编来告诉你如何让员工“吃不腻”：

1、经常更换食堂菜谱看字面都能知道，经常更换菜谱，也并不是所有的菜，而是在现有的菜谱上面加上一些新的菜品。可以将一些员工不怎么喜欢，点餐人数比较少的菜品取消。还要将一些特色菜和地方进行结合，让就餐职工在这里能吃出家味道。

2、食堂要和就餐员工沟通食堂要和就餐员工进行沟通，了解员工对菜品的要求。有些食堂忽略了就餐员工的要求，更换之后菜品没有得到员工的关注，所以，准备更换菜品时，一定要和就餐员工进行详细的沟通。

3、食堂要注意荤素搭配有些职员之所以吃腻了食堂的饭菜，不是因为食堂的菜不好，而是因为荤素搭配不合理。一般来说，食堂的菜品最好以清淡为主，如果是荤菜，那么，就要搭配上适量的素菜，这样才能冲淡荤菜油腻的感觉。食堂一定要不断创新和学习，加强自己的烹饪技术，让每一个员工吃的开心，吃的放心。

食堂承包提醒厨房工作人员“6个注意”

一、看:首先对食材进行认真检查，看是否存在腐烂变质的现象，一旦发现，迅速处理。

二、闻:通过嗅觉检测食材的新鲜度，看是否存有异味，一旦发现食材变味要坚决处理，绝不使用。

三、洗:所有的食材都必须清洗干净，去除其中的杂质和发黄的菜叶，确保食材的干净卫生。

四、切:严格按照要求切配所有食材，食材切开后，要仔细检查是否存在内部损坏的现象，如土豆切开以后，要检查是否损坏。

五、尝:菜炒好之后，要对出品进行尝味，看味道是否新鲜、可口，如发现味道不够，要及时进行加工制作。

六、留样:所有菜品要留样储存，确保出现问题能够有据可查，营造卫生、健康的饮食氛围。

顺心团膳成立于1996年，是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。

饮公司将厨房承包给个人，其招聘的厨师与公司建立劳动关系吗？（二审判决）

劳动小便识 2024-04-17 13:32 湖南

案例编辑︱劳动小便识

劳动案例、劳动保障政策分享，欢迎转发、留言、关注！

胡某陈述其于2022年8月7日经“舒某”的朋友介绍入职某餐饮公司，岗位为厨师。胡某称其入职时的每月工作时间、薪资报酬是与舒某商谈的。

某餐饮公司认可胡某入职的工作时间，但表示胡某、某餐饮公司并未建立劳动关系，公司将厨房生产管理工作已经交给第三方“周某”承包，并提供《厨房承包管理协议》予以佐证。该《厨房承包管理协议》期限为2022年8月6日至2023年8月5日，载明：某餐饮公司将食府厨房生产管理工作交由“周某”承包，由“周某”负责厨房出品、人事、生产等各项厨房管理工作，“周某”保证委派7位厨师、7名专职工作人员到公司厨房工作，委派“舒某”担任厨师长，“周某”必须为其厨师团队购买社保，“周某”所有员工均由“周某”负责签订劳动合同并承担用人单位责任，协议落款时间为2022年8月3日。

胡某陈述2023年3月17日，“舒某”告知要减员，公司的法定代表人将胡某清退出工作群。胡某工作期间，其劳动报酬均由“舒某”及“周某”支付。

2023年5月，胡某提起劳动仲裁。2023年5月11日，仲裁委向胡某出具《不予受理案件通知书》。胡某不服，起诉至一审法院。

胡某向一审法院起诉请求：1、判决胡某与某餐饮公司自2022年8月7日至2023年3月28日存在事实劳动关系；2、判决某餐饮公司向胡某支付2023年2月1日至3月28日克扣的工资2529.38元、休息日加班工资9863.38元、二倍工资差额27928.07元、经济补偿4007元;3、判决某餐饮公司向胡某出具解除劳动关系的证明。

一审法院认为：本案的争议焦点在于胡某、某餐饮公司是否存在劳动关系。根据本案查明的事实，某餐饮公司将厨房工作内容已经承包给了第三人“周某”，胡某系第三人雇佣的人员并由第三人支付劳动报酬，故本院认定胡某、某餐饮公司并不存在劳动关系。因胡某、某餐饮公司不存在劳动关系，本院对胡某的诉讼请求均不予支持。

胡某上诉称：一审判决认定事实错误，导致判决结果严重错误，请求二审法院依法查明后，判决胡某与某餐饮公司自2022年8月7日至2023年3月28日存在事实劳动关系，支持上诉人的诉讼请求。

公司答辩称：公司是整体承包给一个负责人，公司与胡某没有直接的劳动合同关系，用工是承包负责人直接安排的，胡某诉讼请求第三项是在承包合同中约定好了的，每月休息几天，工资已经足额发放，胡某是提前走的，公司是15号发工资，社保在合同中已经约定，所有的费用已经包含在承包金额中，由承包负责人负责。

二审法院认为：本案争议的焦点为胡某与某餐饮公司是否存在劳动关系，胡某的各项上诉请求应否得到支持。

经审查，胡某进入某餐饮公司厨房从事厨师工作前系与舒某商谈的薪资报酬、每月工作时间，入职后胡某的薪资报酬由舒某、周某支付，胡某提交的微信聊天记录显示工作期间其休息休假系向舒某报批，胡某的日常工作主要由舒某安排，胡某应分摊的宿舍水电费由周某从其薪资报酬中直接扣除。某餐饮公司提交的《厨房承包管理协议》显示2022年8月6日至2023年8月5日期间某餐饮公司的厨房由周某承包，承包期间厨房的生产管理工作由周某负责，厨房所需人员由周某负责聘用及支付报酬，周某委派舒某担任厨师长，某餐饮公司按约定向周某支付承包费。根据以上情形，本院认为，某餐饮公司没有对胡某进行日常的用工管理及工作安排，没有向胡某支付薪资，双方缺乏劳动关系的基本法律特征，故一审判决认定双方没有劳动关系并无不当，本院予以确认。本案中，某餐饮公司没有向胡某支付薪资，也没有有效证据证明德某餐饮公司克扣胡某的薪资，故一审判决对胡某要求某餐饮公司向其支付克扣的工资的请求不予支持并无不当，本院予以维持。胡某要求某餐饮公司支付休息日加班工资、二倍工资差额、经济补偿及出具解除劳动关系的证明的请求均建立在双方存在劳动关系的基础之上，现双方不存在劳动关系，故一审判决对胡某该部分请求不予支持并无不当，本院予以维持。

注：(2023）湘01民终19227号，来源于中国裁判文书网。文中内容、名称有删减、调整，插图来源网络，案例仅供参考。如有侵权，请留言小编删除。点赞+关注“劳动小便识”，可以获得更多劳动法小知识。

包厨房合同

聘用单位（甲方）：

法人姓名及身份证号码：

乙方： 同志为代表的外聘厨师团体（以下简称乙方）

身份证号码：

双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致，甲方愿意将本酒楼厨房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定壹年，于20 年 月 日至20 年 月 日。

二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀、洗等勤杂工。基本月工资为 万元整。每月的工资发放为次月的10日，由乙方代表领取、自由支配。

三、甲方支付乙方保证金 元，以每月发放工资中扣除 元，扣完保证金总金额为止。

四、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率50%的基础上，如超出综合毛利的50%以上部分，按超出毛利部份金额 提成作为厨房的奖金，奖金于次月的10日连同基本工资一起发放，由乙方代表邻取和自由支配。

五、在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利45%—50%，并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为酒楼发展创造经济效益，确保双方利益。

六、在承包期中，甲方有义务为乙方提供必需工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。

1、在保证酒楼正常运行的情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请假、厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日(元旦节、春节)补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月4天假，给补相应工资参照相关法规和酒楼服务员及其他员工同等。

2、乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒楼规章制度，如菜看出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。(具休条例协商参照酒楼规章制度中)。

3、乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤(甲方购买意外保险)，并由甲方负责参照有关法律法规处理。

4、甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。

5、甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便安排工作。否则，一方应赔偿另一方一个月的工资损失。乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒楼。

本协议一式两份，甲、乙双方各执一份协议。

在执行中双方协商可修改。在修改之前仍按前条款执行。本协议为民说事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理，协议经双方签字后生效。

七、附则

甲方代表： 乙方代表：

年 月 日 年 月 日