年我还是个菜鸟的时候，第一次听到“米其林餐厅”我下意识以为餐厅不会是米其林轮胎公司开的吧。
米其林轮胎经典LOGO——橡皮人
米其林星级餐厅的确实起源于米其林轮胎公司，准确的说是起源于米其林轮胎公司的创始人——米其林兄弟策划的一系列营销活动。
米其林公司创始人——米其林兄弟
早在1900年，米其林兄弟注意到人们对于驾车旅行（即现在人们越来越热衷的自驾游）越来越热衷，而驾车旅行本质就是自由，自由地享受沿途的风景，美食。
所以，米其林兄弟便找专门人员设计了一种旅行手册，命名为“米其林指南”，只要是米其林轮胎的客户都将得到配发。
最早的米其林指南（1900年）
米其林指南主要收录了当时一些热门汽车旅行线路上的备受好评的餐厅，数目不多，但是每家都口碑极好。米其林指南一经推出便饱受好评，米其林指南的成功也间接带动了米其林轮胎的销售。同时，那些被米其林指南收录的餐厅生意也更加红火。
后来，人们甚至将餐厅有没有得到米其林指南的收录作为评判一家餐厅好坏的依据。久而久之，很多餐厅都以被米其林餐厅收录为荣。
之后，米其林兄弟又发行了“米其林红色指南”，而那些被米其林红色指南收录的餐厅也被称为“米其林餐厅”
米其林红色指南
1926年，【米其林红色指南】开始用星号数来给餐厅评级，最高是三星。
又到了1931年，【米其林指南】对于餐厅的评级制度越来越完善，刀叉和汤匙组合而成的叉匙标志被用来增加评级的详细程度。
叉匙评级
五副刀叉代表：传统且不乏奢华风格（Luxury in the traditional style）
四副刀叉代表 ：顶级的舒适性（Top class comfort）
三副刀叉代表 ：非常舒适（Very comfortable）
二副刀叉代表：舒适（Comfortable）
一副刀叉代表 ：相当舒适（Quite comfortable）
人头标志
得到米其林人头标志推荐的餐厅，一般意味着这家餐厅能提供相当不错的食物，而且售价较为适中（Good food at moderate price. Under 25 outside Paris, Under 33 in Paris）
星级标识。星级标识是米其林餐厅等级最高的评级制度，其标准严苛到从1926年开始到现在，全世界也只有68家米其林最高级别的三星级餐厅。
米其林三星标志
一颗星★：代表在同类风格餐厅中属于佼佼者，各方面特别优秀的餐厅。
二颗星★：出色的菜肴品质，厨艺一流，食物和美酒搭配极佳，值得特地去品尝一番，但是话费不低。
三颗星★：登峰造极的菜肴，无微不至没有任何瑕疵的服务与用餐环境，无比精致的佐餐美酒。但是用餐锁耗之费用相当不菲。
不仅是餐厅觉得能评上米其林三星无比的荣耀，能当上米其林餐厅的大厨也是很多厨师毕生的追求目标，而且对于厨师和他的餐厅而言，被米其林降低星级也是无以伦比的耻辱，关于降级最著名的一个故事就是名厨Alain Zick，他因餐厅从三星降为二星而自杀，可见，三星是最大的荣耀，也是最大的压力。
说了这么多，我们中国有米其林三星餐厅吗？很遗憾，大陆直到目前，还没有一家餐厅荣膺米其林三星餐厅。可能米其林三星的评比标准更多侧重于西餐吧。（也只能这样安慰自己了）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 内参君
米其林指南
正在“瞄准”年轻一代消费者
负责品牌运营的小赵回忆道：看到消息后，马上开始摇人动起来。
“设计的同学抓紧，优先出被评选上的图；图出来了后，新媒体运营赶快放到各个平台上，宣传起来！物料也要跟着做出来，放在门店里……”
鲁上鲁品牌主理人王浩全表示，被评为米其林星级餐厅或是必比登推介，对餐厅来说都是格外重要的大事。
米其林指南从1900年开始按年度出版至今，对很多消费者来说，“米其林指南”就是高端、讲究的餐饮名录的代名词；米其林指南的认可，就是美食界最专业的肯定。
每年指南的推出，都有可能让餐厅瞬时性吸引到更多客流。京雅堂、止观小馆等上榜餐厅都表示在首次登榜后，有更多的年轻人为“打卡米其林”专程前来就餐。也有多位今年新上榜餐厅负责人表示：餐厅在获奖后有着10%-15%的营收增长。
除了瞬时性的收入，米其林榜单也会给上榜餐厅带来潜在的“种草效应”，提升潜在消费者对该餐厅的期望和兴趣。当他们餐饮消费的预算提高、有高端餐饮消费需求后，他们之前“种草”的米其林餐厅就可以获得“优先被选权”。
因为有这样的影响力，所以许多餐厅在了解米其林指南、获得星级评选后加倍磨炼内力、寻求发展，以保持或者获得更高星级。
另外，超过一半以上的餐厅也在登榜之后添置了同牌新店、副牌门店或相关计划。
一位从事高端餐饮多年的行业人士总结，米其林指南对中国餐饮业的影响深远：
1、提高消费者对高端餐饮的认知。
2、丰富、拓宽上榜餐厅的客群。
3、激励餐厅主动发展，提高自身，更加重视口碑。
4、提高中国餐厅的国际认可度，吸引更多食客，推动饮食文化传播。
日前，北京正有一场关于高端餐饮的活动——由专业调味品企业欣和主办的【欣星向荣 2024北京米其林指南授牌仪式暨欣和客户答谢宴】。这场盛宴，汇聚了屈浩、孙家涛等行业大师及全北京米其林餐厅主理人，开启一场味觉盛宴。
“自己不吃的东西，
就不要卖给消费者”
米其林指南，对于中餐的推动作用不言而喻。在中国大陆地区米其林指南的合作伙伴中，有一位显得格外特殊——欣和。在米其林指南进入中国内地市场8年的时间里，欣和携手同行7年，几乎陪伴了米其林指南在中国的每一个足迹。
1月10日，「欣星向荣」2024北京米其林指南授牌仪式如期举办，在这个独特的风味和饮食文化盛名于世的京城，迎来了一场美食和艺术的盛宴：欣和集团携手米其林指南，在北京四季酒店为2024北京米其林指南上榜餐厅正式授牌。
欣和集团总经理姜军武，在开场词中这样说道：“在与米其林指南长达7年的战略合作中，欣和也秉持着同样的理念，打造行业调味品超高水平。作为米其林指南在中国大陆地区唯一调味品合作伙伴，欣和希望通过赋能餐厅与厨师实现相互成就。”
欣和也确实做到了“相互成就”的诺言。
从最初的一袋酱开始，发展成为如今国内领先的食品制造企业，已拥有10家先进的制造工厂、11个产品品牌, 每年有上亿瓶产品走进20万家餐厅和4000万中国家庭，出口全球60多个国家和地区。
从供应链解码餐饮趋势
作为餐饮人背后的“大树”，欣和总是能先一步洞察市场趋势：
先是餐饮市场A面。据《2023中国餐饮业年度报告》显示，2022年，全国餐饮收入合计4.39万亿元，受疫情影响，2022年餐饮收入持续下滑，营收情况较前两年更为严峻。
再是餐饮市场B面。据国家统计局最新数据显示，2023年前11个月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%，已经超过了去年全年水平。
餐饮行业的高速增长，正成为拉动消费内需的重要动力，这条曲线正不断向上。但向上的曲线也多有动荡，微观的餐饮图两极分化严重。在消费降级的一片哀嚎之中，有头部标杆品牌的增长非常“漂亮”，总体的业绩跟利润的增长也可观。
这也意味着餐饮品牌更需要从源头入手，做好“功”、做对“功”。与此同时，欣和也正在利用自身强大的供应链优势，做到了为餐企全方位赋能。
>在降本增效上方面：在消费分级、原材料价格上涨的大趋势下，欣和可以通过提供性价比高的产品帮助餐饮商家降低原料成本。同时，欣和可以提供的技术和菜品开发支持，帮助餐厅简化菜单，优化操作流程，提高厨房效率。
>提升品质方面：欣和通过供应高品质的调味品，帮助品牌提高菜品的味道和质量。也正是因为对于产品的极致追求、对待“食物”同样的执着坚持，才能成为米其林指南在中国大陆地区唯一调味品合作伙伴，并携手共进多年。
>助力品牌创新方面：如欣和的新款产品——味达美麻辣嗨鲜汁、味达美酸汤酱等，都是踩在了年轻Z世代口味转变的流行趋势上。欣和餐饮服务第一时间洞察到市场趋势变化，凭借其在调味品领域的经验和数据，做出对应产品。助力餐饮从业者及时调整策略，抓住市场的需求变化。
其实，欣和推动中餐业不断升级进化体现在方方面面，如在专业餐饮服务领域，欣和餐饮服务围绕厨师、菜品、食客为酒店提供一站式专业解决方案；推广健康饮食文化，帮助厨师和餐饮人员提升技能和知识，以适应不断变化的餐饮市场需求；欣和作为调味品领域的头部品牌，驱动着整个行业标准的向上提升。
五城同行，高光不断
五城收官之战，在首都北京实现了完美落幕。
细数2023年疫情之后，餐饮行业外部变化加剧，而欣和在年底从杭州到成都、上海、广州、再到北京，在半个多月时间内完成了五站的授牌，成为每个城市都璀璨的餐饮人聚会，重现餐饮人的荣耀盛宴。
截至今年，欣和集团共计颁发了1600余个米其林特制的荣誉奖牌，见证了五座城市中数百家优秀餐厅的高光时刻。最终，在2024北京米其林指南授牌活动中，融入晚宴环节，现场星光熠熠，四季酒店首度使用采逸轩承接这场餐饮人的年度盛宴。
在与米其林指南的合作历程中，欣和从2018年开始为中国大陆地区米其林指南上榜餐厅授牌，已经成为米其林指南官方授权的授牌企业。
五城中的数百余餐饮品牌，都能在每年的星级评选中感受到不小的压力与动力。
正如晚宴承接方采逸轩主厨李强讲的那样，为更好地打造本次盛宴，李强与欣和反复沟通打磨后，决定大胆尝试启用“非宴会后厨出品”，亲手设计打造菜单、提前一周策划，最终有了完美呈现。
“自2019年米其林指南首度进京，已发布5版。依稀记得，首版北京米其林指南餐厅正是在四季酒店正式发布，欣和作为米其林指南唯一指定的官方调味品合作伙伴出席见证。我们能做的就是坚持文化传承与艺术创新的融合，碰撞出对得起消费者的味道。力求呈现食材的本真之味，真正让饮食文化成为世界视野的链接。”
而欣和与米其林指南同行7年，从2017年「食想峰会」开始便与米其林指南一同保持开放多元的心态，挖掘和助力更多餐厅、餐饮人、美食爱好者不断在修炼内功的同时推陈出新。
未来欣和与米其林指南将继续强强联手，为餐饮人、也是为中餐业，作出更多的努力，让我们一起期待欣和的来年答卷！
洲聚集着各种风格的美食，亚洲风味的美食也是我们大多数人最能接受的风味。
< class="pgc-img">亚洲也有数不清的餐厅，仅根据《米其林指南》来看，亚洲就占据了大半壁江山。今天我们来盘点一下亚洲的米其林三星级餐厅，看看哪些餐厅榜上有名吧！
< class="pgc-img">新荣记（新源南路店）
地址：中国北京市朝阳区新源南路8号启皓大厦1层101号
< class="pgc-img">新荣记是一家连锁餐厅，这家分店于2019年开业，餐厅以现代中式风格装饰，优雅而又舒适。它有开放式厨房，可以坐在吧台边享用美食。
< class="pgc-img">这家分店的菜单和其他分店基本一样，主打台州菜和粤菜。它特有的美食是28天大的烤鸭，需要提前预订。
< class="pgc-img">京兆尹（雍和宫店）
地址：中国北京市东城区五道营胡同2号
< class="pgc-img">这家餐厅距离雍和宫很近，由四合院改建而成，设有玻璃屋顶，复古和时尚并存，因为环境优美，成为很多人的打卡点。
< class="pgc-img">京兆尹是一家素食餐厅，食材包括豆腐、莲藕、山药、莴笋、玉米、板栗、土豆、松茸、藜麦等等。
< class="pgc-img">泰安门
地址：中国上海市镇宁路465号愚园里1号楼101室
< class="pgc-img">泰安门自2016年成立以来就是上海餐饮界的热门餐厅，主厨斯蒂芬·斯蒂勒来自德国，为餐厅提供了很多创意选择。
< class="pgc-img">泰安门是开放式厨房，食客围绕着厨房落座，可以近距离见证每道菜的诞生。泰安门有10道菜和12道菜的菜单，每6-8周更换一次。食客也可以从经典菜单或特色菜单里选择其他菜肴。
< class="pgc-img">紫外线餐厅
地址：中国上海市黄浦区中山东一路18号
< class="pgc-img">说到上海的米其林餐厅，这家紫外线餐厅都是绕不过去的。
< class="pgc-img">这家餐厅最大的特色就是结合了灯光、声音和气味的用餐体验，让你在独一无二的环境里享用创意美食，享受神秘的多感官体验。紫外线餐厅提供20道菜，每桌有10位食客一起用餐。
< class="pgc-img">唐阁
地址：中国香港尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1楼及2楼
< class="pgc-img">唐阁的名字取自“唐朝”，这里的装饰以奢华的酒红色和金色为主。正如它的装修，唐阁的菜单也可谓是“富丽堂皇”。
< class="pgc-img">唐阁的招牌菜有唐阁片皮鸡、三葱爆龙虾、酿焗鲜蟹盖、蟹肉海皇燕窝羹、唐阁宝盒饭、龙虾瑶柱灌汤饺等等。
< class="pgc-img">富临饭店
地址：中国香港铜锣湾告士打道255-257号信和广场1楼
< class="pgc-img">富临饭店是著名的米其林两星级餐厅，由“鲍鱼王”杨贯一创立。杨贯一对传统粤菜进行了改造，提供了以鲍鱼为主角的菜单。
< class="pgc-img">富临饭店和鲍鱼相关的菜肴包括括阿一鲍鱼、鲍鱼扣鹅掌、红烧大鲍翅等，除了鲍鱼外，值得一提的食物还有原只焗酿大闸蟹盖、陈皮咕噜肉、富临脆皮鸡、烧汁焗牛尾、鲜虾瑶柱荷叶饭、椰汁官燕等等。
< class="pgc-img">龙景轩
地址：中国香港中西区中环金融街8号香港四季酒店4楼
< class="pgc-img">龙景轩是世界上第一家获得米其林三颗星的中式餐厅，被称为“粤菜之巅”。龙景轩位于四季酒店四楼，可以看到壮丽的维多利亚港的风景。
< class="pgc-img">行政主厨陈恩德和他的团队打造出精致的粤式点心，以及各种菜肴以及炖汤。推荐的美食有黑椒牛肉粒、龙太子蒸饺、鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨香、杨枝甘露等。
< class="pgc-img">Caprice
地址：中国香港中环金融街8号香港四季酒店6楼
< class="pgc-img">Caprice是一家优雅时尚的法式餐厅，还拥有美丽的海港景色。Caprice采用奢华的食材和精湛的烹饪技术，打造出最高级别的法餐。
< class="pgc-img">在Caprice餐厅里，可以以合理的价格一次性品尝一系列的特色菜，这里还有很多不错的美酒和奶酪可以享用。
< class="pgc-img">8 ? Otto e Mezzo - Bombana
地址：中国香港遮打道18号历山大厦
< class="pgc-img">8 ? Otto e Mezzo是一家意大利餐厅，餐厅的名字取自意大利电影《8 ?》，这家餐厅各个细节都散发着意大利的魅力。
< class="pgc-img">8 ? Otto e Mezzo采用最好的食材，展示地道的意大利风味。在这里不能错过餐厅自制的意大利面，以及一些季节性的美食。
< class="pgc-img">L'Atelier de Jo?l Robuchon
地址：中国香港中环皇后大道中15号置地广场4楼401号铺
< class="pgc-img">在这家餐厅里，你可以选择坐在吧台，也可以坐在单独的桌子边。
餐厅的装饰是标志性的红色和黑色，这里还有真实的花园墙，富有生气。L'Atelier de Jo?l Robuchon采用最优质的的食材烹制高水平的法国美食。
< class="pgc-img">志魂寿司
地址：中国香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
< class="pgc-img">志魂寿司是很有名的寿司招牌，这家餐厅由日本最优秀的设计师和工匠来打造，包括餐具都是一等一的品质。
< class="pgc-img">志魂寿司的主厨一直都是柿沼利治，带领着同一个团队为食客们服务。志魂寿司的推荐美食是岛根鲍鱼，鲍鱼在清酒中蒸了7个小时，并佐以秘制鲍鱼肝酱食用。
< class="pgc-img">8
地址：中国澳门葡京路2-4号新葡京酒店2楼
< class="pgc-img">“8”在中文里有“发”的意思，正如这家餐厅的名字，它的装修也采用了数字“8”和传统吉祥图案。
< class="pgc-img">餐厅的菜肴融合了粤菜和淮扬菜，特色菜包括清蒸东星斑、鸳鸯金鱼冻、乳猪焗饭、蓝天使虾金鱼饺、刺猬叉烧包等等。
< class="pgc-img">誉珑轩
地址：中国澳门路氹城连贯公路新濠天地新濠大道2楼
< class="pgc-img">誉珑轩是一家高档餐厅，奢华的装修充满了乌木、水晶、玉石、金银等元素，当然，它最好的还是美食。
< class="pgc-img">誉珑轩主打粤菜，在传统食谱之上，也应用了现代烹饪技术和各种异国食材。
< class="pgc-img">天巢（Robuchon au D?me）
地址：中国澳门葡京路2-4号新葡京酒店43楼
< class="pgc-img">天巢法国餐厅位于新葡京酒店的高楼，食客们可以一边欣赏壮丽的风景一边享用当代法国美食。
< class="pgc-img">天巢的菜肴奢华浓郁，还可以从甜点手推车里选择想要的甜点。
< class="pgc-img">颐宫
地址：中国台湾省台北市大同区承德路一段3号17楼
< class="pgc-img">台北的颐宫有陈伟强和陈泰荣两位主厨，有着精湛的厨艺和丰富的经验。
< class="pgc-img">颐宫的脆皮烤鸭令人印象深刻，最好提前预定。除了烤鸭外，还有很多不错的粤菜和点心，一些热门美食都需要提前预定。
< class="pgc-img">HAJIME
地址：日本大阪府大阪市西区江户堀1-9-11
< class="pgc-img">HAJIME在主厨米田肇的带领下，只用一年就拿到了米其林三星，在米其林历史上是很罕见的。
< class="pgc-img">米田肇把自然如故事般融入到食物中，比如HAJIME的招牌“地球”，就是讲述了生命循环的故事。
< class="pgc-img">太庵
地址：日本大阪府大阪市中央区岛之内1-21-2
< class="pgc-img">太庵连续十年获得米其林星，可以称得上关西美食之光了。它融合了法国和日本食材及文化，展现了新一代的日本料理。
< class="pgc-img">太庵有很多创意美食，但是并不会太复杂，整体是以食材为本，连摆盘都比较低调。
< class="pgc-img">柏屋
地址：日本大阪府吹田市千里山西2-5-18
< class="pgc-img">柏屋的主人松尾英明从父亲那里继承了柏屋，柏屋有着传统的庭园，充满日本古典气息，如果想要体会日本文化和传统美食，这里是不错的选择。
< class="pgc-img">柏屋的料理讲究季节性，食物给人一种返璞归真的感觉。
< class="pgc-img">一子相伝 中村
地址：日本京都府中京区富小路通御池下る松下町136
< class="pgc-img">“一子相伝”指的是代代相传的祖传秘方，据说这家餐厅最早创立于江户时代，一代传一代，目前已经是第六代了，现在的老板兼主厨中村元计一直坚持着原来的味道。
< class="pgc-img">餐厅的招牌白味噌杂煮融合了甜味、咸味、酸味、苦味和鲜味，看上去其貌不扬，却完美体现了餐厅“五味和谐”的主题。
< class="pgc-img">祇園さゝ木
地址：日本京都府京都市东山区八坂通大和大路东入小松町566-27
< class="pgc-img">祇園さゝ木的装修是传统的日式风格，菜肴的风格却更有趣。
< class="pgc-img">选用时令菜肴，采用多种烹饪方式，并融入创意料理理念，打造出独特的新式京料理，给食客带来味觉和视觉上的全新体验。
< class="pgc-img">前田
地址：日本京都府京都市东山区祇园町南侧570-118
< class="pgc-img">前田是品尝怀石料理的好地方，一年中的不同季节，都能享受最新鲜的时令美食，而每个季节的创意料理都让食客惊喜万分。主厨使用日本传统烹饪技术，展现食材的天然风味，朴实而又美味。
< class="pgc-img">菊乃井 本店
地址：日本京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下ル下河原町459
< class="pgc-img">菊乃井 本店代表着京都料理的最高水准。餐厅有着彰显传统的优雅花园和内饰，菜品也是简约雅致，传统中不乏创新，比如鹅肝和松露等西方元素都出现在食物里。
< class="pgc-img">另外，这家餐厅需要提前预订，而且需要本国的酒店或旅馆出面才能预订。
< class="pgc-img">未在
地址：日本京都府京都市东山区八坂鸟居前东入ル圆山町613
< class="pgc-img">未在的老板兼主厨石原仁原本是吉兆岚山的主厨，后来自己独立创立了未在餐厅，很快就得到了米其林三颗星。
< class="pgc-img">未在的招牌就是京都茶怀石，完美诠释茶禅之道。未在也是很难预订的日本餐厅之一，而且除了拍迎宾茶外，其他不允许拍照。
< class="pgc-img">瓢亭
地址：日本京都府京都市左京区南禅寺草川町35
< class="pgc-img">瓢亭最早是南禅寺附近一家供客人休息的小茶屋，目前已经有450年的历史，传承了15代之久。
< class="pgc-img">瓢亭凭借厚重的历史感和美味的食物吸引着八方来客，这里有多种用餐空间可以选择，客人可以一边享受美食一边欣赏庭院美景。
< class="pgc-img">神田かんだ
地址：日本东京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布1楼
< class="pgc-img">神田从开业至今，一直保持着高水准，连年入选米其林三星。店长兼主厨神田裕行深谙日本料理的精髓，并在其中融入了创新理念。
< class="pgc-img">神田裕行会根据当天的食材，即兴烹饪美味的料理。因为曾经在巴黎工作的经验，他在菜肴里应用了鱼子酱和松露。另外，他也从自己的家乡德岛运来了海鳗、鲍鱼和红鲷鱼等。
< class="pgc-img">麻布 かどわき
地址：日本东京都东京都港区麻布十番2-7-2
< class="pgc-img">麻布 かどわき已经连续十几年获得米其林星级餐厅的称号，在这里能找到很多令人惊喜的食物。
< class="pgc-img">它的招牌就是松露饭，选用时令松露，把简简单单的米饭烹饪得出神入化，展现了主厨丰富的经验和独到的创造力。
< class="pgc-img">神乐坂 石川
地址：日本东京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1楼
< class="pgc-img">神乐坂 石川从外面看很低调，很容易就错过它，不过名声在外，还是有很多人趋之若鹜。
< class="pgc-img">神乐坂 石川的菜肴富有创意，独一无二。它采用了当季新鲜的食材，餐具也是质朴清雅，让食物和器皿融为一体，达到和谐的平衡感。
< class="pgc-img">虎白
地址：日本东京都新宿区神乐坂3-4
< class="pgc-img">虎白是经典的日本料理店，保留了日本传统烹饪的灵魂，但是又不乏现代气息。
< class="pgc-img">主厨还会使用西方食材来制作创意菜肴，比如在夏天会用鱼子酱搭配冷冻玉米冻，还有用松露酱搭配油炸鱼。
< class="pgc-img">龍吟
地址：日本东京都千代田区有楽町1-1-2
< class="pgc-img">龙吟主厨山本征治希望在不打破日式料理烹饪规则的前提下加入自己的创新元素。他认为烹饪的精髓在于根据季节来选择食材。
< class="pgc-img">他也很乐于尝试前卫的风格，比如把墨鱼汁加入到菜肴里，他还把分子料理带入日本料理。2019年的时候，山本征治在G20大阪峰会上为各国元首烹饪菜肴。
< class="pgc-img">まき村
地址：日本东京都品川区南大井 3-11-5
< class="pgc-img">まき村有着简约现代的白色外墙和传统素雅的日式装修，正如他的料理一样，融合了现代和传统风味，采用当季新鲜的上等食材，为食客供应高端的怀石料理，用高潮的烹饪技艺回馈每一位食客。
< class="pgc-img">鮨よしたけ
地址：日本东京都中央区银座7-8-13 Brown Palace 9楼
< class="pgc-img">鮨よしたけ把江户前寿司重新进行演绎，进一步发展过去寿司师傅的传统技术。
< class="pgc-img">鮨よしたけ和志魂寿司很像，据说志魂寿司的食材都是从日本空运过去的，保证和鮨よしたけ保持同步。另外，鮨よしたけ是不允许拍照的。
< class="pgc-img">茶禅华
地址：日本东京都港区南麻布4-7-5
< class="pgc-img">从名字就可以看出，茶禅华借鉴了中国文化。它正是以中国烹饪为基础，向中国菜和日本菜致敬。
< class="pgc-img">茶禅华的主厨川田智也认为，真正的风味在于把水中和火焰上烹制的菜肴结合起来的清淡味道。茶禅华为食客供应西式、日式和中式的酒精，当然少不了的是中国和日本的各种茶饮。
< class="pgc-img">Jo?l Robuchon
地址：日本东京都目黑区三田1-13-1
< class="pgc-img">Jo?l Robuchon被誉为20世纪厨师和现代法国美食的领军者，到目前为止在餐饮界已经取得了一系列的成就。
< class="pgc-img">这家餐厅位于东京的一家城堡式洋楼里，让食客仿佛置身于古堡里，带来沉浸式的用餐体验。
< class="pgc-img">Quintessence
地址：日本东京都品川区北品川6-7-29
< class="pgc-img">Quintessence被公认为日本最难预订的法式餐厅，也被认为是东京第一法餐。
< class="pgc-img">Quintessence以现代方式诠释经典法国菜肴，比如传统的法国血肠制成糊状，放在苹果派上，比如把法式蛋白糖改良成冰淇淋。
< class="pgc-img">L'Effervescence
地址：日本东京都港区西麻布2-26-4
< class="pgc-img">L'Effervescence是日式法餐的代表，开辟了日本餐饮的新领域。
< class="pgc-img">L'Effervescence的主厨生江史伸有着扎实的背景和丰富的经验，融合了日本料理和法国料理，用新鲜的食材打造出恰到好处的创意餐点。
< class="pgc-img">L'OSIER
地址：日本东京都中央区银座7-5-5
< class="pgc-img">L'OSIER成立于1973年，环境优雅，服务周到，食物美味，是日本的世界级餐厅之一。
< class="pgc-img">进入华丽的大厅，可以看到纯白的旋转楼梯，复古而又奢华。L'OSIER挑选最好的食材，打造传统的法式美食。
< class="pgc-img">Gaon
地址：韩国首尔市江南区岛山大路317湖林艺术中心M层
< class="pgc-img">Gaon是一家传统韩国料理餐厅，采用本土食材烹制地道韩国菜肴。
< class="pgc-img">Gaon的用餐环境宁静优雅，服务精致周到，给食客带来舒适的用餐体验。
< class="pgc-img">罗宴
地址：韩国首尔中区东湖路249号新罗酒店23楼
< class="pgc-img">罗宴位于新罗酒店23楼，可以欣赏到南山公园的美景。从精美的餐具到周到的服务，餐厅的每个细节都值得米其林三颗星。
< class="pgc-img">罗宴在传统的韩国料理之上添加了现代气息，把韩食和葡萄酒搭配在一起，提升了用餐体验。
< class="pgc-img">Les Amis
地址：新加坡史各士路1号邵氏中心01-16
< class="pgc-img">Les Amis是老牌的米其林三星餐厅，这家餐厅有两层楼，主要提供经典的法国菜肴，有时候也会有一些亚洲风味的食物。
< class="pgc-img">它的招牌菜包括蓝龙虾和土豆沙拉，另外还有很不错的酒单。
< class="pgc-img">Odette
地址：新加坡圣安德烈路1号国家美术馆1层04
< class="pgc-img">Odette位于新加坡的国家美术馆内，是一个具有艺术气息的餐厅。
< class="pgc-img">它的内饰以柔和的粉色和灰色为主，静谧而又优雅。Odette主打法餐，有时候也会有日本风味的菜肴。
< class="pgc-img">Zén
地址：新加坡武吉巴梳41号
< class="pgc-img">Zén创立于1926年，位于新加坡的市中心，一共有三层楼，一楼有开胃酒和小点心，二楼有北欧和日本风味的菜肴，三楼的休息区有小点心和咖啡。
< class="pgc-img">Zén采用来自各地的优质食材，大部分食材由日本和欧洲空运而来，融合了日本料理、新派北欧菜和法国菜的烹调技巧。
< class="pgc-img">以上就是亚洲的各个米其林三星级餐厅~
这些餐厅里，有你感兴趣的吗？
