寿县古城里的西大街，是个好去处；孔子庙、古教场、博物馆，个顶个的"有文化"。西街还有个开了30多年的老店寿西湖，您要是到此寻访寿州悠长的食文化，那算是找对了地方。这座浅黄色的老店里飘出的香味，真能把大街上行人肚里的馋虫勾出来。
寿西湖饭店大厨李岩
现在，就为您说道说道这寿西湖饭店里的大厨李岩。
李大厨暖男爸爸
爱老婆的好老公
面帯喜感的李大厨是寿西湖的厨师长，虽说只是个80后，可道行不浅，算来已有20年"厨龄"。中学刚毕业那年，李岩与表弟去合肥黄山大厦亲戚处玩儿，正赶上餐饮部招人。闲着也是闲着，那就试试吧。不想这一试就上了道儿。在名厨的调教下，一年半后，小李子的刀工、冷拼、雕刻和烹炒技术都有了不小长进。为了学到更棒的手艺，李岩专门寻到广州中山宾馆，投到主厨陈广携门下刻苦学习烧制粤菜。李岩是个做事走心的人，谁的那道菜做得好、外出吃东西品到美食妙味，他都会用心琢磨，学着做，直到达成满意的结果。经过多年的历练，李岩为自己插上了飞高的翅膀。
给店里的员工培训
2005年进了寿西湖后，幸运的李岩遇到了恩师陶善之。老食客都知道，这寿西湖有三件宝：狗肉锅子臭桂鱼，外加可口大救驾。在寿西湖请客，如果这三样东西没上桌，心里就不踏实，觉得没让客人享到最地道的寿州口味。陶善之是寿县著名的土菜制作高手，尤善狗肉烹烧。在陶老师的悉心调教下，李岩不仅学会了深合本地人口味的土菜做法，更是学到了陶老寿州狗肉锅、淮上臭桂鱼和大救驾做法的精髓。
咱就说这寿州狗肉锅吧，上承已有上百年历史的"东津狗肉"，从选材到上桌十好几道工序，一点含糊不得。食材必须是二三十斤重的土狗，肉紧。净后片好，将五种调料层层撒匀，再放入瓮中腌制几日，期间还要定时翻缸。腌好后还要用温水洗净、浸泡、去骨、手工拆丝，烹烧炒炖后，打荷上桌。那香味，那颜色、那嚼劲，让人如何不想它！您还别说，真有许多铁杆回头客。有位王姓的中年食客，每次来都点狗肉锅。后来与同乡一起去外地搞工程。他一回寿县必来寿西湖吃锅子，而且每次吃完都另点五份打包。干啥？给同乡带的。
获奖照片
李岩的厨艺好，人也和善。笑口常开的他是怀着感恩的心在工作的。"沈陶总经理待我们很好，生活上关心，工作上支持，还鼓励我们在做菜上创新。"李岩还说 ，下步打算在本帮菜和其他菜系的结合上下一番推陈出新的功夫："我们寿县可是旅游大县呀！"
参加豆腐宴最高奖项
团队合影
｜疯狂的鱼
编辑｜疯狂的鱼
人很难赚到认知以外的钱！
创造真的不容易，能够创业成功的人，都是牛人！
看看奥运会冠军邹世明的创业之路，你就知道创业有多么不靠谱。
创业7年卖掉所有房产，从风光无限到一无所有只是一瞬间。
邹市明的荣誉可谓是不亚于当下的任何一个奥运冠军，以一己之力拿下多个奥运会冠军，更是带动了我国拳击运动的发展。
他曾获得两枚奥运金牌一枚铜牌，三次世锦赛冠军，20个全国冠军，更是获得了蝇量级拳王金腰带可以说风光无限。
退役之后的邹市明也因为创业一度销声匿迹，不过在前不久的中国企业家杂志上，邹市明和自己的妻子冉莹颖起登上了杂志封面。
以往不同的是，此次邹市明和冉莹颖是以企业家的身份出现大众的视野中。
众所周知，邹市明退役以后没有选择他所熟悉的拳击行业，而是更换了赛道，独自去创业，成为了一名企业家。
但是让人意想不到的是，作为中国著名的拳击运动员奥运会冠军，经商七年为了把生意维持下去。
他们更是卖掉了北京、上海、美国等多套价值千万的房产，让人瞠目结舌，作为奥运会冠军，其影响力和声誉都是非常大的。
邹市明的创业之路是从2017年开始的，他和他的老婆冉莹颖，分别成立了莹皓和邹轩两家公司，两家公司也是分工明确。
邹市明的老婆冉莹颖主要负责莹皓这家公司，这家公司的主要业务是赛事和拳手等相关业务！
而邹市明自己则主要负责邹轩这家公司，负责ip孵化融资等业务，可以说两家公司对整个拳击行业有着举足轻重的作用。
在他们创业的最风光的时候，公司的估值一度超过了6个多亿，投资人更是追着他们的屁股给他们去送钱。
但现实依旧很残酷，就像那句老话说的好：人是没有办法赚到认知以外的钱的，很快，邹市明的老婆和邹世明在公司主营业务上便产生了分歧。
作为宠妻狂魔的邹市明，还是向妻子妥协，听从了妻子的安排。
随着公司规模的逐渐扩大，邹市明的两家公司涉及到了，体育设备，个人品牌餐饮等诸多领域，这也使得两个人在公司的经营上力不从心。
即便有像邹市明这样的大ip，但是来找他们学拳的人依旧是寥寥无几，很快公司便出现了入不敷出的情况。
在采访中，邹市明更是坦言，做生意要比打拳真的难太多了，如果满分10分的话，他给自己打拳打9分，而创业顶多只能打3分。
作为职业运动员的邹市明，在公司经营方面确实有很多的欠缺，相对于运动员身份的邹市明来说。
以前的生活简单，也很规律，每天除了训练、吃饭、就是打拳，整个拳击生涯也让他养成了这样的一种作息习惯。
突然创业以后又要负责很多事情，这就让邹市明应接不暇，每天到办公室里的时候，更是不知道自己要干什么。
每天一睁开眼，钱就如同流水一样，不知去向，每当发工资的时候，邹市明更是焦虑，一转眼几十万就没有了。
不得不说，创业对于一个人的考验真的很大，一个人整体的综合能力的体现，也体现了一个人心理素质是否强大。
可以看出邹市明在这一块就很欠缺。
不过比很多创业者幸运的是，邹市明一直有一个爱他的妻子，都说夫妻同心，其力破金！
即便如此，在创业这条路上，邹市明和他老婆的冲突也是不断的，但每次邹市明都能巧妙化解。
曾经作为主持人的冉莹颖，在商业资源整合能力方面，她要比邹市明更加专业，也会有较长的商业眼光。
但是运动员出身的邹市明就不一样了，他想法单纯，有情怀，兄弟情义较深！
每当看到自己的师弟和队友们退役没有工作，沦为无业游民的时候，他总是想着去帮助别人，替别人着想！
但很多时候对于自己在公司运营上的事情却总是一头雾水。
甚至自己都没有想过，自己开拳馆如何教好练拳的孩子，让这些孩子能够出名，怎么去帮助他们拿冠军，甚至把拳击这项运动在全国推展开来。
相对于邹市明来说，冉莹颖则更具有商业头脑。
冉莹颖也一度质疑过邹市明，现在家长舍得为孩子花钱去学数学，学英语，学画画，学钢琴，这些爱好他们都能够长期坚持下去。
但是对于学拳击则是不一样了，难道要教自己的孩子去打架吗？
在这一点上，邹市明的目光却有些短浅，一度表示自己没有考虑那么长远，只着眼于眼下。
一个创业者来说，目光长远且有计划性是非常重要的，但邹市明在这一点上，一直都是他的短板。
而他的妻子冉莹颖，也曾经提到了自己的担忧，但也表示如果邹市明喜欢他，还是会支持他。
在视频采访中，邹市明和自己的妻子冉莹颖有这样一段对话，充分体现了冉莹颖的高情商。
冉莹颖说：自己有问题想要跟邹总请教。
邹市明泽开玩笑的说：你以前可没有这么客气。
冉莹颖是巧妙的利用邹市明打拳击的策略，每周市民充分地分享了商业和拳击之间的联系！
冉莹颖说：打拳的时候要根据对手情况，随机应变作出应对策略，在商业中也是如此。
邹市明也欣然接受了妻子冉莹颖的说法！
并且承认了妻子冉莹颖在商业方面确实要比自己强很多，也很有自己的想法和独到的见解！
不过相信有妻子冉莹颖的助力，邹世明在创业这条路上也会很快有所突破。
作为曾经的奥运会冠军，到现在的创业当老板，从身份的转变到转换赛道，去挑战自己不熟悉的领域。
在这7年的时间里，也让邹市明成长了很多。
虽然在创业这几年里，邹市明卖掉了自己的多套房子！
不仅没有赚钱，还把自己以前赚的很多钱都搭了进去。
不过现如今的邹市明和他的妻子开始转战，直播带货赛道！
相信通过这些年夫妻两人的沉淀，以及在商业上获得的更多人脉，相信他们两个在今后的创业中也会越来越好。
<>在这个繁杂而忙碌的世界，『料理』被越来越多的人接受和推崇。已然成为了精致餐饮文化的一个代表。复古的装修，安逸的就餐环境，天然新鲜的食材，每一口都是食物最原始的鲜美味道。这就是料理，不失原味的养生之道。
我叫周彬，我是一名料理人。我在铜陵开了一家料理店『樱』。
? 日食一料，快慰平生
虽然在周边城市也开了几家店，不过我对铜陵店尤为用心。铜陵人很喜欢吃，铜陵人对吃表达的非常直观：“一般都是发了工资就会聚餐吃饭，看到喜欢的美食不会考虑很多就去买来吃，饿了那更是不被允许的！”而我自己也是这样一个十足的吃货。
通过开店我得知：其实铜陵有很多热爱料理，懂料理的人；我非常希望通过自己的努力，让铜陵人都能吃到正宗的精致日料。
? 以料理为生的人
做料理很容易让人痴迷，在这行业我一待就是17年。回头想一想，自己都不敢相信自己，但这的确就是事实，料理已经融入了我的生活，我离不开她，她也离不开我。
▲ 铜陵人民市场早市 ▲
每天早晨，我都会亲自到市场采购最新鲜的食材，补充店里一天菜品的所需，很多人问我，为什么都是老板了，还亲自采购？我总是淡淡的回应一句：“已经习惯了！”
习惯是个可怕的东西，她能让人像机器一样周而复始、年复一年的去做同一件事，而料理恰恰需要这种习惯！专一和坚持。
▼ 这段视频可以让大家更直观的了解我 ▼
视频中没有太多绚丽的图片，更多的展示的是我作为一个料理人，将原味食材加工和呈现的一个过程。料理对食材的品质要求非常苛刻，同时在加工食材的过程中也力求简单，追求食材的本味提现。
▲ 下刀要干脆沉稳，切出来的肉片才会薄厚均匀 ▲
▲ 薄厚均匀的刺身 ▲
新鲜的食材，简单如一的刀法，娴熟的手握，精致的拼盘无一不能体现料理的神奇。简单的食材通过不同的拼配，变成了让人垂涎欲滴的美味。
▲ 香煎五花肉 ▲
? 结缘料理，所有的偶然都是必然
我做了十七年料理，经常有朋友或客人问我：“你有师傅么？” 答案是肯定的。
2001年，我弃学只身来到上海，很想在这个充满诱惑的的名利场闯出自己的一番天地，先后从事了很多职业，每天都过着平淡无奇的海飘生活。
一次偶然的机会，我早上去吃早饭，点餐的时候，身旁一个中年男子抄着不是很熟悉的中国话买早点，出于好心，我就热情的帮他和点单员比划，点完餐也就顺理成章的一起吃饭，中年男人抄着生硬的中文和我边吃边聊，真的没想到，这次邂逅，让我和料理彻底结缘；这个中年男子就是上海非常有名的日料大师『铃木中一』先生，他的专业是居酒屋，日本人下班没事都喜欢找个地方喝点小酒，吃点料理，这也是居酒屋的来源。
就这样我和师傅后面苦学了5年，从接触到全面了解，到热爱，到现在的一干就是17年。
? 这里有酒、有料理、也有故事
我的每一个店，我都会用心的经营，在店的每一天，只要时间允许；我都会亲自去采购食材。早晚忙碌的身影，为客人们呈现精致美味的食物，全新全意做料理，加工每一份新鲜的原味。让你因为喜爱而饱腹，因为回味而回头。
非常喜欢《深夜食堂》中的小林薰，他是一个有故事的男人，他做的每一道料理都很简单美味；我希望大家常来我的小店坐坐， 樱为这里也有酒，有料理，有故事、有人生。
