的餐厅服务怎么样？
服务的好坏，建立在“人”上。一个优秀服务员需要身兼销售、客服两种职务，在服务过程中通过经验、话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。
餐厅可以通过话术间接引导，让服务员熟悉应有的“待客之道”。
< class="pgc-img">1
还要等多久？
建议回答：不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。
2
我们一共X个人，还有位置吗？
建议回答：（没有位置的情况下）实在抱歉，现在已经没有位置了，排队大概需要X分钟，为了表示歉意送您一张XX券，欢迎您下次使用。
3
你有什么推荐的吗？
（这时候，千万不要干瘪瘪的回答：XXX是我们的特色菜）
建议回答：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。
4
有什么喝的？
建议回答：您点的辣菜比较多，可以试试我们的果汁/豆奶，解辣又有营养。（站在消费者角度分析）
5
这道菜怎么这么少？别人家的分量比你们多！
建议回答：改天我们去学习一下，但我们的菜很多顾客吃了反馈都很好，您先尝一尝。（不要急于争辩）
6
这道菜怎么这么贵？
建议回答：这道菜我们选用的是XX地方的食材，成本自然要高一些，但是口味比本地产的好很多哦。
7
我们的菜怎么还上不来？
建议答：不好意思，我去看下什么情况，马上给您回复。（与后厨沟通之后，再去顾客那儿）您好先生/女士，已经通知厨房加快了，马上安排上桌！
8
这道菜怎么这么咸/辣（口味问题）？
建议回答：（另拿一套餐具试尝一下，确认是否真的太咸/辣）不好意思，确实是咸了，我们的失误，这就让后厨再给您做一份，为了表示歉意，赠送您一份果汁，希望不要影响您的就餐心情。
9
这菜里吃出头发了（不卫生的东西）！
建议回答：实在不好意思，这份马上重新做，影响了您的就餐心情，一会再送您一份水果/饮品，表达我们的歉意！
10
我这张优惠券为什么不能用？
建议回答：感谢您来本店消费，但这张优惠券已经过期/不符合消费条件，为了表示遗憾，可以赠送您一个水果盘/饮品，请您下次注意使用日期/条件。
对餐厅来说，苦心经营的形象可能就在服务员的几句话之间产生偏差，因此，需要加强对服务人员的培训频次，提高服务意识，为消费者建立更贴心、舒适的用餐环境。
<>< class="pgc-img">餐语，聚焦“互联网+餐饮”
< class="pgc-img">餐厅任何的营销活动，都少不了员工的积极执行。对于许多老板而言，如何能够充分调动员工的积极性，同时还能够让顾客满意是营销活动成功与否的关键所在。
< class="pgc-img">那么，老板们该如何怎么做呢？
今天，新餐语教你巧妙的两招，既调动了员工，又抓住了顾客的心，一举两得！
1，活用问卷调查，激发员工积极性
餐厅员工接待顾客时，要求精神饱满、举止得体。这有助于营造舒适的就餐环境。为了营造良好的用餐氛围，SANKOFOOD居酒屋连锁店面向顾客推出一项问卷调查，调查的内容包括“好感度NO.1店员的姓名”、“让顾客产生好感的地方”等。
< class="pgc-img">这项问卷调查的评选结果由各门店店长在召开店内会议时公布，该连锁店希望通过这种方式激发员工的工作热情。
各门店收集的调查问卷最后汇总并上报总部。凡名字在问卷调查表上出现的员工，都将获得总部推出的“大堂服务竞赛”的参赛资格，最后评选出的优胜者将获得表彰。在“东方见闻录”新宿西口大门店，这种顾客意见征询表的回收率约为1%左右。此表不但准确的反映了顾客的心声，还有力的推动了餐厅员工争取好评的热情。不仅大堂，包括后厨在内，员工整体的工作热情。
2，与顾客交流，与员工的“同姓名优惠”
如果服务生与顾客之间存在共同的话题切入点，顾客就容易对餐厅产生亲近感。从这一点出发进行促销、提高待客能力，“和今洋菜 满更屋”推出一项顾客参与型的趣味“姓名优惠”活动，吸引了大批顾客到店。
< class="pgc-img">活动规则如下：凡与餐厅某服务员同姓名的顾客，免费享用美味饮品一杯。服务员招呼顾客进店后，首先向顾客说明活动规则，在询问顾客姓名的过程中寻找沟通的机会。“姓名优惠”活动细则在餐厅和官网公布，也有看到相关信息后专程到店体验的顾客。
与这项活动的主旨一样，该餐厅在与顾客的沟通上付出了积极努力。在开朗阳光的年轻服务员提供的超一流服务推动下，这家餐厅的口碑越来越好。
<>要：每家公司都会有来访人员，需要用到会议室进行接待工作。你知道会议室的布置和准备也有讲究吗？来听听职场蚂蚁是怎么说的吧。
每家公司都会有来访人员，有时是客户前来参观拜访，有时是合作方前来洽谈业务，等等等等。有的会议甚至一开就是一两天，期间就会用到会议室进行接待活动。那么，你知道会议室接待客人的一些礼仪知识吗？大家可能会在会议室里准备点饮料、水果、点心之类的。饮料可能会有茶、咖啡、矿泉水、可乐等等，最好再有些如无糖零度可乐之类的低热量饮料照顾到正在减肥的朋友；水果的选择也有讲究，最好不要选吃起来滴滴答答的，比如西瓜、芒果、水蜜桃之类的，吃完后手上地上都有黏糊糊的。可以选择一些如香蕉、葡萄、提子之类的汁水较少的水果；点心的选择也要尽量避免吃起来有嘻嘻嗖嗖的声音，或者容易掉粉掉渣的食物；对了，餐巾纸的选择也有讲究，不能用那种100抽、200抽的盒装面巾纸，那是擤鼻涕用的，接待客人必须选择那种厚厚的叠在盘子里的方纸巾。看到没，职场上的专业程度体现在点滴之处。希望职场蚂蚁的小小分享对你能够有帮助。
