< class="pgc-img">019年07月09日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【411】篇
肚里有食心不慌，手握工具心有底。
——张大宽
活动怎么做
“快过节了，有啥好的活动能做吗？”
“最近想做点活动，有啥好的方式吗？”
“做点啥活动，顾客更愿意参与呢？”
“看别人都做活动，我也想做，就是不知道怎么做比较好”
类似于这样的问题，我收到的不少。看到的更多。
毕竟在营销方面，大多数餐饮老板们并不擅长，所以在推广促销方面，做起来就显得很费力。
这是个问题啊，咋办？
让老板们都去上营销课，系统化的学一次营销？
别说花钱老板愿不愿意，仅仅这个时间成本，也是很大的啊，要知道这个“市场营销”可是大学里面的一个专业啊。
很明显，这样做是不现实的。
< class="pgc-img">咋办？
这是个问题
系统的学不现实，自己做又不怎么会，请专业的人来吧，费用又太高，尤其对于小店，高额的成本也难以承受。
如果能“多快好省”，用更低的成本，更短的时间，更好的解决这个“活动怎么做”的问题就好了。
平常的日更文章里，也写过一些活动方法和案例，但总觉得不够系统，也不够完善。
所以，我就琢磨着，能不能再做点什么。
于是，就有了这个《99个餐饮促销活动点子》。
这是什么？
《99个餐饮促销活动点子》给你实战中运用过的，能够实实在在落地的方法，不止1个，而是给你99个。
这99个活动方法，涵盖了日常做活动的多个方面，例如有开业促销、折扣促销、会员积分促销、酒水促销，菜单点餐促销、游戏促销、细节及创意促销等等。
你能学到：每一个活动方法，都有相应的“操作方法”、“核心点提示”、“注意点提示”，不但教你怎么做，还会告诉你操作时的注意要点。
你能得到：让你在尽量短的时间，尽量低的成本中，学会这些直接能用，直接落地的方法。
为你节省学习的时间成本，为你节省学习的财力成本，为你节省活动的试错成本，让你学会做一个能赚钱的营销活动。
< class="pgc-img">怎么用？
做这套资料，只有一个核心点，就是把这些方法，都变成你的，为你所用，帮你做出能盈利的活动！
专栏中的每一个方法，文中都会有“操作方法”、“核心点提示”、“注意点提示”。
首先，你要准备一个小本子，一支笔。然后阅读操作方法，先看如何进行操作。
其次，看核心点提示，掌握方法的精髓。在看注意点提示，记下你需要注意的地方。中间有理解不透的地方，要多看几遍。
最后，再在本子上，按照刚才看懂的方法和思路，列出你自己的活动思路和方法。
因为这一步，需要你结合自己店里的实际情况，核算活动成本及利润。
通过这三步，适合你店里做的活动，就算出炉了。
提示：方案确定之后，再安排相应的人员来执行，明确任务，责任到人。
每一个活动，计划完之后，不要马上就大规模开始做。
一定要先进行小规模测试，从测试的过程中，检查执行中的问题和不足。并及时进行调整改进。
当一切准备妥当之后，再进行大规模推广执行。
这样，就能让你的活动风险降到最低，就能让你的活动达到70分以上。
当然，针对一次活动，你可以准备多个方法。这么做的好处有两个，一个是有备用方案，可以及时调整替换，第二，就是能够快速提升你的活动组织能力，所谓熟能生巧就是这个意思。
保证效果吗？
看到这，是不是觉得赚钱的活动就差异这套工具了？保证能有效吗？
抱歉，不保证有效，更不保证效果。
原因很简单，这份资料，就像制作蛋糕的说明书，而你要的是蛋糕，说明书只能帮助你更快更好的做出来，但需要你亲自去操作，去实践，不断练习才能做出色香味俱全的蛋糕。
这个过程中，最重要的，是制作蛋糕的你，能够成就你的，也只有你自己。
所以，能否有效，最关键的是你是否对你自己有信心，让自己成为更厉害的人，把自己的店做成更赚钱的店。
带走你的工具箱
< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/155305442389816426c6308","title":"99个餐饮促销活动点子","author_description":"餐谋张大宽","price":199,"share_price":47.36,"sold":696,"column_id":"6670320038274138381","distribution_user_id":1587863408520206,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/155305442389816426c6308"}'><>< class="pgc-img">我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
欢迎你在评论区分享，与大家一起交流。
你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题？
你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。
著作权归张大宽所有，转载请联系作者获得授权，转载请注明：作者：张大宽 微 信 个人 ID：BG9FBG，头条号：餐谋张大宽。
到节假日就会有那么几个爱搞事情的餐饮品牌，策划些有趣的活动吸引大众参与，使餐厅的营业额飞涨。可以说腰间盘突出，都没有他们突出啦。刚刚过去的十一长假，你的餐厅做了哪些什么有趣的活动呢？
来源：子然餐饮设计机构 发于北京
有趣的灵魂万里挑一
不要认为活动就是单指打折降价，做个有趣的主题活动，赶上节假日，能为餐厅增加不少的关注度和营业额。下面我们就盘点一下那些餐厅有趣的活动吧。
01
腰越细越便宜
之前在网上看到人家秀A4腰，还总忿忿不平，“哼，腰细能当饭吃啊！”
还真能！
如果你去这家叫做“牛之藏日式炭火烤肉”的日料店吃饭，结账的时候先别急着付钱，选出全桌腰最细的女生，现场测量腰围。
< class="pgc-img">来源网络
腰！围！多！少！就！打！几！折！
也就是说，如果你是腰围52cm的小“腰”精，那这桌餐5.2折就能拿下！
如果你腰围112...放心，老板不会加价的...
02
腿越长折扣越大
如果你就是传说中的腿长1米8，那么请和我做朋友...
< class="pgc-img">来源网络
因为有家叫做牛野郎的烧肉vs丼饭店，居然按腿长打折！不管你是穿高跟鞋还是踩高跷，腿长达到120cm，一律5折。
03
王者段位越高折扣越大
打王者荣耀也能当饭吃！
自从王者荣耀成为国民游戏以后，一些（痴迷游戏的）餐饮店老板也多了一个打折方案：段位越高，折扣越大！
< class="pgc-img">来源网络
同事“爱打游戏的班干部”开心的表示：现在女朋友再也不骂我整天打游戏了。
04
盲摸麻将打折
这么多年打麻将练得一手牌感终于能当钱使了！
< class="pgc-img">来源网络
一家叫做Aurora 辣·鲜生的火锅店，老板可能也是位国粹资深爱好者，于是想出了这么个方法：每桌派个代表盲摸麻将牌，只要摸对就打折！
一堆雀神纷纷表示：说真的，我能摸到它破产...
05
为XX偶像的粉丝们打折
有家店叫做“喜欢妈妈的炸鸡”，据说开业都不打折，结果4月份五月天来杭开演唱会，老板竟然激动地宣布打折了！
< class="pgc-img">来源网络
只要带上五月天演唱会门票票根，二话不说就打折，让你追星也能当饭吃。
有4张票但却今天才看到的小编，感觉错过了一个亿...
06
胖子和瘦子都可以打折
一家叫拿货的餐厅，推出了“关注胖子和瘦子”的营销活动，太胖和太瘦都能打折！并且越胖或越瘦，打折越狠！
不过店家是相当有诚意，150-180斤的男士和100-90斤的女士还是非常普遍的，也就是至少能打5.9折！
< class="pgc-img">来源网络
强强联合式
运用这个方式最拿手的要说喜茶了，去年七夕和杜蕾斯互撩，今年七夕和冈本互撩。不少网友评论，喜茶你变了！不过我喜欢。（坏笑ing）
喜茶与杜蕾斯合作
传统营销方式，比如拍照发朋友圈可以打折，消费达到一定金额可以满减……如今，消费者已经产生了审美疲劳。而且他们内心是抗拒的，很多人就算当时发了朋友圈，一转眼也会删掉。
喜茶与冈本合作
这种跨界互撩式的联合营销能够流行起来，除了趣味性，还因为这种方式本身有着传统营销方式无可比拟的诸多优点。
利用相互的特点和影响力，把宣传力度做到最大化，强强联合可以得到1+1＞2的效果。
所以，各位大佬们，找到合适自己餐厅的优质活动了吗？不管是独立策划的趣味活动，还是跨界与其他品牌合作，贴着当下主流消费者的趋势，投其所好，让有趣的灵魂吸引更多有趣的灵魂吧！
<>厅开业了，老板们都会想到去做一波推广活动，免费吃喝赠券等各种手段都会被用上。奔着各种大的优惠，消费者踊跃上门；可是一旦推广结束，门店立马就冷清了下来。
开业营销到底应该怎么做，才能真正为门店吸客呢？
本文由红餐专栏作者龚伟（ID：canyinstar）授权发布。
经常看到有很多老板在开业时做了大量的活动，各种广告铺天盖地，各种免费各种优惠，结果火爆了三五天，活动一结束，马上又陷入了冷清状态。这是为什么呢？其实原因在于开业活动的设置有问题。
首先，我们来看一个营销活动的三要素。任何一个营销活动，都要经过三个步骤 ：
第一个步骤是吸引 ，就是先引起更多的人关注。
第二个步骤是转化 ，放到餐饮的具体场景里就是增加复购率。
第三个步骤是留存 ，这是营销活动中最重要的部分。
我们做任何活动，最终目的都是要让这些人和我们产生更深层次的关系，成为我们的铁杆粉，或者加入我们的会员。如果达不到这样的目的，那么你的活动再火爆再吸引人，都只是昙花一现。
所以我们看到很多店在开业时大费周章，做了很大力度的活动，用各种免费各种优惠去吸引人，结果确实有很多人冲着便宜和免费来排队，但是等到活动一结束，立马又回归了原始状态。
这样的活动显然是没有达到预期的效果的，原因就在于没有把活动的三个要素考虑进去，免费只是吸引顾客的第一步，接下来怎么去留存和转化才是最重要的。做开业活动不能一味地为了做活动而做活动，不能为了免费而免费 ，在做免费的时候，一定要考虑到下一步该怎么走。
开业活动的首要目的是为了吸引顾客，吸引顾客的方式无非就是优惠打折。优惠到极致就是免费了，但是免费又是一把双刃剑，用得好会达到非常出其不意的效果，如果用不好的话则会元气大伤。
下面笔者来讲一下开业活动的10种免费模式 ，以及怎样用这些模式去做客户的转化和留存。
1. 无条件免费
这个对很多产品单价比较高的老板来说，可能力度有点大，所以要结合自身情况考虑。一个新店，开业前期第一任务就是吸引更多的人进店，吸引顾客进店最简单粗暴的方式就是免费，只要你来就给你免费吃，先把人吸引来了，再考虑下一步的转化。
做免费活动有三个前提：
第一，你要考虑到店里的接待能力 。如果大量的人涌进来了，但是接待能力不足，最后就会严重影响到体验，这样就无异于搬起石头砸自己的脚，得不偿失。
第二，要考虑成本。 对于很多单价比较高的产品来说，免费的方式就不一定适合了。
第三，要对自己的产品和服务有足够的自信。 你要相信顾客吃了第一次还会还会来吃第二次，如果你的东西做得还不够好的话，那么免费就等于是将客户拒之门外了。
如果上面这三点都做好了，那么你就可以去做无条件免费的活动，去吸引第一批客户，让你的店先进入排队模式吧。免费模式不可以做太长时间，一般来说建议只做1~2天的时间，等到通过免费吸引到越来越多的人关注你的店的时候，那就要用下一步的活动来持续跟进了。
2. 主产品免费，附加产品收费
举一个例子，笔者的一个朋友开了一家米线店，在开业第一天，店里边所有的米线都免费，但是大部分人进店以后，不可能只吃一碗米线，因为一碗米线是吃不饱的，那么他们就要点一些主食，或者要一杯饮料。
结果开业前两天他靠卖主食和饮品就已经收回所有的食材成本了。这种模式适合那种单品主打，而且主产品单价不会特别高的店。
3. 主产品收费，附加产品免费
这个比较典型的就是鸡公堡、小火锅涮菜，以及一些烤鱼、干锅之类的产品。因为它的主产品价值是比较高的，主产品收费，除了主产品之外还会送一些主食，送一些饮品，这些东西都是免费的，如果主食不够，还可以免费加。这种模式适合单品为主并且单价比较高的店面。
4. 本次收费，下次免费
这个活动的目的就是做客户的留存了，一般可以和第一种免费衔接起来使用。我们经常看到很多店里面提供一些代金券，消费了多少送多少之类的，还有一些买一送一，限下次领取的，都属于这种模式。它的目的就是增加顾客的复购率，培养顾客的消费习惯。
5. 本次免费，以后收费
这个模式对应的就是会员体系，很多店开业时为了推会员，会在顾客买单的时候介绍这个会员充值活动，顾客只要充值到达一定数额，就能享受本次消费免单的优惠。
这种模式的魅力就在于本次消费免费，会让顾客直接感受到占了便宜，实际上是将营销的套路隐藏了起来。如果新店开业推会员，可以考虑这种模式。
6. 小孩免费，大人收费
这个比较常见的就是一些自助餐厅，三人同行一人免单，或者两个大人可以免费带一个小孩。延伸到一些小餐饮店里也可以发展为二人同行一人半价，相当于第二份半价。
7. 老人免费，年轻人收费
这个比较适合一些中餐店以及自助餐之类的。尤其是在一些特殊的节日，比如说母亲节、父亲节，或者重阳节这一类的特殊节日，或者父母生日当天都可以搞这样的活动。开业活动里也可以做，比如老年人年满多少岁就可以免单，但前提是必须子女陪同，子女需要付费。这其实也是间接地利用年轻人的孝心来做文章。
8. 一次办卡，长期免费
很多主营涮肉或者火锅的店，通常都会收锅底费。在开业时为了拉拢长期顾客，也可以在锅底上做文章。可以推出一个全年的套餐，比如198元，可以享受全年的锅底免费。这样既可以快速地回笼资金，也可以做客户留存，达到锁客的目的。
9. 赠送长期有效的赠品
主打特色菜的中餐店和炒菜馆，在开业时也可以推出自家酿制的一些特色酒水，不卖只送，顾客办理会员可以送等值甚至双倍价值的酒水。顾客一次喝不完，可以存着下次来再喝。
每次顾客会员充值时都可以继续给他送酒水，用免费的酒水达到锁客的目的。这也就是人常说的：今日留一物，日后好相见。
10. 通过做任务，赢取免费的资格
这个是最普遍的一种模式。这个玩法很常见，比如说很多店开业时会推出朋友圈集赞，集够一定数额的赞就可以获得免费资格。再比如一些小吃店可以推口碑写评论赢取免单这样的活动。
还有很多类似的玩法，比如说现场猜拳，赢了免单；微信群发红包，手气最佳免单；立定跳远，根据距离兑换优惠，最高可免单；掐时间，掐到10秒赢得免单，等等。
免费的玩法很多，但是我们一定要清楚，免费只是为了吸引客户，在免费的基础上一定要有后续的活动跟进，达到锁客的目的。
小结
以上10种免费的开业模式，在具体操作中要选择适合的模式打组合拳。
一般建议开业活动分三个周期来做 ，对应的就是营销的三个阶段，第一阶段用简单粗暴的活动吸引顾客，接下来用精耕细作、好产品好服务来留住顾客，最后再通过一个具有强诱惑力的营销模式去锁客，将顾客发展为会员。这才是开业营销的终极目的。
