么是“一本万利”？菜单就是餐厅的“一本万利”，菜单是餐厅经营的总纲领，菜单是餐厅与顾客之间的契约，菜单是餐厅写给顾客的美味情书，菜单就是餐厅对顾客的承诺。
课程内容
《一本万利》菜单工程共6大板块、13个工具、18个步骤。菜单就等于餐厅的利润，做好菜单就等于做足利润。菜单工程是经营者的核心经营任务之一，汉源东方餐饮商学院自开设《一本万利》课程以来，众多学员在按照《一本万利》工程的解决方案来打造菜单，顾客满意度大幅提升，餐厅营业额、利润显著增长。
课程收获
1、掌握菜单打造的6大板块、14个工具、27 个步骤
2、掌握菜单定价的3大策略、8大战术
< class="pgc-img">3、掌握提升产品附加值的“9大绝招”
4、掌握“一本万利”的10大核心
5、学会《一本万利工程进度表》的规划与使用
课程大纲
源：东莞时间网-i东莞
5月14日，广东肯德基在南城海雅肯德基、东泰肯德基、星城肯德基这3家餐厅宣布推出 “肯德基食物银行勤俭节约自取站”，充分发挥行业及餐厅渠道资源，为有需要的市民免费分享餐厅余量食物。
肯德基食物银行在东莞门店推出
该项目实施的当天早上10:30分，记者来到东莞南城海雅肯德基餐厅门前右侧摆放的“食物银行勤俭节约自取站”面前。现场看到，这个自取站实际上是一个立柜式的冷冻冰箱，透过冰箱的玻璃视窗可以清晰看到里面存放的食物，通过食物包装上贴有的商品标识，发现有“可颂”“香骨鸡”“薯饼”等标识的食物，在冰箱的侧面还贴有“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等宣传标语，冰箱侧面的温度显示屏显示箱体内温度为“零下18摄氏度”，冰箱正面的上端贴有“肯德基食物银行勤俭节约自取站”LOGO，倡议有需要的市民免费自取食物，响应勤俭节约的号召。打开冰箱门，从“食物银行”的冰柜里取出一袋“原味鸡”，其包装袋上标有“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75摄氏度方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次”等食用指引信息。
11:10分，一位穿着制服的市民来到冰箱面前，先是浏览了冰箱上的说明，然后打开冰箱门取出一个“可颂”食品。记者随后采访了这位市民，原来他在附近一百货商店上班，他向记者说明，自己是通过餐厅前两天的宣传和介绍了解到有关“食物银行”的信息，特别前来看一下。他说，这种做法非常好，可以物尽其用，减少浪费，对于自己和工作伙伴来说也能提供帮助，“有时候忙起来可能没时间吃正餐，在这边取一个面包等食品用微波炉加热就能在岗位上迅速充饥，补充能量。”刚才拿的“可颂”就是帮自己正在执勤的同事拿的，另外，他还补充说道，他认为这个“食物银行”对于一些户外工作的人群，例如清洁工等也会起到很好的帮助作用。
据肯德基现场工作人员介绍，“食物银行”的本质是为了解决食品浪费问题，将无法充分消费掉的食物妥善收集，尽可能地再次分配给有需要的人，这对于餐饮业来说，也能缓解食品浪费问题。在肯德基餐厅，即使充分利用大数据计算等方式，对各个环节进行科学管理，但受限于天气、客流等因素，部分餐厅仍会有少量未售出食物等待妥善解决。为了让每一份食物能物尽其用，肯德基在部分餐厅试点引入了新颖的“食物银行”方式，餐厅将每日节余的食物，以冰箱存放、自取的方式，免费分享给周边有需要的居民，积极探索餐饮行业的“光盘行动”，目前，推出该项目的三家餐厅每个餐厅将根据实际情况每天向食物银行不定期发放食物，食物银行的余量食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂等为主。
肯德基“食物银行”筹备初期在食品安全方面联动超200人团队协同配合，并在上线前给餐厅员工进行细致培训。肯德基“食物银行”采用冷冻的形式存放，温度在零下22摄氏度-零下18摄氏度之间，以确保食品安全。考虑到取用的便捷，餐厅把余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。
从2020年下半年起，肯德基陆续在广州、深圳、佛山、福州、南京等地设立肯德基“食物银行勤俭节约自取站”，响应国家“节约粮食”的号召，厉行节约，践行新风尚。
据悉，本项目在东莞市市场监督管理局、东莞市商务局、东莞市慈善会等指导下进行，并将持续进行及推广。
文字：冯静
摄影：冯静
编辑：李世英
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要实现“共享股东”系统的盈利，首先要弄明白，什么是共享股东？
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