0月10日,美团点评旗下餐饮在线学习平台—美团点评餐饮学院正式上线!美团点评此次推出面向餐饮人的在线教育平台,旨在为餐饮从业者提供专业化、体系化、在线化的餐饮经营知识学习平台。
(从美团点评餐饮学院的官方logo可以看出,该平台为餐饮人提供了一个以在线视频课程为主要学习形式的平台,愿景:“让爱学习的餐饮人先富起来!”。)
5万亿市场,1600万从业人员,迫切需要一个高效学习平台
作为一个餐饮大国,中国餐饮从业人数已经超过1600万。根据美团点评研究院餐饮研究中心出品的《2017年中国餐饮供给侧发展报告》,中国餐饮业还将迎来爆发式增长,2020年市场规模将会从目前的3.5万亿元发展到5.1万亿元。
(美团点评《2017年中国餐饮业供给侧发展报告》预测,到2020年餐饮市场的规模将达到5.1万亿元。)
市场不断扩大,大众创业者、跨界人士纷纷投身餐饮行业,资本的涌入、消费结构升级、外卖市场飞速增长、新玩家的出现,带来新思维和新模式的同时,关店率不降反升,新的挑战接踵而来。面对越来越复杂激烈的竞争,餐饮经营者感到焦虑和迷茫,这也使得今天的餐饮人比以往有更强的学习欲望,对高质量、有价值、可落地的餐饮类教育培训有着迫切的需求。
但据调查了解,目前市面上餐饮教育培训基本以线下学习模式为主,课程质量良莠混杂,餐饮人付出的学习成本高(时间、金钱),选择性少,学习效果很难保证。而培训机构由于模式重、区域受限严重,也同样面临覆盖学员有限的困境。因此餐饮人急切需要更高效、更开放的学习平台。
深耕餐饮产业链,提升行业效率,美团点评餐饮学院应运而生
作为一站式服务平台,餐饮是美团点评最基础也最核心的业务,美团点评一直致力于帮助餐饮商家提升经营效率,降低经营成本,改善消费者体验,为整个餐饮行业注入新的增长动力。2016年8月,美团点评推出了餐饮开放平台,对接各类餐饮系统,将餐厅经营涉及到的点餐、支付、订单管理、门店管理等环节深度打通,以提升行业效率。基于平台消费大数据,美团点评还推出了选址工具。美团点评此次推出面向餐饮商家的在线教育平台,是在深耕餐饮产业链上的又一重要举措。
(美团点评餐饮学院部分界面截图。除提供丰富多彩的餐饮视频课程外,该平台还为用户提供了餐饮类一手资讯和干货知识分享。)
美团点评餐饮学院以线上视频课程、直播课程、图文内容为主要的在线学习形式。餐饮人可以随时随地利用碎片化时间学习。餐饮学院将通过输出优质餐饮知识,帮助餐饮经营者提升经营效率,优化成本,提升营业额,实现盈利,从而促进行业的持续健康发展。
师资力量雄厚,课程精细打磨,主张可落地可实操
目前美团点评餐饮学院已经拥有近百名认证讲师,不同于传统领域的师资,美团点评餐饮学院组建的教师团队中,大部分讲师本身就是身处一线的餐饮企业创始人或高级管理者,不仅具备丰富的实战经验,并且总结出了系统性的宝贵的经验,更能体会餐饮创业者的痛点和难题,传授的内容更具针对性和操作性。
美团点评餐饮学院除了为餐饮商家提供丰富的有关于经营、管理、营销、外卖、财务等方面的餐饮类业务知识外,还有行业权威的餐饮大数据报告以及大量可落地的实操课程,能够帮助商家解决实际问题。
业内人士认为,美团点评餐饮学院的推出,不仅是美团点评深耕餐饮行业的重要一步,也对推动餐饮行业升级,提高行业整体水平和效率,具有重要意义。
>锁商业公众号:巧月瓜
工作多年后再度踏足校园,我颇感意外:学校食堂已不再是他记忆中的模样。钟爱咖啡的他惊喜地发现了瑞幸和库迪两大连锁咖啡品牌的身影,更有茶饮店蜜雪冰城。每下课时,这些茶咖店都挤满了兴高采烈的学生。
而刚从我对此已见怪不怪。自入学以来,快乐柠檬、小蹄大作和虎头军煎饼等连锁店就一直存在。去年更是肯德基和多乐之日相继进驻,更不用说瑞幸、Costa和漫咖啡等咖啡品牌。
对于餐饮业者和观察者来说,这并不是什么新鲜事。
近两年来,咖啡行业大规模涌入校园。从星巴克、瑞幸到新兴品牌Manner等,校园咖啡蓬勃发展,一系列咖啡品牌密集进驻高校,如清华北大等,使得“百步一家”成为常态。
然而,归根结底,茶饮和快餐等在校园中已经司空见惯的连锁店,餐品制作并没有变得更为复杂。
店面空间要求相对较小,适宜于校园场景,然而,直到新玩家海底捞加入,连锁餐饮在校园中的表现愈发引人关注。
今年十月,海底捞在西安文理学院开设了首家校园火锅店。与传统门店相比,校园店的菜品单价和份量都经过了相应的调整。据报道,这一创意来自海底捞西安区域经理的灵感,由于原有门店距离学校较近,学生消费比例高,因此选择在校园试点。未来,这一概念可能会扩展到西安乃至全国。
本文旨在探讨为何大学校园成为连锁餐企争夺的焦点。对于像“海底捞”这样的品牌,突破传统扩店步调的举措又是如何考虑的呢?
连锁商业公众号:巧月瓜
新网新疆新闻4月7日电(王凯)近日,麦盖提县市场监督管理局联合县教育局、县卫生健康委员会,并邀请县人大代表、政协委员、学生家长代表共同开展了“食品安全 你我同查”进校园活动,对学校食堂食品进行安全检查。
活动中,大家跟随执法人员“零距离”感知了食品安全检查全过程,了解了食品安全监管工作全流程。同时,执法人员还对学校食堂后厨进行突击检查,重点查看了经营资质、从业人员健康管理、场所卫生状况以及食品进货查验、贮存、加工制作等情况,对发现的问题进行了及时指导整改,确保广大师生吃得安心、放心,进一步筑牢校园食品安全防护网。
学生家长代表热孜亚·阿地力说:“今天我到幼儿园以后,到了食堂以后,食堂的食材。很新鲜,卫生很干净,厨师的操作很规范,我看到这些对孩子今后的发展和成长健康有了更进一步的安心和放心,通过参加今天的活动,更进一步的了解到了幼儿园的各项工作,让我感到了很安心。”
下一步,麦盖提县市场监督管理局将联合各相关单位加大监管执法力度,深入排查食品安全风险隐患,督促学校食堂严格履行主体责任,抓好问题自查自纠,及时消除安全隐患,守牢食品安全底线。同时,继续加大宣传力度,动员社会各界力量参与食品安全监督,实现食品安全社会共治,共同守护好“舌尖上的安全”。
麦盖提县教育局资助中心食品安全负责人祁永霞表示:“麦盖提县教育系统有80家食堂,食品安全重中之中,为了让师生,家长放心,我们教育局和市监局联合对配送企业,学校加强检查力度,严格把关食材源头,进货渠道。进一步筑牢校园食品安全防护网。”
麦盖提县市场监督管理局食品股负责人侯时波表示:“通过学校食堂“你我同查“活动,让社会各界人士进一步了解了学校食堂管理工作,增强了学校食堂安全工作的透明度,促进学校食堂提升服务和餐饮质量。下一步,我局再将持续落实食品安全两个责任,加大对学校食堂的食品安全监管,全面推进明厨亮灶+智慧监管,严厉查处食品安盘全违法违规行为,护航在校广大师生饮食就餐安全。”