气安全不容小觑
餐饮场所由于易出现“可燃物多、管理薄弱、三合一”等问题，潜藏着众多事故隐患。其中燃气安全事故高发频发，必须要格外留意。
据统计，燃气爆炸的原因主要包括操作不当、管件阀门有损坏、施工不当，以及其它原因造成管道破损等。
燃气在什么情况会爆炸？
管道里流动的燃气或液化石油气瓶在没有受到强力破坏的情况下很安全。通常来说，燃气爆炸起火需要同时具备三个要素。
1.燃气泄漏。燃气泄漏主要发生在三个部位：连接处、燃气软管、阀门。
2.达到爆炸浓度。人工煤气、天然气主要成分是甲烷，空气中的甲烷浓度过高或过低一般不会引起爆炸，但当介于两者之间时，就可能引起爆炸。
3.遇到引火源。当处于爆炸浓度范围内时，包括但不限于如下情形，都有可能引发爆炸。
如何判断燃气是否泄漏？
1.用鼻子闻：燃气一旦泄漏，会有独特的气味传出，因此可以通过闻来辨别。
2.看燃气表：关闭燃气具，在不用气的情况下，燃气表的指针仍在移动，可判断燃气有泄漏。
3.涂抹洗洁精：用洗洁精涂抹在燃气表、燃气管道、阀门等各连接处，如有气泡证明有漏气现象。
发现燃气泄漏怎么办？
如果发现燃气泄漏的迹象，应立即采取以下措施:
1.立即通知所有人员撤离餐厅，并确保安全远离泄漏源。
2.关闭燃气进气阀门，打开门窗通风，加快燃气扩散。
3.不要使用明火、电器或其它可能引发火花的设备。
4.避免使用电话等通讯设备、打开或关闭电器开关等可能产生火花的行为。
5.在安全地带拨打当地火警和急救电话，告知情况并提供准确的地址。
6.通知专业的燃气公司进行紧急处理。
餐饮行业用气安全
1.在使用燃气时，应在各用气操作间安装可燃气体泄漏报警器，以保证燃气泄漏及时发现。
2.用气操作间应保持通畅的通风和排烟，使用完毕后要关闭阀门。
3.必须定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护，不得擅自改装。建议选用使用寿命长的金属波纹管 。
4.严禁使用不符合规定和已属报废年限的燃气设施及燃气用具，灶具必须具有熄火保护装置，使用年限为8年。
5.后厨的消防设备不能省，选用可灭油火的灭火器，要不断更新。
6.制定完善的应急预案，同时做好员工安全培训，确保所有工作人员都掌握基本的防火知识。发现燃气泄漏要立即处理，切断气阀、开窗透气。
燃气给人们的生活带来便利，但因其易燃易爆，一旦操作不当或疏忽大意，极易引发燃气安全事故，造成严重后果！
来源：北京市应急管理局 北京市海淀区应急管理局
流程编辑：u027
月13日上午，河北廊坊三河市燕郊一商铺发生疑似燃气泄漏引发的爆燃事故。截至目前，事故已造成2人死亡，26人受伤。
燃气与我们日常生活息息相关，是必不可少的生活能源，但在方便生活的同时，极易因操作使用不当或疏忽大意引发燃气安全事故。
河北燕郊一商铺爆燃事故现场 图据央视
13日，成都应急管理局介绍，管道里流动的燃气或者罐装燃气在没有受到强力破坏的情况下是很安全的。通常来说，燃气爆炸起火需要同时具备三个要素。
第一是燃气泄漏。燃气泄漏主要发生在三个部位：连接处泄漏、燃气软管泄漏、阀门泄漏。当然使用不当，也会造成泄漏，比如汤水外溢浇灭燃气灶火焰时，燃气有可能泄漏。
第二是达到爆炸浓度。人工煤气、天然气主要成分是甲烷，空气中的甲烷浓度过高或过低一般不会引起爆炸，但当介于两者之间时，就可能引起爆炸。
第三是遇到引火源。当处于爆炸浓度范围内时，包括但不限于如下情形，都有可能引发爆炸。
焦点一：如何判断燃气是否泄漏
首先可以用鼻子闻。一般民用供气，都对燃气进行加臭（乙硫醇）处理，使燃气带有类似臭鸡蛋的气味，这样易于发现泄漏。所以一旦察觉到家中有类似的异味，就有可能是燃气泄漏。
第二可以看燃气表。在完全不用气的情况下，查看气表的末位红框内数字是否走动，如走动可判断为气表阀门后有泄漏（如灶具和热水器连接气表之间的胶管、接口等地方）。
还可以通过涂肥皂水的方法判断。肥皂或洗衣粉用水调成皂液，依次涂抹在燃气管、燃气表胶管、旋塞开关处等容易漏气的地方，以检查燃气是否发生泄漏。
焦点二：发现室内燃气泄漏怎么办
第一步是迅速关闭燃气阀门，并立即打开门窗进行通风换气。需要注意的是，不要情急之下打开排气扇进行通风，排气扇是通电的。
第二步杜绝一切火源，不要开关任何电器、更不要动用明火。穿脱衣服会产生静电，特别是混纺、尼龙织物，静电也可能会引爆空气中一定浓度的可燃气体。
第三步转移到室外安全地带后，拨打燃气公司及119电话。通话时电话、手机内部有可能产生微小火花，拨打电话求助时应远离现场。
焦点三：如何做到安全用气
1、安装可燃气体报警器。可燃气体报警器检测到一定浓度的燃气时，会进行报警，同时切断阀会自动切断，保护用气安全。
2、使用带熄火保护功能的燃气灶，可以在火焰意外熄灭后，自动切断气源，有效防止燃气泄漏。
3. 保持通风排烟顺畅。用气操作间应保持通风顺畅，燃具和用气设备应设置专用烟道。通风不畅，如发生燃气泄漏，气体聚集易造成燃气事故。
4.不得擅自安装、改装、拆除燃气设施和燃气计量装置。
5.不得使用非专用燃气连接管。燃气连接管不能被其他水用、医用等非燃气专用连接管代替。常见的专用燃具软管有橡胶复合软管和金属软管。燃具软管与用气设备关键的接口处应确保连接牢固，定期检查是否漏气。
6、定期检查并及时更换超过年限的燃气设备。根据国家相关规定，燃气灶具、热水器的判废年限为8年。同时，自检时应查看机身铭牌信息是否完整，购买正规合格产品。
7、建立燃气安全管理制度及操作规程。单位燃气用户应当建立健全安全管理制度，加强对操作维护人员燃气安全知识和操作技能的培训等。
红星新闻记者 戴佳佳
编辑 于曼歌
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