半岛全媒体记者 刘宜庆 刘礼智

2022年7月17日，这将是一个不断被后人提及的日子，一个被载入青史的日子。每年的7月17日被定为“青岛品牌日”。

品牌之都为青岛增添了金色的荣光。众多品牌缔造了这个城市的光荣与梦想。电影之都，帆船之都，音乐之岛，海洋科技名城，历史文化名城……都如同河流注入海洋，成为这座城市的文化品牌。

名牌诞生之地，战略不断升级，品牌连接着青岛的过去与未来。身穿谦祥益，头戴盛锡福，脚踏新盛泰，手戴亨得利，吃饭春和楼，看戏去中和，看病宏仁堂……从本期开始，人文青岛梳理青岛历史上的老字号，把那些湮灭在时光之中的老字号一一擦亮，昨日星光与今天星辰交相辉映。民以食为天，本期人文青岛，先从青岛餐饮业的老字号开始，带您品赏青岛酒楼发生的活色生香的故事。

春和楼

春和楼

老字号中名人往事

每当人们走到中山路与天津路路口，总会不由自主地抬头仰望，蔚蓝的天空下一栋老楼的门额上写着“春和楼”三个大字。“春和楼”上方标记着它的诞生年份——1891年。春和楼在青岛建置的年份诞生，注定了与这座城市一起生长，见证了青岛的历史沧桑，也见证了中山路的繁华与落寞。春和楼，这是一个金字招牌，这栋酒楼不仅是青岛的一个美食符号，也是文化发生的场所，留下名人的逸事和文林的佳话，带着鲁菜悠久绵长的色香味，进入青岛的史册。

青岛春和楼饭店有限责任公司总经理沈婷告诉半岛全媒体记者，春和楼历史悠久，与青岛同龄。“春和楼始建于清朝光绪十七年（1891年），迄今已有131年的经营历史。是青岛市唯一被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号餐饮企业，也是山东省历史最久的鲁菜饭店。”

1891年，一家叫胡家馆子的小餐馆落地生根，饭馆开在青岛口（今大学路一带），专为往来歇脚休整的渔民们提供就餐。店主胡掌柜（应是青岛村人）和妻子周氏开小饭馆，是为了更好地生活，他们没有料到，这个小餐馆会进入青岛城市发展的版图之中，最终成为一个文化地标。

位于青岛口的这个小餐馆生意好，恰逢青岛建置，章高元率领部队驻扎在青岛口。这家处于风口上的小餐馆，很快就开设一家锅贴铺，位于北京路。1897年德军占领青岛并设商开埠，周氏在现天津路3号建起约600㎡的店房，开设了春和饭庄，在当时是达官贵人宴请的首选之地。

春和楼旧貌

其后该店几易其主，几经发展，1933年时任经理田斗垣、副经理兼主厨刘景伦及其他5人共同出资，合伙经营，为扩展业务，将其扩建成上下两层楼，同年向市民公布了订餐送餐电话（二）三四八二，业务经营越来越好。

春和楼在历史的潮流中载沉载浮，始终在中山路上生长。1951年，主门牌号由天津路3号改为中山路146号，店名为春和楼。此时的春和楼，已经成为青岛的老字号，它的发展，留下时代的色彩。

“1956年随着国家对私有企业的改造，春和楼转变为国营企业，随着企业的不断发展，春和楼成为青岛鲁菜经营的‘三大名楼’之首，也是青岛市区内宴请接待的重要场所。20世纪60年代，春和楼一度改名为‘人民饭店’。”沈婷谈起春和楼的历史变迁，不由得感慨这家老字号的生命力，时间赋予了老字号历史积淀，擦亮百年老字号的金字招牌，成为她肩负的使命。

谈起春和楼与名人的故事，沈婷如数家珍。

康有为

康有为1923年至1927年，曾多次在春和楼设宴或受邀赴宴与亲朋好友相聚，和春和楼结下了极深的美食情缘。1925年秋天，中国维新派代表人物梁启超及其随同，由北京来到青岛天游园（现为康有为纪念馆）看望康有为先生。为招待梁启超等同僚文友，康有为请当时青岛五大名楼之一的鲁菜名店春和楼派厨师到其住处烹制菜肴。时任掌门人田斗垣选派掌灶大厨刘景伦（青岛市第一代名厨，1950年他与春和楼饭店同被收编入《中国百科全书》）携食材、调味品前往康有为家中，为其烹制家宴菜肴，菜品有：香酥鸡、葱烧海参、油爆螺片、八珍鸡卷、活加吉鱼、清汤燕菜等，刘大厨精湛的厨艺博得了康有为的高度赞誉。

1957年7月徐特立与家人在春和楼

1957年，徐特立先生来到了青岛，并携家人慕名到春和楼饭店品尝正宗鲁菜。落座后，徐老点了香酥鸡、油爆双脆、爆炒腰花、盐水大虾等菜品，由时任厨师长、特级烹调师任荃为其精心烹制。当徐老与家人食用色泽棕红、外酥里嫩的香酥鸡后，徐老称赞说：在京城就听说青岛有名的香酥鸡，今天品尝后，果然名不虚传。

香酥鸡

如今春和楼的香酥鸡登上非物质文化名录。2016年，香酥鸡烹饪技艺被列入山东省非物质文化遗产名录；2019年，春和楼蒸饺制作技艺被列入市南区非物质文化遗产。

油爆螺片

油爆海螺是春和楼的特色菜、中国名菜。早在1891年底，清朝北洋大臣李鸿章前来胶澳视察海防，听闻胡家馆子（春和楼前身）的大厨技艺高超，便在山东巡抚张曜的陪同下前来品尝这道赫赫有名的菜品——油爆活海螺。

众多政要、名流成为青岛的过客，而春和楼把他们的身影留在这里。他们已经变成一张张老照片，悬挂在饭店的墙壁上，营造了春和楼独特的就餐环境。春和楼每一道特色菜品，都有文化的底蕴。

蒸饺

春和楼屹立在中山路，经历百年风云变幻，与青岛第一街共荣共生、唇齿相依，一同经历了中山路的繁荣与辉煌。不论时代如何变迁，中山路如何变化，春和楼的老味道没变，鲁菜活色生香，成为青岛人舌尖上的乡愁和记忆。

春和楼经历百余年，具有了深厚的文化内涵。沈婷说，“春和”取自北宋范仲淹《岳阳楼记》中的“至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷”，意为春光和煦，百姓生活和谐。春和楼将“诚德立信，积健为雄”确立为核心价值观，也成为春和楼的品牌影响力。春和楼是中华餐饮名店，老字号中时光流转，谱写了名流与城市的传奇。

顺兴楼

王垿雅集生日聚会

1911年辛亥革命爆发，青岛一时成为逊清遗老的世外桃源，他们带着金银细软、古董字画、厨师仆人移居青岛。在他们的记录中，可见彼时青岛的饮食风情。1913年，客居青岛的吴郁声向叶昌炽介绍青岛的地理环境和饮食状况：“青岛为劳山之一支，逶迤入海，有火轨可通……海滨疏旷，咸风扑袂，冬无凛寒，夏无酷热，宜于卫生，尤宜避暑。惟赁庑不易，十金一椽，尚非精舍；粮食鱼菜，皆自沪往，其值约高十之三。”

大批逊清遗老的到来，拉动了青岛餐饮的消费。这些人物社交广泛，高档次的酒楼饭庄应运而生。青岛餐饮业很多老字号就是在这个时期扬帆起航的，比如闻名遐迩的顺兴楼。

曾任晚清礼部侍郎的王垿到青岛后，青岛没有酒楼，酒肆则四处可见，王垿为档次不高、缺少特色的酒肆苦恼之际，“某日偶至一处，见窄门独人，姑入小饮，其烹饪之味，酷似京中鸿兴楼”，经过询问得知店主李某竟然是鸿兴楼学徒，艺成后来青岛创业，但没有资金“困顿不振”。王垿便倡议集资，最终使顺兴楼在北京路“谦祥益”下端开业，成为当时的高雅酒楼。顺兴楼横空出世，成为青岛餐饮业的龙头。因为有王垿等25人在顺兴楼定期举行生日会，很有名气，但这25人名单至今不详。想来这个名单中都是逊清官员、文人墨客、商界名流。

20世纪30年代，因为山大在青岛，知识阶层和社会名流频频光顾顺兴楼，在这里度过了快乐的食光。翻阅山大教授的日记和回忆录，顺兴楼这个老字号，不时照亮今人的眼眸。

顺兴楼的三道海鲜名菜，带有明显的青岛饮食特色，海鲜入馔，留在舌尖之上的鲜美，在岁月之中，显示出悠远的滋味。

梁实秋在《忆青岛》一文写道：“顺兴楼最善烹此味（氽西施舌），远在闽浙一带的餐馆之上。”其实将此菜烹制得好的不仅顺兴楼一家，青岛厨师大都对之挺在行。上世纪30年代被誉为青岛餐饮业“三大家”的春和楼、聚福楼（王垿题写）、三盛楼，各汇集了青岛当时烹饪业高手，对西施舌之烹制并不在顺兴楼之下。

再来品赏珍品乌鱼蛋。乌鱼蛋产自乌鱼（乌贼），它是由雌乌贼（俗称墨鱼）的缠卵腺加工制成的。每年春夏时节，乌鱼洄游产卵，此时渔民会捕捞乌鱼并加工成乌鱼蛋。加工时，渔民会将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之完全脱水，待蛋白质凝固后即成。加工而成的乌鱼蛋又以饱满坚实、体表光洁、呈乳白色、蛋层揭片完整者为上品。山东青岛、烟台等地，皆盛产上佳的乌鱼蛋。

乌鱼蛋，又称为月蛋，外观为略扁的卵圆形，呈乳白色。外面裹着一层半透明的薄皮（即脂皮）。乌鱼蛋含有大量蛋白质，一向被视为海味珍品。清代王士禄《忆菜子四首》中有一首写道：“饱饭鱼蛋，请点蟹胥，波人产腹鱼，此事会怜渠。”他将乌鱼蛋与腹鱼、蟹胥（蟹酱）两珍相并列。此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法：“乌鱼蛋最鲜，最难服事，须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。”

将泡好的乌鱼蛋，撕成一片一片的，煲汤。乌鱼蛋圆润而白嫩，层层叠叠，在汤中，配以两三片香菜叶，嗅到热汤中散发出的鲜美气息，令人陶醉。

文人享受精美的菜肴，名实皆美。因乌鱼蛋之“蛋”字不雅，以其小小圆圆薄薄的形状故称乌鱼钱。

有一次，梁实秋在青岛顺兴楼品尝乌鱼蛋汤，兴致颇高，举座皆夸味美。在坐的山大教授曾省（海洋学家），望着沉浸在美味中的梁实秋说：这是乌贼的子宫，等于包着鱼子的胞衣，晒干之后，大如鸡蛋，小如鸽蛋，做汤，撕成一片片，就是碗中片片的形状。”梁实秋听后，恍然大悟。

顺兴楼的黄鱼水饺，梁实秋食之难忘，以至于晚年在台湾省，仍然回味。他在《饺子》中这样写道：“在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺，饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还飘着少许鸡油。大家已经酒足饭饱，禁不住诱惑，给吃得精光，连连叫好。”这宴席的尾声是黄鱼水饺，就像一场演出的压台大戏，令人回味无穷。

1933年，梁实秋和女儿梁文茜在青岛海滨公园留影

厚德福

酒中八仙留下佳话

上世纪三十年代，青岛又迎来一次繁盛的飞速发展时期。在沈鸿烈的主政下，城市扩张，新增道路，城市基础设施更加完善；改善民生，在西镇建设廉租房“八大院”；重视教育，新建学校，各级学校良性发展。更加重要的是，国立青岛大学（后改名山东大学）的开张，吸引了大批的学者、教授、作家、科学家来青岛。青岛的文化繁荣的同时，他们的人际交往、消费能力必然促进青岛酒楼的繁盛。

因一群文化人的到来，连接起全国的文化名流。在国立青岛大学教学的作家、学者，在动荡的时代里，觅得一处安谧、幽雅的住处，教学之余，喝茶谈诗，煮酒论文。国立青岛大学的校长杨振声，性格豪爽，平易近人。他豪于酒，召集校中同仁闻一多、梁实秋、赵太侔、陈季超、刘康甫、邓仲存、方令孺，经常在一起饮酒作乐。七个酒徒加一个女史，戏称为“酒中八仙”。他们三日一小饮，五日一大宴，30斤一坛 的花雕搬到席前，罄之而后已。经常是薄暮入席，夜深始散。他们豪迈地宣称：“酒压胶济一带，拳（指划拳）打南北二京。”有一次胡适路过青岛，见到这班人豁拳豪饮的样子，吓得立刻把他太太给他的刻有“戒酒”二字的戒指戴上，要求免战。

梁实秋以生动传神的笔墨，描摹了几位酒友喝酒猜拳的神态。

“酒中八仙”经常聚会的酒楼，一个是顺兴楼，一个是厚德福。

顺兴楼是山东馆子，拿手的是鲁菜，属于烟台一派。

厚德福是家河南馆子，总号在北京，以烹制豫菜闻名。梁实秋祖父梁芝山是厚德福的股东，厚德福到青岛发展，就是出自梁实秋的建议。梁氏在《酒中八仙：忆青岛旧游》中回忆说：“厚德福是新开的，只因北平厚德福饭庄老掌柜陈莲堂先生听我说起青岛市面不错，才派了他的长子陈景裕和他的高徒梁西臣到青岛来开分号……厚德福自有一套拿手菜，例如清炒或黄焖鳝鱼、瓦块鱼、鱿鱼卷，琵琶燕菜、铁锅蛋、核桃腰、红烧猴头，都是独门手艺，而新学的焖炉烤鸭也是别有风味的。”

国立青岛大学的“酒中八仙”轮流在这两个酒楼聚餐宴饮。有一次在厚德福聚餐，吃铁锅蛋时，赵太侔建议外加一元钱的美国干酪（cheese），切成碎末打搅在内，果然汤味浓郁不同寻常，从此成为定例。

值得一提的是，梁实秋在厚德福持有股份，记者在沈从文和臧克家的回忆中，发现了这个隐秘的史实。这也可以解释，梁实秋在1932年经过学潮后，仍然选择留在青岛。

梁实秋和父亲梁咸熙合影

三盛楼

见证国棉工人消费

三盛楼位于四流中路与振华路路口，沧口繁华商业区中心的十字路口上。三盛楼处于交通汇聚之地，位置极佳，人气极旺，这就得了“地利”。沧口的三盛楼，与中山路的春和楼、台东的聚福楼，并称青岛市“三大楼”，由此可见三盛楼在青岛餐饮界的地位。

三盛楼的前身是开在下街与上街的“三盛馆子”。1923年，高密张富盛、张富林兄弟到沧口下街来投奔姐夫陈年好。为了生计，开张“三盛馆子”。两兄弟在高密时，就会餐饮，与姐夫联手，看好这个地段人气旺。“三盛馆子”寓意是“人气盛、买卖盛、财源盛”，当然，也有三人盛起来才好的美好愿望。面向过往的脚夫和当地的苦力阶层，供应“杠子头”火烧、牛头肉、杂面汤、大包子，捎带着代卖下街“烧锅”（酒坊）的宋家老黄酒。那现蒸热卖的高密大包子，个大、皮薄、馅足，味道鲜美且食用方便，天天供不应求。“三盛馆子”后搬到大马路，升级为“三盛楼”。三盛楼的三珍扒肘子、干姜黄焖鸡等名菜，可谓青岛一绝，闻名遐迩。很多达官贵人，专门跑到沧口，一饱口福。

其实，三盛楼长盛不衰倒也没有什么秘笈。研究沧口历史变迁的文史学者刘锦说：“一方面在于特色菜肴，另一方面在于地处人口密集黄金位置、所在区域的工人有消费能力。”1980年前后，国棉六厂工资高的技术工人月薪136元钱，这个工资相当高，相当于绝大多数行业老职工月薪的三到四倍。来“三盛楼”吃饭，买4毛钱一斤的名吃沧口锅贴者，多为国棉厂的工人。

三盛楼是青岛餐饮界的老字号。2011年，随着青岛火车北站的建设，位于四流中路134号的三盛楼消逝了，在岁月的长河之中没有激荡起大的水花。往事只能回味，三盛楼的名吃和特色菜品，那滋味，连同那段岁月，留在老沧口的舌尖和记忆。

岛书房里体验参与活字印刷，博物馆里品尝纯正的青岛啤酒，国际艺术展上感受青岛的时尚多元，穿汉服、学汉礼、画脸谱、包饺子……1月4日至5日，由青岛市文化和旅游局主办的“嗨游青岛——外国人过中国节”活动正式拉开帷幕。来自上合国家、欧美日韩等10余个国家的外国友人与中国家庭一起，共同体验青岛民俗和年味，感受国际时尚城的独特魅力，并与中国家庭展开中外文化的深入交流。

穿汉服，习汉礼，画脸谱，惊喜十足

经过前期公开招募，本次先期进行体验的10名国际友人，来自巴基斯坦、突尼斯、南非、法国、哥伦比亚、乌克兰、意大利、美国等国家，身份涵盖配音演员、留学生、探亲人员、画家、设计师、摄影师、老师、游客等。

来自青岛本地的8组家庭，则分别来自物流、保险、银行、健身、记者等各行各业，包括五岁的双胞胎男孩，3岁和7岁的女孩，年轻夫妻、退休夫妇等。这些人共同体验青岛年味，会产生什么样的文化碰撞呢？

体验过程中，欢乐和惊喜不断。在自我介绍环节，来自上合国家的留学生们与中国家庭一起欢快起舞，他们待人的热情奔放，开朗直接也感染了老人孩子，大家很快成为了朋友。在青岛书房，大家被设计精美的明信片、图书绘本和瓷器等文创产品吸引，并体验了活字印刷的乐趣；在青岛啤酒博物馆，共同感受百年青岛的沧桑巨变，也沉醉于原浆啤酒的美味。

在外国人艺术创新节，观摩欣赏来自不同国家的艺术魅力；在崂山书院一起穿汉服习汉礼、画脸谱。在凉泉理想村，还进行了一场包饺子擀皮的友谊赛……

提建议，做代言，访家庭，深入交流

体验结束后，外国友人纷纷表示，非常喜欢这些体验活动。

来自美国的外教Kim已经在青岛生活了10年，她表示，明年四月自己的朋友来访时，一定要带他们再来崂山书院。

而小朋友果果的妈妈表示，生活在青岛这么多年，还是第一次来青岛书房，真的是非常漂亮。中国家庭及外国友人都表示，要在自己的朋友圈里好好宣传青岛。

与以往仅邀请外国人过中国节不同，此次中外朋友共同参加。由中国家庭带领外国友人共同探访、共同品赏青岛风景与美味，交流对不同文化的看法，并尝试走进中国家庭，深度体验感受中国春节气氛。为此，活动还举办了专门的国际文化沙龙，邀请大家对青岛时尚游、冬季深度游提出意见和建议。

其中来自南非的Natalie建议，可以充分利用餐厅、酒店等区域举办形式多样的青岛艺术展览及展示，受到在场外国友人及中国家庭的一致认可。

活动组织的负责人表示，在上合示范区和山东自贸区、一带一路等国家战略的加持之下，青岛正站上中国新一轮对外开放的最前沿。通过中外友人共过中国节的方式，让外国朋友了解和热爱中国文化，通过自身感受为青岛形象代言；以青岛的山海资源、历史人文为依托，讲好青岛故事，塑造青岛形象，做好青岛开放、现代、时尚、活力的国际范表达，是一次很有意义的创新之举。

据悉，本次活动将持续到1月16日，还推出了外国人游青岛、过大年的6条旅游线路+1条青岛美食体验，供本次活动的嘉宾体验，也为好客山东贺年会“贺年游”，提供了深度游的线路和产品。

附：嗨游青岛，“外国人过中国节”线路推荐

线路一：中西文化激情碰撞

青岛书房（活字印刷体验）——青岛啤酒博物馆——青岛国际特别创新区

线路二：欢欢喜喜中国年

崂山书院（穿汉服、学汉礼、画脸谱）——崂山凉泉理想村（编气球中国结、包饺子体验）

线路三：乐享温泉，文化寻根

港中旅海泉湾度假区温泉酒店体验——即墨古城（过大年活动）

线路四：中华文化青岛味

琅琊台风景区（做拓片、挂祈福牌等）——东方影都电影博物馆（3D影院、VR体验、皮影戏体验等）

线路五：约会民俗艺术家

走进平度市高杰艺术馆（泥塑体验）——走进平度剪纸家庭

线路六：做回民间演艺人

胶州秧歌研究会——走进莱西木偶艺术团家庭

线路七：青岛美食体验

跟着青岛开海餐厅和悦海府中餐厅大厨共做年夜饭——体验食材采买、青岛特色菜烹饪——美食品鉴:红加吉、崂山蘑菇炖鸡、八带、扇贝，蛎虾水饺、胶白肉水饺

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 台雪超）

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年来，山东省济宁市立足市情，做实“党建引领 人才带动 产业兴旺”基础工程，探索出适宜自身发展的乡村振兴之路，作用和效果事半功倍，被誉为具有地方特色的“济宁模式”。

党建引领乡村振兴

谈到乡村振兴的济宁探索时，市委书记傅明先这样表示：“选准头雁，配强班子，让基层党组织成为干事兴业、勇于担当的战斗堡垒是乡村振兴工作的总抓手。”

一个好的带头人，可以带活一个村，致富一群人。位于济宁微山湖腹地的渭河村，过去人们习惯了守着大湖打些鱼虾卖点小钱的慵懒日子，不少村民生活在贫困线以下。当地县乡党委按照济宁市委党建引领乡村振兴的一系列部署要求和村(居)党支部书记任职标准，选拔年富力强、德才兼备的孙茂东出任村党支部书记。上任后，孙茂东干的第一件事就是“党建 脱贫”。首先把水上营运户和靠湖养殖户联合起来，帮带村里的贫困户，成立航运公司，选聘了专业经理人管理，公司很快走上正轨，年营业收入3500余万元。不仅使贫困户全部脱贫，还壮大了村集体收入，为乡村振兴奠定了物质基础。

接着，孙茂东凭借渭河村独有的原生态湿地景观、淳朴的渔家文化、传统的渔猎生活等优势，发展水上旅游业。以村集体的名义注册了微山湖渔家水街旅游开发有限公司，投资120万元建设了多层级旅游度假船。现在渭河村已是集餐饮、娱乐、休闲、度假于一体的旅游景点，被评为“全国农业旅游示范点”“山东省旅游特色村”。

一个几年前还毫无生气的湖中渔村，很快就兴旺发达起来。

济宁市典型引路，抓点带面，截至去年年底，所有行政村党支部全部按照农村党支部配备标准建立建强起来，同时对后进村党支部书记进行严格遴选，对不作为、无担当、不干事者予以坚决撤换，使农村基层党组织成为乡村振兴的坚强堡垒。

建立三级乡村振兴人才储备库

济宁市招引、聘用乡村振兴人才两手抓，既给予外来专家、技术人员优厚待遇，又让本地“土专家”“田秀才”吃香，建立起市、县、乡三级乡村振兴人才储备库，向“智慧三农”目标迈进。

济宁邹城市石墙镇前沃村62岁的王广栋，靠以前在部队农场学到的嫁接、地瓜种植技术，成为村里的种植能手。他种植的“黄瓤地瓜”亩产可达6200斤，而且表皮光滑，没有坑洼，前来购买者要拿号排队，供不应求。还有核桃树，老王在树苗刚长到30厘米高时，适时优质嫁接，不仅产量高，而且皮薄得一捏就见果仁。由于种植技术过硬，村民们纷纷向老王请教，老王成了村里的种植专家。在他的带动下，那几年，前沃村成了远近闻名的“地瓜大王村”“薄皮核桃村”，村民收入几近翻番。可就在这时老王却“弃农经商”，进城做起了生意。

眼看着村里的农业、种植业失去了一把示范好手，急坏了党支部村委会一班人。他们决定“三顾茅庐”请老王。党支部书记提包里装上市、县两级出台的关于乡村振兴的人才招引、聘用红头文件前去请老王，终于让他下定了回村干“土专家”、当村两委“农业参谋”的决心。

“乡村振兴，农业、种植业这个基础不能丢。”傅明先说。记者在全国粮食生产先进县(区)济宁兖州区看到，这里的每一块粮田都有农业专家、农技员、种田能手认领、包保，以保障粮食丰产丰收。济宁夏粮连续13连增，粮食生产平稳安全，夯实种植业这个基础始终不动摇。

受济宁市乡村振兴人才引进、聘用等优厚条件的吸引，本已在青岛一家高新技术企业就业的鱼台县李格镇青年李小刚，放弃优厚条件回乡创业，依托鱼台鱼米之乡优势，投资建成山东鹤来香农产品有限责任公司，生产加工销售管理等运营手段全部采用“互联网 ”。他还招收县域内残疾人就业，以增加弱势群体收入。“乡村振兴不能让残疾人群体掉队。”李小刚表示。如今在这里打工的30多名残疾人收入已超过当地农民平均水平，全部摘掉了贫困帽子。

记者看到，眼下济宁农民运用“互联网 ”技术销售农产品、开网店已不是什么新鲜事。金乡蒜农通过“互联网 ”将产品卖到日本、韩国、东南亚；鱼台县王鲁镇黑木耳种植基地，农民坐在办公室里通过互联网，遥控管理木耳生产、加工，科技之火正点燃、照亮济宁乡村振兴之路。

打造一批精准对路好产业

随着乡村游的兴起，济宁市立足市情，不贪大求洋，选上了一批精准对路、绿色环保、富于文化内涵的乡村游文旅项目。打造出上九山古村落、羲皇庙遗址等文化旅游景点，吸引了大批省内外游客。连续在全国河蟹大赛中荣获“金蟹奖”的“八条腿”微山湖大闸蟹，享誉江北的“小龙虾”，京省驰名的“芦花鸡”、青山羊等成为游客的必购产品，成为乡村振兴的催化剂。

当下，济宁市围绕乡村振兴，全面推进资源整合、项目建设、品牌打造、服务提升四大工程，立足生态资源特色，力求一乡(镇)一业、一村一品、一户一特，实施错位发展，已形成石屋山乡、山野乐园、水上人家等乡村旅游项目，推出采摘、垂钓、探险等系列特色体验项目等，前来品赏乡土风情者络绎不绝。

“项目好、产业兴，群众得实惠，乡村振兴大有希望。”傅明先表示。

(记者 赵秋丽 通讯员 丁永宏)