进一步配合做好“新冠肺炎”疫情防控，避免人员密集就餐的风险，贵阳市云岩区市场监管局鼓励广大餐饮行业在做好自身防护、卫生管理及物资储备的情况下，陆续恢复生产经营。同时呼吁广大市民尽量采取网上下单或就近打包的形式进行购买，杜绝堂食，以减少因外出和聚集而感染病毒的可能性。
为此，该局收集了全区能够接受市民网购，开展餐饮食品定点配送的重点商家的网上商场二维码，方便居民扫码下载APP或直接进入网上商场选购，并由企业负责定点配送到位。此外，为了便于市民就近购买，云岩区市场监管局专门收集了餐饮企业门店地址及定点配送范围，以便市民选择（超人速递公司 联系人电话：13639010101）
现向社会公布辖区餐饮企业提供用餐配送服务名单，第二批至第五批。具体情况如下：
第二批：喜茶，珍宝，丝恋红汤丝娃娃，御铺烤鸭，白象街，柒食，仟纳，贵阳味道，宜北町，红腾火锅，毛家湾饭店共11家餐饮企业。
第三批：盒马生鲜、俏苗寨、火风凰、豪丽酒楼、杨丫老鸭汤、吉布鲁、德庄火锅、大渝火锅、七爷清汤腩、贵阳诺富特酒店、静艳干锅毛肚共11家餐饮企业。
第四批：火凤凰鸿福记餐饮，拿渡麻辣香锅，秘舍烘焙，华联大酒店，裕丰豆米火锅，懂食私厨，红原食坊黔味餐厅，维多利亚餐厅共8家餐饮企业。
第五批：莱得快、意思生活、小野寺之茶、但家香酥鸭、麦当劳、丝恋红汤丝娃娃、良品铺子、霸王茶姬、林城印象共9家餐饮企业。
详细购餐二维码，请登陆云岩区市场监管局官方微信公众号查询。
周芮芮 都市新闻记者 陈龙
编辑 高琴
校对 陈茜茜
编审 廖波 周密
气的烤整牛头、薄如蝉翼的锅边馍、红绿映衬的太极剁椒鱼头……12月20日，沙坪坝新鲜出炉的“十大名菜(名小吃)”“十大餐饮名店”“十大名厨”等奖项颁奖典礼上，除了重庆人熟知的九宫格火锅、酸辣粉、烤鱼外，还新增了不少新菜品。
颁奖典礼现场。通讯员喻庆摄
该区商务委有关负责人表示，沙坪坝是重要的川菜发源地，扬名海内外的辣子鸡便起源于此。为了顺应食客们的消费需求，这几年该区推出了不少创新菜品，折射了餐饮行业的新变化，也为该行业减轻疫情影响提供保障。
颁奖典礼现场展示区，厨师们正在紧张摆盘。通讯员喻庆摄
“老名片”“创新菜”汇聚一堂
颁奖现场，香气四溢。专设的展示区内，“十大名菜(名小吃)”，以及“十大餐饮名店”“十大名厨”“十大最佳人气餐饮店”的“招牌菜”粉墨登场。
在“十大名菜(名小吃)”中，除了知名的辣子鸡、酸辣粉外，还涌现出不少新菜品：姜爆鸡、烤牛头、太极剁椒鱼头等。
“‘辣子鸡’是起源于沙坪坝的‘老名片’。”沙坪坝餐饮住宿行业协会会长陈德政说，近几年，为了顺应餐饮消费市场变化，辖区内的厨师们通过相互切磋，努力创新，推出更多有创意的菜品。他说，“现场展示的菜品中，至少一半是近20年来新出现的。”
低脂低胆固醇食材更受欢迎
在展示现场，记者发现除了少数几道以猪肉做的菜肴外，大多数餐饮店展示的菜品是以鸡、鸭、牛肉、鱼肉、海鲜等为主要食材。
“现在除了吃得好，还要求吃得健康，因此低脂、低胆固醇的食材更多地加入菜品中。”陈德政表示，在“后疫情”时代，健康成为不少名菜、名店、名厨创新时考虑的重要元素。
老菜也有“黑科技”
展示现场有一道“文思豆腐”，细细的豆腐丝在汤中轻轻飘动。“这道菜很考厨师刀功，需要将一块嫩豆腐仔细切丝，还尽可能不断，非常费时。”陈德政说。
不过，近年来出现了“黑科技”：通过一种专用的模具，豆腐这边放进去，另一边出来，虽然不能达到这次现场展示的由厨师手工剖丝的效果，但也能大致还原“文思豆腐”的意境。
获奖名单
“十大名菜(名小吃)”
姜爆鸡、非遗酸辣粉、陈记烤牛头、辣子鸡、谭记王香辣烤鱼、醉仙楼来凤鱼、油泼麻辣牛肉麻辣烫、古法秘制烧甲鱼、锅边馍、太极剁椒鱼头
“十大餐饮名店”
渝六记中餐厅、金龙玉凤酒楼、泉荷、品海轩、桂龙缘食府、巴渝春礼宴酒楼、莱得快、宴宾楼、堃记重庆宴(融汇店)、老厂长老火锅
“十大名厨”
王小勇、张跃东、谢万培、肖涛、刘洪波、陈青凯、龙云、罗文兵、黄世民、陈仕红
“十大最佳人气餐饮店”
晓彭肥肠鸡、九锅一堂、红九格老火锅、阿娇餐饮店、老地方猫儿面、酒阳蒸经重庆小酒馆、归井火锅营业厅、保时婕火锅店、创戈九宫格老火锅、牧家郎特色牛肉面
<>圳是一座典型的移民城市，因而全国各地的美食在这里都得到了蓬勃地发展。深圳美食颇多，竞争力大，但独具重庆地域特色的美食小吃也能在深圳的街头占领得了一席之地，充分说明重庆的美食在哪里都能得到大家的认可和推崇。那么说到重庆特色小吃，首先想到的应该是酸辣粉了，毕竟重庆酸辣粉的名号已经响彻全国了。
< class="pgc-img">据了解，在深圳市龙华区有一家做重庆正宗酸辣粉的店铺刚开业不久，为了能更加了解到重庆酸辣粉在一线城市的市场如何，我们来到店铺做了进一步的了解。
< class="pgc-img">刚到店铺就被店里的装修风格所吸引，店面整体以黄色、灰色为主调，用黑色、白色相互点缀，这样的色彩搭配，时尚、大气，墙面上还有独具重庆特色的元素“勒是雾都”的字样，把地域特色展现得淋漓尽致，让人一看就知道这是一家个性十足的店铺。
< class="pgc-img">我们进到店里，店里的店员笑脸盈盈的问我们需要点什么餐，这时，我们跟店员表明了我们的来意，没想到，此刻为我们点餐的店员就是这家重庆酸辣粉店的老板。老板听到我们的来意后表示到，非常乐意与我们分享他开店的故事。
< class="pgc-img">我们以老板为什么选择做重庆酸辣粉为开头进入了这次的采访。
从老板那里了解到，他单纯是因为喜欢吃，是一名纯正的吃货，一次偶然的机会吃到重庆酸辣粉，觉得非常好吃，就想着开一家重庆的酸辣粉店。还了解到，这家重庆酸辣粉店是加盟的重庆正宗酸辣粉品牌——莱得快。由于在重庆，酸辣粉品牌颇多，老板在经过多渠道了解后，筛选出了几家酸辣粉品牌，然后一一到公司总部进行了考察，考察多家后发现，只有莱得快总部在服务和技术上很完善。
< class="pgc-img">莱得快品牌在餐饮行业已经14年之久，已经有了很丰富的餐饮经营的成功经验，在餐饮营运方面也很完善，而且在口味上是重庆最正宗的味道。据了解倘若行走在重庆街头你就会发现每遇到10个人里最起码有6个人吃过莱得快并有3个人会是莱得快酸辣粉的忠实消费者，这可见莱得快在重庆的行业地位和知名度有多高了，已经属于西南地区的行业龙头
< class="pgc-img">且莱得快酸辣粉公司还自建了10000多平方米的物流配送中心和6000多平方米的中央厨房，作为所有店铺的原材料供应地，这样食材供货就非常稳定，食材新鲜，品质有保障。还在店面前期选址到后期开业总部都会安排专业的督导到店进行帮扶，为店面解决各类问题，减少了开业期间的种种难题，这样开店起来会轻松很多。
< class="pgc-img">知名度高和行业地位不仅仅是老板选择加盟莱得快的主要原因，更多的是在于，莱得快公司总部对加盟商的全方位扶持和有着一套完善的营运体系作为最有利的保障，这才让老板最终选择了加盟莱得快酸辣粉。
< class="pgc-img">“深圳的美食很多，但是纯正的地域美食却很少，莱得快酸辣粉的味道能代表重庆最正宗的味道了，而且在全国的知名度也挺高，毕竟现在的加盟店已经覆盖了全国24个省市了，品牌和信誉是很值得信赖的。现在店铺刚开业不久，因为品牌知名度的原因，根本不会担心客源问题，在深圳卖重庆正宗酸辣粉的店也不多，重庆酸辣粉在深圳的市场会非常的广阔。”老板这样跟我们说道重庆酸辣粉在深圳的市场状况。在老板的这段描述中，能完全感受出老板对品牌的信任和对店铺未来市场的看好。
< class="pgc-img">在深圳这样的一线城市，重庆酸辣粉能在此拥有一席之地，这足以证明了重庆美食能走遍天下！无论在哪一座美食城里必定有重庆的美食，重庆的酸辣粉！！
