间“伏天吃羊肉”由来已久。在真如镇街道，羊肉作为真如“三宝”之一，深受市民喜爱。每年入伏节气开始，持续一个月，周边居民大都已经养成吃羊肉、喝羊汤的习惯，以热制热，排出体内“寒湿”隐患。
一线职工欢聚一堂，享用美味伏羊宴
7月15日入伏首日，在位于普陀区曹杨路1888弄的丁里羊肉小镇内，市容环卫、快递外卖、为老服务一线人员齐聚一堂，共同享用免费的伏羊宴。一顿热气腾腾的、香气四溢的、高蛋白的羊肉大餐，让参加活动的一线职工们“发汗”消暑，养身又暖心。
“夏天三伏，吃姜、吃羊肉，这些都是对身体很好的。” 上海普环实业有限公司职工任真表示，通过参与此次“伏羊节”活动，他对中国古老节气有了更深一层的了解，“比方说在这个节气的时候该做些什么事情、吃些什么东西。”
入伏吃羊，以食为疗，不少市民也来凑个热闹，体验“入伏仪式感”。有顾客告诉记者，由于家住附近，自己想吃羊肉了就会来这儿坐坐，恰好碰上伏羊节活动，进店免费喝羊汤，直接解决一顿午饭。
传承自萧县丁里的羊汤曾是清宫御膳
丁里羊肉小镇传承自萧县丁里镇，在合肥开了13年，这是上海首店。羊汤是店里每桌必点的特色菜，以羊骨为主要原料熬制8个小时而成，有鲜切羊肉、羊肚、红薯粉、蔬菜等，还能免费续汤。清同治年间，这碗汁浓味厚的萧县丁里羊肉汤还曾被选作清宫御膳。
“今天我们所有的客人，全部可以免费喝我们的羊汤。”丁里羊肉小镇上海首店总经理郁呈祥介绍称，除首日免费外，羊汤将持续一个月9.9元特价，接下来还将围绕伏羊节主题，推出系列优惠活动。
餐厅专设职工餐桌和长者餐桌，供其歇脚纳凉
此次“伏羊节”公益文化活动由普陀区真如镇街道商会主办。活动中，还揭牌了新就业群体户外职工爱心接力站，并开设了职工餐桌与长者餐桌，为炎炎夏日中的劳动者与老人们送上清凉和关怀。
“在商铺设立户外职工爱心接力站，也是我们打造‘十分真如’职工友好服务圈的一个创新举措。”真如镇街道总工会副主席颜伊磊表示，由于店铺沿街，非常方便新就业群体和户外职工进来喝口水、歇歇脚，“通过伏羊节免费羊汤的活动，相信也能吸引到更多职工进来，亲身感受工会阵地的贴心服务。”
来源：上海普陀
在人们的夜生活丰富了，有不少晚上开门营业的餐馆，在这些餐馆中，羊肉汤馆是最受欢迎的，寒冷的冬夜里来一碗羊肉汤，暖身暖胃又暖心。
< class="pgc-img">如果是24小时营业的羊肉汤，那人气就更高了，天津有一家“津门羊汤”，24小时营业，它就是鼎鼎大名的春雨羊汤店，不少老天津人对这家店很熟悉。这家店有20多年了，现在一碗羊肉汤卖16块钱，仍保留80年代的老味道，店里来吃的大多是老人，晚上比白天人。
< class="pgc-img">他家的羊肉汤量大，味道好，价格实惠，16块钱一碗里面有很多料，大概有半碗肉。这家店非常简陋，桌椅板凳也都比较简洁，属于普通的快餐，店里收拾得还算干净。因为生意好，扩大了店面，购置了新的板凳，看起来干净多了，能够容纳更多的人。
< class="pgc-img">店里的菜品比较简单，就是羊肉汤，羊杂汤，羊脑汤，几种，分大小份的，16块钱小碗，大碗的20多块钱，价格都不贵。来店里主要是为了喝汤，这羊肉汤是免费的，喝饱为止。店里有一口大锅煮着羊肉和羊骨头，整个店里都弥漫着羊肉汤的香味。
< class="pgc-img">店里除了羊肉汤以外，店里还有小凉菜，清口解腻，主食是米饭，还有刚烙好的烧饼，配着羊肉汤喝，味道非常不错，羊肉汤本身没有任何味道，可以根据自己的需求随意添加，有人加了盐，加了辣油，喝起来就更好。他家的羊杂汤的销量也很好，羊杂处理得非常干净，羊杂里边各种食材汇集在一起，营养更加丰富。
< class="pgc-img">在这家店里，有不少老人，喝到了80年代的老味道，虽然那时候一碗羊肉汤只要一块多钱，现在涨了10倍，但跟现在的收入比，仍然属于比较经济实惠的。
惯独处的人，大抵都会钟爱“一人食”
不需要迎合他人，按照意愿选择餐食
也不用为了避免尴尬而刻意寻找话题
精致的小隔间里，一份合乎心意的美食
一切，都恰到好处
独自享受美食，你想体验一下吗？
湖北武汉一家火锅料理店走红社交网络。武一力 摄
“一人食”餐厅悄然兴起
精致的小隔间内，摆放一碗一筷一碟一勺，这是时下兴起的“一人食”餐厅最常见的布局。草编坐垫、玫瑰花、歌手驻唱、呆萌瓷器玩偶……简单温馨的装饰搭配各式美食，即使一个人也丝毫不觉得尴尬。
餐厅格局 马芙蓉 摄
近日，小新来到武汉一家主打“一人食”的餐厅看到，这家日式风格的火锅店，将餐厅设置为“岛区”“隐区”“寻区”“无界”四个区域。其中，“独食”区域主要位于“寻区”，共有12个座位，每个座位前安装有卷帘，服务员上菜时直接掀开卷帘送进去。
进门、入座、点餐，只需稍等片刻，心仪的美食便被送到眼前，放下卷帘就是一个属于你自己的私密美食空间。不用顾虑吃相，更不用顾忌周围顾客投来的异样眼光，静静享受“独食”时光。
餐厅一角 马芙蓉 摄
40岁的郝菁，曾在加拿大从事餐饮行业17年，2018年5月，他与另外两个合伙人在武汉开了一家主张“一人食”概念的餐厅。
谈及创办初衷，郝菁表示，人们聚会吃饭大多结伴而行，但是随着社会发展，单身群体逐渐增多，相较于一群人的狂欢，一个人外出就餐难免显得孤独，他希望给孤独的人提供一个宁静的港湾。
“一人食”餐厅格局 马芙蓉 摄
郝菁介绍，来体验“一人食”的顾客以年轻人为主，“对于大多数人而言，‘一人食’还是一个新事物，大家接受需要一定的时间。”他说，餐厅在经营上曾面临挑战，为此也进行了相应调整。但他认为，随着时间的发展，人们对“一人食”的接受度会慢慢提高，最重要的是要将品质和服务做好。
一人套餐 梁婷 摄
相关报告披露，2018年以来“一人食”食品兴起。独自进食可以避免繁琐的社交，省心省事也成为现代人的共识。
数据显示， 2018年，“一人食”类食品销售额同比增幅超过60%，热销食品代表有自热锅、自热钵钵鸡、自热麻辣烫、自热螺蛳粉、速食汤、速食等，购买主力为26—35岁的人群，“一人食”食品消费金额同比增速前五的地区为江西、上海、福建、宁夏、黑龙江。
一名顾客在单人隔间里吃火锅 马芙蓉 摄
“一人食”，享受独处时光
云南小伙杨子钰刚参加完高考。今年7月，他独自来到武汉开始一个人的毕业旅行，先后到黄鹤楼、户部巷、武汉大学、极地海洋公园、光谷步行街等地打卡。
单身食客进餐 马芙蓉 摄
一群人有一群人的欢乐，一个人有一个人的自在。从高一开始，每年寒暑假独自旅行，成为杨子钰的一种生活乐趣，至今他已去过上海、丽江、北京、杭州、南京、香港等地。
杨子钰说，曾尝试过与朋友一起出游，但是常因线路和吃饭等问题产生矛盾。而一人旅行，不用迁就他人，不用费心交际，他感觉更自在、轻松。
单身食客进餐 马芙蓉 摄
旅途中的尴尬事有哪些？吃饭算是其中之一。杨子钰表示，想找家环境好的餐厅，好好吃一顿，又不用在意别人的眼光，实在有点难。这次到武汉，在网上搜索美食时，发现了“一人食”餐厅，他迫不及待赶来尝鲜。
点一份秘制牛油锅，微信扫码下单。火锅上桌，羊肉、牛肉、鸭血、蟹棒陆续下锅，冒起腾腾热气。杨子钰边涮火锅边刷手机，安安静静赴一场和食物的约会。他说，除了享受美食外，更享受的是独处的快乐。
“一人食”餐厅隔间 马芙蓉 摄
23岁的韩笑是东北人，在武汉读书、工作已有6年，目前在一家婚庆公司工作，是“一人食”餐厅的常客，一个月最少要去六七次。
韩笑说，她最爱火锅麻辣烫，但男朋友在异地，身边朋友不多，想吃火锅的时候很难约到伴儿。倘若一个人去火锅店吃，面对旁人三五成群的热闹，自己会略感尴尬和失落。
“一人食”小火锅的出现，正迎合了她的需求。她喜欢每样菜品都尝一下，不多的分量，不用担心浪费。她说，在东北也有类似的小火锅，叫旋转小火锅，每次吃起火锅，会想起家乡。
小隔间内填满了食客们留下的寄语 马芙蓉 摄
34岁的王乐，从事企业公关策划，也是一名职场妈妈。上班忙着应付客户和工作，高强度的工作和频繁的出差，常常让她无法按时吃饭。下班回家，全身心扑到孩子身上，感觉自己被生活“绑架”了。
她说，每天吃饭时间是她不可多得的休息时间，静静刷会手机发会呆。在“一人食”餐厅，享受美食是其次，更重要的是可以短暂地逃离琐碎的生活，放空自己。
湖北武汉一家火锅料理店走红社交网络。该店从今年2月14日开张至今，已撮合多对陌生男女交友成功，被称为“邂逅餐厅”。武一力 摄
面对“一人食”，他们这么说：
“食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。”
——《一人食》策划人、总导演蔡雅妮
“有时候，我看到别人寄予我的那种滥施的同情，总觉得有些诡异，他们不晓得我有多快乐。”
——网友小鹰子
“一个人吃饭不尴尬，尴尬的是饭才端上不久，去了一趟厕所回来发现，已经被收拾走了，那一刻觉得自己是这个世界上最可怜的人，没有之一。”
——知乎匿名用户
“举杯邀明月，对影成三人。聚餐是一群人的孤单，独食是一个人的狂欢。”
——网友Linnyberry
“一人吃饭如单刀赴会。有多畅快，就有多悲壮！”
——网友谭香山
食客留在店内的便签 梁婷 摄
食客留在店内的便签 梁婷 摄
“一人食”的背后，有这样一群人：
我一个人吃饭旅行到处走走停停
也一个人看书写信自己对话谈心
……
正如歌词中所描绘的：一人吃饭、一人租房、一人旅行，正逐渐成为当下众多年轻人的日常。
近年来，在中国经济快速发展和价值观体系呈现多元化的背景下，越来越多的年轻人开始在大城市中独自闯荡，因“远离亲友”“独居”等特点，他们被外界称为“空巢青年”。
“一人食”餐厅也成为单身青年交友胜地。武一力 摄
一人独居，两眼惺忪，三餐外卖，四季淘宝，五谷不分，这便是“空巢青年”的真实写照。
据国家统计年鉴发布的数据显示，目前中国“空巢青年”的人数已超5800万，并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测，到2021年，这个人群的数量将上升到9200万。
2018年天猫“双十一”数据显示，迷你微波炉销量增980%，迷你洗衣机销量增630%，一人火锅销量增210%……而100克装大米、200毫升的红酒也在同类单品中蹿红。
由“空巢青年”催生的“一人经济”逐渐进入商家视野。除餐饮行业外，小家电、旅游、健身、单身公寓等产业纷纷针对单身人士推出一人份商品及服务。
餐厅里贴出的促销广告 马芙蓉 摄
针对这一现象，华中师范大学社会福利研究中心主任梅志罡认为，由于生活观念的转变，年轻人对物质生活、精神生活追求越来越高，不管是主动“空巢”还是被动“空巢”，都应给予他们生活方式选择上的尊重，由此产生的“一人经济”也正是满足这类人群的需要。
唯爱与美食不可辜负，
一个人，也要好好吃饭哦！
记者：张芹 马芙蓉 梁婷
