pgc-img">三明治起源于英国，不过大家比较熟悉的用火腿、蛋皮、美乃滋制作的三明治，其实来自台湾省，历史不过三四十年而已。
甘梅地瓜条
< class="pgc-img">甘梅地瓜条是常见于外卖食谱和路边炸物店的小吃，由西式的薯条发展而来，地瓜条用地瓜替代了薯条中的土豆，撒上了台湾常用的甘梅粉。
07
彩蛋
美国加州牛肉面
< class="pgc-img">大家应该都见过，其实就是很普通的牛肉面。
苏格兰打卤面
据说起源于小沈阳的小品，以前我家附近真的有一家，没吃过，不好评价……
作者：ag獭（知乎）
转载已获作者授权，对原文略有增减
<>一直认为，也曾在婺源那篇写过，如果提起一个地方，别人只想起一件事物，那么说话的人暴露了自己的无知，对这个地方也是一种偏见。正如提起婺源，你只知道油菜花，说去黄山，你只想到去爬山，实际上秋天的婺源人少风景更美，古建改建的酒店才是世外桃源，而黄山是个地区的名字，下辖现代化城市和N个村镇，而那座山只是很少的一部分，是我最失败的决定，远不及村镇、民宿好玩儿。而提到西安，只想到回民街和小吃，那恐怕西安自己要喊冤了。
第二次来西安，下了狠心，决不能再重蹈第一次的覆辙，每一顿饭的空间都要贡献给值得的店，决不让“果腹”的低级需求抢占，验证得知，小吃只是这座城市的冰山一角。
莲西餐
人均：260
西安市雁塔区芙蓉南路99号大唐芙蓉园南门唐市A3
从梵几客厅到曲江书城只有两站公交的距离，我们从书城离开的时候已经是晚饭时间，过马路就到了大唐芙蓉园南门的这家餐厅。走到门前我恍惚有些来到什刹海西岸的错觉，古典风格建筑外壳，内部则是不折不扣的西式优雅，没想到，古都与时尚的碰撞是这样的韵味。
陌生的城市与陌生的餐厅，我无法像介绍故乡的小店一样，细数它的过往与背景，也没有能力从味道里离析食材产地，只知道这是一个有些特殊的日子，家里仅有的两个人都在这所房子里，就像背着家旅行，所到之处，新鲜的体验，多留下一些值得回味的记忆，就够了。
我喜欢这里的幽暗和闪耀的火光，星星点点的吊灯和彬彬有礼的服务生，澳牛、鹅肝，菜品的出品和摆盘，明显比曾经去过的N个北京同价位西餐厅高出几个等级，西安，已经不是2012年走在碑林区路边，遍寻不着一个想进的餐厅的样子，刷新了我的认识。
未完待续，还有一篇Tips：
授之以鱼不如授之以渔
常备大众点评、携程、去哪儿、百度地图等同类app或PC端，客房、门票、餐饮团购等多方比价，搜索到达方式
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