日如约而至

在忙碌又燥热的白天过后

与三两好友相聚

将负担与烦恼抛在脑后

让音乐和美食带你穿越钢铁森林

寻觅到一处思想绿洲

今天盘点6家音乐餐厅

一起感受这美妙夜色

-01-

? 胡桃里音乐酒馆 ?

地址：解放大路4517号

人均：150元

走进胡桃里，就像是走进了秘密花园一般，自然精致的装修环境伴着悠扬舒缓的音乐令人沉醉。

虽然店名是酒馆，但这里的美食还真不少，胡桃里招牌烤鸡外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，刚端上来就被一扫而光，深受食客的喜爱。

-02-

? 和合精酿音乐餐厅 ?

地址：深圳街与昆山路交汇

人均：127元

位于和润艺术酒店1楼的音乐餐厅，6点开始有现场音乐演绎，7点的时候还会有互动游戏，在这样的氛围里酒量仿佛都变高了。

精酿啤酒是店内的招牌，醇厚的麦芽香气让这个夜晚变得更加迷离，有了美酒，哪能错过美食相伴？小龙虾、烧烤、涮肚应有尽有，今晚不醉不归。

-03-

? 车尚音乐餐厅 ?

地址：飞跃东路与繁荣路交汇

人均：74元

位于飞跃东路与繁荣路交汇的汽车主题音乐餐厅，机车工业风格的环境硬朗带劲，有很多汽车元素，是汽车发烧友聚会的不二之选。

7点之后有音乐演绎，澳洲谷饲牛眼肉排、黑胡椒牛柳蒜香意面、碟鱼头、护心肢、筋皮子，中餐西餐一网打尽，满足各种味蕾需求。

-04-

? 小胡子烤约客音乐徒手餐厅 ?

地址：昌平街111号

人均：81元

昌平街上的网红餐厅，一家店两种风格，既有创意十足的绿皮火车主题，也有气氛高涨的霓虹酒吧主题，停车比较困难，不建议开车去。

歌手乐队现场的音乐声比较大，想要聊天的话要靠喊才行，主打各种经典东北烧烤，销魂钢管鸡、辣炒蚬子、小龙虾都是人气推荐。

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? time音乐西餐咖啡酒吧 ?

地址：牡丹街与西康路交汇

人均：119元

桂林路商圈里的人气餐厅，欧式古堡一般的环境幽暗神秘，一共三层楼，一楼有歌手驻唱，三楼有小包房适合开生日party。

店内餐食主要以西式快餐为主，薯条、牛排、凤尾虾都是人气推荐，饮品方面可以选择咖啡或者酒品，种类丰富选择多多。

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? 清真·偏爱In Favor音乐餐厅 ?

地址：这有山负1层

人均：133元

位于这有山负1层的创意餐厅，一进门就会被店里暖黄的灯光所围绕，墙面上很有食客的留言，每晚7点的音乐演绎是最精彩的时刻。

1碗里有足足6只爆黄爆膏螃蟹的蟹黄捞饭是招牌之一，虽然价格偏贵，但胜在真材实料，这里的菜品从名字到摆盘都很有创意，适合小聚。

还有哪家音乐餐厅值得推荐？

在留言区留言吧！

总编：巴扎黑

主编：鲨鱼

图片：大众点评如侵删

声明：本文由长春吃货团撰写，转发请注明出处

厅将音乐、美食、美酒、表演融于一体，成为比酒吧更具文化氛围且提供高性价比酒水美食的丰富夜生活形式。

在这个空间里，酒与诗浑然一体。穿过门廊，从吧台、地面、包房的墙面，灯光投射着与酒有关的诗词，让人仿佛走入了一个酒与诗歌的别样天地。

“有酒可要满饮，然后就去远行，唯有不等大醉，才能觉得微醒”

有些地方，是可以遇见美好的。音乐餐厅，就像它的名字一般，透着种种暗哑的情怀，或怀旧、或慵懒，或无念无想，静静坐下来听怀旧乐曲。就像店里纹路清晰的木餐桌，看得出年轮，看得出藏不住的故事。

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天 读 一 点 ， 一 年 大 不 同

好的背景音乐与养眼的装修一样让消费者食指大动，特别是在当下年轻消费者又热衷于追逐潮流，这就导致了很多分不清自己到底该播放哪种BGM的餐饮老板，盲目地使用流行音乐作为背景音乐。

这就像最近大热的freestyle梗，不问对像是谁，不看场景几何，一律只用“你有freestyle吗”作为搪塞，实在不够理智。

那优秀的BGM到底该是什么样的呢？

全文需3分钟时间阅读

所谓背景音乐

背景音乐是塑造餐厅环境、传达餐饮品牌中的重要一环，但背景音乐还有一个最关键的性质，那就是平稳。

很多餐厅喜欢使用流行音乐做为背景音乐，殊不知在前奏、主歌、副歌等不同段落，给消费者带来的影响都是不同的。

想象你在一个略微嘈杂的环境中，背景音乐时不时传来断断续续的人声或者配乐声，在听不出完整旋律的情况下，它反而会成为恼人的噪音，所以，成功的背景音乐，反而不容易让人察觉。

也就是说，我们可以将背景音乐看做是一场重要战役中的辅助角色，既不能抢了风头还要配合“输出主力”的方向，尽力送上助攻。

如何配合？

1.适应品牌定位

餐厅背景音乐作为品牌表达的一部分，就像诺基亚、苹果的独特开机音乐都会让人一听到声音就会联想到品牌一样，

每个品牌都有自己独特的个性，严格意义上来说，背景音乐也是打造品牌的重要部分，所以，在定位清晰的前提下，背景音乐也须符合品牌调性。

比如现在许多火锅店尤其是靠近旅游区的火锅店，会将背景音乐直接替换成正宗的川剧表演，满足消费者视觉、听觉、味觉三项满足的同时，还能以此传递出其品牌想要表达的“巴蜀文化”、“四川味道”等中心文化思想，可谓是一举两得。

2.适应消费场景

现如今，在餐饮行业高度同质化的情况下，打造不同的消费场景成了餐饮从业者将自己与同行区别开来的重要加分项，恰当的背景音乐能够营造与餐厅内部环境相适应的气氛，强化餐厅的场景体验。

你的餐厅主打的到底是家庭聚会?朋友聚会?情侣约会?还是偏向正式社交?背景音乐一定要符合消费场景，否则会给人一种不适感。

比如西餐、咖啡等品类，整体环境偏向宁静安逸，消费者选择这个环境肯定就不希望吵闹，这时候背景音乐若是播放了一首小苹果，那该是多么扫兴的一件事；又比如日料店铺中播放着中文歌曲也是同样无法为场景塑造增色。

甚至上次必读君与朋友一起去某家新开业的火锅店吃饭，原本是热闹欢快的氛围，但店内却放了一整晚的伤感怀旧金曲，吃到最后我也记不清自己究竟有多少好妹妹了。

3.适应文化潮流

时代在进步，音乐作为一种重要的文化输出必定会影响很多消费者，也许他们不会为了一首歌花大价钱去买一张专辑，但他们却愿意为了一种情怀走进一家播放这首歌的餐厅。

比如2011年歌手张玮玮一首[白银饭店]拯救了当时业绩不断下滑的白银饭店，原本只是一家普通的小酒店，却成了无数文艺青年参拜信仰的圣地。

同样的还有去年赵雷一曲火遍全球的[成都]，自去年12月到目前为止，[成都]几乎成了蓉城80％的餐厅的必播曲目。甚至有一家串串店单曲循环了一晚上各种语言版本的[成都]，现在看到这两个字必读君都有条件反射地一哆嗦。

消费者总是喜新厌旧，对音乐也是同样地毫不客气，怀旧金曲只适合怀旧，人总还是要往前看。

[小苹果]火的那段时间，虽然它本身更适合广场舞而不是餐厅，但热度摆在那里，在适合餐厅环境的情况下，年轻的消费者也爱跟着哼两句；但当[成都]成为主流，那再播放小苹果就是不识时务了。

同样的道理，[成都]也会有推出餐厅背景音乐金曲的一天，总会有新的流行曲目跳出来取代它的地位。

▲赵雷演唱会现场

4.适应生理习惯

1.音乐类型对情绪的影响

有调查表明，高音能加强甜味感受，低音让人觉得嘴里更苦，嘈杂的声音环境会压抑咸味和甜味感受。

曾经的世界第一餐厅Fat Duck的主厨Heston Blumenthal就将一道海鲜菜式，上菜时配了个Ipod，一边听海的声音一边吃海鲜，据说是鲜上加鲜。

比如在整体环境较为安静的餐厅，柔和系的音乐能帮助消费者放松身心，紧张的神经得以舒展。

调查表明，节奏明快，旋律流畅的乐曲有助于缓解忧郁情绪；旋律舒缓清悠，曲调低沉柔和的乐曲有助于消除烦躁清楚；旋律悠扬，节奏明快多变，音色优美的乐曲更能抑制悲观情绪；旋律优美淡雅，自然舒展平稳，强度变化不大的乐曲有助于减轻消化不良促进食欲。

总而言之，选对了餐厅背景音乐对就餐客人营造好的心情是非常有效的。

2.音量大小对体验的影响

背景音乐应该有专人管理，播放时还应注意音量的适中，忌忽大忽小。

根据人们的听觉习惯和餐厅的环境特点：餐厅背景音乐的分贝一般在20-50分贝较为合理；西餐厅在20-40分贝；中餐厅在30-50分贝。而每间餐厅的环境状况都各不相同。

一般餐厅会将背景音乐的音量控制在30分贝以内，每次播放背景音乐的时间不应持续过长，以免产生疲惫感，可以间断播放。

关于餐厅背景音乐各位餐饮人有什么小妙招呢？

欢迎在下方留言区与我们交流分享

本文源：网络综合

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