庆最热闹的节日之一——火锅节，已经持续火爆了2天，明天就要落幕了，你还没去现场感受下重庆人民的热情，还没去现场吃秦妈火锅的大咖宴？！
那只能说你......活得不像重庆崽儿！
58人围着2顿菜品烫火锅
火锅节开幕当天，秦妈火锅准备的“火锅大咖宴”惊艳亮相，请来重庆的美食大咖，包含各媒体平台记者、微博达人、电台名嘴、直播网红等总计58人，共同围坐在百平米的秦妈火锅展位，共同享有2顿菜品，共同烫起麻辣鲜香的重庆火锅。
不要以为这样高大上的“火锅大咖宴”需要花上几大百，老牌的秦妈只会在菜品和味道上保持高水准，价格上确是性价比之王。不信？火锅大咖宴，58元\份，包含12荤8素，要猪肉有老肉片，要海鲜有基围虾，要毛肚有鲜毛肚，要素菜有茼蒿........这么高品质的荤素搭配，且价格还介么便宜，绝迹不会再火锅节上找出第二家。
当然，现场还有小妹最爱的秦妈现炸酥肉，酥肉肥瘦相间，香脆中带着些许肉汁，用来配啤酒，简直完美。今年火锅节上，秦妈火锅还专门挪出块地方来现炸酥肉，其受欢迎程度是师傅们炸酥肉的速度跟不上围观群众吃酥肉的速度。
重庆老牌火锅品牌，早已走向世界
其实，重庆人容易被现在兴起的街边小火锅“蒙蔽双眼”，以为那些就是重庆正宗的老火锅。其实，没有经过时间和历史沉淀的火锅味道，并不一定能真正走到最后。秦妈火锅作为重庆的老牌火锅品牌，多年来一直默默经营着全国上百家门店，甚至已经在国外开店，早已声名国内海外。
这些都与秦妈火锅一直坚持的品质息息相关。想当年，小妹还在沙坪坝读书的时候，每周必会呼朋引伴的去秦妈火锅打牙祭，而每次都会吃得护墙回寝室。当年印象最深的是，秦妈的卤肥肠，大小均称，内里干净，连肥肠内部一丝丝的脂肪层都剔除得干干静静，而事先卤过的肥肠吃起来更不会带腥味，烫煮更添软糯，每次一男同学都忍不住点两份。还有它家的素菜，我们最爱点藕片，新鲜又便宜，厚厚的一盘子才6、7块钱，下锅煮后也吃起来也依旧脆爽。
而如今再吃到秦妈火锅和其菜品，还与当年读书时吃到的一模一样，不忘初心，坚持品质，这样的感觉何尝不是对身心的一种抚慰。
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时间：10月20日至10月23日
地点：北滨路金源时代广场S2展位
源：河南广电-映象网
2021年9月4日，上游新闻记者从秦妈实业集团治丧委员会获悉，全国三八红旗手、重庆市劳动模范、重庆市政协委员、重庆市餐饮商会副会长、重庆市火锅协会副会长、重庆秦妈实业集团董事长秦远红同志，因病医治无效，于2021年9月4日3时50分逝世，终年64岁。
按照秦妈实业集团治丧委员会讣告，现停柩于石桥铺殡仪馆505 康泰厅设灵祭奠，为寄托哀思，兹定于2021年9月6日7:30举行追悼会。
一位重庆下岗女工 书写餐饮业传奇
据2014年公开报道，秦远红，女，汉族，1958年3月10日出生于涪陵，大学文凭，政工师、高级技师，现任重庆秦妈餐饮管理有限公司董事长、渝北区政协常委、重庆市政协经济委员会委员、民建渝北区第一支部主任，民建重庆市委员会会员，重庆市火锅协会副会长、常务理事，重庆市饮食行业协会副会长，重庆市餐饮商会副会长，中国烹饪协会团体会员等职。
一位重庆普通的公交路队下岗女工，经过十五年的时间，她的名字响彻重庆的街头巷尾，在重庆建立起了属于自己的火锅王国，她就是我们众人熟知的“秦妈”——秦远红。这位质朴的女性，一个坚信“天道筹勤”的下岗女工，经历十多年的火锅生涯，烫出了自己的“传奇人生”。
重庆市火锅协会秘书长李乾惠告诉封面新闻记者，秦妈(业界对秦远红的亲切称呼)在业界口碑很好，也很敬业，从火锅协会成立就一路伴随，为重庆火锅业的发展做出了重要贡献。她这次是肺癌晚期，已治疗五六年。她的去世让人悲痛。
小天鹅创始人何永智说，“20多年来，我们一直都是‘战友’，她把秦妈火锅开出了国门，让世界认识了重庆餐饮文化，真的很了不起！”何永智表示，秦妈的敬业精神将一直鞭策“后来”的重庆餐饮人，一起做好重庆的餐饮文化事业。
上个世纪90年代末，秦远红和丈夫李杰一起在加州花园公路边拼起6张桌子，开起了火锅馆。经过二十年发展，秦妈火锅已发展成年销售超过20亿元、近700家连锁加盟店的全球知名火锅品牌，连锁店遍布全国。
在2019重庆两会，虽在病中，秦远红还提出了关于在《中华人民共和国职业分类大典》中加入“调料制作工”的建议，为技术储备提供重要依据
在2020重庆两会期间，秦远红又提出《关于大力发展重庆夜市经济的几点建议 》的提案，建议编制《重庆夜间休闲经济发展规划》，把“夜重庆潮生活”的概念推向全国。
（来源：上游新闻、封面新闻）
责编：邵恰
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三十年代末，山城重庆嘉陵江畔
老船夫秦老爸出船归来
常邀约三五个工友围炉而坐
把白日所采蔬菜和猪牛内脏与红辣椒、
姜葱等一起熬制涮烫
红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗
船夫收入少，大伙商议
不如让秦妈每天照此多熬些汤料
让各家弟兄各自出些散碎银两
即可解决温饱，又以贴补家用
这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料
伴之以牛肚牛骨的秦氏火锅小店便在江边开张了
豪爽的秦老爸，热情的秦大妈
使小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寒
到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处
香飘两江，声名迅速雀起
好景不长，纷飞战火无奈使小店暂退江湖
山的女儿、豪放的性格和祖辈艰苦踏实的创业精神
影响着秦妈的小孙女秦远红
继承祖业，发扬秦氏火锅的念头
在童年秦远红的心底打下深深的烙印
“人生本是一锅越熬越醇的汤”
随着改革开放的政策，秦妈秉承祖方
与弃笔辅己的丈夫一道，饱揽典籍，博众家之长
不断熬制，终创汤红油亮、 辣而不燥、
味正醇厚的独特秦氏火锅配方
特色乃餐饮之根，诚信为经营之本
文化乃腾飞之翼，共赢是发展之髓
十年来，“秦妈”以其独有的品牌魅力
和良好的口碑不断赢得市场青睐
餐厅宽敞舒适
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