近，南京流传一句话：去牛首山、逛夫子庙、喝马伍旺！
以“80年代国营工厂风”火出圈的马伍旺，爆品“雪顶”年销量超1000万杯。
不到三年，已在江浙沪皖等开设200多家门店，开一家火一家，单店月均销售额达到30万+。
这个品牌究竟有什么独特之处？
推一款火一款，爆品年销1000万
南京茶饮“打卡王”来了
最近，很多南京的朋友纷纷向我安利，说被马伍旺新出的“好云”系列圈粉了。
这个系列包括四款新品：“好云茉莉”、“好云蜜桃”、“好云观音”和“好云普洱”。
我发现，其最大亮点在于独特的茶底与“空气感”轻云顶巧妙结合，颜值高、口感轻柔绵密。网友评“像是尝到了云朵的味道”。
据了解，上线当天门店销售额环比增长115%；相关视频在抖音平台上累计播放量达到1亿次。
其实，马伍旺此次新品热销并未让业界人感到太多意外。
从南京川菜头牌“马伍旺”衍生跨界而来，专注于鲜奶奶茶的马伍旺饮料厂，早已凭借复古回潮的工厂风格和出色的产品口味，积累了广泛的人气和口碑，成为“奶茶界的排队王”，其爆品“雪顶”年销量超1000万杯。
在各网络平台，马伍旺也是妥妥的流量密码。
小红书上，马伍旺相关笔记超 2 万篇；在大众点评上，其多家门店长期稳居热门榜前列。
从2021年在南京开出首店，到2023年首进上海，目前，马伍旺已开出200多家门店，全面布局江浙沪皖市场。
其有关负责人介绍，单店月均销售额可达30万+，其中，上海、江苏等地的多家门店月销量突破百万。下一步计划向全国拓展门店。
这个品牌究竟是怎么抓住年轻人的？它有哪些独特之处？为此，我采访了马伍旺饮料厂的首席运营官王智。
< class="pgc-img">揭秘马伍旺长红逻辑
好产品为基础+年轻化表达
深度了解后，我发现马伍旺走红的核心原因，在于把好产品进行年轻化表达，成功抢占了鲜奶茶的市场红利。具体做法有3点：
1、再现“80年代国营工厂风”，让人一眼就记住
马伍旺饮料厂瞄准了年轻人的复古潮流，引用80年代国营工厂的文化、视觉元素，赋予品牌以及产品独特的时代内涵。
从店名、店铺装修到杯身外包装，每一个视觉点，都呈现出品牌复古回潮的个性和态度。不少消费者称，有一种在上世纪工厂车间买奶茶的感觉。
“年代感扑面而来，和其他店反差挺大。”
“重回80年代，不仅是一种风格，更是记忆。”
“轻松娱乐的风格，辨识度很高，容易吸引年轻消费者，让他们一眼就记住。”王智说。
2、雪顶、原叶鲜奶茶、鲜果等产品线丰富，上新却很克制
自称“饮料厂”的马伍旺，其产品线相当丰富。
包含雪顶、好云、原叶鲜奶茶、椰子、柠檬果蔬、鲜果系六大系列，几乎涵盖了市面上的所有流行品类，每杯平均售价17元，满足不同消费者的需求。
其中，雪顶系列是其招牌产品，深受消费者喜爱。
品类丰富的同时，重质不重量，“不会为了上新而上新”。
王智表示，马伍旺关注消费者的真实需求，不会盲目跟风，每次都是确保一款新品能给消费者带来全新的价值体验，甚至超出消费预期才会上。
比如，此次推出的“好云”系列新品，距离上次上新间隔了2个月。
从不同茶底与轻云顶的碰撞中精选出最优的4款，反复测试比例，最终一上市就得到了市场好评。
3、用料扎实，“真奶好茶”成为上新基本公式
品牌的视觉形象有记忆点，上新有惊喜，都能吸引消费者首次尝鲜，但马伍旺能长红至今，根本原因还在于始终坚守高品质产品，对口感有较高追求。
一杯好喝的鲜奶茶，离不开好茶与好奶的完美搭配。马伍旺坚持“真奶好茶”原料应用原则，比如茶叶，甄选高山原叶茶。
乳品更为谨慎，因为在马伍旺的菜单上，雪顶和原叶鲜奶茶系列占比较大，其深知基底乳和奶油等关键原料的重要性。因此，他们选择了专注奶油领域、行业口碑较高的维益。
马伍旺的众多热销鲜奶茶、雪顶系列都采用了维益的非氢化基底乳、非氢化奶油等产品，由此打造出口感和颜值兼备的茶饮产品。
人气产品“雪顶观音”和“雪顶幽兰”，口感浓郁细腻，被粉丝誉为“白月光”般的存在。
用料扎实，坚持“真奶好茶”的上新公式，也为马伍旺收获了无数工友的口味认证，最终实现了开一家火一家。
< class="pgc-img">回归一杯饮品的本质
为自己创造更大的确定性
茶饮比到最后，一定是比产品。
建立差异化的独特定位能让消费者一眼看到，但要真正留住他们，最终依赖的还是过硬的产品品质。
马伍旺坚持使用真奶好茶，创造出多款原生爆款，成为“年轻人喜欢品牌”，背后离不开实力供应链的支撑。
正如马伍旺联合创始人兼CEO张盛所说，有很多供应链伙伴见证了马伍旺的成长。
据了解，自第一家店开业以来，维益便与马伍旺建立了紧密的合作关系。三年来，维益在乳基底、奶油等产品上持续为马伍旺提供支持，助力其产品不断升级。
今年，双方的合作进一步深化，共同重新定义咖奶，并计划于5月份开启0氢化的“健康之路”等。
在饮品行业，爆品的诞生不仅依赖于品牌对消费需求的敏锐洞察，还在于供应链的稳定支撑协作。从原料端出发去做一杯饮品，不仅容易实现标准化，也更具差异化的市场价值。
正是这种重视原料、和供应商共创的产品策略，让马伍旺实现了品牌长红，在各平台常年霸榜，规模持续扩大。
今年，马伍旺计划门店数量突破1000家，从江浙沪皖地区拓展至更多城市。
高速变化的饮品市场，产品是品牌的根。回归一杯饮品的本质，持续深耕，才能为自己创造更大的确定性。
2021年的餐饮行业中，上热搜次数最多的品类，非奶茶莫属。受到资本方青睐，反复上头条的奶茶品牌也先后涌现出许多。从邮政银行开奶茶，到高铁上线卖奶茶，再到药企研发奶茶，似乎每个月的头条新闻都与奶茶有关。根据第三方数据显示，2020年中国奶茶市场规模为1840亿元，在2021年有望达到2795亿元，2022年会突破近3000亿元。市场是客观的，内卷也是存在的。
近日有一家茶饮品牌，不到30天的时间里，在南京新街口300米内已经开了十几家店——据悉，这家茶饮品牌计划半年内在南京新街口300米内开设54家门店，有些门店间距只有3-5米。 这家密集度如此高的门店到底什么来头？据了解，名叫T COMMA的奶茶店以鲜果茶为主打饮品，才开业1个月左右。该品牌在无任何宣传的情况下，单家门店日均销量竟然可达到600杯！为了避免让消费者踩雷，T COMMA开辟了6杯试饮的先河，让消费者能够从试饮中寻找到最喜爱的口味。此外每个门店还有“上帝特权”，哪怕购买的产品口感不满意都可以退回去重新制作。在尝试过程中，负责点单的人员会极其详细地介绍每款水果的产地以及会根据消费者的口感喜好度，推荐试饮产品。
据品牌负责人介绍，T COMMA在南京，以孙中山铜像为中心的方圆300米内，一共预计要开54家店。“中华第一商圈”新街口无疑是全国各大品牌竞争实力的试金石。面对新街口茶饮行业的激烈竞争，新品牌突围极其困难，服务突围是T COMMA经营策略之一。正在试营业的13家T COMMA，每天用掉试饮杯3万多个，一个月消耗100万个试饮杯。除了服务，着力于成为“南京版茶颜悦色”的T COMMA更注重打造有品位、有格调的品牌文化，做符合新时代、新青年的新茶饮品牌。 南京是长三角核心城市之一，消费者对品质要求更高、更挑剔，对外交往机会更多，更具备国际化视野；T COMMA品牌形象，突出时尚、轻奢、品质感的品牌调性，为南京老字号和非遗文化联名IP留出空间。斥资重金打造的金属质感的T COMMA，成为年轻群体的网红打卡点，连金属质感表情符号的T COMMA奶茶杯，都广受年轻人热捧。
近年来，南京一直着力打造新型的国际消费城市，同时也被众多年轻人评为中国十大网红城市。T COMMA立足于南京，放眼于世界。想在南京这座既时尚国际化，又历史文化底蕴丰富的城市，创立一个经得起时间考验的茶饮品牌。借网红城市的势，带动南京新消费方向，为南京整体的一个经济发展助力添彩。 晚上九点半，T COMMA十几家门店仍然里三层外三层、每一家门店都有很多顾客排队试喝。不可否认，T COMMA已在南京打响知名度，已经成为2021年底南京新茶饮新赛道的黑马，未来可期，我们也拭目以待。
扬子晚报/紫牛新闻记者 谢高林
来源：紫牛新闻
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">乳果说 』
新店开业 丨 健康饮品 丨 轻负担轻酸奶
新店开业
天然发酵活菌少糖酸奶
新品上市
宜兴几乎人手一杯的乳果说，在南京又开新店了。
< class="pgc-img">这个品牌可不简单~始终坚持以产品本身为起点与初衷，追求低糖，低卡路里，做出来的饮品畅爽自然，健康美味。
< class="pgc-img">不同于普通的酸奶饮品，乳果说从源头控制奶源，坚持手作酸奶，在保持酸奶健康的同时，也保持口感轻盈，真正解渴，每一口都能尝到真材实料。
【原创榴莲酸奶奶昔】
一杯榴莲奶昔，100天的马来阳光！作为主打的榴莲酸奶奶昔，这一杯里面真的戳中榴莲脑袋们的心巴！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酸奶顶上超大的一颗榴莲果肉球，非冻干的新鲜果肉！店员在挖的时候，丝毫不会手抖！光看到就已经开始流口水了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">真材实料的新鲜榴莲果肉，绵密顺滑，香味浓郁。下面由榴莲和酸奶混合打出来的冰沙口感超级清爽细腻，满口都是榴莲的馥郁香气！
< class="pgc-img">【哈斯牛油果酸奶奶昔】
淡绿色的牛油果奶昔，肉眼可见的半个现切牛油果肉，直接铺在牛油果酸奶上，简直是太满足了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一口下去，舌尖先触碰到绵密的牛肉果肉，随之而来的是牛油果奶昔清新的香气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加了牛油果肉打出来的轻酸奶口感更加绵柔，回味还有淡淡的油脂香。底料还有椰子冻冻，咬到的时候超惊喜！
【茉莉春毫】
< class="pgc-img">茉莉花茶加鲜奶，轻嗅一下，淡淡的茉莉花香气在鼻腔里萦绕。窖制茉莉花茶和奶茶融合在一起，喝一口唇齿留香~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了茉莉花茶的奶茶底，上面还有原创青苹果风味雪顶，果香四溢，和茉莉奶茶混合在一起，茶香果香交织在一起，一口入魂！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【满杯山楂酸奶奶昔】
< class="pgc-img">天太热没什么胃口，当然要来一杯满满都是料的山楂奶昔了！新鲜的山楂果肉+果丹皮的双重口感，三分酸七分甜，超级开胃的神仙组合！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酸奶底部也有特制的椰子冻冻，吸一口在嘴里QQ弹弹，口感翻倍！这一杯超适合在饭前喝！
【胭红荔枝酸奶奶昔】
这一款一看就不简单，超级梦幻的淡粉色，其实是由广东桂味荔枝果肉胭红搭配手作鲜酿酸奶制作而成。
< class="pgc-img">散发着淡淡的荔枝味的酸奶，口感如云如缎，晶莹剔透的荔枝果肉加上底部的椰子冻冻，清新爽口，层次分明。
【轻萃凤梨酸奶茶】
凤梨+酸奶+茉莉茶的清爽组合，太适合这个夏日的尾巴了！
< class="pgc-img">属于热带水果的馥郁果香加上轻酸奶的细腻，与清新的茉莉茶香相碰撞。入口时的酸甜，下咽时的柔润，到回味的微甘，层次太丰富！
简约不简单的产品设计，真实有料的健康饮品。买一杯乳果说，在繁忙的生活里捕捉到一丝丝轻盈和放松，这是乳果说真正想带给大家的。
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慢下脚步，在这个夏末初秋，快来一杯有料又有颜的乳果说吧！
