西镇的费县路上，曾有一家不是很起眼的饭店。可是，它却在许多老青岛的心中留下了抹不掉的回忆，这就是曾经的“玉泉春”饭店。
在许多老青岛人的印象里，从上世纪五十年代开始，这座普通的小饭店，经营的就多是面条火烧、豆浆油条、馅饼炸糕、包子稀饭和简单炒菜等大众化的饭食，几十年来深受人们的喜爱，这里是西镇人最喜欢的饭店之一，曾给无数人留下了难以忘怀的记忆。十余年前，这处老店随着西镇的大拆迁消逝在城市改造的大潮中，但时隔许久，人们却一直记得这里，记得费县路、滋阳路、观城路交汇处的玉泉春饭店。
< class="pgc-img">近日在查阅资料时，在一份上世纪三十年代《青岛市商会代征营业税办事处第七区新设商号调查报告表》中，意外找到了玉泉春店号的名字，显示其开办于1935年4月，地址：费县路33号，营业种类：豆汁，经理是河北人靳濮璋。
< class="pgc-img">在另一份1948年《青岛市餐馆商业同业公会会员名册》档案中，费县路33号玉泉春店号显示，此时的店主已是天津人刘占奎，1942年8月8日领取营业执照，经营种类为中餐，时有店员五人。刘占奎，1901年生人，登记的教育程度信息是不识字。
另有一份1949年2月，玉泉春致青岛商会的呈函，称：敝号营业专卖豆汁果子，现下生意萧条，每月各项周费甚巨实不能担负，恳求贵会对敝号会费少为俭底以维生计......
这几份珍贵的文献，虽然都不是较为详细的信息，但也能从中感受到这家餐馆历史的浓厚气息。对于玉泉春饭店，估计大部分人的记忆都会起止于上世纪五十年代至2007年西镇大拆迁消失的这一时间段里，更早期的历史，也是第一次查询到，包括它的开设时间等。而从店主的信息，也对应上了其延续下来的包子、油条、豆浆等面食快餐的历史传承，半个世纪里一直令人赞誉回味的缘由。
< class="pgc-img">玉泉春饭店曾给那个年代的人们带来许多的便利，上班的人，上学的孩子，早上来到这里买上几根油条、一碗豆浆，几分钱就能填饱肚子。玉泉春的早餐可以说回忆最多，他们的清汤面、芝麻火烧，馅饼、甜沫，或者是那个物质匮乏年代的特定直觉，但不管怎样，这里确是很多人记忆里美味的天堂。
< class="pgc-img">因为老店主是天津人的缘故，所以玉泉春的包子也是尤为有名，它的美味至今仍令许多人难以忘怀，在他们的记忆里，这是比四方路苟不理还要美味的包子。
< class="pgc-img">论坛老网友“满族人”对玉泉春饭店曾经做过细致的描述，饭店的天津包子真是一绝，当时一个包子卖三分钱，加了葱姜调料的纯肉馅和小磨香油，皮薄馅多，味道真是叫绝。正是吃了玉泉春的包子，才让我领略了天津包子的味道，多年来一直回味无穷，念念不忘。每每吃包子时，总要和玉泉春的包子的味道作对比，成年后去天津出差吃正宗天津包子，也觉得不如玉泉春的包子好吃。青岛的天津包子店吃过多次，每次都是揣着寻找儿时的”包子味”而去，却是带着失落和失望的情绪而归。
老西镇市民丁学宏则感慨的回忆道，玉泉春的早餐把我的味觉记忆定格在一个很难逾越的水平，很多年以后再不曾有那种感觉。8分钱一两粮的韭菜猪肉馅饼，9分钱一两粮的油炸糕，4分钱一两粮的甜沫。世事变迁，兜兜转转，四十多年过去了，随着城市拆迁进程，现在只能在老照片里追寻当年的记忆了。
< class="pgc-img">1949年青岛解放后，玉泉春继续营业，这期间的信息除了一些老西镇市民的美食回忆之外，相关饭店的资料没能找到。文革期间，玉泉春更名为“工农兵饭店”，后来恢复了玉泉春的老字号。此后的几十年里，迎来送往，寒暑交替，又不知留下了多少人的足迹，留下了多少人的回忆。
< class="pgc-img">九十年代的时候，还与同学到玉泉春喝过散啤，那时玉泉春已被合并到了共和楼饭店。巧的是，这次在查询资料的时候，在一份档案里，也找到了共和楼的名字。
< class="pgc-img">共和楼，位于汶上路21号，经理是山东诸城人张庆甫，1889年生人，未读过书。一份份珍贵的史料，虽然是极短的记录，也验证了这些老字号的浓厚历史。
当年玉泉春不远处，广州路三角地的那一排饭店也经常去，一直感觉玉泉春和红叶的海杂拌都很美味。到了九十年代末期，因为搬家的缘故，离着西镇愈来愈远，之后再也没有去过。
如今，费县路、观城路和滋阳路的三角地还在，玉泉春旧址却已变成了小高层建筑。
随着青岛老城区的拆迁改造，一些年岁久远的老字号店铺的消失，总会牵动老青岛的心。半个多世纪里，玉泉春饭店给无数老青岛、尤其是老西镇的人们留下了温馨而又难忘的回忆。
曾经的西镇是老青岛市井生活的一个缩影，是众多老青岛人平凡生活的最真实写照，凝练了无数岁月沧桑。2007年，随着铲车的阵阵轰鸣，人们熟悉的老西镇在我们的视野中慢慢消失，玉泉春、共和楼，许多陪伴我们的老店最终成为城市记忆的一段过往......
一篇小文、几份档案资料、数张饭店旧影，一起再忆老西镇，难忘费县路上的“玉泉春”。
文中图片由“照亮天下”、“西镇老居民”等老网友2007年发表于城市档案论坛，历史资料源自青岛市档案馆。
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现在你兜里如果只有10块钱，去餐馆可能只能点个便宜的小菜，酒水饮料更是不敢想。
但在70年代，10块钱可是一大笔巨款，可以去饭馆大吃一顿。
< class="pgc-img">毕竟，那时候下馆子可是不容易，不是人人都能经常去的。
一方面那时候大家工资都不高，家家户户捉襟见肘；
另一方面那时候全是国营餐馆，没粮票的话，想下馆子都难。
< class="pgc-img">在70年代，人们可能连想都不敢想自己能掏出一张百元大钞，因为那时候一个月的工资也就几十块。
那么，假如回到70年代，10块钱能在餐馆吃点啥呢？
< class="pgc-img">01 10元钱在70年代的分量
想要了解10块钱在过去的70年代能在餐馆里吃点啥，我们就必须回顾一下70年代人们的收入水平。
在那个时代，如果你是国家单位的正式员工，刚开始工作时，你的工资可能只有23块钱，
< class="pgc-img">而一旦你转正成为一级工人，你的收入可以达到36块多一点，这种情况在全国范围内都大同小异。
毕竟那时候，大多数普通百姓都是农民，在生产队工作，一天只能赚3-4角钱。
他们需要在生产队辛苦干一个月的活，才能赚差不多10元钱。
< class="pgc-img">如果你在70年代的口袋里揣着一张10元人民币，那可真是一笔不小的财富。
相当于普通工人半个月的工资，农民的一个月工资。
换句话说，10元钱在70年代可以在生活的各个方面都有很重的分量。
< class="pgc-img">70年代的孩子们最盼望的节日无疑是过年。
到了过年，大人们会拿着珍贵的布票去布店，购买几米布料，为孩子们缝制新衣服。
< class="pgc-img">如果能穿上一身呢子做的列宁服，那简直能在街上成为最耀眼的明星。
在那个年代，学费简直是微不足道，只需要五块钱就能解决，
而如今，虽然学费免了，但各种杂七杂八的费用加起来却需要数千元。
< class="pgc-img">现在，当你去商场购物，找回的零钱如果是角票，有些人甚至会感到不满，而地上掉的一毛钱，大家更是不屑一顾。
在70年代，农村的冰棍只需要几分钱就能吃到，而城里的雪糕稍微高级一些，价格也只在一两毛钱左右。
< class="pgc-img">据历史记载，70年代的肉价大约是毛钱一斤，饭店里的肉菜价格也差不多是2角钱。
现在看来，这些价格简直是难以置信的低廉。
< class="pgc-img">那个年代的生活节奏悠闲自在，人与人之间的相处充满了和谐与美好。
无论是工人还是农民，大家都过着一种简单却充满乐趣的生活。
< class="pgc-img">那时的人们愿望很简单，吃饱穿暖就知足，如果有10元钱下馆子，能高兴好几天。
< class="pgc-img">02 10元钱下馆子
在70年代下馆子可不容易，因为70年代的饭店都是国营的，
70年代没有私人饭店，全部是地方国营企业，下馆子必须粮票。
< class="pgc-img">想象一下，70年代的你，手里捏着一张10元大团结，简直就像手持一张通往富豪世界的金钥匙！
在那个年代，10元钱可是个大数目，相当于一家子一个月的伙食费呢！
< class="pgc-img">你要是敢拿着这钱去饭店潇洒，周围的人肯定会瞪大眼睛，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋，心里嘀咕着：
“这人是不是疯了？日子还想过不过了？”
那时候，10元钱的威力，简直比现在的一张百元大钞还要厉害！
< class="pgc-img">要是你带着那张十元大钞，兴冲冲地走进一家小饭馆，准备大快朵颐一番，那可得小心了，
因为搞不好，你就会陷入一个超级尴尬的境地。
< class="pgc-img">为啥呢？因为那家小饭馆可能连找零钱都成问题，他们的小抽屉里可能压根就没那么多零钱。
想想看，你点菜时那服务员一脸为难的样子，是不是既搞笑又有点小尴尬呢？
< class="pgc-img">那时候大多数肉菜也便宜的很，价格都在5毛钱左右。
如果你喜欢喝酒，现在千元级别的茅台只要8元左右就可以买到。
< class="pgc-img">在那个年代，家里能吃到牛肉，简直可以说是一种难得的奢侈体验。
但是在大多数餐馆里，最昂贵的一道菜品往往就是那道令人垂涎的土豆烧牛肉，其价格大约为2角5分。
而相比之下，素菜的价格则显得更为亲民，大约只需1角钱，便能点上一盘色香味俱全的素菜。
< class="pgc-img">因此，在那个时代，即便是在餐馆里点上满满一桌十个菜，再加上酒水，总共花费也不过4元钱，便能轻松搞定一顿丰盛的饭菜。
想当年，国营饭店的食材价格可是由政府一手包办，货真价实，绝不掺杂任何杂七杂八的东西，让咱们老百姓吃得心安理得。
< class="pgc-img">那时候的厨师们，那可都是货真价实的手艺人，
对待做菜这事儿讲究得不得了，所以饭菜味道也是杠杠的。
< class="pgc-img">虽然当时的饭店很便宜，也不是平常大家吃得起的，
那时大家都在食堂吃饭，比起饭店，小吃街更加经济实惠。
< class="pgc-img">03 70年代的小吃街
如今，在喧嚣繁忙的现代都市中，那些熙熙攘攘的小吃街上，10块钱可能远远不够。
你或许只能换来一份冒着热气、令人垂涎的烤冷面，或者是一小袋香气扑鼻、令人食欲大动的生煎包。
< class="pgc-img">对于那些对美食有着无尽渴望的朋友们来说，这些看似丰盛的美食可能仅仅只能满足他们最基本的口腹之欲，连填满牙缝都不足以形容。
< class="pgc-img">然而，如果时光倒流，回到半个世纪前的岁月。
拿着区区10块钱，你就能在那些狭窄而充满生活气息的小巷里，摇身一变成为一位小小的土豪。
想象一下那时候的北京城，街头巷尾的小吃琳琅满目，让人目不暇接，恨不得每一种都尝试一番，体验个遍。
< class="pgc-img">在这些传统小吃中，炸爆米花的小摊无疑是最为耀眼的明星，吸引着无数孩童和大人的眼球。
现在的孩子们所享用的爆米花，只需将玉米粒、黄油和白砂糖放入机器，按下启动按钮。
在等待一会，一桶香甜可口、热气腾腾的爆米花便新鲜出炉了。
< class="pgc-img">那时的爆米花是需要手工爆出来，利用的是锅里的高压气体。
< class="pgc-img">在那个物资相对匮乏的年代，尽管大多数家庭都有肉票，勤俭节约却是家家户户奉行不渝的生活准则。
通常情况下，人们需要耐心等待一两个星期，才能奢侈地改善一下日常的伙食。
< class="pgc-img">对于一些家境较为贫寒的人来说，可能只有在过年过节的时候，才能享受到难得的肉食美味。
因此，在那个年代，一碗热气腾腾的馄饨，便成了为数不多能够见到荤腥的地方之一。
< class="pgc-img">尽管这些馄饨里包裹的肉馅可能连一个指甲盖的大小都不到，但这已经算是那个年代中不可多得的美味享受了。
在那个物资匮乏的年代，每一口肉香都显得弥足珍贵，每一顿饱餐都充满了幸福感。
< class="pgc-img">结语：从前总被怀念
即使遥远的70年代是一个物质困乏的年代，但它却时常被我们怀念。
那时候没有现在富裕，但人们质朴且上进，相信明天会更好，精神世界却异常的丰富。
也许正是因为如此，才总被我们记起。
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时的食堂有国营企业，有集体饭店，比如街道，小饭店都述汗集体企业，一般不吃面饭，不要粮票，如果吃面饭：米饭没粮票也能吃饭，一两加二分钱。我那个时候上中学，几个同学一块去城里玩吃好几回的，一般的不吃面饭，喝一碗杂费汤就行了，饭店里碗大，一般能吃饱，基本上是一角钱一碗。
< class="pgc-img">70年代10元相当于现在1千至1千五百元，那时，工资40元是少数人领到，现在4千元是多数人领到，七十年代刚入厂的学徒工第一年工资21元，10元是半月工资，现在新工人的工资算4500至5000元。因此，那时10元钱购买力相当于现在1千元以上，那时候十元钱，是普通城镇人口，两个月的生活费……
< class="pgc-img">70年代结婚需要三转一响，手表，自行车，缝纫机和收音机。凡有此体验的人，应该都老了。70年代是概括70年至79年，那些年市场上一般还沒有议价买卖肉食和粮食，就按国家供应来取中间价，猪肉有三个等级取中间级0.76元一市斤，现15元一市斤几呼20倍，那时一元等于现20元，粮食国家供应粮0.14元，市场上（黑市）0.25元一市斤，现2·50元一市斤是吃得成了，其他物资大同小弃，总的算下来那时10元钱抵现在最多200至250元，也就是说现在拿到2千至2千5佰元就抵那时拿100元，但那时能拿到这个数的人，起码是县处级，当然，房屋就不好算了，因那时房屋买卖极少，而且也是些瓦木结构房屋（指县一级），
< class="pgc-img">10元钱，在上世纪70年代基本上是一个正常人一个月的生活费，如果一家有或超过6口人，这家平均每月10元，这家人生活可以说过的很好，一个人有10元钱可以到比较有名的饭店来上一桌。七十年代有几个人能拿10块钱去饭店吃饭？家里的人还活不活了？哪个年代花钱比现在用黄金消费都高。太困难，一般人家是花不起呀！
< class="pgc-img">70年代如果到工农兵饭店花两块钱吃顿饭，就能引来周围人群羡慕嫉妒的目光，不亚于现在点一份2000元的大餐了！十块钱在70年代在饭店吃饭那可是大款。能吃一桌满汉全席。可了不得。10元钱70年代在饭店一天三顿可吃10天，若在单位食堂至少可吃半月，若在家自购自做自食，至少可吃20天。七十年代，结婚好一点一桌，也就十块钱，那时候的东西都是按分来计算的，鸡蛋几分一个，米面一角几分，肉几角一斤，菜好多都是论堆卖，做生意挣钱都是以厘分角计算
< class="pgc-img">七十年代，十元钱是一级工的月工资的三分之一，炒一盘肉絲三角，十元钱可以在饭店大吃一顿！不用说十元钱，就是一元钱也相当不少了。 那时厂子里大食堂，被烧排骨二毛一菜盆，买上半斤大米饭一拌，吃个贼饱。 菜汤子是免的，盛在大盆里随便喝。
< class="pgc-img">那时下饭馆，一份炒肝尖儿才4毛钱，一份溜肥肠儿才3毛钱，二两小烧儿2毛钱，一碗大米饭5分钱，一碗醋浇汤2分钱，花7毛5分吃得美美的，舒服极了那时城市里大饭店炒肉片3角钱一盘，炒蔬菜1角钱一盘，串荤菜1角5分一盘，豆腐白菜汤1角钱一碗，茅台酒8元2角一瓶，但没有路子买不到。10元钱，几个朋友在一起，可以早点，中饭，晩饭，各吃一大桌了。。那就一个香呀几十年了再也没吃到以前味道。
< class="pgc-img">电视剧《人世间》和《南来北往》中真实的再现70，80年代的生活。那时侯人们虽然穷，但活的干净，真实，以心换心。现在呢？
