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当今企业之间的竞争不仅是产品之间的竞争，更是商业模式之间的竞争。今天大道至简之商道给大家分享一个餐饮会员卡营销方案。
有一家高级餐厅，开业当天就营收1000万，他是怎么实现的呢？
这是一家海洋餐厅，装修非常豪华，光投资就超过5000万，客户在用餐的时候不光能品尝美味，还能免费欣赏海洋动物，要知道，你平时去海洋世界游玩的时候还要花钱买门票，才能参观，而在这里，只要你来用餐，就可以免费观看。
但是有条件的，只有你能消费满400元，才可以来这里吃饭，400元对一般的家庭来说都能消费得起，不过只是满足400元，离1000万还很远啊，其实他并不是这样玩的。
这个餐厅在开业前发出了很多的邀请，邀请了很多各行各业的大咖来参加开业典礼，各种豪车排队宣传，什么宾利，兰博基尼，劳斯莱斯等等，这样就会引起很多人的拍照转发，同时他的广告也被你们转发出去，因为车身有广告啊，几乎全程的人都知道这个餐厅要开业了，同时也会引起很多人的好奇心。
当你去到这个餐厅以后，人基本已经不受你自己控制了，因为你仿佛置身于一种仙境了，各种表演，音乐，加上海洋的环境，让你就像在童话世界里面。
当你惊讶完以后，重点来了。
他们搞了一种会员卡，股东卡，8000一张，5万一张，10万一张等等。这个会员卡有什么好处？就是有优惠啊，8000一张我给你一万的消费额度，相当于给你打8折，至于5万，10万的，给你分红。
那么来这个餐厅的都是一些行业大咖，5万10万的根本不是事，而且在这种环境下，人也很容易失去理智，再说也不能丢面子啊，结果开业一天，愣是让这些人刷卡刷出1000万来。
有的人就说了，我靠，不就是个会员卡吗？谁不会啊，但是为什么有的人干到了，而有的人连毛都没有？你有没有想过这个问题？
因为道场和精准用户缺一不可，很多人都把方案放在第一位，好的方案固然重要，但是有了好的方案，你没有精准的用户还是等于零。有了精准用户，你不会布置道场也很难获得高成交率。
所以会员卡是一个非常好的收钱手段，但是很多人却不会用，一般都是印个传单发一下，感觉没有什么效果啊，然后就说，会员卡被玩烂了，没有效果的。
但是为什么高手玩会员卡就屡试不爽呢？因为他们会把精准用户引到他们自己的道场，然后再成交，天时地利人和缺一不可。
很多伙伴喜欢纠结于案例的真假，其实完全没有必要，只是纠结于案例本身，说明你还没有学懂，需要反复领悟！
好了，大道至简之商道就跟大家分享到这里，喜欢我的，就请关注，点赞，转发，评论，感谢各位阅读，我们下次再见。
几年，餐饮行业为办理充值会员，一些店面受各种培训公司的诱导，对顾客无底线的忽悠，结果，失去顾客的信任，餐饮会员充值越来越难。
餐饮为什么热衷于顾客充值，因为，顾客钱在哪里心就在哪里，只要充值就能留住顾客，于是，一些店面通过免费模式，大力度的送礼，折扣，最后，有人气没有了利润，充值的很大一部分顾客，都是店面原来的老客户，这样，餐饮老板就等于搬起石头砸自己的脚，把该赚的利润送出去，生意更加艰难，只好在服务，饭菜品质上动手脚，服务越来越差，菜品越来越贵，就像某大师讲的一样，一盘豆腐定价36元，把顾客当成傻子。
餐饮行业如何玩转会员充值卡，不伤客户自己还能赚钱？
一，把传单换成请帖，通过文案吸引顾客
巴江风情火锅廖老板总店3周年庆的时候，举办了一场品鉴会，设计出前200名贵宾会员的优惠条件，参加活动的会员，除了免费请吃火锅，还有米，油，茶，水产品，酒水等礼物赠送；整个活动上游有供应商支持，周边有各行各业的商家参与，下游有越来越多的顾客踊跃参与，整个活动做下来，不但不亏本，还赚钱，这就是资源整合，优势互补爆发出的力量。
廖老板不发传单，因为现在发这传单没有什么用了，发的是一份份印制精美的请柬，里面一封信，还有力度很大的促销活动内容。请柬也不到处乱发，而是选择附近客户精准投放，投放到车，房，相关商家，当人们收到像结婚请柬一样精美的东西，就想看看，看了就有人感兴趣，请柬回收率达10%以上，吸引前来办贵宾卡的人排起长队，同时为贵宾会员提供介绍3个名额的权利，制作精美的请柬成本高，但相对于发低质的传单，效果高出很多倍，重要的是顾客感觉到被尊重，同时，信的文案不仅能够吸引顾客看下去，并愿意采取行动。
提示：活动内容是基础，文案吸客是核心。
二， 整合相关商家，储值卡通用
餐饮是相对广泛的刚需行业，它可以和许多行业整合在一起，客户共享，常州一家以宴会为主的中型餐厅老板，与附近快餐店，超市联合，推出健康美食VIP消费卡，根据顾客在酒店储值，可享受快餐店早餐免费，超市蛋，肉，指定部分调料免费供应。酒店付出的是顾客刚需的，快餐店和超市也需要引流，这样形成共赢，打造出一个良性的餐饮生态圈。
提示：餐饮可以联合的行业很多，教育培训，西点烘培，烟酒茶等。
三，拓展新项目
有条件的餐饮，更好的方式是自己拓展新的项目，通过新项目满足顾客更多需求，让顾客感受更高价值。新零售，新主题，新社群都有无限的空间可开发。
提示：自己拓展新项目一定要顾客刚需，操作简单，利润率高于餐厅饭菜，把通过饭菜的优惠嫁接到新项目。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解， 关注我你就是赢家。
力于开发新餐饮行业
为餐饮商家提供切实有效的工具和服务
作者 | 小高老师
公司 | 小高科技有限公司
转载请联系授权（微信ID：xgls0003)
说起来营销，先分享一个小知识：锚定效应。问：如何让售价￥999元的电饭煲看起来很便宜？答：先给顾客推荐￥2299元的电饭煲，再不经意间介绍￥999元的电饭煲，顾客心理价格防线一下就会消失了。
OK，回顾完餐饮营销，咱们来说说会员营销……
01
为什么要搞会员营销？
根据一些餐饮老板的数据：只占整个会员群体20%的高粘性会员通常会为一家餐厅贡献70%-80%的流水！
这个数字的背后反映出两个问题：
1.对于会员的运营非常、非常、非常重要！
2.会员的意义在于“精准”而不在于多；与其把精力平均浪费给每一个潜在目标，不如把精力放在挖掘潜力顾客，让他们保持对于品牌的高度热情。
当然在展开会员营销之前，我们要知道，在80后、90后甚至是00后逐渐成为餐饮消费的核心人群的今天，餐饮消费习惯也发生了一些变化：
第一大改变：选择方式
消费者会习惯性地去大众点评、外卖平台等查看评分、评价、找优惠券；再或者干脆叫外卖。
第二大改变：支付方式
随着智能手机的迅速普及，支付宝、微信支付、网银等成为人们日常消费的常用支付方式。
第三大改变：会员点评
相比起之前的口口相传，现在的用户可以选择在朋友圈、大众点评平台点评；所以交易结束之后也仍然要做好会员营销。
所以，相比起以前达到消费额就送卡的“盲目”送VIP会员卡时代，现在是“互联网+会员+大数据”的会员数据营销时代——针对会员用户的年龄、喜好、消费力等情况，做针对性地进行营销推广。
02
会员数据的四大价值
更精准地定位目标客群
随着自主地进店消费人群的数据积累，他们的年龄、消费水平、习惯等特性，基本上帮助餐厅划分出了目标人群。
当品牌的“传声筒”
会员是有一定忠诚度的顾客，只要餐厅的美味和用餐体验让顾客满意，他们就会免费地将餐厅信息分享给周边的朋友，从而帮助餐厅塑造良好的口碑。
了解客户需求的“参谋长”
会员消费的数据，包括消费金额、消费频次以及对菜品的评价，能帮助餐厅更好地了解客户需求、更好地为餐厅经营决策提供参考。
实现更精准的营销策略
有了会员数据作支撑，所有的营销活动，包括优惠券、现金券、新品体验券等都可以非常精准地对会员推送，这样有针对性的营销推广效果会大大提升。
03
善用数据营销工具
道理大家都懂，可以如何实现呢？
靠第三方工具！这就是这个无处不互联的移动互联时代的优势，老板们强烈需求的地方，就一定有人提供服务。
小编大概找了一些目前市场知名度比较高的餐饮营销平台，比如支付宝的口碑、美团外卖（商家平台）、大众点评等线上工具：
比如美味不用等能够帮助餐厅实现“排队、预定、扫码点菜、扫码支付”的功能，大大节省人力；更重要的是“扫码即会员”：帮助经营者存留到店客户的个人资料、偏好信息，进行会员管理和营销服务。
小编的告白：
小编并未开过店，所以推荐的这些平台都来自网上的推荐，肯定会不够全，也欢迎各位老板向大家推荐您现在正在使用的、功能比较齐全的餐饮会员在线管理系统，欢迎留言补充哦。
04
会员营销的核心技巧
第一步，会员权益设定
相比起传统会员卡的：会员折扣、会员价、积分、充值等权益，在数字时代，可以增加很多新的玩法（见上图）。
比会员权益更重要的，是我们要关注这项权益背后的战略目的：比如用开卡奖励吸引开卡，这样我们才能向更多的会员投放优惠信息；用抽奖来经常“打扰”用户，形成你在用户脑海中的记忆。
第二步，积累会员
第三步，会员维护
积累会员的核心目的是：
a.消费者分析
b.精准营销
在知道了某个消费者喜欢什么口味、喜欢什么菜品、哪天有空、几个人来、消费频次之后，就可以针对性的做精准营销了。
举个例子，一家有8900名会员的火锅店；
第一次尝试做无差异的营销模式，给所有会员发50元代金券；后转化率是3.64%。
第二次就尝试做精准化营销，将会员分类，然后将不同形式的抵扣券、代金券、美食券定向推送给不同类别的会员， 最终转化率提高到了9%。
这是一个美食导向的营销案例，即：根据用户喜爱的美食定向推送优惠券。还有一种成本配置的营销思路：
还拿刚才的例子，每人发50代金券，200个客人的话营销成本是1万；而有了足够多的会员数据之后，就可以针对不同的用户发送不同面额的代金券。
代金券只是营销的方式之一，还可以尝试借势营销——如iPhoneX发布，不少餐饮品牌纷纷借iPhoneX的价格做文章；节日营销——如西贝莜面每年2月14日的亲嘴节（2月14日当天，入店顾客不同的亲吻姿势会有不同的折扣，每年如此，营销的延续性和客户记忆也是思考点）。
餐饮营销也好、会员营销也好……说到底套路终归是套路， 重要的还是要实践，实践出真知！
擅长创造的人其实都是“知识的中介”，他们善于把一个领域的概念应用在另一个领域，用创新来提升效率。
苹果公司已故CEO乔布斯曾经说过，“那些有创造性的人只是看了很多东西，然后跟自己的经历结合起来，形成了新的东西。他们之所以能这么做，是因为他们比其他人有更丰富的经历，或者能更深入地思考自己的经历。”
正确的创新方法不是照搬、模仿，而是借用对方的理念，摸索出自己行之有效的“新方法”，这才是创新的本质意义。
