几年来，随着人们日益丰富的生活和消费升级的大潮来袭，新茶饮品牌在资本的助力下快速崛起，长沙“特产“茶颜悦色（下文简称“茶颜”）就是Z好的例子之一。
别的奶茶你排队都能买到，唯独你想喝茶颜，必须要买张票来长沙，才能排队拿到号。茶颜已经成为与臭豆腐齐名的长沙旅行的地标性打卡项目了。甚至催生了闲鱼上的“代喝茶颜”的服务，只为过把眼瘾。有人把茶颜称为“奶茶界的杨超越”，大概是他们都具有网红爆款的体质吧。
茶颜自2013年创立以来，深耕长沙，以十几平档口店为主，采用密集的打法，基本实现在长沙街巷、景区、购物中心、机场店等高流量地盘的全面覆盖。
2022年，茶颜首入衡阳。衡成广场一店于2022年4月22日开业；蒸湘万达二店于同月底开业。
如今才刚过2个月，衡阳又将迎来茶颜的步步高三店。从Z新实拍来看，目前店面正在进行内部装修，应该会于近期开业。
来源：雁城研究所
不可否认，茶颜刚入衡，确实引起了不少衡阳人的相继追捧。想要喝上一杯，排队个把小时是“基操”。但开业2个月后，衡阳人的热情好像又逐渐淡去......
据网友爆料，目前衡成广场一店人气已经平淡许多，而蒸湘万达二店的人气也有所下滑。
从茶颜的布点来看，选取的位置都是衡阳的人气所在。据小道消息，酃湖万达、金钟大雁城后期也会引进茶颜。（不确定信息）看得出，茶颜在衡阳是有“野心”的。
其实茶颜刚来的时候，不少人就拿它跟霓裳茶舞做对比，也有不少人认为茶颜的到来会对霓裳茶舞造成不小的打击。
果真会如此吗？
霓裳茶舞是衡阳本土品牌，据说是茶颜悦色团队出去的一个成员自创品牌，同样是国风品牌，比起茶颜观色对茶颜悦色的全方位模范，霓裳茶舞还是有自己的特 色，国风产品命名，高档装修风格。当然投资也不小，起码五六十万了，现在放的都是衡阳地区以外的加盟。
霓裳茶舞在衡阳覆盖之广，虽说没有茶颜在长沙500米一店那么夸张，但几乎每个区域都会有，“国民度”还是很高的，可以说，霓裳茶舞在衡阳是稳坐国风茶饮品牌老大的位置。
在我的印象中，此前，霓裳茶舞上新品还是很佛系的，难得上新品，就算上，一次也最多上新个两三款。也就是最近，茶颜入衡的这段时间里，霓裳茶舞在短短的2个月时间里居然上新了七八款我没见过的新品。
< class="pgc-img">果然，压力产生动力。
霓裳茶舞的产品涵盖果茶、奶茶、纯茶等，有近40款产品，选择性还是挺多的。反观茶颜悦色，整张菜单上的产品不到20款，差距可见高下。
关于霓裳茶舞的销量，从线下门店来看，买单的人依旧不少。从线上外卖平台来看，销量依旧可观，拿几个各区域比较热门的店来举例，霓裳茶舞（南华店）月售1390、（金钟大雁城店）月售1045、（旺角星辰店）月售1719、（白沙洲店）月售1016......
一系列的信息足以证明，茶颜对霓裳茶舞，目前并没有什么实质性的打击。一，霓裳茶舞深耕衡阳多年，其品牌已经深入人心；二，霓裳茶舞与茶颜口味并没有相差太多，选择性也更多，且各家门店有可供顾客休息的区域，衡阳人更愿意去霓裳茶舞来消费；三，茶颜目前并未给衡阳人带来什么就业，据冰冰了解，茶颜现有店员是从长沙调过来的。
产品同质化，使得后来者难以超越先行者，同样的，在衡阳，茶颜难以超越茶舞。当然，如果像喜茶、奈雪的茶等存在差异化的奶茶品牌入驻衡阳，或许又会是另外一番情景。
那么问题就来了，茶颜都开三店了，喜茶，奈雪的茶还会远吗？
到湖南，首先想到的就是省会长沙，长沙作为全国有名的娱乐之都，以茶颜悦色为代表的茶饮文化也相当浓厚，遍地都是奶茶店，竞争是非常激烈的。尤其是长沙有两大茶饮巨头：一个茶颜悦色，一个书亦烧仙草，一个超级网红品牌，一个体量大的惊人。茶饮头部品牌，喜茶9家、奈雪的茶8家。长沙门店数量排名前七的奶茶品牌（按多到少排序）：书亦烧仙草、茶颜悦色、益禾堂、乌名见客、1点点、蜜雪冰城、COCO都可，门店数量都在100家以上。以上品牌只有茶颜悦色和乌名见客户属于长沙本土品牌了，其他都是家喻户晓的全国性品牌了，数量方面，官方宣传的，蜜雪冰城已经突破1万家店，书亦烧仙草5000+家，益禾堂4000+家。再来谈一谈这两个门店数量最多的长沙本土品牌，茶颜悦色已经成为了长沙的一张名片，虽然今年才走出长沙到武汉和常德，但是早就名声在外了，所谓开到哪里火到哪里。微博、头条、知乎、抖音、朋友圈等等，任何流量平台都能看到茶颜悦色的身影，如果要介绍它的优势估计随便万字以上，最可贵的它拥有一批自己的忠实粉丝，忠诚度非常高的那种粉丝，铁粉，这就是品牌的私有流量池。这么受消费者追捧的一个品牌，对于投资者来说有一点小遗憾就是只做直营不开放加盟，多少人都梦想能开一家这样的品牌店。在此也提醒一下广大投资者，网络上所有宣传茶颜开放加盟的信息都是假的，尤其很多假的官网建议你去做什么子品牌，大家千万要注意。乌名见客目前来讲属于一匹黑马，因为了解发现就这两年的扩张速度还是很快的，从不到十家店到湖南的200多家，又是集中拳头打在一个地方，这个打法还是不错的。上游供应商自创品牌多少有一些原材料优势，只是在门店的经营上需要下很大功夫。看了一下定价8-16元，说明和书亦是同样的市场定位，同样定位的往往是最大的竞争对手，面对超过460家店的书亦这样的强大的对手，找到了脏脏茶的爆品定位，做出差异化，像大品牌一样严抓门店品质，加之本土优势，还是很有发展潜力的。投资相对较小，这也是很多投资者青睐性价比的原因吧。 再看看包括地级市在内的湖南各品牌奶茶店数量，依然是这三个品牌自然是数量最多，书亦1000+家，益禾堂500+家，蜜雪冰城400+家。岳阳、常德书亦最多，永州益禾堂最多（靠近广西地区），怀化蜜雪冰城最多，古茗在湘西和岳阳做的也不错......当然并不是湖南每个地区的各品牌市场占有率是一样的，各地级市还有一些做得突出的品牌，比如娄底的黑潮，衡阳的霓裳茶舞和黑龙部落，门店都有40家左右了。那么还是简单普及一下这价格品牌的情况吧。黑潮是南宁2006年成立的一个老品牌了，在品牌更新换代这么快的时代，娄底代理商能把它运作到当地市场占有率最高的品牌（娄底地区是黑潮目前在全国做的最好的地方），现在基本是脱离总部自己在运营，不得不说这个代理商还是很有实力的，必然也花费了很多心思，当然也离不开7-12元的低端市场定位。霓裳茶舞是衡阳本土品牌，据说是茶颜悦色团队出去的一个成员自创品牌，同样是国风品牌，比起茶颜观色对茶颜悦色的全方位模范，霓裳茶舞还是有自己的特色，国风产品命名，高档装修风格，当然投资也不小，起码五六十万了，现在放的都是衡阳地区以外的加盟。霓裳茶舞创始人选择避开长沙把衡阳作为根据地，就是一个很好的起步战略。只要茶颜悦色不开到衡阳，还是能在衡阳稳坐国风茶饮品牌老大的位置。黑龙部落也是衡阳本土品牌，定位低端市场，6-12元的产品售价，主打就是一个性价比，适合学生消费。也是因为在衡阳开店早，打下了市场基础。可能也是品牌比较中规中矩，很难找到突破点，公司又推出了芒果格桑品牌，试图找到新的市场切入点。还有一些地区的品牌的门店数量只有十来家，但还是在当地做的也还算可以，比如怀化的优茶、常德的苏阁鲜茶，株洲的鲜之醇，湘潭的茶言以沫，这里就不一一分享了，毕竟这几个品牌目前仅仅在当地做的还不错。综合来说，品牌发展还是有一定的地域性，有些品牌在某些城市做的很好，但是到其他城市发展就没那么好，作为投资者，还是要多做实地考察。
是去年12月中旬来的衡阳，在这个店干了几天之后发现了很多问题，比如有个顾客要个保温袋，店员还要收人家钱。咱们是自创奶茶店，不是加盟，没有那么多的条条框框，只要我在这一天，绝不允许有这种事发生。
大众点评上还有很多评论是说买一杯奶茶要等很久，人家隔壁喜茶那么多的客人都没你家等的久。我觉得说的很对，然后就小小的改一下策略，堂食优先。问题来了，人家骑手又要等了，他们也挺不容易的，送迟了要被投诉，一扣就是几百。
< class="pgc-img">考虑到这两个问题，就是想着堂食的单子分插在外卖的单子中，这样顾客和骑手都不用等很久，人手不够就一直在招人。今年就很少有顾客说过来买奶茶要等很久了，但是总有爆单的时候，总会有些人要等久一些。这个时候就会想着小小的安慰一下顾客，说一句不好意思，久等了送一些小零食等等。
< class="pgc-img">客人如果还是不高兴，那怎么办？不行，我给您磕一个。在店里总是强调的是对待顾客态度一定要好，人家花钱过来消费是来买快乐，最后弄得一肚子气，再好喝的奶茶也不好喝了。问题又来了，店员受气了怎么办？这个时候就要看老板大不大气了，工资到不到位。
自创不易，希望宝子们多给一些建议。
