前，江西南昌一饭店“冒烟”
整间店铺被烧光
11月7日，南昌市经开区一家饭店突发火灾。饭店老板介绍，最初只是吧台的电脑起火，万万没想到火越烧越大，结果整个店铺都被烧完了！
据了解，起火是因为电脑的线路短路引起，再加上店家发现起火没有及时断开电源，导致火势蔓延，才造成了现在的结果。
秋冬季节，气候干燥
店铺火灾也发生了不少
01
广西南宁一店铺起火冒烟
10月28日，广西南宁凤岭名园小区商铺突然冒起滚滚浓烟。消防员赶往现场发现，小区商铺街的一个洗车库被烧，旁边的便利店和楼上的教育机构受到轻微影响。据现场了解，起火原因是工作人员修车时启动汽车时漏油导致火情。
02
广西玉林一店铺突发火灾
10月21日，广西玉林第四中学对面的一家临街店铺突然起火。现场火势凶猛，附近的群众看到后，便马上拨打了119。消防部门及时赶到现场，将火势扑灭。
店铺开门做生意
求财也不能忘了安全
一旦着火全成了白忙活
店铺用火用电用气需要注意些什么
1.切勿使用可燃、易燃材料进行内部装饰装修。切勿使用可燃、易燃材料进行内部装饰装修。餐饮商铺最好安装感烟探测器、可燃气体浓度探测、报警装置、喷淋头、排烟开关、排烟板等装置，切记用火不离人，离人必关火。
2.合理配置消防设施。商铺须配备消防设施、器材、安全标志等，并定期做好检查，切勿埋压、圈占、损坏、挪用、遮挡、拆除消防设施和器材，商铺经营人员还需学会正确使用。
3.使用符合消防要求的产品。电器产品、燃气用具的产品标准，要符合消防安全的要求。电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、维护保养、检测，必须符合消防技术标准和管理规定。
4.切勿乱拉电线。切勿乱接电源线，及时更换老化电器设备和线路，严禁在商铺内私拉电线给电动车充电。
5.确保疏散通道畅通。切记不要占用、堵塞或封闭安全出口、疏散通道和消防车通道，请勿设置妨碍消防车通行和火灾扑救的障碍物。及时清理垃圾、废物，以免堆积堵塞消防通道，确保疏散指示标志明显。
火灾无情
面对隐患，商家切勿心存侥幸
消防安全从自己抓起
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<>佩服餐厅里大厨，烧菜时颠锅颠勺“大火”蹭蹭地，简直像加了特技！
近日上海嘉定一餐厅厨师，因炸排条时油锅太旺引发油烟管道起火
虽然过火面积不大，但厨师因过失引发火灾，被处以行政拘留10日的处罚，该餐厅之前存在常闭式防火门开启等隐患，被民警开具整改单，但并未整改，因消防设施未保持完好有效被处罚款5000元
《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项之规定，过失引起火灾的，处十日以上十五日以下拘留。，空有一番大厨的水平，但没有消防安全意识，是万万不行的，其实很多时候，我们在家也会遇到油锅起火，来了解下~
1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。
2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。
3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
6、油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油。
7、厨房电线短路打火。厨房内的电器很多，在不用的时候一定记得拔掉电源。
8、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。
别用水！别用水！别用水！油锅着火时，千万别用水！
（高速镜头下往油锅里加水）
因为水和油不会混溶，水的密度比油大，倒进热油之后沉到下面，然后迅速沸腾产生大量蒸汽，推动上面的热油喷溅，反而造成更大范围的燃烧。
1、首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。
2、其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
3、也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅，因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。
4、如果手边有大量大米，也可起到同样作用，但是千万不能将面粉倒入起火的油锅。
5、当然我们推荐您家中常备家用灭火器，可以帮助您轻松应对此类小型火灾。（干粉灭火器适用于油锅起火）
温馨提醒：
春节临近，各类餐饮企业生意红火，需要提高防范意识，落实好消防安全责任。餐厅厨房部位通风管道由于常年油腻累积，容易遇到明火而发生火情，必须定期进行清理。餐厨工作人员在烹饪时，一定要注意控制火候，遇到明火时不要惊慌，及时施救。
夏银川的一家小餐厅
近日“火”上了热搜
不过
“火”的理由并不是因为菜品好吃
而是因为
餐厅着火后
老板丢下顾客“跑”了……
近日
宁夏银川一家餐厅后厨起火
可没想到起火后
厨师和餐馆负责人却丢下顾客先跑了
导致三名顾客被困
经过相关部门的及时救援
餐厅内大火被成功扑灭
三名顾客被救出
△火灾发生时的监控画面网络视频截图
据初步判断
该餐厅起火原因是厨师李某在后厨炼油时
操作不当导致油锅起火
随后火势又蔓延到了其它可燃物上
好在救援及时
餐厅内大火被成功扑灭
三名被困的顾客被消防部门救出
被120救护车送往医院
后经民警了解
三人身体并无大碍
消防部门根据相关法律规定
将餐厅的负责人杨某以及厨师李某
移交到了银川金凤区公安分局满城北街派出所
警方问及着火时
是否对店内的顾客进行了引导疏散
厨师表示
当时有烟上不去
喊了两嗓子
餐厅老板娘则直言
“当时人都傻了，现在肠子都悔青了。”
△涉事厨师
最终
因为未尽到组织引导顾客疏散的义务
餐厅负责人被行政拘留五日
因过失引起火灾
厨师被行政拘留十日
△涉事餐厅老板娘
消息曝光后引发了一定争议。有网友认为遇火逃跑是人的本性，处罚过了；也有人认为店老板和厨师太自私，没有负起责任，该罚。
其实，这事儿不仅该罚，而且合情合法。根据《中华人民共和国消防法》第六十八条，人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员不履行组织、引导在场人员疏散的义务，情节严重，尚不构成犯罪的，处五日以上十日以下拘留。
该餐厅老板的逃跑行为导致三名顾客被困，虽然顾客最终被安全救出，但行政拘留5日的处罚也并不为过。
△消防人员正在现场救援网络视频截图
中国消防：关注舌尖上的消防安全
餐馆厨房作为明火及用电集中的场所
且堆积有不少干燥类食材
发生火灾可能性较高
对此
中国消防曾专门划过防火重点
1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具，应按规定安装。
2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。
4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏。发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、燃气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。
6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
7、油炸食品时，锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
（扬子晚报）
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