天给大家分享一个案例：河南一个开饮品店的老板，通过人性弱点做营销，利用“果汁免费不要钱”，在短短一年时间里狂赚105万。老板这招“免费模式”适用于各行各业，不管你是开餐饮店、服装店还是水果店、超市，只要学会这招就能轻松赚大钱，肯定比你原来辛辛苦苦赚的要多得多。

故事背景：

河南有个90后的小伙，姓王，本来是一个普通的上班族，在一家外贸公司上班，福利待遇都不错，如果不是因为疫情，王老板估计自己还能再干个至少五六年，但外贸这个行业受到的冲击太大了，王老板亲眼看着经济越来越低迷，公司越来越不景气，最后迫于无奈，决定辞去这份工作，在家里休养了几个月，思考接下来到底要去哪家公司应聘。

那时候王老板还没动创业的念头，还是有个做生意的朋友刚好来附近，一个电话打来，两个好哥们儿就往烧烤店去喝酒谈人生了。朋友抱怨实体店生意难做，边哭边嚎了一个小时，说自己亏了多少钱，一大家子还靠自己养活，日子怎么怎么难过，最后盯着生意还不错的烧烤店说，早知道当初也开一家烧烤店，民以食为天，这年头饮食才是最抗揍的。

这一句话就点醒王老板了，再去给老板打工，每个月到手的也就那么点钱，还得到处看人脸色，对上司溜须拍马，更过分的是自己也被当过出气筒，那还不如自己做老板逍遥自在呢，男人成家立业，立的该是自己的业，不能做一辈子的打工仔。

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抱着这种想法，王老板做了市场调查，最后决定开一家奶茶店，他的选址在商圈附近的购物中心，当然是看中了这地方的消费能力，爱喝奶茶的大多数都是年轻人，购物中心附近是最不缺年轻人的，所以虽然租金贵，但为了客流量，王老板还是在这里开店了。

一开始饮品店开业搞活动，买一送一，生意还算不错，每天能出个200杯左右，把王老板高兴坏了，可惜好景不长，这附近饮料店要多少有多少，过了开业活动那段时间，客人就对这家店没了兴趣，毕竟没有优惠了，就爱去哪里去哪里，客流量锐减。

但王老板也是个有经商头脑的人，为了提高营业额，王老板举办了一次活动：果汁免费不要钱，靠这次活动大赚特赚，一年获利105万！这活动到底是怎么举办的？我们接着往下看。

活动方案：

普通人开一家饮料店，每年赚个三四十万就很不错了，怎么同样是开店，人与人的差距就有这么大？我告诉你，差距不在于你拥有的资源，也不是说你就比别人更笨，最根本的差距在于你们的思维，有个好的思维到底有多重要，我们接着往下看：

王老板的活动是怎么做的？其实很简单，活动期间，原价15元的饮料免费喝，不要钱，富含维生素C的招牌鲜榨果汁可以免费饮用，只要客人花88元成为会员，就能得到88元的消费金额，同时一个月内都能免费饮用这款果汁，会员还送价值100元的美发护理券。

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这活动一出来，所有人都目瞪口呆，又是免费喝饮料，又是送钱送券的，老板这是做生意还是做慈善呢？其实王老板这是明着亏钱暗地赚，就靠这次活动积累了大量粘性高的顾客，一年下来收入105万。想知道聪明人怎么轻松赚大钱的朋友，接下来的分析更精彩，千万别错过。

盈利分析：

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/c839301931334cda97e11bc248603ea5","title":"329套最成功的空手套白狼案例","author_description":"洞察经营","price":199,"share_price":127.36,"sold":475,"column_id":"6719650219467735308","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/c839301931334cda97e11bc248603ea5"}'>

王老板这招采取的，就是我们专栏里提到的“免费模式”，利用免费产品来引流，但要想玩好这个模式不亏钱，我们肯定是要设置门槛的。王老板的门槛就是：充值88元成为会员，才能享受一个月免费喝果汁的福利。

单就这一点来说，客人肯定是不会亏的，一杯15元的果汁，一个月喝下来也得花450元吧，现在只需要100块钱都不到，一两顿饭钱就能解决的事，就能喝到价值450元的东西，有需求的顾客是不会拒绝的。

而15元的果汁成本不超过5元，但客人真的能做到一个月天天都坚持喝果汁吗？一周喝个两三次都不错了，连续喝30天，再爱喝果汁的也得喝吐了，到时候店员会说，只要补个差价就能换更好喝的产品，客人也会选择换口味。

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这么摊下来，花在大多数客人身上的成本其实不超过100元，再加上喝饮料的时候都是成群结队，总不能就一个人喝饮料吧，带到店里的客人就不能免费了，这样客户形成自动分裂，老板的盈利空间自然更大了。

至于送的88元消费金额，也只能用于会员以后消费抵扣10%的金额，相当于给顾客打了个九折，肯定不亏。另外还送价值100元的美发护理券，这也是王老板通过“异业联盟”和“第三方付费”，不花一分钱就整合来的资源。

毕竟来饮料店消费的女性顾客居多，有这些会员福利作为诱饵，客人当然觉得物超所值，心甘情愿就掏出钱包充值了，再加上可续费的会员制度能够锁客截流，老板后期也推出了满足年轻女性喜好的甜品和新饮品，注重社群运营，自然就不愁没有生意做了。

这些活动只截取了下方课程很少的一部分，并且案例中至少还有三个盈利点，想要知道聪明人怎么做生意的朋友，一定要点进来看一看。我们课程里涵盖了有380多个门店，600多套活动模板，这些方法都是真实、有效、易复制的，做生意的朋友可以直接应用，总有一个适合你。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

一个，爆款引流，找到你们家那款不赚钱、也绝不会赔钱的低价产品吸引顾客进店，比如外婆家三块钱的麻婆豆腐，客人来了店里，还担心客人不消费吗？

第二个，饮料引流。适用于小店，客人只要消费就送饮料，绝对不能是盗版的劣质饮料，准备果汁、冰红茶、可乐这种饮料，每个人来了以后他想喝几瓶就喝几瓶，而且还可以带走。

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第三个，抵用券引流，既能够避免客人要求打折或者抹零的尴尬，同时还能提高复购率。

第四个，异业联盟引流，可以跟4S店、美容院，健身房、整容机构，舞蹈社、音乐班、培训班儿或者电影院等等商家合作，通过在店里面搞抽奖活动，把这些异业商家的礼品给抽出去送出去，异业联盟可以互相倒流，互利共赢。

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第五个，免费体验引流，如果是你想做店门口排出长队那种引爆现场的感觉，可以做大众点评霸王餐。邀请大众点评上的美食爱好者免费进店体验，给你最真实的反馈。很多排队的餐厅都是，霸王餐吸引来的。

第六个，本地红包群引流，维护、管理好群内环境，不要变成了广告群，拼夕夕砍一刀群，抢火车票群。关注每一个进群的人，把群做得高质量起来。

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第七个，顾客转发引流，请顾客帮你转发公众号或者宣传海报，给予一定的回报。

第八个，摇摇车引流，孩子去的地方就有人气，有人气就会聚财气。在门口摆几辆摇摇车，只需要进店换币就可以用。

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第九个，气味引流。让路过你店的客人闻到你店里面的香味，自然就能够激发客人进店消费的欲望。

第十个，休息区引流。在店门口设置休息区，免费提供茶水、饮料、小吃、水果等等，让顾客忘记等待时间很长。对于在商场里面或者面积很小排队的店，这招会特别有用。

为一家餐饮店，在品牌竞争越来越激烈的今天，产品创新营销成为在市场上脱颖而出最有利的方式，餐饮店如何做好品牌营销工作，从而提升业绩？如何做好餐饮店的品牌营销策划推广方案呢？

餐饮店营销策划推广方案怎么写？

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1.广告策略

A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅提供的产品与提供特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面，譬如吃什么补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦减压。

B.强化餐厅形象，增加消费者认知、肯定到指定购买。

具体内容：

①加强对该餐厅的宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。

②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，微信QQ等网络渠道推广，上下班必经地点推广，附带优惠券那种。C.针对单品或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。

2.产品策略

提高餐饮质量、创立特色产品

①保证产品材料卫生新鲜。严格把关，特别是材料的采购处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格按照工艺和流程做每一道菜，提高口感。定期对厨师培训，提高厨艺。

③增加产品品种，研发多种新菜式。

(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。

合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成特色。具体设想有几种套餐：

产品组合一：营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，而且人们越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。

具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。 产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。

(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。

3、推广方面

俗话说酒香不怕巷子深，再好的品牌也需要优秀的宣传。再好的品牌也需要专业的推广手段去推广，在互联网高速发展的今天，消费者大多数都是从网上找相关信息，满足消费者需求，精确营销的效果远远超过线下营销。

营销策划推广方案做好后，一定就会有业绩么？还真不一定的，餐饮业如何提高营业额呢？这是餐饮人都非常关心的问题，我们知道提高餐饮店业绩的重点其实就是提高客单价，提升顾客数。那客单价和顾客数怎么提高，有什么方法？

餐饮店如何提高客单价

想要提高客单价，很多餐厅老板都会想到涨价，但是不合理的涨价，很可能产生反作用，那餐厅该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线，增加顾客的购买数量，比如，你去吃烧烤时，主要吃的是串，但肯定也会点一两份毛豆啊、花生啊之类的小菜，再加几瓶啤酒，这就是强关联性的产品。

串儿没消费大多钱，酒钱也没花多少钱，加上主食，小菜，单价都不贵，消费起来没压力，但样多了，加起来总数，客单价就上来了。餐饮营销策划公司发现很多餐饮店产品也不少，但营业额却不理想，问题就出在了产品关联性不强上。所以必须要重视起来产品线的关联度。这样可以让顾客在无压力的情况下增加消费

再比如，本来顾客就买了一份面加一碟小菜，这时候你告诉他，消费够参加活动的了，可以半价买一杯很搭这个餐厅的茶饮，或是果盘，这样就有机会提高10%

-20%客单价了。你要替顾容想清楚，给他一个接受的理由，那就是让他觉得这份餐真的缺这样一份配餐，恰巧又半价，硬推是不行的。告诉顾客，你是消费达标了，顾客容会觉得这是他消费获得的特权，然后在给出一个特权享有的优惠，通常顾客都不想浪费自己的特权。

餐饮店提高顾客数量的方法

现在常见的线下拉客方式无非就是发发传单，其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客，这样才有希望提升业绩。还有，发传单的效果也并不理想，大家都烦了，你递过去传单，可能人家看都不看就扔了。所以，餐饮营销策划公司认为必须改变思路，从价值给予的角度思考，跨行业整合资源。

举个例子

一家儿童乐园门口两侧各有一家餐厅，如果赶上了吃饭时间，从儿童乐园出来的顾客很可能就近吃饭吧？去左右两家餐厅的概率各50%，如果其中一家餐厅与儿童乐园合作，去儿童乐园的顾客，买乐园门票，就送餐厅就餐7折券和一瓶饮料兑换券。这对于儿童乐园来说增加了一个给顾客的附加值，可以促销，对于那家餐厅呢，从儿童乐园出来的顾客，选择去他家的概率就会从50%上升到90%以上。

总结：寻找目标顾客相同，但不存在竞争关系的商家合作，进行价值交换，顾客资源共享，以此达到1+1>2的效果，而作为顾客也享受到了更多的价值。这种思路可以做的获客营销活动非常多，不仅餐饮行业，很多行业都可以尝试，这就是所谓的异业合作模式。