百姓生活紧密相关的餐饮业,在社会发展水平持续提高和人们餐饮需求不断细化的背景下,面临着越来越多的挑战。如何满足人们不断增长的需求,利用有限资源,实现长足发展,是餐饮行业必须解决的问题。
在众多企业寻求破解方案的同时,社区餐饮数字化新零售企业锅圈食汇凭借其独特的“无限餐食解决方案”和积极践行低碳环保理念,已率先走出一条可持续发展之路,为餐饮业提供新的发展样本。
< class="pgc-img">据悉,锅圈食汇的“无限餐食解决方案”即“多元品类”X“多种场景”X“多样吃法”,以自身755个SKU为基础,让消费者通过火锅、烧烤、预制菜、西餐等“有限食材”的自由调配,实现个性化就餐。
值得一提的是,锅圈食汇通过高度数字化的运营管理系统,紧密结合线上线下,利用大数据和人工智能等新技术,还能够实时了解消费者的用餐习惯和喜好,继而优化门店选品,这不仅提高了顾客满意度,还有效降低了食材损耗。
为实现可持续发展,一方面,锅圈食汇严格遵循供应链管控标准,并采用高效的物流体系,提高产品周转率的同时,降低物流成本。同时,借助其强大的数字化技术优势,利用大数据分析和人工智能技术来优化生产流程和资源配置,提高生产效率,减少碳排放。正是通过整合内外部资源,锅圈食汇积极推动着产业的绿色良性发展。
< class="pgc-img">另一方面,锅圈食汇倡导减少“白色污染”,在全国范围内推广以可降解塑料袋替代传统塑料袋计划,配备大号、小号两种单品,同时还在多个省份,提倡使用可重复使用的无纺布购物袋替代传统塑料袋,以降低对环境的负担。
可以说,作为一家社区餐饮数字化新零售知名企业,锅圈食汇在满足人们日益增长的餐饮需求的同时,积极践行可持续发展和数字化转型,为餐饮业发展提供了新的发展思路。面对资源紧张和环境压力,餐饮业应以可持续发展为核心,推动行业的绿色转型,为构建美好生活环境贡献力量。
< class="pgc-img">天下午，我们一行五人在办公室研究讨论餐饮发展有关事宜。我们几个战友有的做餐饮行业多年积累了丰富的经验，把餐饮做到高校，把餐饮做到全国，发展势头良好。
昨天下午主要讨论餐饮今后如何提升，如何把品牌做大做强，打造非遗文化主品牌。利用地域优势来推动餐饮行业发展。
一是积极推广洛阳汤文化发展。洛阳汤文化在全国知名度很高，如何做的更细，更有内涵等，大家重点就是把汤文化传播到大江南北。积极探讨关注细节。洛阳牡丹花会即将开始，利用这段时间积极研究，做好汤类技能、原材料、配料的提高和与知名度的汤文化合作发展模式，做到资源共享，合作共赢。
< class="pgc-img">二是做好大龙虾在洛阳发展餐饮有关事宜，进入五月中旬以后，龙虾开始大量上市，新鲜活龙虾是最好吃的季节，掌控时机。利用洛阳大的烧烤店进行宣传推广，利润空间很大。有商机推广。
< class="pgc-img">以上是我们主要商讨得餐饮一部分，希望能够尽快落实相关工作，祝洛阳餐饮行业发展越来越好！
年来，餐饮业发展的格局和模式都发生了很大的变化。尤其是互联网的融入，给餐饮业带来了很多新的思维模式，造就了一批成功运营的餐饮店，也随之改变了人们的消费理念和习惯，使餐饮变得更加便捷化、个性化，也使行业细分更加明确。整个餐饮业表现出以下几个方面的趋势，花万里小编给大家分享如下。
1、规模上越来越“小而美”
传统餐饮店规模大，一直以“大”来体现品牌吸引力。自从搭上了互联网这辆“快速列车”，新型餐饮规模却越来越小。第一个原因是庞大的店面就像笨重的大象，在新局势来临时“转身”困难，不能适应快速的市场变化节奏，很难有快速的转变，因此“量体瘦身”是现在很多传统大型餐饮店的做法；第二个原因是顾客消费思维和习惯发生转变，轻便型餐饮更受大家欢迎，选择去规模庞大的餐厅就餐的消费者越来越少；第三个原因是顾客需求变得更多样化、更有针对性、更个性化，细分品类越来越受欢迎，顾客想吃什么就去吃什么，而不是餐饮店提供什么顾客就吃什么，做目标人群的针对性生意成功率更高。
2、 投资上越来越“小而美”
由于顾客消费需求不再是大，而是精，要求品类专一、具有特色，所以很多餐饮投资者更趋向于“小而美”，专注某一个品类即可开店。就像火锅行业从大火锅逐步发展成小火锅，而小火锅又开发出多元化的发展模式，都是在根据顾客的需求不断地调整。
3、策划上越来越“网络化”
互联网的宣传模式带动了一大批新餐饮店的崛起。例如，以信息化手段传播一个好故事，一个社交平台就可以帮你完成，因此越来越多的餐饮店更注重利用互联网策划进行传播。这种裂变式的传播给很多餐饮人打了一剂“强心针”，让他们尝到了“一夜成名”的滋味。这是现在餐饮业最显著的特点之一。正确地理解互联网对餐饮消费的实质意义是非常重要的。餐饮的消费过程是一个集刚性需求、服务、社交为一体的体验过程，因此互联网的作用应该是考虑怎么让顾客吃得更好，怎么将服务做得更好，怎样开展有利于顾客的社交活动。
4、发展上越来越“标签化”
餐饮业发展到现在越来越体现出个性化的标签属性。“标签化”能让餐厅更有辨识度，有辨识度才有差异化，有差异化才有竞争力。“标签化”还能加深顾客记忆。现在品牌众多，可选项很多，给自己的餐厅贴上一个不同的标签，更能让消费者记得住，像海底捞火锅的“视顾客为亲人式服务”，像西贝莜面村的“闭着眼睛点，道道都好吃”，就是一种服务的“标签化”和产品的“标签化”。餐厅的“标签化”是宣传和长远发展的有效策略。
5、管理上越来越“功能化”
以前餐饮业很注重人员及规章制度管理，现在则更注重“功能化”管理。餐厅“功能化”是目前及将来都比较重要的衡量标准。砍掉多余的功能，不仅能够节约成本，也能让餐厅运转得更迅速灵活。老的管理模式下人员庞杂、效率低、环节多、浪费严重；“功能化”之后，实行扁平化运作，可减少层级、提升效率、节约成本。
现在的餐饮店不必求大而广，去服务所有的顾客，只需要满足目标顾客群体的需求即可。人群细分、市场细分、产品细分、服务细分，更注重个性化消费，更注重性价比提升，这是“功能化”管理需要考虑的。
