理有效的膳食营养结构是改善现代人体质并提升生活品质的一个重要环节，而对于如何改善膳食营养的结构，一方面需要家庭主妇合理的安排膳食种类和菜式；另一方面就需要餐饮行业在整体的菜式结构上进行把握。作为新加坡花园城市最具人气的膳食营养品牌，黑椒厨房在合理搭配食材并提升营养价值方面始终表现出色。在进入我国内地市场以后，黑椒厨房的优秀营养价值迅速引发民众的广泛关注，成为该品牌扩展的一面旗帜，在短短几个月更是有几十家经销商与来趣合作的。

中国人的体质普遍偏弱，这已经是医学界和社会学界普遍证明的事实。近年来随着民众消费意识的转变和生活水平的提高，对于通过膳食结构的改善来提升体质的要求也日渐迫切。在这样的情况下，几乎所有的餐饮品牌都打出了营养膳食的口号。然而在经过市场检验和实际验证之后，真正能够被大家所认可的营养品牌似乎也只有黑椒厨房。黑椒厨房最早从新加坡起步，最关注的就是食品的营养价值和安全绿色品质的构建。在进入国内之后，它更加关注对中国人的体质进行滋养改善，自然可以凸显其良好的食用价值。

黑椒厨房在保障食品的营养价值方面走的是多元化的经营策略，企业一方面邀请专业人士对各种菜式的结构和烹制工艺进行改良，以期望保证最大的营养搭配组合；另一方面则在食品烹制的智能化上做出突破，以智能设备保证食材在最佳温度区间进行烹制。在这一特定温度区间内，食物经过加工后的营养保留非常完整，这就让消费者得以摄入到更加充足的营养成分。

在中国大量的餐饮品牌中，能够和黑椒厨房一较高下的品牌确实非常少见。而随着黑椒厨的不断扩张，人们将会更加轻易的获得来自于这里的膳食营养调整。可以想见，在未来一段时间黑椒厨房将会备受民众推崇，成为民众日常休闲餐饮生活的主流构建者。而来趣也必将达到每个月20家连锁加盟的速度，迅速辐射整个中国，成为受到国人青睐的全球营养速熟创导者。

几天和朋友一起逛街，在商场里找地方吃饭，点了服务员推荐的牛排套餐，上来一看，也就是一份黑胡椒牛排，少许蔬菜，两片面包，一碗不好喝的汤，居然要一百多，真心觉得贵啊！这黑椒牛排又不是很难做，在家里自己做这样的黑椒牛排至少能省三分之二，而且黑胡椒酱汁我自己做的比餐厅的还好吃。于是第二天又约了朋友到家里，我亲手制作了一份黑椒牛排给她尝一尝，果然朋友连声称赞，这厨艺完全可以开店了！

牛排或称牛扒，是块状的牛肉，属于西餐中最常见的食物之一，以煎和烧烤为主。在欧洲，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，而牛肉则是王公贵族们食用的高级肉，牛排搭配上胡椒及香辛料一起烹调食用，在特殊场合供应，能够彰显主人的尊贵身份。后来牛排被带到中国，也一直以价格昂贵著称，出去吃一份牛排一般都要百元左右，但在家自己做牛排，相对来说就要便宜多了。

要说现在不管是超市还是网购，想要买牛排都是很方便的事儿，而且价格也比较好接受，不过也要注意区分，牛排根据工艺的不同，可分为原切牛排和重组牛排，原切牛排指未经任何预处理、直接切割后包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉，颜色鲜亮有光泽，指肪洁白色或乳黄色。而重组牛排也可以叫拼接牛排，就是借助肉的重组技术，加工而成的调理肉制品，一般会添加水、酱油、调味料等辅料。重组牛排呈乌红色，脂肪无光泽，吃起来会比原切牛排软嫩，但牛肉本身的香味损失较大，所以还是建议食用原切牛排比较好。

有小伙伴说牛排好买，但是不会做啊，今天多妈就来分享我喜欢的黑胡椒牛排的做法，酱汁也不用买，自己动手熬制的黑胡椒酱比买的更香，现吃现做，酱香浓郁，牛排鲜嫩多汁，搭配上喜欢的蔬菜，特别美味，非常值得推荐，来看看多妈是怎么做黑椒牛排的吧！

【黑椒牛排】

【原料】：进口原切雪花牛扒1片、秋葵、小西红柿、紫洋葱、大蒜、黄油、黑胡椒碎、蚝油、白砂糖、清水；

【食谱制作过程】：

1、准备进口原切雪花牛扒，牛扒也就是我们常说的牛排，来自品珍鲜活商城的牛扒都是进口冷冻的，一袋五片，单独包装，大小刚合适；

2、把牛排解冻，用厨房纸吸去血水备用；大蒜去皮拍扁，洋葱去外皮洗净，秋葵洗净后放到开水锅里煮2分钟捞出过凉备用，小西红柿洗净备用；

3、把大蒜切成蒜碎，洋葱也切成碎粒备用；

4、平底锅上火烧热，放一小块黄油（约15g）融化后，把切碎的大蒜和洋葱放进去翻炒出香味；

5、大蒜和洋葱炒出香味以后，放入黑胡椒碎，我用的是研磨瓶现磨的黑胡椒碎，翻炒均匀；

6、往锅里倒进两大勺蚝油，半碗清水，一小勺白砂糖；

7、边小火煮开，边用锅铲搅拌均匀，锅里很快就开始冒泡泡了；

8、熬至锅中酱汁浓稠即可，熬煮的时候一定要不停的搅拌，火也不能太大，以防酱煮出糊味；

9、熬好的黑胡椒酱盛到碗中备用；

10、平底锅清洗干净，上火烧热，放少许黄油融化，把牛排放到锅里，煎熟；如果喜欢肉质松软一点的，可以提前用刀背或松肉锤敲打一会儿，煎出来的牛排会更好咬一些；

11、两面煎熟，牛排鲜嫩多汁，香味四溢，煎到自己想到的成熟度之后就可以盛出；

12、煎牛排的时候把小西红柿切两半，焯熟过的秋葵斜切成小段，还有一些洋葱切成粗条状；

13、把切好的食材放到平底锅里，利用煎牛排剩下的余油，把这几种蔬菜也翻炒片刻；

14、牛排切成小条，码在盘中，炒好的蔬菜摆放在一侧，牛排上淋上自制黑胡椒酱汁，家庭版黑椒牛排就制作完毕了，看起来感觉怎么样呢？是不是不比餐厅里卖的那么贵的牛排料理差啊！

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，食用牛肉可以帮助提高机体抗病 能力，增加免疫力，还能补铁补血促进康复，增长肌肉、抗衰老，对于生长发育及手术手、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都特别适宜。同时牛肉也是运动健身人士推荐食用的肉类之一。

【多妈有话说】

1、市面上的牛排有原切牛排和重组牛排，原切牛排商品标签里只有“牛肉”，属于生鲜肉，如果标签中有配料表，出现其它辅料和食品添加剂的，则为“重组牛排”，会预先腌制，所以一般推荐食用原切牛排；

2、牛排根据部位的不同，也有所区分，一般分为菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排，菲力牛排瘦肉多，高蛋白低脂肪，比较适合减肥瘦身的人食用；西冷牛排含有一定的肥油和肉筋，上口相对比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，更适合牛轻人和牙口好的人食用；而T骨牛排是脊骨肉，呈T字形，一侧是菲力，一侧是西冷，一块牛排两种口感，一举两得，了解清楚后即可根据自己喜欢的口感进行选择；

3、煎牛排使用的油最好是无盐黄油或者橄榄油，煎出来的牛排鲜嫩松软，更加好吃，不建议使用花生油、菜籽油等味道浓烈的食用油；

4、煎牛排前，原切牛排可以腌制，也可以不提前腌制，此食谱中的黑胡椒酱汁味道浓郁，所以原切牛排没有提前腌制也可以；

5、如果觉得原切牛排直接煎不容易咬，给孩子或老人食用，可以用松肉锤或刀背敲打牛排片刻，再进行煎制，建议将牛排煎至全熟，食用更安全。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

代的发展让传统的生活模式发生了翻天覆地的变化，快餐从最初的盒饭发展到现在的轻简餐，已经成为很多人工作生活中不可或缺的一部分。人们对轻简餐的依赖性越来越高，这使得很多以轻简餐为主题的餐厅也迎来了发展的春天。来趣黑椒厨房以全新的就餐形式出现在人们的面前，让很多人开始重新对轻简餐进行定义。来趣黑椒厨房的出现最显著的优势就是让午餐更有营养，让就餐的速度和品质同时提高，并且让单调的就餐变得更有乐趣。

作为一家主题餐厅，来趣黑椒厨房针对年轻消费群体推出了原创的韩式泡菜火腿饭，港式啫啫什锦饭，黑椒海鲜意面等近10个劲爆口味餐品。让刚刚步入社会的年轻人能够通过来趣的轻简餐，感受到与众不同的乐趣。中国的轻简餐市场正处于初级的发展阶段，整个行业还有很多不完善的地方。有些餐饮品牌打着轻简餐的旗号，却没有一改自己的本质，引来了消费者的强烈不满。而来趣黑椒厨房在就餐理念上以人性化为主，通过各种小细节来演绎全新的中式轻简餐文化。

来趣黑椒厨房推出了无厨师经营模式，使用各种智能设备来管理以及烹饪食材，让食材通过标准化的流程送达到餐桌上，出餐速度是传统餐厅的三倍以上。除了保证出餐的速度之外，来趣黑椒厨房也非常在意菜式的搭配和营养的补充。来趣黑椒厨房以东南亚风味为主，结合全新的烹饪方式，让食材在烹制的过程中能够尽可能的保留最多的营养，让顾客在就餐的过程中不仅能够被味道折服，还能因此而得到身体需要的各种营养和微量元素。

时至今日，轻简餐已经不再是传统的快餐，而是一种全新的餐饮文化以及餐饮类型。来趣黑椒厨房在发展的过程中，充分诠释着现代化轻简餐的服务特点和文化内涵，让消费者能够深层次的意识到轻简餐文化给生活带来的改变。