餐饮加盟网-免费发布餐饮招商信息!本站不提供任何加盟资料,如需加盟请去其官网了解详情

韩国是如何避开百货业态“寒冬”的?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:载自中购联现在百货业态在全世界都面临着巨大的危机。从2018年曾占据美国百货店市场12%的SEARS百货的破产及19年7月高级百货店BAR

载自中购联

现在百货业态在全世界都面临着巨大的危机。从2018年曾占据美国百货店市场12%的SEARS百货的破产及19年7月高级百货店BARNEYS NEWYORK的破产保护申请中可以看出,最近5年间的年均成长率是-4%左右,甚至预计未来五年的增长率也将持续下降。

日本的百货业态情况目前已经停止增长,竞争加剧,形成了典型的“停滞期特性企业”,逐渐百货企业之间合并到三越/伊势丹控股公司,大丸/松坂屋 (J-front retailing), 阪急/阪神(H2O retailing), SOGO/西武,高岛屋的5家大型企业。

在韩国,由于政府限制大型卖场的出店政策和土地购买费用的剧增,经济萎缩导致消费心理的下降,年轻人的购物习惯移动到线上业态, 时尚商品在Outlet购买的消费者习惯变化,购物中心业态的快速成长等的影响, 最近3年新开店都处于0的状态。

特别严重的问题是,百货店作为多种商品群形成的业态,在百货业态中可以说是最核心的服装部门的销售额却比重持续下降。如何克服这种现象?

加强百货店目前缺少的娱乐、休闲项目,并结合文化与交流的因素,打造顾客可以停留的滞留型商场,让我们通过韩国的案例了解一下。

小型百货的果断变身地区贴心型专卖店

乐天百货

“el CUBE”

乐天百货商店为了扩大以40~50多岁人群为主的百货店消费者群,针对年轻人推出战略性百货店的"迷你百货店el CUBE",在2016年推出1号店后,制定了2020年将店铺增加到100个的目标。

但是虽然想通过针对年轻商圈的小规模店铺寻找突破口,但是光靠百货店的商品企划力,无法支撑在日新月异急速发展的地区,所以在年轻客群构建百货店的形象上失败了,现运营3个店中,除世宗店以外,预计其余两家即将关门。

但是,对于以城市(地区)商圈为基本的百货业态来说,很难再开发新店铺的条件下,如何适应持续脱离的年轻客群和重视便利性消费的社会变化,这是百货业态面临的最大问题其中一个。

乐天百货世宗店的3000平方米商场面积是,在传统百货业态的概念上明显存在局限。因此,打造针对商圈内主要目标客户(有婴幼儿的30~40多岁家庭构成费较高的新开发城市/商圈人口:约33万人)。

针对消费者对居住条件越来越关注,生活方式专卖店越来越多的趋势,该店将传统百货形式的商品构成压缩为生活用品,家具,设计用品等和幼儿用品,还有引进大型书店构成的"living,文化综合购物专卖店"。

果断地排除了百货店的主力服饰时尚商品群,试图向生活专门店转变。另外,虽然不是自己运营,但同一项目内餐厅和美食区和家电专卖店之间的联系更加突出了项目的主题。同时,如何改变顾客对传统百货业的认识,也是一个至关重要的问题。

书店布局了地下1层和1层连接的复式形态,是入驻商圈内的第一个大型书店,由书店内设置室内家居小品编辑店和自行车店,咖啡厅等的影响,在商圈内发挥着文化交流空间的作用。

1楼是落位了网上人气很高的生活方式店的实体店铺,突破传统百货店的品牌配置方式,而是由商品类组成的厨房用品编辑店。

2楼由幼儿用家具区,儿童鞋编辑区,服装及玩具品牌区构成的儿童综合馆和组合家具区,环保家具区,沙发及床上用品专业品牌组合的睡眠家具编辑区,家具区,家庭时装区构成的, 品牌不是传统的百货店品牌,以新品牌为主构成。特别是落位在网上人气较高的品牌。

新开大型店铺

新世界大邱店

SHINSEGAE,DaeGu

脱开销售为主的传统百货业态,转换娱乐,文化,体验的综合零售店

从2010年开始,韩国消费两极化趋势上涨,发生了百货店的顾客减少,而客单价提高的现象,对于百货的消费者相对来说,经济能力低的年轻顾客变成了不愿在百货内消费的业态。

因此年轻客群在内的许多顾客纷纷前往线上购物,OUTLET,快时尚店和购物中心等。这样现象的结果发生了百货商店变成年轻客层不愿意利用的业态其中一个,只有经济实力的高龄顾客们消费的业态。

所以,新世界大邱店的战略是克服这现状的店铺,做成没有放弃百货的高档形象,并加强为年轻人提供娱乐和体验及为家庭顾客可以享受到的体验。

为了解决百货店最大弱点的“经验,价值,体验,乐趣等”不足现象, 具备之前百货店没有尝试过的“海洋体验馆”,还有设置了屋顶主题公园"ZOORAJI"和巨人房间概念的室内主题公园,体育主题的" trampolinepark(蹦床)"等体验和娱乐商品。

并且有一个楼层整个规划为主题场景区以及引进大型书店,家电专卖店等打造“购物,休闲,文化等综合购物文化空间”,在环境方面也设计了大面积的中庭,展现开阔的开放感及在中庭上设置了韩国最大(22m高)的超高清LED媒体塔,为顾客提供了有趣,有打卡的象征空间。

整个项目由连接火车站(高铁,火车)的高速汽车站和百货为主楼和包括娱乐业态的立体停车场的分馆两栋组成。

在商品计划上大的特点,首先是位于在主楼9层,布置了相互之间商品上,空间上,故事上有机连接性的海洋体验馆和室内主题空间和屋顶主题公园。

8楼打造不是来百货感觉的区域,做成非常强主题感的场景区域。让顾客会享受20多家美食店(韩餐,日餐,中餐,泰国,意大利等多个国家的美食)和包括电影院和多功文化中心,培训中心等,打造以美食为主的主题场景空间。

这里以香港电影《花样年华》为主题,以现代风格重新诠释上世纪30年代上海老街巷的特色环境,商品为人生最美时期相应的规划。

于国内一般的做法不同(以环境为主的主题场景区),这里要表现主题"花样年华",不仅以空间环境,而且设置以理财为主的银行,多功能文化中心,大规模的培训中心,画廊等的为了以美食为主,并顾客会准备享受美好时光的业态/业种。

特别是培训中心,在百货开业之前,已招募了2万名以上的授课会员(1600讲座),对整个店铺的吸引固定顾客相当大的影响。与本馆相连的分馆的停车楼6,7层布置了在百货店看不到的滞留型的大型书店和蹦床主题乐园,提供全家人一起享受的体验和文化。

除了布置新的业态和业种之外,商场各层的商品规划及环境上也引入了不同于传统做法。首先,为了吸引年轻顾客群,在年轻时尚服饰区,创造了称为"NUMBER STREE"的开放式商品(品牌)布局和打造年轻人喜欢的空间环境(利用各品牌组合,表现编辑商场化的效果/整体一个空间感,SEAMLESS/无缝连接),在中间位置还设置了年轻人喜欢品牌的开放式的饮品空间(SPYCE MD做法)。此外,该店还配备了家电专门店,增加了年轻男性顾客的逗留时间。

引进其他业态的优点,自行组建编辑卖场等,以这种大胆的传统业态的变身,在全体韩国百货店的停滞中也实现了10%以上的增长。

整改案例

新世界江南店

SHINSEGAE, GANGNAM

这项目是为适应商圈的变化和顾客需求的变化,曾经以经营者视角为主的入驻品牌店铺整改成了消费者视角为主的生活方式,如此改变成为了非常成功的百货店案例。

还有,在百货业态的成长停滞期的环境下,通过大胆的投资,超越了百货单独的商业设施概念,转变为与周边的酒店,汽车站,地铁商街等相连接的大规模综合商业区域的概念,也是成功的积极型战略其中一个。

而且这项目实现不是强调品牌购物便利性的各商品群配置的传统百货店概念, 根据满足顾客生活方式的商品属性,引入商品配置和大胆不同的业态优点(购物中心,专卖店等),在提供购物便利的同时,提高商品的专业性,满足顾客的娱乐,休息,体验需求。

店铺整改的原因和更新内容如下。

整改核心方向,“突破以购物为主的传统百货商场形态,转变为体验式卖场,顾顾客的体验需求和生活方式,加强体验式专门馆的概念。”

各层MD规划

首先是消费者的生活方式及需求的变化

目前的消费者需求不仅是看品牌和价格的只购物行为而重视购物的过程及服务。必须从炫耀购物转换到经验购物的思维。

所以,从以品牌为主的配置方法改变到根据商品属性(价格,流行敏感度,功能,品牌需求等)通过商品细分化布局的大面积生活方式编辑卖场(专门馆)的方式。

1)以前3层的大众鞋区及4层的高档鞋区合并在4层鞋专门馆:

总146各品牌(含编辑卖场内品牌)的商品分为 Highend区,Contempory区,Casual区,大众区的区分布局。

2)4层contemporary 专门馆:

拥有39个品牌可以购买最新流行fashion 商品及生活方式商品,设置Tea collective,My boon,Book&Café等强化生活方式体验。

7层高尔夫专门馆设置了100各品牌及户外用品区强化时尚及专业性后做成户外运动专门馆。

3)9层设置了韩国内最大规模的144个品牌的生活专门馆(Shinsege Home):

6600m2面积, 厨房用品 (Cook Shop) ,家电(Electronics) ,家居(Living Room) ,床上用品(Bed Room 等) 等分四个区域,所有的生活有关商品在一个层内会比较购买。

4)10层设置幼儿童专门馆(Little Shinsegae):

3600m2面积,63个品牌(儿童,玩具,新生儿,Little Land)等4大区域 ,出产到教育,娱乐,休闲等 都集合在这区域,减少购物的时间。

第二是确保未来的顾客

店铺的定位是高档时尚百货所以主要顾客是30~40岁的高收入消费层,发现年轻的顾客脱离越来越多,这是不仅是现在的问题很大损失未来的顾客,所以要强化年轻顾客的吸引力,地下1层做成MALL形态的 90个品牌的年轻时尚个性商品布局的 ‘Famille Stree’室内街区。

MD规划的特点是由Brownbreath ' Carhartt ' LIFUL ' 等以年轻顾客为对象,全面推出拥有狂热爱好者的街头品牌的同时,还配置了年轻人喜欢的咖啡品牌,珠宝配饰,化妆品等,还有布局可以满足多样客层的大型电影院和大型书店,满足对文化和娱乐的要求的。

第三是商圈的扩大和随之而来的店铺面积的扩大

项目位置在高速长途汽车站旁边,还有3个地铁站所以一天流动人口达到100万人。除了1次商圈瑞草区(约50万人口)以外的顾客占63%,首尔以外顾客29%,所以发生扩大商圈的问题。

因此,店铺营业面积扩大的必要性被提出,因此扩建为现有的55200平方米达到86500平方米。

在这三个大背景下,历时约两年以上,分阶段实施了更新。

声明:图文内容除注明来源外,均源自网络,如涉版权,敬请联系删除。

<>

湖福田南山美食,搜罗好看好吃又便宜的美食店、深圳平价美食餐厅合集来啦~

罗湖、福田、南山平价美食

罗湖

小草日料

< class="pgc-img">

小草日式料理·听说很好吃日料

这家有两家店,大剧院那边是非常小的店面,只能容得下十个人左右。中午去人少等几分钟就能用餐了,万象店会大一些。

两人喊了份午市148的套餐,份量很足,最后上得一份寿司一个都吃不下了,本身中午的食量也不太多。

因为店面很小,所以无时无刻去要排队,这个氛围还是很温馨的,给我的第一感觉就是日剧里女主男主经常下班后去用餐的地方,小小的店面融入了很多小故事的样子。


松坂屋炭火烧肉

< class="pgc-img">

松坂屋炭火烧肉(东门店)这家我吃了好多次了,因为我觉得性价比太高了,又好吃,128双人餐

虽然不会让你吃撑着走,但是饱腹感都差不多七八成了。想吃炭烤烧肉一般又贵还得排长龙或者提前预约,这家不用排队,好像是新开没多久,位置也很好找,炭烧的肉的确比那种电炉烤的好吃很多呀…

老板也经常在店里,长得很有日本人的感觉,一问原来是在日本呆了很长时间而已,给我的感觉是很有人情味的一家店,人少的时候老板还会送杯他亲手做的饮品。


六婆串串火锅

< class="pgc-img">

六婆串串香钻石广场店,在这家吃串串火锅的次数已经数不清了。好像不算网红店,但是钢管厂的串串火锅每次饭点都要排长队,饿肚子的时候是真不愿意等…味道我也觉得差不多。干脆就一直在这家吃…

调料随便加,不像别家油料还得算钱,有水果自主,西瓜爱好者的我能吃到堆成山,锅底才38块钱…都是现场倒底料煮的,一签一块钱。

最重点是……

午市28块钱代100!晚市48代100,除了什么锅底之类不能算进去,四舍五入简直就像不要钱,就是不知道活动到几时,反正现在还是有的。


南山

饌豚

< class="pgc-img">

馔豚(万象天地店)这家是网红店啦,属于台湾菜,听说是哪个明星也爱吃的…万象天地刚开业的时候,其他店都还没有评分,这家店就已经火爆不停了。

把三款都试了一遍,还是觉得招牌的排骨饭最好吃,饭很香~在万象天地来说,这里算是平价美食餐厅啦~人均是六七十。


好好味面家

< class="pgc-img">

好好味面家,二十多年老字号!开了很久的店,没有什么环境,都是岁月留下的痕迹,很多都是从小吃到大的啦。我真的巨爱吃他们家的牛腩捞面,会为了吃他们家一碗捞面跑二十多公里~牛腩超香超好吃…话不多说,去试试就知道啦!


成都钟姐钵钵鸡

< class="pgc-img">

成都钟姐钵钵鸡可以说是全深圳一说到串串钵钵鸡就说这家了~我是工作日去的,而且是在三四点左右…所以感受不到人多,不需要排队…看别人发的照片饭点好像是排出街道去了…个人口味吧,我不喜欢太油,所以感觉这家有点油了…还是比较喜欢直接刷辣椒的那种串串。不过味道还是ok的,只不过一些油,可以搭配他们家的凉粉…


福田

山顶洞人米粉店

< class="pgc-img">

山顶洞人粉面店,点的餐很快就上齐了,收银台大爷手写单子很有年代感,服务员都是大叔级的!二十多年老字号从这就看出了。价格在深圳来说不算贵了、三宝粉里有排骨肥肠牛腩加上分量足的粉16元,麻辣牛肉味道很四川!

面相对来说会入味一些,粉就是大条一点的桂林米粉。色香味俱全是真的了,看上去就很有食欲


深井华香鹅快餐店

< class="pgc-img">

深井华香鹅快餐店(华发北路店)依然是二十多年的老字号!位置在华强北很好找,所有饭都是配汤的。当时我是七点半到店,店里全部坐满了人,我这碗已经是最后一碗烧鹅饭,其余全部卖光了~在吃饭期间路过很多人进店想吃饭,老板重复了很多遍卖光了~可想而知生意多好。

真的很好吃!烧鹅非常香~这个汁再多一点的话可以泡一碗饭吃了。吃的很满足


喜欢探店喜欢美食的吃货们可以在下面评论哦,走过路过不要忘记请留下你的小赞赞,

收藏美食合集不愁要吃啥。

界新闻

1. 港服“任亏券”或即将上线!
近日港任的官网发布了网络维护消息,将在2020年1月21日的9:00—11:00以“使用券的购买和使用”为目的进行更新。这次更新很可能预示着港服“任亏券”的上线,具体售价和游戏还要等更新之后才知道。

< class="pgc-img">


2. Fami通发布2020最受期待游戏排名
最近Fami通公布了去年年底统计的2020最受期待游戏排行榜,以下是投票排名前十名的游戏,位列第一名的《最终幻想Ⅶ 重制版》获得的票数是第二名的两倍。《最终幻想水晶编年史》重制版首次出现,排名第27位,即将发售的《动物森友会》排在第三位。
1. [PS4]最终幻想VII 重制版-1,553票
2. [PS4]破晓传说-740票
3. [NSW]动物森友会– 590票
4. [PS4] 如龙7 光与暗的去向-572票
5 .[PS4] 仁王2 – 507票
6. [PS4]女神异闻录5S– 426票
7. [NSW]塞尔达传说:旷野之息2 – 376票
8. [NSW] 猎天使魔女3 – 364票
9 .[PS4]生化危机3 – 336票
10. [PS4]龙珠Z:卡卡罗特– 316票

< class="pgc-img">



3. Fami通公布上周销量排行榜
Fami通公布了2020年第一周(2019.12.30—2020.1.5)的日本软件销量排行榜:
1. [NSW] 《宝可梦 剑/盾》 (11/15/19) – 196,925 (3,185,059)
2. [NSW] 《路易吉洋馆3》 (10/31/19) – 52,434 (558,432)
3. [NSW] 《马力欧赛车8 豪华版》(04/28/17) – 52,195 (2,711,204)
4. [NSW]《我的世界》(06/21/18) – 46,963 (1,192,902)
5. [NSW] 《马力欧和索尼克在东京奥运会》 (11/01/19) – 44,605 (239,733)
6. [NSW] 《任天堂明星大乱斗 特别版》 (12/07/18) – 43,274 (3,496,326)
7. [NSW] 《脑锻炼》 (12/27/19) – 41,455 (76,151)
8. [NSW]《超级马力欧派对》 (10/05/18) – 37,903 (1,301,613)
9. [NSW] 《王牌钓手》 (07/25/19) – 30,705 (367,700)
10. [NSW] 《健身环大冒险》 (10/18/19) – 30,432 (526,071)

< class="pgc-img">


4. 任天堂2020的招聘手册太可爱了吧!
任天堂今年的招聘手册简直是一本艺术画册,手册封面是马力欧的画像和任天堂的名称,而内页则是一些任天堂的游戏角色,美术风格非常细致可爱,即使当不成内部员工,有一份招聘手册也是极好的。

< class="pgc-img">


< class="pgc-img">


< class="pgc-img">


< class="pgc-img">


5. 宝可梦公司为日本成年日发布贺图
今天是日本的法定节假日之一——“成年日”。正好满二十岁的年轻人会在每年的这一天举行成人礼。
宝可梦公司在推特上为日本的成年日发布贺图:
“对每个今天成年的人表示祝贺,祝你们今后会有奇妙的相遇。”

< class="pgc-img">


6. 宝可梦仍然是日本年轻人最热议的话题
最近LINE针对近4000名日本年轻人作了一个调查,结果如下图。
在对15—24岁少年的调查中,“珍珠奶茶”“宝可梦 剑盾”“鬼灭之刃”都占据了前三位。而对少女的调查中,"珍珠奶茶"也在三个年龄段中稳稳占据榜首。

< class="pgc-img">



6. 宝可梦情人节巧克力在日本发售
日本百货商店松坂屋发布了2020年的新宝可梦情人节巧克力系列的照片。今年将提供两种不同类型的宝可梦巧克力套装。这些巧克力将在2020年1月16日——2月14日在京都、名古屋等地的松坂屋售卖。
皮卡丘脸款的零售价为1296日元。

< class="pgc-img">


另一款有九块不同的宝可梦巧克力,售价为2160日元。

< class="pgc-img">


游戏动态

1. Atlus发布《女神异闻录5S》开场动画
Atlus发布了《女神异闻录5S》长达两分多钟的OP动画,游戏将在2020年2月20日登陆Switch和PS4,暂时不支持中文。

cript src="https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/tt_player/tt.player.js?v=20160723">cript>


2. 《哆啦A梦:大雄的新恐龙》发布Switch版封面
开发商于今日公布了《哆啦A梦:大雄的新恐龙》的Switch封面,游戏将在3月5日在Switch上发售。另外,还公布了一款益智类游戏数独1000的封面图。

< class="pgc-img">


< class="pgc-img">


3. 科乐美的《所罗门计划》确定登陆Switch
来自科乐美的新作《所罗门计划》已确定登陆Switch,与此同时还公布了游戏封面以及一些游戏角色的照片。游戏玩法以培养自己的怪物阵容进行对战为主,类似游戏王、宝可梦,类型为SRPG。

< class="pgc-img">


< class="pgc-img">


4.
类宝可梦游戏《Nexomon:Extinction》发布预告片
游戏模式类似宝可梦的新游《Nexomon:Extinction》确认将在今年登陆Switch,开发商称将尽可能地把更好的游戏带给玩家,争取今年登陆全部平台。

《Nexomon:Extinction》预告片
5. 《超级炸弹人R》在日本售出200,000份
《超级炸弹人R》Switch版本如今在日本的总销量已经达到了200,000份,其中普通版15万份,廉价版售出了约5万份。虽然在Jump上受到了大家的吐槽,看来在日本还挺受欢迎的。

如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我


创业专题



热门创业项目

精品推荐

餐饮项目分类

联系我们

微信扫一扫
第一时间推送投资小回报快利润高的项目

合作伙伴

我们也在这里

关注微信关注微信

您身边的财富顾问...

扫一下
客户端客户端

iPhone/Android/iPad

去下载
关注微博关注微博

官方微博随时分享...

加关注
手机看hbdrt.cn手机看hbdrt.cn

随时随地找商机...

去看看

温馨提示

  • 1在找餐饮项目的过程中多对比同类项目。
  • 2了解项目时多打电话,进行实地考察。
  • 3投资有风险,请谨慎加盟。
  • 4本网站对投资者的风险概不承担。