喽大家好今天给大家分享一下西餐，西餐厅，西餐厅厨房，以及西餐厅厨房的设计。我们知道现在随着改革开放的发展，中国已经走出了一条特色的社会主义道路，辞旧迎新，取长补短，已经与世界各个大国相接壤，随之而来的洋文化也逐渐走进了国人的生活中，而最先进入的便是那饮食文化，都知道民以食为天，所以吃也就深入深入人心了，各个大街小巷都开启了各种特色的西餐厅，今天我就给大家分享一下西餐厨房。
< class="pgc-img">首先我们需要了解西餐是什么，西餐主要就是一些，煎烤炸煮的为主，主要有煎牛排，烤牛排，炸鸡，汉堡，意大利面等主要美食，而这些美食也都有先对应的设备。
接着呢就是西餐的分区了，西餐跟传统中餐比，最大的特点就是西餐可以做开放式厨房。西餐的分区主要分为库房，加工间，洗碗间，沙拉间，烘焙间，烹饪间。
< class="pgc-img">库房主要设备有：货架，冷柜。
加工间主要设备有：杀鱼台，水池，工作台，冷柜等。
洗碗间主要设备有：洗杯机，洗碗机，水池，工作台，消毒柜，碗柜等。
沙拉间主要设备有：沙拉台，水池，工作台等。。
烘焙间主要设备有：烤箱，醒发箱，搅拌机，双动双速和面机，打蛋器，电饭煲等。
烹饪间主要设备有：炸炉，扒炉，烤炉，面火炉，意粉炉，煲仔炉，万能蒸，工作台，水池，冷柜等。
以上主要就是西餐的一些功能间分区和主要设备了。
< class="pgc-img">有想开西餐厅，或者想了解西餐设备和西餐厨房布局的，可以留言，我们共同探讨共同发展。
<>于现今生活的人们，生活水平的各不相同，对于投资者们来说，应该想清楚自己的产品面向的对象是谁。像西餐厅来说的话，它主要是象征着高档次的消费人群，相对来说是比较精致、有钱的一部分人，特别是一群喜欢时尚，追求个性的年轻朋友们，所以说西餐厅装修设计要有个性，与众不同起来。
一、西餐厅灯光要怎么设计？
说到西餐厅，走进去以后， 就会看到另人陶醉的灯光，各俱特色。这样的西餐厅环境比较好，温馨而且又浪漫。因为灯光可以展现出各种不同的风格与美感。在就餐区域里，最好是选择华丽的水晶大吊灯。但是切记选择太过于庄重的风格，个性而且又休闲的风格才会让人们更加的放松。灯光一定要柔和 ，不要选择太过于刺眼的灯光，颜色上则可以选择多色款，适合不同的消费群体。
< class="pgc-img">西餐厅装修的注意事项
二、西餐厅装修要注意哪些？
1、西餐厅装修设计格局。餐厅一些格局上的问题也应避免。餐厅左右两面墙的窗户不应正对，因为气会从一面窗进，而从另一面窗出，无法聚气，不利於住宅的气运，避免利用邻近厕所的空间当餐厅，如果难以避免，餐桌应尽量远离厕所。
< class="pgc-img">西餐厅装修的注意事项
2、西餐厅装修设计位置。餐厅应位于客厅和厨房之间，位居住宅的中心，这样的布局可增进亲子间关系的和谐。餐厅切忌位于上一层楼的厕所的正下方，因为餐厅的好运会受到压制。
3、西餐厅装修设计装潢。家庭的能量部分来自于进餐的食物，由于餐厅是进食的区域，所以跟家庭的财富大有关系。餐厅应采用亮色装潢和明亮的照明，以增加火行的能量，蓄积阳气，在此处放置植物更可增强阳气和财富。
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、西餐厅宜设在大堂的附近位置。
二、西餐厅宜采用矮式间隔设计，装修风格可参考经营范围、业主的爱好和管理公司提供的方案。
三、西餐厅具备的使用功能分为：
1、餐厅正门入口
a) 要求设在比较明显的位置。
b) 有明显的餐厅名称、标志和明亮的环境。
c) 附近宜设置宾客衣帽间。
d) 宜设陈列柜、架。
2、客座区
a) 设有植物或花槽将餐厅分成若干个区域。
b) 宜设餐厅装饰、摆设。
c) 每个区域设有工作台。
d) 装有电源插座。
e) 装有互联网插口，设置无线WIFI。
f) 采用移动式餐台，靠门口和通道位置使用移动式餐椅，靠墙位置适当使用一些固定的高沙发座。
g) 使用可调灯光。
h) 设有公共/区域音响系统。
3、自助餐台
a) 设在入口较容易看到的位置，同时方便每个区域的客人前往取食物。
b) 采用固定式的造型设计，有足够的长度。
c) 使用耐热、耐火和容易清洁的材料。
d) 自助餐台顶装有活动式射灯。
e) 装有多个大功率的电源插座。
4、明厨
a) 设有低温冰柜、保鲜冷柜、不锈钢工作台，洗涤池、电炸炉、扒炉、电热铁板炉、电烘炉、平头燃气炉和中炒炉等设备。
b) 配备冷水、热水、蒸汽、燃气、抽油烟机、地漏等设施。
c) 装有多个电源插座。
d) 装有消防喷淋等设备。
e) 装有电话和互联网插口，设置无线WIFI 。
5、酒吧 （酒吧可设在非客用区）
a) 配备保鲜冷柜、饮料冷冻柜、保鲜柜工作台、洗涤池和后面摆放多层式陈列柜。
b) 装有多个电源插座。
c) 装有电话和互联网插口，设置无线WIFI。
6、收银台
a) 配备电脑台和储物柜。
b) 装有电话和互联网插口。
c) 装有电源插座。
7、客用洗手间（如附近公共区域有时可不设）
设有独立的男、女和残疾人洗手间。
8、经理办公室
a) 配备办公台、椅和文件柜。
b) 装有电话和互联网插口，设置无线WIFI。
c) 装有电源插座。
9、储物房
a) 配有储物柜。
b) 配有多层钢货架。
c) 装有电源插座。
d) 装有排风、消防喷淋和烟感系统。
10、厨房
宜设在餐厅的旁边，餐厅与厨房之间作为备餐间。如与餐厅不是同一楼层，需装有传菜电梯。餐厅进入厨房的门采用双扇门单向行走式设计。
a) 冻厨
ⅰ. 蔬菜类加工间
ⅱ. 肉类加工间
b) 热厨
ⅰ. 凉菜制作间
ⅱ. 热菜制作间
c) 饼房
ⅰ. 制作间
ⅱ. 烘烤间
ⅲ. 蛋糕裱花间
ⅳ. 凉冻及出品间
ⅰ) 小库房
ⅱ) 冷库
大型的西厨房需设冷库。
d) 洗碗间
宜设在餐厅与厨房的附近。
