之前就天天来拾月餐厅吃饭，这次回来，还是老味道。”
“疫情在家时，就很想念餐厅的菜，想念红烧鱼、三杯鸡，今天终于吃上了。”
6月以来，静安各大白领餐厅陆续复工营业，保障复工白领们的餐饮需求。疫情期间，为彭浦镇区域内部分点位防疫人员提供团餐服务的拾月餐厅，在经过多轮消杀后，整装待发迎接“老朋友”。
中午11时，上海多媒体产业化基地园区的白领及周边居民陆续来到位于广中西路777弄128号的拾月餐厅，在扫验“场所码”、核验健康码并测温后，有序排队进行选餐、打包。
据介绍，
为全力保障园区白领
及周边居民的餐饮需求，
拾月餐厅增补人手
并认真研究菜品搭配。
“现在，白领或周边居民来店，会有更多选择。”据拾月餐厅店长徐旺介绍，目前，店内每日中午可提供素菜12种、荤菜12种，有近25种丰富菜品，“其中，我们也着重保留白领比较爱吃的红烧肉、红烧小排，并且搭配时令蔬菜，做到一周之内菜品不重样。”
以往每日可供应三十余种面点、
十五种浇头的本帮面档口
在现阶段，同样人气火爆。
记者在现场看到，目前，该档口以出售冷面和冷馄饨为主，同时配备了烤麸、大排、辣肉、嫩笋尖、狮子头、蚝油面筋等12种美味浇头，供顾客选择搭配。
夏天吃冷面，馋这口很久了，最近这几天更是点了不同的浇头组合搭配。
在本帮面档口备餐区等待的何先生告诉记者，不仅他自己喜欢吃，公司同事也纷纷拜托他打包回去，“因为现在不允许堂食，所以我和同事一般都是提前一天在餐厅微信上预约，这样排队等候的时间变短了，比较方便。”
记者了解到，为保证白领们可以缩短排队时间，尽早品尝到美味，拾月餐厅也在餐厅微信群中建议白领们提前预约下单、错峰取餐。
并且，由于园区内各白领工作内容不同，有时白领会错过饭点。针对这一情况，拾月餐厅仍保留本帮面档口全时段服务，以满足园区白领们的用餐需求。
此外，
拾月餐厅也推出了30元、40元
两种价位的套餐
供白领及周边居民选择。
其中，30元套餐为一荤两素一饭一汤、40元套餐为两荤两素一饭一汤，两种价位的套餐注重荤素搭配、口味多样，且保证每日菜品不重样，“我们每天都会在餐厅的微信群中更新菜单，方便大家及时了解。”
据介绍，拾月餐厅在复工前已对餐厅进行了多轮全方位无死角消杀；在正式复工后，该餐厅每天进行3次全场消杀，员工上岗前需查验有效期限内的核酸检测阴性报告、抗原自测阴性结果及开展测温管理。
目前，该餐厅暂不提供堂食，周边居民及园区白领可通过微信下单或前往门店购买打包。“我相信，餐厅所有员工以及周边白领、居民们，都非常期待可以堂食的那天。因此，我们严格做好防疫措施，希望那一天可以尽快到来。”
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：钱堃
编辑：史笑雨
正宗粤菜，吃一口瞬间想家！”
“细面、宽面、扯面，不管好哪口，都可以满足！”
静安寺商圈商务楼宇林立，
数万名白领职工集聚于此。
虽然商圈内餐饮店铺众多，
但在就餐高峰期
几乎每家店铺都要排队等位。
对于在周围工作的白领来说，
中午在哪里吃饭
等位少、价格实惠、菜品美味，
成了几乎每天都要思考的事情。
南京西路1333号上海展览中心西2馆B1层，恒悦简厨坐落于此。恒悦简厨隶属沪上知名综合餐饮服务企业恒悦集团，集团旗下拥有“恒悦尚品”“恒悦轩”等中西餐饮品牌。该餐厅拥有近400人位的超大就餐空间，单餐接待量可达1800名顾客，主要面向于上海展览中心内部及周边的白领员工们。
自2019年开业以来，因主打的经典粤菜、现代明快的装修风格及附属的“迷你超市”，餐厅深受附近白领的青睐。2020年，该食堂被评为“2019年度顾客满意的中国好食堂”；2021年，被评为上海餐饮业“绿色餐厅”示范店。
据介绍，恒悦简厨提供早、中、晚三餐服务，用餐时间分别为早餐6:45-8:00、午餐11:15-13:00、晚餐16:30-17:30，据该餐厅团餐营运经理李先生透露，午餐时间是店里的客流高峰。
恒悦简厨主分为三个档口：
零点自选、套餐及本帮面档口，
菜品种类丰富，菜单每周进行更换，
保证一个月内菜品不重样。
零点自选档口
每日提供二十余种菜品。白领们可以品尝到经典的粤菜，其中葱油鸡、南乳鸭等是众多白领们每天的必点菜品。
套餐档口
白领可以根据自己的口味在菜单中选择三菜一汤，其中花生米煲猪手、西柠汁煎软鸡是很多白领们的心头爱。
白领顾女士告诉记者，这里的花生米煲猪手是她最喜欢的菜品之一，猪手Q弹软糯、满满的胶原蛋白，并且超级下饭。“我的老家就在深圳，来上海工作七年了，每次来这里吃饭，正宗、香！都是家里的味道，一吃就想家！”白领周先生说道。
本帮面档口
记者注意到，供应面点、馄饨的本帮面档口人气火爆，中午时分，该档口率先排起了长队。记者在本周餐单中看到，面点共计七种，有红烧牛肉面、红烧大排面、阳春面、葱油拌面等，其中白领们还可以根据自身情况添加牛肉、大排等浇头。大部分的面点价格在20至30元。
白领蔡先生告诉记者，自己是本帮面档口的常客，点得最多的是红烧牛肉面，“在冬天，中午喝下这么一碗热乎乎的汤面，非常舒服。”
档口面点师傅介绍，每碗面的分量都在四两左右，分量足，并且根据顾客的要求现场制作，平均一天可以卖到200碗，“有些白领喜欢吃细面，有的就爱吃宽面，不管好哪口，都可以满足！”
注意：因疫情原因，
目前，恒悦简厨
只开放套餐档口及本帮面档口。
另外，恒悦简厨也与美餐科技进行合作推出智慧点餐服务。负责人向记者现场演示了智慧点餐系统，并介绍从餐厅前端扫码下单到后厨操作制作，“一体化智能服务，能够提升顾客整体点餐体验并大大节省白领们的用餐时间。并且恒悦简厨中的点餐机操作简单、便捷，将来白领们可以使用此设备自助下单。”
未来，白领们
可以在自己的办公室
或在去餐厅的路上，
通过微信小程序、美餐APP下单，
到店即取餐，
省去排队等候的时间。
白领邹先生告诉记者，自己工作较忙，中午留给吃饭的时间并不多，如果想吃的档口要排队，可能就会选择放弃，“如果以后可以在微信小程序上提前下单，到店直接取餐，将会特别方便。”
享用完餐品后，
白领员工们将餐盘
放在回收传送带上，
按照要求只需要将干垃圾入孔
即可完成餐盘回收，
传送带将会直接将餐盘
送到后厨的餐具洗消间。
白领杨女士表示，这种餐盘回收模式比较方便，尤其是在就餐高峰期，将餐盘放好就走，根本不需要排队等候，“最重要的是这种餐盘回收方式，大大降低了噪音，让我们拥有了一个更好的就餐体验。”
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：鲍闻捷、任念葭
编辑：陈玉珍
年来，有研究表明，在消费形态的改变下，吃、喝、玩、乐领域的中低端消费市场呈大幅度增长，人们逐渐养成方便、简单、快捷的消费习惯，社区消费成为一种趋势。
随着消费形态的改变，大量品牌重新洗牌，商机背后有诸多问题亟待解决。老旧、零散的社区商业如何盘活、重焕生机？行业爆发带来的大批零基础或跨界创业者如何运营与营销自己的品牌？如何满足众多消费者的新诉求？新消费场景下，越来越多的商家在深度思考如何打造生活类消费市场，NO江湖就是其中的探索者。
NO江湖抢占社区生活类消费市场
作为重庆本地的生活消费类服务平台运营载体，NO江湖运用自身的专业能力，整合资源，有效串联起物业、商家、消费者三方，同时解决了行业生态链中各方的痛点，为他们带来切实的价值，实现共赢。
NO江湖以“餐饮运营平台化”的模式出现，通过升级硬件包装、打造创意主题场景，聚合网红餐饮、矩阵营销等方式，全方位打造集都市人群聚会、休闲、娱乐为一体的小聚餐饮综合体，为物业、商家和消费者搭建起连接的桥梁。
NO江湖创始团队由教育综合体头部品牌育想家团队打造，该团队在全国成功做成服务集合店并实现规模化扩张，拥有丰富的运营管理经验，现涉足生活消费赛道二次创业，获得了擅长股权与资产等综合性投资和资产管理的普得资本的助力。
NO江湖·酒街正式启动运营
NO江湖创始人王强表示，在消费动力呈下降趋势的背景下，社区商业急需一批兼具社交性、话题性、传播性等物美价优的产品来满足消费主力军“90后”“00后”们的需求。近期推出的NO江湖·酒街就顺应了年轻人的消费趋势，是其团队重点打造的一个项目。
据介绍，位于中央公园一环内绿城·春溪雲庐的NO江湖·酒街已正式启动运营，该项目周边商业配套完善，交通便利，与中央公园、龙湖公园天街、吾悦广场等近在咫尺，距离轨道5号线“鲁家沟站”仅500米，距离轨道10号线“中央公园站”1公里。
NO江湖·酒街规划有2000平方米，定位城市中青年群体，以网红餐饮为核心，聚焦火锅、串串、烧烤、江湖菜、特色单品等业态，打造以“饮酒小聚”为消费标签的聚会商业街，且人性化地将营业时间设置为上午11点至次日凌晨4点。现已有汤对头酸汤鱼、浮筵花园餐厅、桐君阁药房、灯晃鲜啤烤串、郑百万重庆菜馆、骉小面、垫江石磨豆花、友火锅等品牌有意向入驻。
NO江湖赋能助力商家
据介绍，NO江湖秉承“分工合作，专业人做专业事”的理念，通过精准定位、超前设计、IP打造等维度增强运营，用五个核心赋能项目，为平台保驾护航。（1）品牌赋能提升商业形象。在NO江湖严格的选品下，入驻商家均为餐娱行业的头部或创业品牌，与项目周边的消费理念相匹配；（2）流量赋能助力商户运营，提升项目整体人气。NO江湖项目预计年度客流量可超过200万人次，常态消费流量将接近100万人次，同时IP活动带来的增量人流将超过100万人次；（3）强化运营赋能。NO江湖对于平台商户实行统一管理、统一获客，降低了经营风险，有效地提升了商业体的行业影响力；（4）NO江湖统一对商户提供选址、装修、宣传、建渠道、导流、用户邀约等服务，为其解决证件、税收等问题，通过成熟的获客方式，缩短商家的培育期、减少商家的资金压力、降低成本等；（5）供应链赋能商户。NO江湖平台将整合行业原料供应链，帮助商户降低运营成本，提升市场竞争力。
王强表示，随着NO江湖·酒街项目落地和专业运营系统的推进，NO江湖在全力提供好服务、好产品的同时，将以更契合年轻人的方式，将NO江湖·酒街打造成网红地标，成为中青年群体喜爱的潮流社交场所。
上游新闻 周静
