源：【银川新闻网】
5月25日21时48分，银川市消防救援支队119指挥中心接到报警称：兴庆区北京东路一餐厅发生了火灾，火势正在蔓延燃烧。接警后，辖区海宝站迅速出动4辆消防车、21名消防救援人员到场处置。
21时52分，消防救援力量到达现场。经询问和火情侦察发现，着火的位置在餐厅的后厨，所幸无人员被困。
根据现场情况，救援人员迅速架设水枪阵地，对火势进行压制。一组救援人员进入餐厅内部，对后厨火势进行控制，阻止蔓延。另一组救援人员则利用云梯消防车，将水枪阵地架设至餐厅楼顶，对烟道火势进行压制。
22时30分，现场明火被全部扑灭。随后，救援人员利用排烟机对餐厅内部进行排烟，并对起火烟道破拆排查，确认无危险后，撤离现场。
据了解，起火原因为餐厅烧烤人员用火不慎引燃油污所致。目前，财产损失和具体原因正在进一步调查之中。
记者从银川市消防救援支队了解到，连日来，银川已发生多起餐厅后厨火灾。不管是餐馆还是家庭，厨房用火用电是消防安全的高危点。而油锅突然起火，往往会让人手忙脚乱、六神无主，操作稍有不当便会酿成“火上浇油”的惨剧。
在这里要提醒大家——
? 餐厅厨房动火做饭时，操作人员严禁离开，待厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种等后，方可离开。
? 抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日油垢，每个季度要彻底对油烟机、油烟管道清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
? 完善酒店厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
? 还要对酒店厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定酒店厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
? 强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
记者 钟晓敏 李博豪 通讯员 郝瑞
【责任编辑：付杨】
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< class="pgc-img">话说“民以食为天”
餐厅饭店是人们日常最常去的地方
但餐饮场所人流量大、设备复杂
用火、用电、用气多且集中
存在一定的安全隐患
在日常的生产经营过程中，一定要重视安全！
!餐厅饭店可能存在哪些安全隐患
< class="pgc-img">· 餐厅内易燃、可燃物存在安全隐患
餐馆内堆积易燃、可燃物。
厨房油烟管道污垢严重，未清理。
超量存放液化气罐，乱接燃气管道。
液化石油气罐、炉灶随意摆放，放置在餐桌周边或门口。
用易燃、可燃材料装修，如木材、三合板、铁皮、泡沫塑料（燃烧会产生有毒气体)。
· 餐厅内用电存在安全隐患
餐馆电气线路老化。
空调、电灯、餐饮器具等线路杂乱无章，电线似拉乱接。
照明灯靠近可燃物，电视机、音响等电气设备放在潮湿不通风处。
台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，没有可靠的接地保护。
线路未穿金属管或阻燃的PVC管进行保护，线路裸露在外。
· 餐厅消防通道、安全出口被堵塞
消防通道被堵塞，突发情况逃不出去，消防车也进不来。
窗户设置了铁栏杆。
安全出口、疏散通道堆放物品被堵塞。
疏散门采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。
· 经营人和员工没有安全意识，出现危险行为
火锅店不使用电磁炉、固定酒炉，却使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉等危险品。
没有灭火器、疏散指示标志、应急照明灯，或损坏成摆设。
餐馆老板和员工不重视消防安全，不懂消防安全知识。
· 餐厅位置不适宜，存在安全隐患
餐馆旁边是鞭炮店、仓库或危险品仓库。
餐馆被设置在地下二层及以下。
· 餐厅本身建筑存在一定安全隐患
建筑老旧、设施简陋、不规范私搭乱建。
建筑耐火等级低、建筑外部防火间距不足。
厨房部位与其他部位没有防火分隔。
安全无小事，处处要留心
为了让大家吃的安心
快来看看这几项关于餐厅饭店的消防安全提示！
一定要记住！看过来！
规范用气，提高警惕
燃气具有易燃易爆特点，餐饮场所人员密集，企业要从正规渠道购置液化石油气瓶，使用过程应注意安全，燃气设备应远离可燃物，日常应经常注意检查，后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置，还需配有灭火器、疏散标识等消防设施，使用燃气的房间应打开门窗保持通风，使用完燃气后，应关闭气瓶阀门、管道与软管连接阀门和灶具开关。
严格用电管理
餐饮企业要加强专人对电器和线路的日常维修养护。电气设备和插排严禁超负荷使用，电器设备用完后应关闭电源，开启总开关时，需先将分电源关闭，等总电源开启后，逐一开启分电源。用电设备应可靠接地，灶台、水池附近等潮湿环境应设置专业防潮插座。
餐厅厨房内注意安全行为
烹饪中需全程有人看护，不能离人，一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。严禁在厨房内吸烟、玩明火，不要使用打火机、纸巾引燃煤气，不要在厨房内存放易燃的危险物品，例如：香水、花露水、酒精发胶等。
定期检查维护厨房电气设备
日常定期检查维护餐厅和厨房内的燃气设备和电器设备，确保设备和线路完好，开关、插座、接头完好且牢固，安装线路有条理，无裸露金属头电线。
定期检查维护厨房电气设备
严禁私自拆除、改装、迁移燃气管线、灶具等设施，日常要定期检查维护燃气设备，检查厨房燃气胶管是否有老化、松脱现象，要防止管道老化、跑气、漏气，发现异常要及时联系专业人员进行维修、更换。
定期清洗油烟管道
定时清理排油烟管道，对抽油烟机、集烟罩、烟道入口处的清洁工作实行重点部位管理。
规避危险的装饰物
使用塑料制品的装饰，虽然很有特色、很美观。但是大量使用后，一旦发生火灾事故极易造成火势蔓延扩大，对人员安全构成威胁。可以采用不燃或难燃的材料进行装饰。
要时刻保持消防通道畅通
严禁堵塞消防通道和安全出口！不要在走廊、过道等地堆积物品，日常应及时清理可燃杂物，切记楼道不是自留地，不要私自上锁。道路千万条，不要给消防通道“添堵”！
保证消防设施完好有效
在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯，定期进行维护保养，保持完好有效，严禁挪用消防设施和器材、严禁遮挡消火栓。
定期开展消防安全培训和应急演练
定期开展安全培训和演练，强化后厨等重点岗位人员用火、用电、用油、用气安全意识和技能。
预防一氧化碳中毒
不少人喜欢聚餐时选择炭炉烧烤、火锅，如果房间通风不好，又没有排烟机，容易造成一氧化碳中毒。注意要保持空气畅通，发现有人一氧化碳中毒要马上让患者脱离中毒环境，及时送医。
燃气安全时刻注意
如遇燃气泄漏，如何正确处置
< class="pgc-img">话说“民以食为天”
餐厅饭店是人们日常最常去的地方
但餐饮场所人流量大、设备复杂
用火、用电、用气多且集中
存在一定的安全隐患
在日常的生产经营过程中，一定要重视安全！
!餐厅饭店可能存在哪些安全隐患!
< class="pgc-img">· 餐厅内易燃、可燃物存在安全隐患
餐馆内堆积易燃、可燃物。
厨房油烟管道污垢严重，未清理。
超量存放液化气罐，乱接燃气管道。
液化石油气罐、炉灶随意摆放，放置在餐桌周边或门口。
用易燃、可燃材料装修，如木材、三合板、铁皮、泡沫塑料（燃烧会产生有毒气体)。
· 餐厅内用电存在安全隐患
餐馆电气线路老化。
空调、电灯、餐饮器具等线路杂乱无章，电线似拉乱接。
照明灯靠近可燃物，电视机、音响等电气设备放在潮湿不通风处。
台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，没有可靠的接地保护。
线路未穿金属管或阻燃的PVC管进行保护，线路裸露在外。
· 餐厅消防通道、安全出口被堵塞
消防通道被堵塞，突发情况逃不出去，消防车也进不来。
窗户设置了铁栏杆。
安全出口、疏散通道堆放物品被堵塞。
疏散门采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。
· 经营人和员工没有安全意识，出现危险行为
火锅店不使用电磁炉、固定酒炉，却使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉等危险品。
没有灭火器、疏散指示标志、应急照明灯，或损坏成摆设。
餐馆老板和员工不重视消防安全，不懂消防安全知识。
· 餐厅位置不适宜，存在安全隐患
餐馆旁边是鞭炮店、仓库或危险品仓库。
餐馆被设置在地下二层及以下。
· 餐厅本身建筑存在一定安全隐患
建筑老旧、设施简陋、不规范私搭乱建。
建筑耐火等级低、建筑外部防火间距不足。
厨房部位与其他部位没有防火分隔。
安全无小事，处处要留心
为了让大家吃的安心
快来看看这几项关于餐厅饭店的消防安全提示！
一定要记住！看过来！
规范用气，提高警惕
燃气具有易燃易爆特点，餐饮场所人员密集，企业要从正规渠道购置液化石油气瓶，使用过程应注意安全，燃气设备应远离可燃物，日常应经常注意检查，后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置，还需配有灭火器、疏散标识等消防设施，使用燃气的房间应打开门窗保持通风，使用完燃气后，应关闭气瓶阀门、管道与软管连接阀门和灶具开关。
严格用电管理
餐饮企业要加强专人对电器和线路的日常维修养护。电气设备和插排严禁超负荷使用，电器设备用完后应关闭电源，开启总开关时，需先将分电源关闭，等总电源开启后，逐一开启分电源。用电设备应可靠接地，灶台、水池附近等潮湿环境应设置专业防潮插座。
餐厅厨房内注意安全行为
烹饪中需全程有人看护，不能离人，一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。严禁在厨房内吸烟、玩明火，不要使用打火机、纸巾引燃煤气，不要在厨房内存放易燃的危险物品，例如：香水、花露水、酒精发胶等。
定期检查维护厨房电气设备
日常定期检查维护餐厅和厨房内的燃气设备和电器设备，确保设备和线路完好，开关、插座、接头完好且牢固，安装线路有条理，无裸露金属头电线。
严禁私自拆除、改装、维修燃气设备
严禁私自拆除、改装、迁移燃气管线、灶具等设施，日常要定期检查维护燃气设备，检查厨房燃气胶管是否有老化、松脱现象，要防止管道老化、跑气、漏气，发现异常要及时联系专业人员进行维修、更换。
定期清洗油烟管道
定时清理排油烟管道，对抽油烟机、集烟罩、烟道入口处的清洁工作实行重点部位管理。
规避危险的装饰物
使用塑料制品的装饰，虽然很有特色、很美观。但是大量使用后，一旦发生火灾事故极易造成火势蔓延扩大，对人员安全构成威胁。可以采用不燃或难燃的材料进行装饰。
要时刻保持消防通道畅通
严禁堵塞消防通道和安全出口！不要在走廊、过道等地堆积物品，日常应及时清理可燃杂物，切记楼道不是自留地，不要私自上锁。道路千万条，不要给消防通道“添堵”！
保证消防设施完好有效
在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯，定期进行维护保养，保持完好有效，严禁挪用消防设施和器材、严禁遮挡消火栓。
定期开展消防安全培训和应急演练
定期开展安全培训和演练，强化后厨等重点岗位人员用火、用电、用油、用气安全意识和技能。
预防一氧化碳中毒
不少人喜欢聚餐时选择炭炉烧烤、火锅，如果房间通风不好，又没有排烟机，容易造成一氧化碳中毒。注意要保持空气畅通，发现有人一氧化碳中毒要马上让患者脱离中毒环境，及时送医。
燃气安全时刻注意
