饮创业失败系列故事 开篇语

为什么有那么多人在现今社会倾向于放弃打工，更喜欢投资创业呢？在“大众创新、万众创业”的国家政策推动下，现今的80、90、00后过的也是越来越洒脱，很多人还有浪漫的情怀，他们中的绝大多数对创业充满了激情和不切实际的幻想，完全沉浸在自以为是的Dream中，在心理、技术、资金、渠道、吃苦精神等多方面根本就没有做好准备。

在这些创业的芸芸众生中，很多人都选择了餐饮方向，因为这个投资成本低，失败的成本也低，看起来技术含量并不高，哪怕自己不懂，通过一段时间的学习钻研应该也没有问题，于是豪情万丈般如同打了鸡血一样一头扎入创业大潮中，结果呢？很难说。

笔者作为一个名职业酒店经理人，相较于一般的创业者，在酒店管理和餐饮管理创业方面，有自己独特的视角和观点，以及亲身的经历。笔者很希望把这些经历分享出来，希望能够对有这方面创业意向的人给予一些提醒和帮助。

本文是创业专题的开篇语，这个专题中会包含很多的真实的案例，真实的情况，精品干货，这个专题的文章会很多也会很长，希望各位耐心等待，笔者会尽自己可能尽快更新。

兵法有云：未料胜，先料败。笔者不太喜欢看那种经过艺术加工一夜暴富的创业故事，更喜欢去研究失败的案例，因此在案例中会有很多创业失败案例的描述和解析，当然成功的案例也有，但是笔者觉得失败的案例更有意义，笔者也会更多地去描述和解析创业失败的案例。

餐饮创业失败案例汇编09 之 E无知无钱无经验的创业未遂之路 壹

第一篇

这是一个创业未遂的案例，不过这个案例非常有代表性，虽然是创业未遂，但假如这个案例中的任何创业IDED被实施了，估计十有八九肯定是是要失败的。这个Case要分几集写，因为比较长，创业项目也比较多。此外、这个Case非常有代表性，代表了一群被创业的激情搞得头脑膨胀毛嫩的年轻创业人群，诸位看官可以从这个Case中得到很多启示，特别是准备投入创业大潮的初创者们。

按照惯例，首先交代一下人物和事件梗概的背景资料。笔者有一个多年前的老街坊，多少年呢？看笔者使用的形容词“老街坊”诸位大概就能猜出来了。这个老街坊家里有位公子，比笔者小几岁，我们就称他是E吧，香港回归前是和笔者在一个街坊里生活长大的，当然这个事儿只截止到香港回归前，然后大家都各自搬家离开，各忙各的了。由于两家关系不错，多年来都有走动，笔者和E一直保持联系，平时关系也不错。

E家条件不错，不算是富二代，但是要比一般家庭条件好，E的老爹是个单位的中层领导，虽然达不到呼风唤雨的程度，但也是握有实权，对E那是关爱贝至。E从小学习还可以，但是很奇怪，笔者一直不知道E到底上了什么大学，读了什么专业，因为E和家人一直对此讳莫如深，我们暂定E是大学毕业或者肄业吧，反正这个也没关系，因为E从外地上学回来之后，从来没有工作过，请注意是从来没有，是从没有工作过一天。

E总体上说是一个挺好相处的人，他为人大度善良，没有什么坏心眼，当然E也不傻，笔者觉得他挺聪明的。也许是由于家庭的缘故，E从小比较犟，但仅限于在家里，在外面还是个腼腆的大男孩。E家庭条件好，所以从小吃穿用度还是不错的，能让很多同龄人羡慕。E虽然零花钱多，也很大方，但E绝对不是那种败家子，也不是乱花钱，最多也就是花钱方面相对于笔者这种穷屌丝来说潇洒多了。

时间过得很快，E从外地上学回来了，但是E就从来没想过工作的事儿，E在家待了好久好久一段时间，E的老爹实在是看不下去了，给E找到工作，E也不去，天天嚷嚷着要创业，于是他老爹瞅准机会，通过关系给E找了个很好的生意，具体是什么就不说了，反正是绝对合理合法的生意，没有太大的技术难度，谁都可以做，而且绝对是旱涝保收，在每年固定的旺季，那真的是能赚不少。别人想干，对不起您没关系，根本就进不来。

记得E来找笔者说起来这个事儿的时候，让笔者给他出出主意，帮帮忙。因为E将要从事的生意和笔者的专业相关，于是在筹备期笔者也参与并帮了点E的小忙。自从E开始做这个生意之后，那一路顺风顺水，那几年也没有少赚。当然E从事的是个小生意，并不大，属于撑不着，也饿不着的，形式好了多赚，形式不好也不会赔本。E的性格是那种大大咧咧的，自从生意上了正轨，E就不怎么去了，雇了俩人，他自己也就是进货，替班，忙的时候去下。要说E这人品行确实还可以，E从来没有亏待过自己的员工，工资从不拖欠，生意好了也会发点小奖金，忙的时候也会主动去帮忙，E也不是个小气的人，赚了钱，上上下下都不会忽略了谁，于是E的小生意前几年还算是顺风顺水。但自从两年前，由于整体形势不好，也波及到了E的小生意，没办法，E的小生意依附性很强。据E说这一两年是王小二过年、一年不如一年，现在是勉强维持，基本不赚钱。

E的老爹也退下来了，再加上全行业都不是太好，E又不愿去上班，生意又是下滑曲线，加上E的犟脾气，没少在家和爹妈吵架，有其是E的老爹。E的老爹又一次吐槽说E前几年是赚了点小钱，但是也没见他往家拿，当然E的老爹也不指望E给家里赚钱，E也不知道把钱用到哪儿了。反正给笔者的感觉是，E这两年肚子是越来越大，以前偏偏的足球少年，挺瘦挺帅一小伙，现在正在向油腻的中年男人的方向奔去，虽然他距离这个年龄还有段距离。E赚钱后，越发的潇洒了，开他爹的旧车不过瘾，又自己买了台进口车，牌子就不说了，反正就是那种价格贵，耗油高，很骚气，外观看起来很霸气的。

由于E的小生意这几年出现了下滑，而且下滑的很厉害，E就寻思着再次创业，当E把创业的想法告诉家人时，遭到了E爹的强烈反对，反对的原因很简单，E根本就没有经过社会的历练，E是年纪不小了，但实际上思维方式上还显幼稚，E提出的创业项目基本上可实施性不大，如果去做了，不说这个项目的可操作性，就以E那种养尊处优的劲儿，吃不了苦，又不愿沉下心去做，又阅历不够丰富，又脾气犟，绝对成不了。上述评价来自E亲爹，可不是笔者下的评价。

好了下面说下笔者知道的E的创业项目。

第一个是合伙开网吧。

不得不说中国的圈子文化由来已久，而且有着很好的传承。E作为一个业余级都不到的小富二代，他的圈子大多也是和他类似的人，笔者曾经和E一起参加过他们圈子的聚会，基本上就是吃饭、打台球、组团打个游戏、组团踢个足球外加打牌。当然E和圈中损友也不是天天吃饱了撑的没事儿，就靠这些消磨时光，也就是隔三差五小聚一下，他们各自各自的生意和工作。

E提出开网吧时，应该是网游最后一轮爆发前后，大家组团在PC机上玩儿的，吃鸡王者荣耀什么的还未出现。当时E说的是和自己的圈中损友一起一商量，准备合伙开一个网吧，目的就是要抓住PC端这波组团玩游戏的浪潮。当时E想向家里要点钱投资，结果被E爹无情的批驳了多次，两人在家数次发生激烈争论，按照这父子俩的说法，他俩基本上在家三天一小吵，五天一大吵。

当时笔者就纳闷，E也是个挺要面子的人，也不啃老啊，那他前几年赚的钱呢？都被他给造了吗？不管怎么样，反正E准备和小伙伴合伙开网吧的投资的钱肯定是不够，笔者听到的是4-5人合伙，其中一个出大头，其他的每人基本上十几个的投资。笔者已经不玩游戏多年了，对这方面兴趣也不大，大学毕业后，基本上没有再进过网吧。不知道网吧现在是个什么路数，当E给笔者解释了下当时的游戏对硬件的要求，以及这个行业的普遍标配之后，笔者就明白了，虽然说电脑这些年是越来越便宜，但是好游戏吃硬件，好网吧吃配置，尤其是游戏的发展，越来越吃配置。E和他的损友圈各个都是游戏高手，对这方面当然很了解，而且这些人全都是想要走高大上路线的，无论是网吧的规模、装修、硬件配置那必须是高大上路线的。

就这个事儿，E本来以为回家一说他的雄伟计划、投资金额、预计投资回报率之后，E爹就会拿钱鼎力支持，结果换来的是E爹的一顿劈头盖脸的臭骂，E爹虽然不懂游戏，但社会阅历丰富，以一个过来人的身份一眼就看出了E的投资计划漏洞百出，并当面指出，在指出的同时又把E骂的狗血淋头。这E也不干了，摔门就走。问题是E爹不给钱，E就只能干瞪眼。于是合伙开网吧最后除了E之外，四人投资，那四个投资的人分摊了E应该投资那部分，据说这事儿让E很没面子。

不得不说E爹的看法十分准确，在这四人合伙投资不出一个月就闹出了矛盾，简单说就是投资份额、管理权和利润分配，然后这四个人就分成了两派，再然后就是这几人最后直接闹蹦，最大的出资人因为家底厚实，折价收购了其他人的股份，说折价是因为网吧的生意远不如预期。

笔者也去过他们开的网吧，是在一个还算相对人流量还可以的地方，不过是在地下，地下车库里隔出了一块儿。地方不小，装修的嘛，笔者不懂，不过PC的配置确实不错。由于本篇比较长，这里就不放在最后评论了，在这里按照故事发生的时间，逐个评论。

评：

笔者去网吧的时候，看到上网的人不是太多，也许是去的时候不对，于是笔者问了E关于网吧的生意如何，E说一直不太好。E的意思是网吧的生意维持正常的开销，以及有部分盈利是没问题的，但是盈利的质量和速度远不及他们当初的估计。笔者是做服务行业的，到了网吧就忍不住要吐槽下：

1、网吧虽然是位置不错，但是在地下，如果不是职业爱玩儿的人，根本就不会留意到车库入口的灯箱广告和指示牌。当然去网吧的人有自己的圈子，他们应该对辖区内的网吧门清，问及为啥选这个地方的时候，所有股东异口同声：地段好，价格便宜。好吧，笔者勉强接受。

2、笔者仔细观察了一下，这个网吧绝对过不了消防这一关，而且很可能就是个违建，谁说地下车库可以隔出来一个网吧经营的？当然，这帮小富二代各个都是有点家底和背景的，相信他们凭借家里的关系和人脉，暂时摆平这个问题应该不难。但是笔者奉行安全第一原则，这种地方一旦发生诸如火灾类的紧急情况，那后果不堪设想，赚钱是好，那也要把安全放在第一位，不能制图便宜。

3、E爹曾经和笔者探讨过E的这次投资意向，E爹的看法很有道理：一个辖区里的上网人很多，但是去网吧的人特别是那种铁粉是一个固定的数值，但是辖区内的网吧数量是不受控的，消费人群就那么多，你凭什么让人家去你那里上网，而且根据本市的情况，不是北上广，没有那么多人，也没有很高的收入水平，去网吧的多是未成年人，无业游民和大学生之类的，这些人基本上没啥钱，因此上网的环境，甚至上网PC的配置不是第一位的，便宜才是第一位的，不能说这个众筹的网吧消费一定很贵，但是拼价格显然不是个正确的经营策略，笔者和E爹都不知道去网吧上网是个什么行市，但是这个众筹网吧刚开业，根据对这帮小富二代的了解，他们的定价一定不是最便宜的。如此说来，这个争夺上网人群的竞争就会异常惨烈，而这个众筹网吧在这个方面灭有什么太多的优势。

4、这帮众筹网吧的投资人其实都不是能吃苦，懂经营，懂管理的主，都是家里有点钱，自以为自己了不起，大家在一起吃饭打牌，说到创业，就把他们以为的奉为第一真理，实际上真实的市场环境他们不知道，他们也不会去花心思考虑这些事儿，在他们眼里，看到最多的是创业成功案例的鸡汤，他们领悟不到创业的艰辛和竞争的残酷。因为这些钱是家里给的，做不起来，家里也不会说什么，做起来了，那他们就牛大了。简单一句话 too young too naive

5、从笔者去网吧的情况来看，这些年轻的老板们在宣传、运营、成本控制、管理和服务上都不及格，他们要做的，能做的还有很多，很多短板都需要提升，可惜他们看不到，E也没有投资，笔者也不会去说，说了也没人听，等无情的现实打他们脸时，打的他们疼了，他们自然会领悟到，这不是刚运行了一个月就闹出矛盾来了吗！

6、创业有小伙伴相互扶持，风险共担，利润共享当然是好的。请注意笔者说的是创业小伙伴，不是猪队友，也不是小富二代。笔者不清楚他们当初是怎么谈的。作为一个团队创业项目，每个人投多少，负责什么，有什么样的权利和义务，准入和退出机制，议事程序，纠纷解决方案啥的，这些最基本的是要在投资创业之初就要谈好的，而且光谈不行，还要整理成文字正式签署，要具备法律效应的，全靠哥们义气那可不行。这不就没干一个月就矛盾重重了嘛！笔者插一句，笔者曾经见过4个文艺青年合伙创业，也弄了个投资协议，上面的条款也不知道他们从哪儿找的，还真像回事儿，这几个文青范的创业四人组甚至去找了律师，在律师的指导下完成了合作协议的签署。项目整体投资不大，就是个只有文艺青年才能想出来的创业项目，问题是这四个人每人占股25%，这是一个非常可笑的比例，出了争议到底谁听谁的，就算是变成两帮，投票解决50%对50%？也许有看官说也会出现75%对25%的嘛，是会出现，但这种持股比例和他们幼稚的创业协议放在一起，那绝对会出现50%对50%，甚至是每个人坚持自己的观点，这还咋整啊。

就这样E的第二次创业之路被E爹无情的给镇压了，结果就是E爹少损失了一笔不大不小的钱。当然E并没有从中吸取教训，不久，E又找到了笔者提出了他的第二个创业计划。

饮创业失败系列故事 开篇语

为什么有那么多人在现今社会倾向于放弃打工，更喜欢投资创业呢？在“大众创新、万众创业”的国家政策推动下，现今的80、90、00后过的也是越来越洒脱，很多人还有浪漫的情怀，他们中的绝大多数对创业充满了激情和不切实际的幻想，完全沉浸在自以为是的Dream中，在心理、技术、资金、渠道、吃苦精神等多方面根本就没有做好准备。

在这些创业的芸芸众生中，很多人都选择了餐饮方向，因为这个投资成本低，失败的成本也低，看起来技术含量并不高，哪怕自己不懂，通过一段时间的学习钻研应该也没有问题，于是豪情万丈般如同打了鸡血一样一头扎入创业大潮中，结果呢？很难说。

笔者作为一个名职业酒店经理人，相较于一般的创业者，在酒店管理和餐饮管理创业方面，有自己独特的视角和观点，以及亲身的经历。笔者很希望把这些经历分享出来，希望能够对有这方面创业意向的人给予一些提醒和帮助。

本文是创业专题的开篇语，这个专题中会包含很多的真实的案例，真实的情况，精品干货，这个专题的文章会很多也会很长，希望各位耐心等待，笔者会尽自己可能尽快更新。

兵法有云：未料胜，先料败。笔者不太喜欢看那种经过艺术加工一夜暴富的创业故事，更喜欢去研究失败的案例，因此在案例中会有很多创业失败案例的描述和解析，当然成功的案例也有，但是笔者觉得失败的案例更有意义，笔者也会更多地去描述和解析创业失败的案例。

餐饮创业失败案例汇编10 之 E无知无钱无经验的创业未遂之路 贰

第二篇

这是一个创业未遂的案例，不过这个案例非常有代表性，虽然是创业未遂，但假如这个案例中的任何创业IDEA被实施了，估计十有八九肯定是是要失败的。这个Case要分几集写，因为比较长，创业项目也比较多。此外、这个Case非常有代表性，代表了一群被创业的激情搞得头脑膨胀毛嫩的年轻创业人群，诸位看官可以从这个Case中得到很多启示，特别是准备投入创业大潮的初创者们。

笔者就不在这里累述E的背景资料了，如果不知道的请参考第一篇

第二个是开洗衣房。

书接上文：E有一天晚上突然给笔者突然被笔者打电话，说有大事儿商量，让笔者无论如何去E家里一趟。E爸给E准备了一套婚房，E当时已经结婚，当时媳妇不在家，笔者到的时候在客厅看到了E还有他的一个中学同学，这哥们笔者也认识，也是E圈子里的朋友。这哥们家里是在一个县级市，用一个词不太准确形容这哥们的家族就是四世三公。当然县级市没有那么大的官，反正他的家族里面的很多人都是在那个县级市，而且都是吃皇粮的，吃皇粮就是他们家族的家风，职位不能说多高，但是也历经了几代人的努力，编制了一张绵密的关系网，各个衙门口都有熟人关系。

这次创业项目就是E和这哥们不知道在什么场合下碰撞出来的，这个项目和笔者的专业有关，所以他俩谈到兴起，就让笔者也来参与一下他们的宏图伟业。

项目是这样，在这哥们家族的县城，只有一家做B2B洗衣房的。这里笔者再啰嗦几句交代下专业背景。洗衣店大街小巷，城市、城镇都不缺，洗衣房就不一样了。洗衣房承揽的是B2B的项目，专门针对酒店、中大型饭店、医院、有大量洗涤需求的商家以及政府单位等提供批量化洗涤服务的。洗衣房做的是大批量的洗涤业务，一次洗一车那种，开着车去收，回来后洗好烘干，熨烫整齐再开车给人家送回去。因为洗衣店的价格太高，那是2C的业务，而且洗衣店也洗不出来这么大量的布草（酒店业对织物的总称）。一般酒店人称为酒店洗涤布草的部门为洗衣房，请不要把洗衣房和洗衣店弄混了。

E和这哥们都认为，这个事儿有着巨大且持续增长的市场需求。根据他们的了解和观察，现有的洗衣房其实根本不是什么正规的洗衣房，就是个村里的中年妇女，在县城边租了个院子，然后再雇佣了一帮留守妇女干活，这个中年妇女每天就是骑个电三轮去收货送货，这个所谓的洗衣房连个像样的大型设备都没有。

除此之外，这次他俩还做了点学习和调查工作，他俩知道这种项目是高耗能的，因为需要持续的热蒸汽，现在查环保这么严，整个小锅炉那是不可能了，但是他们找到了一个火电厂旁边的院子，是隶属于某单位的，但是基本上一个月也不会去个人那种，那个院子就是放一些备用材料的，材料也不贵，所以连个看门的都没有。做布草洗涤的都知道，如果能背靠火电厂，利用火电厂的废热和废蒸汽，那就能节约相当大的成本，一般这些废热和废蒸汽，火电厂是不用的，排掉也就排掉了。那哥们表示自己家族的关系，打通产地，审批，火电厂都没有问题，甚至在用电上都可以商量。

乍一听是不是个很好的东东，有市场，有场地，有关系，也有资源支持。这不就是万事俱备只欠东风了，看准了投下钱，一旦开始运营，那还不是秒杀那个中年妇女，之后就是垄断县城的B2B布草洗涤市场，这一路发展下去，都不敢想。

Well如果各位看官也这么想，那你们就错啦，事情没有你们想的那么简单。

先不说审批、场地、火电厂肯不肯合作的问题，笔者当时就问了一句：你们见过洗衣房里用的洗衣机吗？他俩都表示没见过，但又同时表示这个不是问题，只要有钱买几台就是了。好吧，让笔者给他们普及一下，如果家用的全自动洗衣机在体积上是1，那么大型商用洗衣房洗衣机的体积就是8-10，而且价格低的几个，高的十几个，好的几十个的也有（现在好像便宜多了，感谢勤劳聪慧的中国人民善于创造创新和复制），光商用的洗衣机还不行，还要有烘干机（当然牛X的设备可以洗衣烘干一体）还有熨烫机、干洗机等等一系列设备，配套这些设备的还有相应的各种管道，这种商用洗衣房的设备是成套的系统，而且尺寸很大，对厂房的要求也很特殊，弄不好很容易出危险，比如蒸汽泄漏烫伤人啥的，最重要的是这个投资很大，因为这是一个成套的体系。当然了如果那位中年妇女也可以通过用廉价的方式雇佣当地剩余劳动力，在买上一堆二手滚筒洗衣机和其他必要设备，外加太阳能和风干，也是个环保低碳且成本低的可持续化发展之路。

以笔者对这俩人的了解，他们俩是肯定拿不出来这么多钱的，就算家里支持，也拿不出这么多钱。这里还不仅仅是钱的问题，还有B2B洗衣还有一个现实问题，这个行业基本上是一个应收款的结算模式，也就是说，洗衣房这边先洗，然后按照约定的账期去和商家结算。道理很简单，每天都要洗，洗衣店把东西收走了，再没有洗完送回来之前，不能确认到底有多少是合格的，多少需要返洗，多少洗坏。而且每次洗衣房收货的量也不一样，所以都是先洗后结算。这里就有一个不是Bug的Bug啦：这不是个B2C的生意，而是B2B的，那么如何能保证你所洗的布草到结账日，商家都会给你结算。商家说没钱呢？商家耍赖呢？商家用产品置换呢？商家跑路了呢？商家后台硬就是拖着不给你，你惹不起呢？商家说洗的不好要求减免费用扯皮呢？这个生意不是现结的生意，也很难实现现结，因此收回洗涤的费用一直是个大问题。如果应收款回款不能得到保证，那么除了开始的建造采买成本之外，还需要大量的人工以及运营维护费用。这么大一笔钱，无论如何这两家都是拿不出来的，即使能够拿出来，谁又能保证一定有生意呢？有生意的情况下，能保证应收款都能如期收回吗？像洗涤布草这种生意，特别是那种县城，价格永远是第一竞争力。你前期投入那么大，怎么算成本上都不可能比那个农村妇女的低，你总不能去找个VC烧钱抢市场吧，VC也不会傻到去投资。而且像那个农村妇女的路数，基本上没有啥技术壁垒，很容易有第二个，第三个低价竞争对手的出现。

接下来就是技术细节问题，笔者也不是洗衣房出身，对洗衣房也就知道个皮毛，但笔者知道洗衣房的设备啥的技术含量还是挺高的，而且长年保持在高负荷运转，这方面谁有技术储备呢？创业的私营项目，流动资金向来都是紧张，这种专业设备的技术维护费用不低，养个专业的人吧费用太高，而且这种人很难找，就算找到了人家给不给你干，能干成什么样还两说。出了问题，机器就会停摆，这种机器可不是你打个400电话，厂家售后维修人员24小时内就能上门的，一旦出了问题，维修又跟不上，洗涤的业务又停不了，难不成你还去用手洗啊。

别的笔者就不说了，就笔者说的上面的内容就直接把E和他的小伙伴给说的没话说了，看得出他俩当时就由极度兴奋，逐步转变为了心存狐疑，最后彻底死心。

评：

1、这个项目乍看起来好像蓝海市场，需求旺盛，没有对标的竞品，整个项目的场地、审批、后期运营等等都没问题，绝对是可以做的，但当笔者给两位激情创业者分析完之后，发现事情不是像他们想的那个样子。是、他们确实这次前期做了这方面的资料收集和市场调查工作，这点很好，但是对布草洗涤本身这个行业缺乏深入了解，他们只是看到了这个市场的表象，这就是典型的外行看热闹。

2、很关键的一条在这个创业项目中，他们俩没有弄清楚这个东东的盈利模式。我们说现金为王，布草洗涤确是应收款的收款模式，在这种模式下，有相当大的不确定性和风险，而这些风险和不确定性是需要商家自己承担的。因此说不管说创业项目是什么，清晰的盈利模式和精确的分析数据是最重要的。创业为的就是赚钱，你前面说的天花乱坠，对各方面分析的丝丝入扣，逻辑正义，正义的令人发指，那有如何？不赚钱，或者赚钱不确定性很高，那么这就是一个不及格的创业项目。

3、这是很多新手创业者出现的问题：一叶障目。其实这是人的本性，在一个人看到某一件事物的美好，而且这种美好特别吸引人的时候，他就会忽略这个事物美好后面的阴暗面和潜在的风险。这个道理在生活中最生动的诠释就是那些买假古董被骗的，行骗者通过一系列套路设计，把受骗者搞得神魂颠倒深信不疑，最后争先恐后的掏钱。当明白人告诉受骗者实情的时候，被骗者还完全不认，完全沉浸在自己的完美逻辑中。这种事儿很多，各行各业都有，人性这个东西很好把握，也最难把握。

4、这两个创业者对这个创业项目的市调和背调完全就是盲人摸象，完全没有从一个专业、商业逻辑缜密的方向上去对这个县城的洗涤市场以及布草洗涤这个行业做全面深入的调查，他们连商用的洗衣机都没见过，只是通过前期有限的调查就觉得这个东西好，可以做。这个事儿很多初次创业的创业者都会犯这个错误。看到街角开了一家炒栗子店，就觉得好，蹲在那里看了两天，就认为自己对这个行业了解了，通过各种方式得到了一些内幕消息就感觉自己距离通向财务自由之路不远了，于是从网上淘换来设备、找店面、进原料、通过朋友圈向全世界宣布自己开始创业了。这种类型的创业者往往走不远，当然也有例外，但是例外只是极个别。创业无论大小，在同等情况下，都是要投入比上班多得多的经历、时间、金钱的。而且创业是一个系统化工程，不是有钱就可以，不是有空就可以，不是你觉得可以就可以。随便去网上搜几个创业大佬，VC大咖的演讲访谈，他们都会告诉你：创业是一个高失败率的东西，高到多少呢？大概80%-90%的创业者都会死在创业的路上。那些大佬们各个都是几十，上百亿的身价，如果他们都这么说，你凭什么认为你随随便便想出个点子就可以点石成金，创业成功呢？

5、笔者说过创业是一个系统工程，不管哪一个环节出现了问题都可能导致项目延误、失败甚至直接胎死腹中。即使有的创业者强行凭借自己的一己之力强行把创业项目做起来了，没有一个合理的统筹规划也会在后期出现各种问题，也就是我们常说的带病上岗。在一个系统工程中，任何的前期的疏忽或者Bug，都会导致后面一系列的连锁反应，系统工程告诉我们，如果在顶端你考虑不周，出现了一个系数1的Bug，那么后期这个1的bug可能就会演变成系数10的Bug，这种演变是呈指数级的。因此对于初创的创业者，笔者建议不要从事那种复杂的、投资大、规模大、流程繁琐的项目。在这里笔者推荐两本书《极简主义》和《断舍离》，上升一个层面看待问题，跳出创业的圈子考虑创业的问题。不要把简单问题复杂化，层级和框架越简单越好，盈利模式越直接越好，当然前期的调查和思考当然是越周详越好。

6、笔者在此还是要对E和E的小伙伴点个赞的，为啥呢？他们俩能听进去劝，笔者见过不少年轻创业者执拗于自己的创业理想，听不进去任何不同声音的，甚至还有挺多老板也是这样，不瞒各位看官，笔者在那个自己的创业未遂计划中，有一小段时间也是这样的。E和E的小伙伴能听进去劝，而且能有自己的独立思考，这就很好，真的很好，笔者觉得很欣慰，毕竟没有浪费笔者几个小时的时间，而且他们的经历笔者还可以在这里写出来，分享给更多的人。

最后、笔者在这里建议想要创业的诸位看官，在创业之前通过互联网找下创业的一个大致流程，一个科学的、合理的、程序化的流程，通过这个流程检验一下自己创业的项目。多看点创业失败的案例，别总看那种屌丝逆袭创业成功后迎娶白富美，走向人生巅峰的鸡汤文，那个对你的创业真的没啥用，看多了会让你产生错觉的，且不说这种文章的真假（多数这种文章会在文后加一个某某商品的链接，听起来怎么这么像微商的路数？）别人的成功是别人的，每个人情况不同，别人的成功那么好复制吗？BAT系在中国牛吧，那中国那么多人从事互联网和电商的工作，他们都很专业，用人中龙凤形容他们也不过分，那怎么最后只出了BAT呢？如果找不到真心实意写创业失败的案例分享就多看看Salaya柚子甜的文章，不懂得可以和Salaya柚子甜讨论啊，至少Salaya柚子甜不会让你去玛莎拉蒂店里拉横幅拍照吧。

中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，这些成千上万的失败案例中，是否有相同的地方？

真实案例：我为什么创业失败

为期4个月的创业，10万的投入，虽然项目最终以资金链断裂而失败告终，但我还是觉得这一过程给我的成就感，远远超过失败给我的挫折感。教训部分我总结如下，希望能给初次尝试创业者一些帮助：

1、资金链，重要，很重要，非常重要

　　比书本里强调的还重要得多，创业你需要一个清晰的资金使用安排计划，并且需要留有足够的备用金，我觉得至少需要能维持你半个经营周期的数额，以餐饮为例，一个小的经营周期为一个月。这样你就需要至少半个月开支为底限的备有金，我觉得一个月为最优。

2、不能太理想化

　　刚创业的人往往抱着理想去做事，想要打造品牌，树立形象的心情很迫切。在这种情绪下，很容易忽视实际财务状况。什么都要正规，什么都要最好的。这种做事的出发点没有问题，但创业不仅仅是创，其实更重要的是能立业。理想能带领我们飞得很高，但也很容易让你忽略眼前。而恰恰眼前是你立业的基础。所以抱着理想去规划，正视眼前去经营。

3、老板的心态

　　谁都希望放手让自己的创业项目能不断钱生钱，而自己有大把时间的去享受生活，定期去看看收收钱就行。这样的好项目我想应该有，但可能轮不到你我这样的小本经营者。这个社会不缺钱，这种好事轮不到你，就算你撞上了，我相信也会很快被拷贝。

所以创业初期，别抱着老板的心态去做事，相反当自己是名员工。亲力亲为不说明你不懂管理，而是初期的必须。做好了员工，再去想做老板的事。

4、对各层级的员工的心理定位

对于厨师之类相对专业型的员工，心理上要当作合伙人，这样有助于去权衡一些事情，对于服务员，心理上要当作临时工。她们的工资及年龄只能承受你这样一个定位。随时做好她们将离职的心理准备，高流动性在她们身上很常见。以上说得只是心理层面，表现上要一视同仁，可以无成本的去表现关心!

5、成本压缩，再压缩

这点好像有很多人提到，但我不得不再重复提一遍。因为我是第N个知错不改的人，初次创业者很大的一个心理共性就是不关注小钱。在开支上一定要有葛朗台式的着迷，要为能多省下一毛钱而窃喜半天，但不是让你去偷工减料，至少我不希望这样。君子爱财要取之有道。

中国式餐饮老板创业失败的20个原因

餐饮创业的热潮还在发酵，少部分人咬紧牙关坚持下来成功了，更多的人失败了，上面的案例只是其实一个。下面总结了中国式餐饮老板创业失败的20个原因，希望能帮助更多创业者。

▌1、哥们式合伙，仇人式散伙

中国餐饮企业最常见的聚散模式——公司创办之初，合伙者们以感情和义气去处理相互关系，制度和股权或者没有确定，或者有模糊。企业做大后，制度变得重要，利益开始惹眼，于是"排座次、分金银、论荣辱"，企业不是剑拔弩张内耗不止，便是梁山英雄流云四散。

▌2、盲目崇拜社会关系

餐饮老板总是会说自己有关系，想用关系推动生产力，因此社会关系的建立和运用是商人必要的能力；但关系不等于生产力，把社会关系当成解决企业发展所有问题的灵丹妙药，忘记了"打铁还须自身硬"的真理，则企业本末倒置，大患迟早降临。

▌3、迷信“空降兵”

都说"外来的和尚会念经"。正确的做法应该是：不可不用"空降兵"，不可乱用"空降兵"，不可全用"空降兵"。这方面餐饮企业的教训已经太多，可永远会有人情不自禁地做错：放弃身边的人才，迷信远方的大师。

▌4、企业支柱亲信化

很多餐厅都是靠人控制人，而不是靠制度控制人的中国式组织。起源于农民打江山的传统，泛滥于信任危机加重的当代商业社会，是以情感为纽带的企业走向规范治理的主要瓶颈。

▌5、面子大于真理

面子是：我已经这样定了，而且全世界的人都知道了;真理是：这个方向是一条曲曲折折的弯路，而且很可能此路不通。爱面子的老板说：他妈的就这么干，谁不执行谁下课，玩也要玩到底。

▌6、商业式迷信

罗盘神签加卦相，诚惶诚恐，测风水测人才；香火缭绕进庙堂，顶礼膜拜，求机运求财富。商海无情，翻云覆雨，谁来保佑?

▌7、知人而不自知

看人头头是道，看己昏头昏脑。从来没有看清自己在行业中领先的关键因素，一段成功史，满脑糊涂账。也因此，从来没有清晰的战略规划：坚持什么，改进什么；如何创新，如何固守。

▌8、习惯性信用缺失

说话不算数、合同不算数、承诺不算数，这几乎是老板们最常见的景观。对内，规则计划变幻无穷，今天立，明天改，后天再改，手下无所适从；对外，合同承诺一张废纸，视情况涂抹、打折甚至撕毁，合作者有去无回。

▌9、匪文化心态

民营企业老板如山寨大王，生于青萍之末，长于江湖之野，走的是匪文化路线：关上山寨大门，老子天下第一；冲出山寨掠财，碰壁拐弯，见缝就钻。图的是人生痛快，少一份使命精神；既没有经济上的长远目标，也没有文化上的成熟主张。

▌10、阶级斗争企业化

企业内部可以搞平衡，但不可以搞斗争。"文化大革命"告诉我们，"挑起群众斗群众"最后所失去的，是企业的效率和凝聚力。

▌11、沉湎酒色

有人因为无力控制欲望沉湎酒色；有人因为事业再无激情沉湎酒色；有人因为"过去吃了苦"，怀着找补回来的心态沉湎酒色；有人因为"人生苦短"，信奉找钱是为了享受的哲学沉湎酒色。

▌12、投资冒险主义

拿自己“吃稀饭”的钱去搞投资，或者借来甚至骗来别人"吃稀饭"的钱去搞投资，所谓成败荣辱在此一举，身家性命系于一线，战战兢兢，急功近利，举止失措，焉能不败?

▌13、投资经验主义

在另一个时间、另一个市场、另一个行业，面对另一群员工或消费者，以当年的感觉投资、布局、生产、销售。指挥还是昨天的指挥，音乐还是相同的音乐，可这一次为何起舞者寥寥数人?

▌14、投资极端主义

三个月前兴奋地投下钱来，三个月后沮丧地要抽身离去，前脚踩油门，后脚踩刹车，企业振荡，落英缤纷......投资者的常见毛病，主要原因是对产业投资纵深化及企业竞争复杂化的估计不足。

▌15、人力资源幻觉

一方面永远高估员工的高度，一方面永远低估员工的水平。

▌16、过度追求系统平衡

企业总是由各个系统各个部门组成，它们彼此之间需要有一种动态的平衡。但老板过分看重平衡，在奖惩政策、人员提升、部门权限、业绩考核等方面一味强调"一碗水端平"，最后优者不奖、错者不罚，所有部门都吃大锅饭，企业所要的平衡反而荡然无存。

▌17、抬头批判潜规则，低头猛搞潜规则

从不认为自己对理想社会的到来负有身体力行的责任。

▌18、完美主义群众化

完美主义不是坏事，但若将其扩大化，就会给个人和企业带来无尽的烦恼与麻烦。

完美主义的老板总想达成最高的目标。他们对下属"高标准，严要求"，因为求之深，所以责之切，总是有太高的眼光、太多的挑剔、太多的责备。

▌19、附庸风雅

一窝蜂登山，一窝蜂打高尔夫，一窝蜂墙上挂艺术品......值得指出的是，这一切并不是因为爱好或需求，而是因为模仿及炫耀。

▌20、不学无术

老板每天要处理各种各样的情况，事情一多，就不愿意学习了。很多人不读书，不看报，不看电视，不上网，更不愿意专门花时间参加培训。

在他们看来，市场是最好的老师，学习只是装点门面的过场罢了。由于长期沉溺于小圈子，信息封闭，知识结构老化，最终要么被市场淘汰，要么被主流遗忘。