月26日是“世界知识产权日”，餐饮界肆虐的抄袭风潮，让这个节日有了特别的意义。
过去，红餐曾经为餐饮人打击山寨支了不少招数（点此阅读），在此不再赘述。今天，我们来聊一聊，餐饮界的抄袭者究竟可以多无耻？抄袭的都成了大爷，又是谁给了他们反咬一口的勇气？
< class="pgc-img">2001年，为了在世界范围内树立尊重知识、保护知识产权的意识，联合国世界知识产权组织（WIPO）将每年的4月26日定为“世界知识产权日”。
那时，绝大多数餐饮人对这个特殊的节日要么不清楚、要么不关心，根本不知道有一天自己也会和那些文艺界的知识分子一道，高高举起保护知识产权的大旗，打击山寨和抄袭。
18年后的今天，餐饮界抄袭成风，抄名字、抄产品、抄装修、抄营销创意、抄模式……抄袭者气焰之嚣张、态度之无耻，比文艺界有过之而无不及。
< class="pgc-img">01 李鬼取代李逵，抄袭者究竟可以多无耻？
最近，椰子鸡新贵椰妹的三个创始人正忙着“打假”。
广州正佳广场的某椰子鸡品牌跟椰妹的相似度超95%，地板、天花板、备餐柜、桌椅餐具的花纹图案、餐具灯具模型、品牌插画、菜单、背景音乐等，都不加任何修改地照搬了椰妹的原创元素。甚至由于厂家的失误导致的餐桌尺寸失误，也被该品牌拿尺子量好全盘抄了过去。
令椰妹联合创始人张长全震惊的是，山寨品牌的野心远远不止抄这么简单，他们要取代椰妹。他们有意对标椰妹一贯的选址，以更高的成本拿下椰妹在谈的正佳广场后，火速进驻了东莞、佛山的4家万达广场，今年年初刚创立的品牌，竟在短短两三个月开出了5家店，大有李鬼取代李逵的气势。
全盘抄袭你，还要抢你地盘，把你搞死。这明火执仗的行为，想想都让人毛骨悚然。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△椰妹（上）和某山寨品牌（下），让人傻傻分不清
最近还有一桩热闻，1997年出生的在韩留学生把自己包装成在异国他乡打拼的创业者，直接将长沙茶饮品牌“茶颜悦色”照搬开在韩国，并抢先注册了品牌韩国商标。
事后，这位留学生发文称，自己的行为是给原商家当铺路石：
“现在就等他们什么时候开放海外市场，只要他们开拓海外市场，我还是比较愿意跟他们内部进行沟通的。 ”
如此理直气壮，这块石头，到底是“铺路石”还是“绊脚石”？茶颜悦色品牌创始人吕良不得而知，因为新闻曝光后，这名留学生从未和他们联系过。
原创者几年甚至几十年的心血，抄袭者不劳而获，一两个月就将其据为己有，还洋洋自得。
野心大一点的还盘算着搞垮原创，愚弄大众，彻底取而代之，还有比这更无耻的吗？
02 “看得起你才抄你!” 原创还得谢谢抄袭？
在深圳小有名气的餐厅蚝门九式曾遭遇抄袭。抄袭者以餐饮小白身份向其创始人蚝爷请教，大度的蚝爷一一耐心解答。
结果，没过多久，这个“小白”就做了一个新品牌，店内牌匾、广告语、主打菜品甚至菜名，几乎完全照搬蚝门九式。
蚝爷相当震惊，责问他时他竟一脸无辜：“我们是因为崇拜蚝爷才这样做的。在生蚝的发展和传承推广的路上，大家相互借鉴、共同发展，不是很好吗？”
发现蚝爷不谅解后，马上又换了一副嘴脸，倒打一耙，反说蚝爷心胸狭隘：“我不就是用了你的元素吗？蚝爷你好歹是餐饮界的前辈，怎么这么小气？”
< class="pgc-img">以学习的名义抄袭，是抄袭犯最爱的伎俩，不仅限于“小白”，一些知名机构也运用得炉火纯青。
某外卖平台曾经以投资之名，套取并剽窃了一位餐饮商家的商业模式，99.99%复制了该商家的餐厅到平台投资的某餐厅上，相似度之高让人难辨真假。
这位餐饮商家曝光此事维权时，引来不少围观群众冷嘲热讽：
“人家是看得起你才学你。你一个小餐厅老板，惊动到XX外卖高层慕名前来学习，不应该骄傲？这事儿抖出去，够你丫吹大半年了吧？”
因为喜欢/佩服，所以抄袭； 因为看得起你，所以抄袭； 因为你做得太好了，所以抄袭……这种论调的言下之意，是不是原创还得谢谢抄袭者？
抄袭最高级的辩护莫过于此，就跟穿着性感的女生被猥亵之后，罪犯常说的“穿成这样，不就是引人犯罪吗”一样，完美地把责任归咎到受害者身上。这种行为除了让人爆粗之外，还能说啥？
< class="pgc-img">03 抄袭成了大爷，谁给了他们反咬一口的勇气？
2018年，茶饮品牌鹿角戏在广州召开媒体发布会，宣布由于山寨众多，不得不从原来的“鹿角巷”更名为“鹿角戏”，以保护自己的心血不受迫害。
改名事件一出，正牌台湾鹿角巷创始人邱茂庭立即在电视节目中表示：“假货们‘戏’太多，鹿角巷没有改名，以后也绝不会改名！鹿角戏才是山寨！”
经多方查证，开发布会宣布更名的鹿角戏，确实是广州“土生土长”的山寨品牌。
< class="pgc-img">△天方夜谭，山寨品牌鹿角戏召开“更名”发布会
由于鹿角巷商标在大陆还没被注册下来，花落谁家尚不可知，鹿角戏便坚称自己是正牌鹿角巷，开发布会、更名、面向全球招商，“未来计划在全球开2000家店”，铿锵有力底气十足。
正牌鹿角巷眼睁睁看着山寨作妖，除了喊话也是束手无策。
“你看不惯我，又干不掉我”，用来形容餐饮行业原创和抄袭间的对峙再合适不过了。取证难、侵权与否界限不清，使得在原创者和抄袭者这场旷日持久的战争中，能披荆斩棘成功维权的人并不多。
“吉祥馄饨”的仿冒者——“吉祥馄饨·面”自2011年起在山东地区推广，持续7年，还拿到了第三方在第35类“特许经营的商业管理”注册的“吉祥”商标的使用许可授权，作为其侵权行为的挡箭牌，并在外地法院起诉正宗“吉祥馄饨”，贼喊捉贼。
正牌“吉祥馄饨”和这个仿冒者打了8年商标侵权官司，日前才终于宣判胜诉，获赔320万。然而，赔偿额虽高，却远不及维权的成本。何况，侵权造成吉祥馄饨品牌声誉的减值是难以弥补的。
< class="pgc-img">△吉祥馄饨（左）和山寨品牌（右）的8年商标战
< class="pgc-img">△吉祥馄饨维权案终审判决书部分内容
今年春节期间连开3店、正值快速扩张期的椰妹，由于近来一直在打假维权，3个月时间连1家新店都没能开出来。其联合创始人张长全表示，从对接到立案花了3个多月，几个创始人在深圳广州来回折腾，精力确实被耽误了。
维权之难、成本之高，可见一斑。 抄袭者正是认准了这点，才会越来越肆无忌惮，登堂入室以假乱真，甚至企图盗版逼死正版。
04 原创的每一次退缩，都是对抄袭的纵容！
一个不鼓励创新的行业必然会每况愈下，对付抄袭、山寨等无耻之徒，就要不惜一切代价硬刚到底。
今天，正值“世界知识产权日”，红餐（ID：hongcan18）在此呼吁所有餐饮人支持原创，拒绝抄袭，坚决打击山寨，侵权必究，摆正行业风气。
同时，建议所有品牌原创者加强版权意识，名字、获奖产品、广告语等涉及版权的元素，一定要尽快注册，并从源头上建立品牌壁垒，让抄袭者有多远滚多远！
<>厅的名字很重要，但不能单一地强调名字的作用，它应该是品牌策略的一部分，取个或者换个名字有时候也不能解决所有问题。不过取名字的确是个技术活儿，也有规律或技巧可寻，就来看看国外专家的实战经验吧！
餐厅名如人名，不可谓不重要。它是餐厅品牌的一部分，一个好的餐厅名字可以反映餐厅概念，和招牌美食挂钩，和地点或周边相关。
餐厅在哪儿
想想你的餐厅所在地。餐厅的地理位置可以成为餐厅取名元素的备选，餐厅附近有没有著名的自然景观，比如湖啊山啊海滩啊之类。附近有没有历史景点可以做参考？餐厅所在的大楼是不是幢有故事的楼宇，可不可以就用那个故事的背景做名字。比如杭州的楼外楼据传因菜馆建在近代著名学者俞曲园(俞樾)先生俞楼前侧，曲园先生就建议取名叫做“楼外楼”。
餐厅卖什么
想想你的餐厅概念是什么。如果你餐厅是有特定菜肴菜系的，可以在餐厅名字上反映出来，比如巴奴毛肚火锅、有家酸菜鱼。如果你的餐厅提供简餐轻食，你也不想要取一个复杂的名字，那么把你的姓氏名字加上去就可以了，例如Tom的小饭馆。
别人怎么想
把你脑子里的候选名字全部写下来，即使你已经比较倾向于某个名字，也多想想其他的可能性。询问家人朋友的意见，可能会收到让你意想不到的反馈。你觉得完美无缺的名字可能别人不这么认为，说不定你还能开发出更好的想法。
不要做什么
避免绕口以及难写的名字，如果连餐厅名字都发不清楚，估计他也是写不出来的，更何况还不容易在网上搜索，取名字还是要方便顾客找到你。小心商标品牌名，记得艾迪墨菲Edddie Murphy主演的电影来到美国Coming to America么？电影里他在麦当沃（McDowels）工作，而不是麦当劳（McDonalds），别取会混淆起来的那种名字，因为一可能会有法律问题，二会给别人一种印象：你在抄袭竞争对手。
好了，来整理一下取名字的思路：
清晰的餐厅经营概念
便于记忆的餐厅地址
听取别人的意见
本文翻译自How to Choose a Restaurant Name
https://www.thebalance.com/how-to-choose-a-restaurant-name-2888813
其中示例译者根据中国情况做了国情调整。
作者：Lorri Mealey 翻译：Mandy
州的餐饮行业竞争激烈，创业失败者多，成功者少之又少，经过辛苦打拼以后，这些成功餐厅都有令同行羡慕的业绩，但是，让他们无比烦恼的事情也接踵而来。
这些餐厅有的被复制了整套装修环境，有的菜单被整本克隆，更有甚者连餐厅的名字都被抄袭模仿……今天，就和大家说说餐厅生意火了之后老板们的烦心事儿，希望以后的创业者能受到一些启发。
老杨小黄鱼
就等我去找他买
说起杭州的夜宵，老杨小黄鱼是绕不过去的话题。1998年，老杨揣着103块钱离开河南老家，来杭州讨生活。他当初忍着风吹雨淋在酒吧门口摆摊时，他打死也不信，自己会成为杭城夜宵界的传奇。很多酒吧老板说，老杨绝对是对杭城的夜宵经济有杰出贡献的人。
两年前，有人问老杨，是不是开分店了。老杨说，自己的店虽然经常搬家，但是为保证产品质量，始终只有一家店。随后，老杨就让女婿上网搜索，看看有没有和自己店名字相似的烧烤店。
女婿搜索以后吃惊地发现，何止是名字相似，除了名字相似的店，和自己店名一模一样的都有。老杨急了，努力22年得到这么多顾客的认可，一定要守住“老杨小黄鱼”这个店名。
于是，老杨就有了申请注册商标的念头，他还找了专业代办来操作这件大事。启动操作之后，老杨发现想要注册“老杨小黄鱼”这个商标，真是难上难。
自己店的不少相关元素，早几年就被注册，要想用就只能找注册人买。退而求其次，想用名字接近的，要么已经被注册，要么不符合规则，可把老杨郁闷坏了。
无奈之下，老杨只能尽量申请和自己店匹配度高的名字。虽然最后申请成功，但距离老杨最喜欢的“老杨小黄鱼”这五个字还是相距甚远。老杨说：“22年前，我哪里知道自己的店大家这么喜欢，品牌什么的，想都没想过，每天就想着小黄鱼怎么烤最好吃”。
老杨虽然对“老杨小黄鱼”这五个字爱的要命，毕竟守着这个名字奋斗了22年。但是他相信，顾客们认的还是他的手艺，只要自己的烧烤一如既往得好吃，注册的新商标也一定会火。
廖瑜红廖氏白斩鸡
品牌意识在创业之前就要有
老板廖瑜红从事餐饮行业二十几年，2018年开了这家小店，从来没做过广告，然后生意突然就火了，成了一家网红店。
廖瑜红做的白斩鸡只用散养阉鸡，参考了粤菜白斩鸡的部分操作，做好的鸡肉皮下有冻，腿骨略带血丝，正是老饕们追求的状态，每天都能销售一空。
有的吃货会开车几十公里赶到她店里买鸡，还有吃货在点评平台上描述了店门口排队买鸡的场景，“去晚了，老板娘会开始点名，好紧张，你有，你有，你有，其他人不用排队了，没鸡了”。
于是就有其他店也开始做白斩鸡，杭州的街头角角落落一下子多出了好几家主打白斩鸡的品牌，廖瑜红只好店门口贴了告示，声明目前在杭州仅此一家，绝无分店，但还是有顾客跑到其他店里买了之后发现不是廖瑜红的鸡。
廖瑜红说，自己平时只知道忙生意，也不会打广告做营销，还是客人问起她有没有开分店时，才知道有和自己类似的店。顾客说，那家店上过电视，店里有精心设计的海报，分店很多，还会搞各种促销活动，看上去像是很有规模连锁店。
廖瑜红这时才想到了申请注册商标，注册成功以后，她在店名里加上了自己的名字，总算是和其他店有了明显区别，跑错店的顾客少多了。廖瑜红心里踏实了许多，也有了开分店想法。
上个周末，廖瑜红廖氏白斩鸡位于紫花路的二店开业了,骆家庄的三店也开始装修。她说，品牌意识在创业之前就要有，不然以后会很麻烦，万一哪天你就火了呢？
浙网鲜
老乡老乡，背后一枪
两年前，在餐馆密集的上塘路，有家“浙C海鲜小吃”，一般人觉得不起眼，可温州人看到“浙C”两个字，就略显不淡定，因为温州汽车牌照都以“浙C”开头，温州人一看就是温州馆子。很多温州人在外地开车遇到老家的车，就会有用车灯呼闪打招呼，要是知道店里有温州菜，那就更不淡定了。
随着杭州地铁5号线后通段的启用，江晖路站附近一家海鲜餐厅开始被越来越多的温州人念叨，这家餐厅名叫“浙网鲜”。
赶到浙网鲜，这不就是以前上塘路的“浙C小吃”么？老板娘李姐向我们大倒苦水：“‘浙C’这两个字不能注册，好几家海鲜店都在用，其实和我们半毛钱关系都没有，我们现在只有一家店！”。
李姐说，自己为了推广这个店，可没少下功夫，还投入了不少广告费，没想到不能用的名字相当于大家都能用。网上一搜，李姐发现，自己的广告真是白打了，叫“浙C”的店搜出来一大串，有的还是认识的温州老乡开的。
“老乡老乡，背后一枪”的教训让李姐有了品牌意识，于是就注册了“浙网鲜”这个名字。既告诉大家这里只卖温州小网海鲜，又彻底避免有雷同的名字。
如果你是商标注册方面的行家，欢迎留言和大家分享你的经验。
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