近，小资君收到一条神秘短信，可把我给激动坏了！
< class="pgc-img">你没有看错，香港的花胶鸡火锅鼻祖“鲜入围煮”，这次是真的来了！
只有去过香港本店的食客才会收到它，你感受一下小资君嘚瑟的心情~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Photo by 大VAN
如果你还不知道火遍两岸三地的它，那就绝对不能算作一个合格的“吃货”！名媛贵妇、TVB明星统统都在吃，小红书、微博、ins上早就刮起一阵阵花胶鸡打卡热潮，堪称火锅界经久不衰的炸子鸡。
< class="pgc-img">要知道，在美食林立，火锅遍地的香港，能拥有这样超高人气的火锅店很难得了！开创全港饮食潮流，拿奖拿到手抽筋！大家先随意感受一下它的超强实力：
入选Openrice2017、2018“最优秀火锅店”
入选2018香港《U周刊》读者票选“我最喜爱食肆”
入选香港旅游发展局“100种美食带你游香港”
连续两年荣获香港最受欢迎品牌
< class="pgc-img">Photo by 淡墨醉嫣然
独特的口味，绝佳的品质，不仅征服了素来难搞的香港老饕们，也在内地刮起了一股花胶鸡旋风。
< class="pgc-img">一时之间，各类花胶鸡锅大行其道，李鬼李逵傻傻分不清。喏，你们最爱的超级网红火锅店“楼上”，借的也是这股风，提前一个月订位都不一定能吃得到，真正的“一锅难求”！
< class="pgc-img">Photo by 瑶瑶头晃脑
现在，正主终于要来了，这家被网友戏称“值得打飞的去香港吃的”神级火锅店，终于要来内地了！！！首店7月底即将开在淮海中路，激不激动？
< class="pgc-img">小资君收到这条短信嘚瑟到不行，因为店家目前只邀请曾去过香港店的食客，有一种VIP贵宾的礼遇感了~
< class="pgc-img">二话不说就开始行使我VIP的权利，定起了位置，然而预约过程却复杂异常，网上预定后还需要电话确认，并且规定了用餐时间。
现在就连预约时间都已经排到了月底，可选的只剩下凌晨的时间！怎么回事，大家为了吃一口正宗的花胶鸡锅都拼成这样了吗？
/ 这家传说中的“神锅”到底优秀在哪？/
< class="pgc-img">Photo by 小屁蛋D
谜底就在这一锅金黄浓郁的汤底里！四年前，“鲜入围煮”创造人研发了花胶鸡汤做锅底。不仅口感绝佳，而且温润滋补，一下子就改变了火锅界川式锅底称霸的局面。
< class="pgc-img">涮菜之前一定要喝一碗，汤汁浓郁、入口醇厚，鲜美却不会过于浓烈。嘴巴抿一下，还带着粘稠的质感，非常有厚度和深度。
< class="pgc-img">Photo by 星醒猩煋
锅内的底料也都让人惊艳，鸡肉嫩滑鲜香，却一点都不柴，花胶的用量也是毫不手软，每一个都肉质肥厚，滑嫩而不带一丝腥味。不夸张地说，不用任何涮菜，这一锅汤底小资君就可以连吃三碗。
< class="pgc-img">Photo by 夏天的疯
店内的海鲜都是现捞现吃，肥美的花竹虾每个都有手掌这么大，在鲜美的汤底中稍加烫熟，简单沾上酱油，Q弹爽滑的口感真的美到转圈圈。
< class="pgc-img">Photo by 莹莹0330
还有超多种类的海鲜，直接现点现捞，每一口吃的就是新鲜海味。
< class="pgc-img">Photo by 大众点评用户
新店开张期间，店家只接受最多六人位预定。名额有限，赶快搭上收到短信的小伙伴，一起去吃这一锅正宗的花胶鸡吧。
不过，相信在不久的将来，鲜入围煮就会对所有食客开放啦~~~~让更多人有机会品尝到这份来自香港的正宗美味。
< class="pgc-img">鲜入围煮
< class="pgc-img">地址：上海淮海中路98号金钟广场2楼（一楼独立入口近柳林路）
人均：300-500元
营业时间：星期一至日：11:30-14:30,17:30-04:00
小TIPS：再强调一遍~！！！目前，店家的预定只接受去过香港店，并且登记了电话号码的客人哦。收到短信的小伙伴可要赶快预约，没有收到的请抱住身边小伙伴的大腿，珍惜这份来之不易的美味！！！
<>< class="pgc-img">为目前在内地
唯一一家分店
香港鲜入围煮上海分店
一份花胶鸡火锅
俘获了无数人的味蕾
“浓而不腻，鲜甜绵滑”
这八个字被诠释得惟妙惟肖
从香港一路火到魔都
2018年掀起了喝花胶鸡汤的风潮
如果你以为这里只有花胶鸡汤和海鲜
那就大错特错了！
其实还有一些隐藏菜单！
今天小编就给大家来剧透一下
< class="pgc-img">< class="pgc-img">自家制XO避风塘系列
隐藏菜单一一剧透
自家制XO避风塘濑尿虾
< class="pgc-img">< class="pgc-img">相信大家一定吃过辣子鸡吧？剥开辣椒找鸡肉，老四川都知道。鲜入围煮这道菜品的创意点，则是剥开避风塘找濑尿虾。
< class="pgc-img">自家制XO避风塘炒料，挑一挑会有大发现哦，里面的小颗粒那都是精华啊，用干贝炸透而成，又脆又香又鲜，千万不要放过它！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用野生捕捞的濑尿虾，所以做出的虾肉才能鲜甜带汁，而且每只虾膏都是亮闪闪的果冻状，贯穿虾体，全新的风味很抓味蕾。
自家制XO避风塘野生花竹虾
< class="pgc-img">虽然野生花竹虾是鲜入围煮的三宝之一，大多数客人都会用来涮着吃，但是用自家制XO避风塘炒制的花竹虾，同样会被圈粉哦。
< class="pgc-img">虾壳炸得金黄酥脆，用筷子一戳，就露出白白嫩嫩的虾肉，肉质紧实，鲜嫩的滋味流淌进喉咙里，口舌生津。
自家制XO避风塘牛蛙
< class="pgc-img">其实对于一些鲜入围煮的老客人来说，喝上一碗花胶鸡汤吃上一份避风塘牛蛙，是最享受的时刻了，看看这丰腴的牛蛙腿，真是再好不过的下酒菜。
< class="pgc-img">完美的身形、健硕的大腿肌肉一览无余，外层口感脆酥，内里白花花的小鲜肉，软嫩交织，尽是鲜美的肉香！
风沙豆腐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃过这里的风沙豆腐后，外面所有的豆腐都成了浮云，因为实在是太好吃了！把外脆里嫩体现得淋漓尽致！
< class="pgc-img">这道菜上桌一定要趁热吃，口感最佳，外层酥脆，咬开之后里面雪白嫩滑的豆腐便显露出来，如同冰淇淋一样，让人担心随时都要流淌下来，足以看出厨师的技艺。
< class="pgc-img">花胶鸡火锅的鼻祖
用真材实料征服你的味蕾
< class="pgc-img">作为花胶鸡火锅的鼻祖，这碗鸡汤受到众多粉丝的追捧，从香港到上海，人气一直没有断过，而这其中的奥秘竟只来源于8个字：浓而不腻，鲜甜绵滑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜入围煮的花胶鸡汤锅底，选用了来自广东的玉米走地鸡，经过长时间精心的熬煮，才成就了这锅呈现金黄色的汤底，鲜美的味道绝对不是调味料所能替代的，所以答应我，上来第一件事，一定要喝汤，这个时候最原汁原味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅里的走地鸡也要好好品尝，煮得再久肉质也不显老，筷子轻轻一夹就能骨肉分离，非常酥嫩，而且收尽汤底的鲜味后，吃起来更带感。
< class="pgc-img">花胶是整个鸡汤锅的灵魂所在，每一锅里都有整整8大块，全部选用了优质的鳕鱼胶，吸饱汤汁后，变得软糯有弹性，丰富的胶原蛋白入口，滋补得不行。
鲜入围煮必点“三宝”
巨人花竹虾
< class="pgc-img">来鲜入围煮必点花竹虾，虽说价格有点贵，但是吃过之后绝对对得起性价比！
说是“巨人”一点也不夸张，个头堪比一个iPhone一样大，即使要下锅了依然活蹦乱跳，鲜活得不得了！
< class="pgc-img">在锅里汆烫几分钟后，花竹虾露出了诱人的红色，服务员会贴心帮忙去掉虾壳。相比于养殖虾，野生花竹虾吃起来回味都是鲜甜的，哪怕不使用蘸料，依旧美味无比。有些虾看上去个头差不多，回口却有一丝苦涩味，这与养殖虾使用了饲料有关。
竹蛏皇
< class="pgc-img">这是鲜入围煮目前在魔都市场具有霸主地位的一道海鲜食材，光是个头就赚足眼球！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">直接带壳下锅煮，等到壳与肉分离时，就可以夹起食用了，配上蘸料简直一口销魂，将鲜甜脆爽全部收入舌尖。
封门柳手切牛肉
< class="pgc-img">封门柳手切牛肉是牛腹的横膈膜上薄薄的一片肉，通常一头几百斤的牛，只有一条几斤重的封门柳牛肉。非常罕有，亦非常考验厨师的刀工。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉在汤里汆一下很快就能熟，品尝的时候一定要注意：放在嘴里嚼三下，这样可以尝到牛肉的奶香味，鲜嫩口感，唇齿留香！
< class="pgc-img">魔都仅此一家“鲜入围煮”分店
不用打飞的再去香港了
< class="pgc-img">这是香港鲜入围煮在内地的唯一一家分店，香港1家店，上海1家店，除此以外别无分店！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一边是敞亮的大厅，另外一边则是一个“农贸菜市场”，浓浓的港味，就好像走在市井街头一样，海鲜、蔬菜、肉类，看中哪样直接打包上桌！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">水泥墙上随意的涂鸦和海报，带着几分香港大排档的感觉。
< class="pgc-img">瞧瞧这火爆的人气，一到饭点就座无虚席！小伙伴们可不要再“吃药”跑错店了，认准金钟广场这家哦！
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这样的福利看着都让人心动
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请你来吃花胶鸡火锅啦
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编辑 | Double H
摄影 | 喵了个咪
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< class="pgc-img">香港鲜入围煮上海分店
地址：
上海黄浦区淮海中路98号金钟广场2楼C铺
电话：
021-63888003
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