者 | 卢奕贝
编辑 | 牙韩翔
益禾堂再度出现了食安问题。
近日，天眼查APP信息显示，岳阳县益禾堂学院店因违反食品安全法，被岳阳县市场监督管理局罚款5976元，并没收违法所得24元。
处罚事由显示，当事人食品冷藏柜中存放着两份食品布丁，共6.5公斤，冷藏时间为2天，均已超过保质期，自5月12日10点3分，该店的食品布丁超过保质期起至被查扣止共计制作了8杯“益杯烧仙草”奶茶，销售价10元/杯，利润3元/杯，共计利润24元。
这距离益禾堂上一次被爆出食品安全问题，仅过去了两个月。
5月5日，曾有媒体报道称，益禾堂位于郑州市的部分门店使用过期发霉食材，存在篡改开封物料最佳赏味期等食品卫生问题。话题#益禾堂被曝使用过期发霉食材#也因此迅速登上微博热搜榜。压力之下，益禾堂于5月6日通过官方微博就郑州门店卫生发布致歉声明，立即关闭涉事门店进行整改，同时与恶意损害消费者权益的加盟商终止合作。此外，还表示将在全国范围内展开排查行动。
出现食安问题后，品牌火速道歉已成常规操作。
2021年9月13日，媒体报道了柳江区商贸街某益禾堂加盟店存在“柜台多处有蟑螂”、“门店小餐饮登记证已逾期”、“有员工未办理健康证就上岗”等情况。9月15日，@益禾堂微博发布情况说明称，对此，公司管理层高度重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开彻查、整改。
益禾堂甚至还表示，在从加盟商签约到门店开业运营的整个过程中，不断强调和采取监督干预措施防范食品安全问题产生，“但是很遗憾，这次仍然发现有加盟门店出现食品安全问题，对此，我们深感痛心与自责，并向大家致以诚挚歉意”。
食安问题屡屡出现，与益禾堂庞大的门店体系、加盟为主的经营模式有关。
益禾堂创始于2012年，天眼查APP信息显示，益禾堂是武汉熠汇饮科技有限公司旗下的原叶手作时尚茶饮品牌。在喜茶奈雪尚未成熟、贡茶仍大行其道的年代，益禾堂早期在武汉凭借招牌产品“益禾烤奶”打开市场，6-18元左右的产品价格区间也令其迅速在学生群体中受到欢迎，到2013年，益禾堂便正式开放连锁加盟。
经历了数次品牌升级以及多年对供应链方面的搭建后，2017年益禾堂门店数量正式达到1000家，开启了接下来数年的门店规模扩张。据官网资料，截止2021年10月，益禾堂品牌已遍布全国27个省及地区，覆盖200多个城市，全国门店数量突破5600家。
而益禾堂的加盟模式也决定了这个品牌需要对海量加盟商进行管理。
就加盟模式而言，益禾堂只开放“单店加盟”合作模式，不招区域代理。加盟一家益禾堂的前期费用在30万元左右，包含品牌使用费、培训服务费、设计服务费等项目。这在奶茶加盟中算是一个平均性的费用。
因而即使益禾堂对品控进行了一系列规定，但能否将规定落实到每一家店的日常运营来说仍是难题。益禾堂官网表示，该公司从原物料选择到生产加工，自检、官检、品检，关关把控。坚持按规定的存储条件存放，不定期抽检，保证品质合格且具有稳定性。然而眼下的现实是，益禾堂自己都得为“这次仍然发现有加盟门店出现食品安全问题”道歉。
据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2020年行业增速为26.1%，2021-2022年下降为19%左右，新茶饮市场正在经历阶段性放缓，预测未来2-3年，增速将调整为10%-15%。在茶饮行业增速放缓的眼下，修炼内功、加强内部管理也是每个品牌长久经营的保障。
源：中国经济网
中国经济网北京7月5日讯 近日，信用中国（湖南岳阳）发布行政处罚决定书（岳县市监罚字﹝2022﹞230号），岳阳县益禾堂学院店存在冷藏柜中存放的布丁超过保质期的行政违法行为，被岳阳县市场监督管理局合计罚没人民币6000元，处罚决定日期2022年6月30日。
行政处罚决定书显示，当事人进门右側靠墙食品冷藏柜中存放着：“布丁”1份（1.5公斤）制作时间05-10 10:03 到期时间05-12 10:03保存方式：冷藏2天；“布丁”1份（5公斤）制作时间05-10 10:19 到期时间05-12 10:19保存方式：冷藏2天，均已超过保质期，该店的食品“布丁”都是用鸡蛋风味布丁预拌粉200克与白砂糖200克、热水2000ML加热熬制稀释后冷却后再加盖密封冷藏保存的，自2022年5月12日10点3分，该店的食品布丁超过保质期起至岳阳县市场监督管理局查扣止共计制作了8杯“益杯烧仙草”奶茶，销售价10元/杯，利润3元/杯，共计利润24元。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款之规定，并参照《湖南省市场监督管理行政处罚自由裁量权基准（试行）》第二百九十四条的规定，岳阳县市场监督管理局决定没收上述过期食品；没收违法所得24元；罚款5976元；合计罚没人民币6000元，上缴国库。
官网显示，“益禾堂”为武汉熠汇饮科技有限公司旗下品牌，在广东、广西、湖南、海南、江西、福建、云南、河南、重庆等地均设有分部。截止2021年10月，益禾堂品牌已遍布全国27个省及地区，覆盖网达到200多个城市，全国门店数量突破5600家。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定：违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；
（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。
除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。
生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。
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光听名字就感觉很夏天咯而且这次好像都是大杯??
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不喜欢喝甜的或者减肥星人可以这样搭配
里面有大红袍所以略微有一点点苦，茶味蛮浓der～
这款绝对的不甜哈，要尝试的话可以点半糖或者常规糖，柠檬味也是足够！
#沙棘百香蜜摇摇冻#
正常冰+常规糖+珍珠 16元
这个好喝！我觉得搭配的刚刚好！
沙棘原汁和酸爽的百香果粒、Q弹的冻冻的完美搭配
摇匀之后酸酸甜甜，超适合夏天，颜值也很高！
总结：摇摇冻感觉就是原味的果冻，所以各位喜欢吃果冻的朋友一定不要错过，大杯喝到爽！沙棘正常甜我觉得可以接受，柠檬大红袍喜欢茶味的可以选，赶紧酸酸甜甜过夏天吧
益禾堂
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< class="pgc-img">#益杯百香果升级版#
蜂蜜冻+珍珠+椰果+冰，五分甜
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维C满满的西柚又来咯，这个夏天必不可少，淡淡的柚子清香给人一种高贵冷艳的feel，加上蜂蜜冻西米多肉，搅拌均匀来一口，高贵的来又带有几分Q弹可爱，喝了它就是高贵feel?
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相信每个女生都爱水蜜桃吧，和乌龙茶搭配，清爽可口，喝上一口细细回味蜜桃和乌龙慢慢融为一体，五分或者三分甜香味更加浓郁哦～
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用绿茶做基底，清爽香醇的口感，搭配蜂蜜冻椰果和珍珠既有茶香又有嚼劲，清热解暑，低卡路里，酷热的夏天必不可少的一款哦?
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木杉
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成年人的世界里那么苦
不喝一口甜甜的奶茶
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阿秦
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放假了来杯奶茶庆祝一下
买新衣服了来杯奶茶庆祝一下
没有什么姿势比拿一杯奶茶拍照更Fashion
Ayuan
对于珍珠奶茶真的又爱又恨
好喝怕胖
Q弹的珍珠搭配香醇的奶茶简直是完美CP
日常无聊就想来杯快乐肥宅水
#互动话题#
你最爱喝的奶茶是什么？
为什么？
文字 | 木杉
排版 | 木杉
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