原价约200元/位的海鲜自助，售价约20元；原价约462元的套餐，售价约23元……”
6月10日，泰国一海鲜自助餐厅因打“骨折价”卖优惠券遭近两万名顾客抢购，但最后因无法兑现而关店，餐厅两名老板被判20年有期徒刑，并罚款约180万泰铢（约41万元人民币），赔偿250万泰铢（约50万人民币）。（正文已全换算为人民币）
因打折做营销而被判刑，这应该是餐饮业的第一起了。
泰国知名海鲜店0.5折卖优惠券，遭近2万人抢购
据泰国《清莱时报》11日报道，这家海鲜餐厅的名字叫“Laemgate Infinite”，两位老板分别叫做阿皮查特·波沃恩班查拉特和普拉帕索恩·鲍沃恩班。
为吸引顾客，从去年年初开始，二人在网站和个人社交媒体进行“骨折价”的促销宣传活动，向顾客兜售海鲜自助优惠券：
原价每位约200元人民币的海鲜自助，售价约20元；原价约462元人民币的套餐，售价约23元等。
活动要求顾客提前在网上预订并付款，因价格低廉吸引大量顾客，他们纷纷转钱汇款预定。如此优惠的活动吸引了约两万位顾客购买，共卖了约1144万人民币。
因原材料供应不足，老板关店跑路
然而，去年3月22日时，该餐厅突然宣布取消优惠套餐活动，因为活动反响热烈远超预期，导致原材料供不应求，餐厅以无法取得足够货源为由宣告停止营业。
为了达到宣传的效果，头批到店的顾客真的享受到了价格如此低廉的海鲜大餐，但是随后大批顾客预订用餐的要求却被一拖再拖，甚至等待几个月仍然排不上号，实质上相当于被拒绝兑现，以至于这家店遭到了大批顾客投诉。
已经购买优惠券的350多名顾客以共计损失约50万人民币为由，向警方控告了这家餐厅和两名老板。
老板被判刑20年，罚款41万，赔偿50万
由于涉嫌虚假宣传和欺诈，两位老板早在去年9月就已经被逮捕，一直拘押至今，6月10日法院初步根据《刑法》《消费者保护法》及《电脑犯罪法》相关条例判决2名被告1446年有期徒刑，餐厅罚款361.5万铢（约82万人民币）。
但因2名被告对犯罪事实供认不讳，法院予以减刑至723年；另外，依据泰国刑法欺诈公众罪最多只能监禁20年最高服刑年限20年，2人实际被判20年监禁，餐厅罚款降至约41万人民币，并要向受影响的顾客赔偿约50万人民币。
法院表示，之所以判处1446年有期徒刑，是因为为了防止日后再次出现类似案件。
亏本做营销，用“歪门邪道”做餐饮，死得更快！
职业餐饮网小评：这个事件，看上去是简单的一次营销失败案例，但其实，问题的本质，还是当门店的生意不好的时候，就开始不务正业，寻思一些“歪门邪道”的路子。
而最近，在行业内甚至还出现了一批所谓的大V，在各种社交软件上，以讲课的形式推荐大家，以会员充值的形式做亏本买卖来吸引顾客，让原本生意冷清的门店，短时间就火爆起来，然后再做后续流量生意。
“一家串串火锅店，通过几种不同的会员营销的方案，吸引顾客充值，在开业一天半的时间内，立刻收回前期投资本钱，还获得了1000位铁杆粉丝！”
“一个米粉店，之前生意不好，一个月才能卖3000多块钱，通过充值180元，免费吃两个月米粉的营销活动，一碗米粉6块钱，即使是每天来吃，也就花180元，相当于免费吃一个月的米粉，但获得了大量流量，让门店生意迅速火爆。”
……
怎么样，类似这样的营销方案，听上去是不是很诱人，尤其对一些本来生意就不好的餐厅来说，反正死马当活马医，学吧。
但实际上呢，一学就死，泰国知名海鲜餐厅就是一个血淋淋的教训！
通过做亏本的买卖，吸引流量，企图做后续的流量生意，这种“羊毛出在狗身上猪来买单”的商业模式，不可否认，它是一种颠覆性的模式，但是它是不是真的适合餐饮行业呢？
尤其是，餐厅生意不好，病急乱投医，靠着亏本的会员营销，的确能立杆见影，短时间内让门店看上去生意兴隆，实际上呢，只是一种假象，治标不治本，事实证明，这种“歪门邪道”对于餐饮人来说，走不通！
对于这种事情，各位餐饮人您怎么看？
涛，一个平凡的名字，背后却承载着一个不平凡的故事。他今年35岁，出生在一个普通的小城家庭，父母都是退休工人。张涛大学毕业后，在一家知名企业担任项目经理，工作努力，生活充实。然而，在他平静的生活中，一件小事却掀起了不小的波澜。
那是一个周末的傍晚，张涛正在厨房里忙碌着准备晚餐。突然，门铃响了起来。他打开门一看，是一位久违的客人——早年父亲的老朋友李伯伯。李伯伯笑着拍了拍张涛的肩膀，说：“小张啊，多年不见了，你爹还经常提起你呢！”
张涛热情地邀请李伯伯进门，两人寒暄了一阵后，便坐在了餐桌旁。桌上摆满了张涛亲手做的菜肴，香气四溢。李伯伯看着眼前的美食，不禁赞叹道：“小张，你的手艺真是越来越好了啊！”
就在两人边吃边聊的时候，李伯伯突然郑重地对张涛说：“小张啊，你还记得你小时候我抱过你吗？那时候我就说过，等你长大了，一定要找个好姑娘，好好过日子。现在看来你做到了，我真为你高兴。”
张涛听到这话，心里不禁涌起了一股暖流。他小时候确实记得李伯伯抱过他，还说过那样的话。但他从没想过，这位长辈会如此认真地对待这个儿时的承诺。
李伯伯接着说道：“小张啊，我有个老朋友的女儿，她人很好，也很优秀。我觉得你们很般配，不如我给你们安排个机会见见面？”
张涛听到这里，心里有些犹豫。他虽然感激李伯伯的好意，但他已经有了自己的女朋友，两人感情很好，已经到了谈婚论嫁的地步。他不想因为这件事而让李伯伯失望，于是委婉地拒绝了。
李伯伯听了张涛的话，沉默了一会儿，然后点了点头：“好吧，既然你已经有了心仪的人，那我就不多说了。不过小张啊，你得记住，找对人了就要好好珍惜，不要辜负了人家姑娘。”
张涛感激地看着李伯伯，郑重地点了点头。他明白，这顿饭不仅仅是一顿饭，更是一份沉甸甸的承诺和期望。
日子就这样平静地过着，张涛和女朋友的感情也越发深厚。然而，就在他们准备结婚的前夕，张涛突然接到了李伯伯的电话。电话那头，李伯伯的声音有些颤抖：“小张啊，你还记得我们那顿饭时的承诺吗？我现在有点困难，希望你能帮帮我。”
张涛听到这里，心里一紧。他立刻询问李伯伯出了什么事，得知李伯伯最近生意失败，欠下了一笔不小的债务。张涛毫不犹豫地表示要帮忙，并约定了见面的时间。
两人见面后，张涛详细了解了李伯伯的情况，并决定借钱给他度过难关。他还鼓励李伯伯要振作起来，相信未来一定会有转机。
李伯伯看着张涛真诚的眼神和坚定的态度，感动得热泪盈眶。他紧紧握住张涛的手，说：“小张啊，你真是个好孩子。我没看错你！这钱我一定会尽快还给你的。”张涛笑着摇了摇头：“李伯伯，您不用这么客气。这钱您先用着，不用急着还。我相信您一定能度过这个难关的。”
就这样，张涛用自己的行动兑现了当年那顿饭上的承诺。他不仅珍惜了自己的爱情，还帮助了李伯伯走出了困境。这个故事告诉我们，承诺不是随便说说而已，而是要用心去兑现。只有这样，我们才能赢得别人的信任和尊重。
结语：
一顿饭的承诺，看似微不足道，却承载着人与人之间的信任和感情。当我们面对承诺时，应该用心去兑现它，而不是轻易忘记或忽略。因为每一个承诺都代表着一份责任和担当。让我们珍惜每一个承诺，用行动去证明自己的诚信和品质。这样，我们才能在这个充满变数的世界中，建立起真正的信任和友谊。
源：红餐网
作者：沉言
餐饮开始进入复苏期，但由于疫情的反复，不少餐企客流仍不稳定，恢复不如预期。而从前一段情况来看，消费券的发放能较好、较稳定地实现引流，成为商家解决客流的利器之一。但更多的餐企，却不知道如何让消费券为自己所用。其实，要用好这一利器，其实并不难。
< class="pgc-img">餐饮业正处于长期常态化的恢复期，但依然显得异常艰难，不少餐饮老板对红餐网（ID：hongcan18）表示，虽然客流正在恢复，但相比往年，营收仍偏低，更不要说弥补疫情期间的损失。
而经过前一段时间的观察，我们发现，消费券对于商家引流有着良好的效果，各地政府、平台也在继续推出相关消费券，拉动经济恢复。
01.
各地政府派发消费券刺激经济，
餐饮消费恢复明显
从3月开始，各地政府就开始向消费者发放各类消费券。
据南方都市报的统计，截至4月2日，北京、广东、浙江、山东、江苏、湖南、四川、辽宁、重庆等18个省、市、自治区，或在全省范围内发放餐饮券，或在一些城市发放了餐饮券。
< class="pgc-img">数据来源：南方都市报
据相关媒体报道，南京小厨娘淮扬菜运营负责人李红霞估算，自3月20日至今，餐饮券大概为其两家门店带来20%~25%的客流。甚至有些餐饮门店的八成客流都用餐饮券结算。南京大蓉和酒店董事长张恒表示，餐饮消费券发放后，其营业额增长了15%。
某平台大数据也显示，银川电子消费券上线72小时后，银川整体城市餐饮订单交易额周同比增长655.53%，兴庆区参与活动商家交易额比未参与活动商家的周同比，高出409个百分点。
可以说，消费券的作用在疫情后得到了充分的展现，而且不少餐企在消费券的基础上，搭配门店自己的优惠券、免费菜品券等优惠措施，不仅有效地吸引了新顾客，还留住了老顾客，刺激潜在消费者，形成口碑传播，提高复购、拓展市场。
支付宝数据显示，疫情冲击反而催生了一大批小店数字化转型：接入外卖拓展客流，开通无接触贷款，支持消费券核销等。截至目前，全国已有1200万小店单周收入实现了同比增长。
< class="pgc-img">而之后，因为疫情的不稳定，消费券的发放还会延续。
比如香港特区政府已决定向18岁以上永久居民派发1万港元，香港饮食界也在18日公布，数以千计的餐厅将在7月和8月推出不同程度的折扣优惠，以鼓励市民在本地消费，刺激香港经济，并协助相关从业者保住饭碗。
此外，为响应政府号召、复苏经济，协助广大商家疫情后恢复经营，阿里巴巴、蚂蚁金服也宣布，将官方出资补贴，打造“717生活狂欢节”，提升顾客到店消费。这是支付宝继国内100多个城市陆续发放本地版消费券后，面向全国推出的消费券。
02.
支付宝开启百亿消费券引流，
餐饮商家如何抓住机会？
支付宝6月15日透露，将从7月1日起，连续17天发放全国通用的消费券，补贴总规模高达100亿。即日起到7月16日23:59报名结束，商家都可免费报名成为717生活狂欢节的活动商家，顾客到店即可使用官方出资的消费券，店铺还有机会在线上会场曝光。
支付宝平台曾做过分析，1块钱的消费券能撬动12块钱的消费。而此次支付宝将发放百亿补贴，也就是说，这将带动1200亿以上的消费。
那么，普通餐饮商家能从中获益吗？答案是肯定的。
蚂蚁集团CEO胡晓明曾在5月的支付宝合作伙伴大会上表示，会全面开放消费券技术，第一步就是先给小店安排上。此次全国版消费券的发放，也是支付宝在兑现当初的承诺。据支付宝消费券产品经理陈冠华介绍，全国商家只要在支付宝搜索“717报名”，完成报名后，即可加入717生活狂欢节消费券活动。
根据支付宝发布的招商细则，商户只需要满足4点要求，即可报名参与。
商户需开通支付宝、有支付宝收款码。
收钱码商户近30天使用支付宝收单交易大于等于5笔。有效交易款指支付方实际支付金额大于等于2元且通过安全检验。
通过支付宝平台生成活动海报，需要在店铺张贴，收银员/导购线下引导消费者参与活动。
商户生活号、公众号、微博等配合宣传活动。
“再小的店都能报名，而且步骤极其简单，只需要填写店名、行业和营业地址即可。哪怕只有一张收钱码的路边小店，都可以享受到消费券带来的数字化红利。”陈冠华表示。
支付宝还把支持满减的门槛降到最低，满10元就能减2元，让很多餐饮小店也能用得上。同时，支付宝也开通了小店自己加码发消费券的工具，全面助力小店数字化和销量回升。
这对很多中小餐企而言，相当于不花钱就能实现在大平台上的打折促销，并且支持店铺自己的加码发券，也让店铺多了很多促销活动的自主灵活性。
除了直接发放补贴，支付宝此次717生活狂欢节活动还将推出百亿网商免息贷款、百亿花呗提额，从B、C两端全面拉动消费，让消费者有消费热情，让商家拥有消化这些消费的能力。
03.
疫情之下，
餐饮商家自救更要懂借力
本在复苏的餐饮业再次受到重创，疫情到底将会走向何方，难以预料，餐饮老板要积极自救，更要懂得借助平台的力量。
在一些媒体的调查中，其实发现了不少餐企不清楚如何参与到消费券发放、使用的现象。
大多数餐饮商家总觉得消费券离自己很遥远，很多老板甚至认为只有大餐企才有机会获得平台消费券进行引流。比如6月6日一批300万张面向线下餐饮购物和智能产品消费的北京消费券发放，但在望京一条餐饮美食街，在消费券发放两天后，这条美食街的20多位餐饮从业者，也仅两人知道此次消费券发放情况，真正可以使用消费券的餐馆仅一家。?
在北京大郊亭地铁站附近的六七家餐馆中，仅一家餐馆在当天张贴了消费券海报，附近一家庆丰包子铺，虽然参加了消费券活动，但店员表示尚在学习操作方法，没有正式推出。
< class="pgc-img">也就是说，在很多中小餐企老板的意识中，并没有真正将消费券当做自救的一种手段，没有留心各大平台发放的消费券，以及使用方法。
其实，为了降低餐饮商家的申请流程，简化消费券的使用门槛，支付宝等平台推出的消费券无论申领还是使用都是十分简便的。
如阿里巴巴、蚂蚁金服官方出资补贴，打造的“717生活狂欢节”，不仅拿出百亿进行补贴，还将开放首页的推荐，提高商家曝光率，进一步为商家引流， 而且相对于很多平台而言，支付宝从第一波的消费券发放就参与其中，在这个过程中不断改良消费券的发放、使用方式，既让消费者好用，也让商户能够轻松上手。对餐饮商家来说，几乎可以算是零成本促销，更应该多加利用。
正如知名经济学家林毅夫认为的，此次疫情同时冲击到供给面和需求面，发放消费券可以起到“一石二鸟”的作用，既增加了家庭消费的可能，还能根据各地受影响最大的行业类别来设计消费券的使用方向，直接帮助中小微企业。
而支付宝还能利用其强大的大数据分析系统，针对性地合理进行消费券发放，让消费券更加物尽其用，让B、C两端得到实惠。
也正因为消费券对拉动内需，刺激小店经济作用显著，两会期间，多位代表委员建议消费券成为长期政策，并向小店倾斜。
也就是说，在一定的时间内，消费券不仅会加大力度，而且会得到政策上的大力扶持，面向更广、更深的用户群体，作为餐饮商家，就应该更聪明地进行借力，多加关注支付宝这样大平台推出的717生活狂欢节活动，并学会、培训店员相关操作方法、知识，才能真正实现引流，从而实现自救。
