们在酒店和饭馆吃饭的时候，除了纸质菜单点菜、微信点菜之外，还有服务员会拿着掌中宝和点菜宝等电子菜单让你点菜，这种菜单使用起来更为方便，对菜品也更为一目了然，今天我们就以安卓系统为例，简单聊聊点菜宝一类的软件开发原理。
图1 点菜宝产品例图
1 软件系统的物理构成
按照文章之前部分的分析结果能够看出，为了符合Android平台的无线点餐系统就必须能够满足两个不一样解决要求，首先是能够在一定程度上满足用户的点餐需求；另外一种是能够在得到服务人员的帮助下完成点餐需求。然而当前较为普遍使用的结构是C/S系统，也就是客户端服务器的系统，还有一种是B/S系统，也就是浏览服务系统。为了与Android平台无线点餐系统的优质特点能够做到相辅相成的目的，就要运用C/S与B/S的两种系统结合的特殊方式完成，在手机客户端运用C/S系统模式，在服务端就运用B/S的系统模式。次系统模式的屋里构造如图2所示
图2 无线点餐系统物理结构
由图2无线点餐系统物理结构可知，餐厅运用的是两种系统结合的服务器，其中一台称作是web，重要运用在后台运行无线电餐系统中。另外一台是数据库服务器，运用于储存系统中产生的数据。在客户端，客户通过Android无线点餐系统软件方位后台服务器，做出信息交换。加入在运用到数据时，那么后台的数据库服务就能够在一定程度上做出数据有关的服务。
图3 点菜客户端
图4 数据接收终端/固定点餐端口
2 系统数据流程图
设计的系统主要有两大部分组成，分别为服务器端和客户端，两部分具有的功能和权限也是不一样的，客户端主要实现点餐功能，服务器端主要实现信息和数据的管理。下面主要就服务器和客户端的主要流程进行分别阐述。
2.1 客户端数据流程
客户端的主要流程：
（1）用户输入登录名和密码进入系统界面，如果输入的登陆名和密码不正确，系统就会自动的恢复到初始登录界面，还会提示用户再一次的登录使用，直到用户账户与密码可以匹配上后方能成功登陆系统为止。
（2）登陆系统后，用户可以进行查台操作，查看餐厅是否有空余作为，如果有，用户便可以进行开台程序。
（3）在用户结束开台之后，就能够使用点菜服务功能了，使用点菜服务完之后，就会将信息传递给服务人员，最后做出有关的行为操作。
（4）当就餐结束之后，就能够付款了。
按照以上流程来就餐的模式，设计出流程图，如下图5：
图5 客户端数据流程图
2.2 服务器端数据流程图
服务器端的基本流程如下所示:
(1)当用户登录系统的用户名或密码错误时，系统界面一直停留在登录页面，并弹出错误提示，直至登录的用户名和密码都正确方可登录系统。
(2)当用户登录成功后，用户就能操作完成所有的信息管理行为，大概内容为餐桌信息、用户信息、详单信息以及菜单的相关信息。总得来说就是对所用功能的添加与删除改变操作。
本节以菜谱管理为例展示无线点餐系统服务器端的流程图，为了使流程图更加简便，流程图中省略了部分不是特别重要的意思，如图6所示。
图6 服务器端数据流程图
3 类图设计
类图是在设计系统的过程中必须要使用的图，主要是可以把系统中的静态图内容有效的表达出来。类图不单单是表达系统图内容的图，更多的是可以把它们之间的作用特点相联系在一起，比如关联、聚合、组合、从属等关系。还有就是类的内在构造，大致是类的特点与方法。甚至类图能把接口集、类集与它们之间的联系表达出来。因为类图主要表达的是静态联系，因此，整个的系统运行中，它是符合有效的。类图是时序图、配置图、对象图、组建图、协作图的基本智商，运用了例图、活动图、状态图一些较为更深刻的表达系统的更多特点。因为在设计Android无线点菜系统的过程中，需要运用很多的类，因此就不讲它所有的方法总结出来了，我们根据它的特点将核心的方法总结出来并且说明，一下图7就是无线点餐系统的类图。
图7 无线点餐系统类图
根据以上的类图中，我们能够了解到，第一，整个系统中包含着很多的类，例如人员管理类、评价类以及选餐类针对系统用户的有效管理。第二，统计系统会按照有关的收费系统做出有关的行为操作。第三，系统用户类能够跟家不同的情况调节其他类的功能、完成操作。同时，在类中还包含很多的实体，比如属性中包含的菜单名、价格以及总价等，而在收费系统中只包含收费功能。
我们在此不对各个类的具体表现进行阐述，而各个类的实现，在下一期的内容中我们再详细的聊聊。
这类点餐宝简单实用，是对软件开发和产品包装的一次活学活用，通过灵活的对软件进行再包装，实现了新产品的更新和服务的升级。
<>客下馆子，一看菜单：鱼香肉丝、小炒肉、香芋蒸排骨、铁板烤虾……可实际上，小炒肉是湘菜，鱼香肉丝是川菜，香芋蒸排骨那是地道福建菜，铁板烤虾则是借鉴了大西北的做法。说好的不同地方有着不同菜系呢？怎么每个地方的饭店，厨师能做出这么多地方的菜品？
< class="pgc-img">同一道中国菜 在不同餐厅味道完全不一样
中国菜的烹饪是多变的，即便是同一道中国菜，在不同餐厅，不同厨师的手里，也会完全不一样。比如我们经常吃的火锅，会根据地区差异，变为迎合当地方口味的食物。
湖南人表示每次选锅底，都得免麻多辣。
< class="pgc-img">重庆娃儿吃火锅，花椒是必须有的。
< class="pgc-img">很多外国友人就十分困惑：“为什么同样一道中国菜，在不同餐厅味道完全不一样？”粗略而论，这是因为中国菜的烹饪重经验，而不重菜谱这种“标准流程”，甚至，我们在烹饪时，完全不需要按菜谱来。
< class="pgc-img">中国人做菜 凭的就是感觉！
这是在英国被称为厨神的男人——戈登·拉姆齐
< class="pgc-img">他曾经觉得中餐里的拉面非常简单，然而，真正上手之后，经过一次有一次的失败，他佛了......
< class="pgc-img">做中国菜，经验是第一位的。此外，中餐烹饪在食材上的运用也很多变。我们常吃的回锅肉，在不同的餐厅，肉可能会不一样，辣椒也会不一样，有可能是菜椒，也可能是青椒，这就要看厨师手里是什么食材。
< class="pgc-img">曾经，在《中法厨师对抗赛》中有一场比赛，按规则，双方可在对方食材中抽走一样，外国厨师“聪明”地拿掉了中国厨师做菜必用的油。没想到，中国人用一块五花肉让他们怀疑人生。
< class="pgc-img">他们万万没想到，有一种油叫猪油......
人口流动的结果 是饮食文化的交融
外国人做料理讲究一个配比，盐放多少克，油放多少克。所以我们吃的肯德基、麦当劳，不管在哪里，都是一个味道。可中国菜就不一样了，一个地方的特色菜品出现在了另一个地方，但凡味觉敏感的人都能发现不一样。比如：在长沙吃的干面是辣椒拌的，没想到去了武汉，吃到的就成了芝麻酱
< class="pgc-img">这其实也是我们生活中极为常见的一幕，因为现代社会的人口流动，势必造成饮食文化的交融，地方菜之间的互通越来越普遍。就像每个学校的食堂，虽然以本地特色为主，但各个菜系都有，照顾到所有人的需求。
< class="pgc-img">这个现象，乍看之下似乎是违背市场原理的。毕竟，“制造差异”，突出自家产品不同于别家的特点，是现代商业不容置疑的信条。史上最著名的反面教材，就是1985年，可口可乐经不起百事可乐的“口味挑战”。
< class="pgc-img">更改了已有99年历史的口味配方，结果激起原有忠诚用户的激烈反对。而百事可乐则幸灾乐祸地宣称，可口可乐不如更名百事可乐算了——这也诠释了一个道理：如果淡化自己的特色，和对手趋同，那很可能会导致自身形象的消亡。
< class="pgc-img">那么，中国走上的为什么不是这样一条道路呢？原因或许在于，这样一套信条有几个前提：有特定且有规模的客户群；自身特色他人很难模仿、照抄；最后，还要有利润的保障。
< class="pgc-img">可这些，在中餐领域都很难出现。首先，人和人的口味不一样，只迎合一类顾客，就意味着拒绝其他所有顾客，这无疑很不划算，所以，中餐馆子往往采众家之长，尽可能满足所有顾客的口味；其次，中国菜几乎没有独门秘诀一说，同样一道宫保鸡丁，厨师只要经验够了，做出来的味道哪怕少许不同，但基本能保证各有各的好吃，差异不是那么的大，独家的含金量也就有限了；最后，“特色”这种东西，偶尔尝个一两次就够了，愿意为“特色”长期支付高价的顾客不多，对餐馆来说，就只能转向薄利多销了。“特色”最终让位于兼容并包，才是最保险的。
< class="pgc-img">说起来，中国人热爱“集大成者”，自古以来就是，没毛病啊。当然随着时代的发展，以后越来越多的特色店冒出来，也不是不可能。就我个人来说，还是更喜欢什么菜都能做的馆子，因为比起从好几家馆子点外卖，这样省运费。
< class="pgc-img">饮人经常会有这样的困惑：餐厅产品种类丰富，味道做得也还不错，但顾客点单却很少。精心研发做出的菜品，为什么会卖不出去？
在特约顾问王雪松看来，其最根本原因是餐厅老板没有了解菜单的本质。
“很多餐厅只是把菜单当做一种展示工具，却忽略了它引导售卖的作用。好的菜单设计，主次分明，能够为顾客有效推荐餐厅的主打菜品，从而在提高点餐效率的同时，间接提升翻台率。”
确定客户群体，是制作菜单的前提
财报数据显示，过去的2018年，海底捞人均客单价为101.1元，呷哺呷哺则是53.3元。
同样是经营火锅品类，为什么不同品牌之间的客单价差距会这么大？
< class="pgc-img">“客群即定价，在设计菜单之前，要先根据你的目标用户，确定好价格带。”王雪松说，“关键点是让顾客觉得物超所值的同时，商家又拥有较大利润空间。”
具体来说，不同品类有不同的定价区间，快餐品类大概每5元是一个价格带，正餐的客群划分，则以15—20元作为一个分界线。
另外，值得注意的是，为了提高点餐效率，需要对就餐场景进行区分。对于熟知门店菜品的老客，让他们直接扫描二维码下单，能够提高点餐效率；而首次光临门店的用户，则需要服务员推荐菜品，引导点餐，这样才能更有的放矢。
菜单设计的4大核心点
菜单，是顾客进入门店之后，除环境和服务员以外，最先了解一个品牌的窗口，如何科学地设计菜单，是一门值得深入探讨的学问。
- 精简菜品数量，突出核心产品
在王雪松看来，餐厅的菜品数量并不是越多越好，有的时候品类多而杂，容易让顾客不知所措，“可能菜单前后翻了十分钟，却迟迟没有下单”。
< class="pgc-img">杨记兴臭鳜鱼，经过五次菜单改版，最终菜品数量由之前的200多道，缩减至现如今的38道。4道招牌菜与10个必点菜，层次分明，能够让顾客迅速了解门店的特色。
效果也显而易见，以前门店臭鳜鱼的平均销量只有七八条，再删减之后，单店销量已超过百条。
对于菜品结构的设计，王雪松认为，菜品并不是随意删减，而是要通过门店销量、菜品毛利、出餐速度和顾客反馈等多维度来取舍。
他以外婆家的麻婆豆腐为例，尽管该产品利润不高，但是三元的极低售价，成为很多顾客就餐必点餐品之一，这就属于引流品，需要保留。
“数据方面，现在用户通过收银系统自带的功能，就能够知道一个店的菜品销量和损耗情况，这些都可以成为门店菜品筛选的依据，省却了人工统计的麻烦，非常便利。”王雪松说。
在他看来，为了合理控制利润区间，一家门店的明星菜品和引流品的占比，都不应该超过20%。
- 巧用“锚定效应”
锚定效应，是一个心理学术语，指的是用户在评判一个事物价值的时候，喜欢寻找相应的参考物。
< class="pgc-img">比如说，同样是宫保鸡丁这道菜，有的餐厅卖36元，有的餐厅卖48元，如果你的卖22元，那么，顾客就会觉得你的性价比更高一点，也更容易放心点菜。
在价格设计上，除了根据菜品毛利来定价以外，巧用锚定效应，也能获得意想不到的收获。如果一份售价为30元的菜品，希望提高顾客点单量，可以在该菜品周围放置若干售价超过30的菜品，比较之下，顾客就会更倾向于点前者。
另外，在价格方面，减一或减二，也是一个小技巧，一份菜品售卖价为60元和59元/58元，在顾客心目中的意义是不同的。
- 图文并茂，布局有序?
一份菜品只能在菜单上重复出现一次么？
答案是否定的！为了突出核心菜品，餐厅在设计菜单时，可以通过图文并茂的形式，多次展示，从而提高产品的点单率。
< class="pgc-img">巴奴毛肚火锅，在品牌名上就突出了“毛肚”这个核心产品。在菜单设计上，这一点也得到很好的体现，毛肚和菌汤不仅占据菜单较大版面，而且还配有图片，文字+图片的形式，也唤起消费者对巴奴核心产品的认知。
不过，大部分人只注意到这一层面，实际上，在巴奴的菜单里，毛肚和菌汤周边，还围绕着绣球菌、虾滑、多利鱼片等十二道菜品，被誉为“十二大护法”，这些产品同样也能吸引顾客注意力。
背后的原理在于，人眼在浏览平面物体时，习惯先看中间部分，其次是右上角，然后再滑落回左上角，这三个位置也是菜单设计时的“金三角”，也就是核心菜品展示的区域。
- 视觉设计简单好看
“视觉也是菜单设计需要重点考虑的元素。”王雪松表示。
< class="pgc-img">在他看来，现在很多人就餐，菜上桌以后的第一行为是拍照，发朋友圈。因此，菜品颜值也是一个传播渠道，可以帮餐厅做免费宣传，“我们开玩笑说，有一种好吃，是朋友圈看着好吃”。
不过，需要注意的是，视觉元素并不代表杂乱无章。王雪松认为，现在有的菜单做得太花哨，背景颜色太复杂，反而让顾客在视觉上觉得累，在他看来，简单明了才是最重要的。
小结
?菜单是一门推荐的艺术：主次分明地排列菜品，合理设置价格区间……让菜单说话，可以加强门店与顾客之间的互动，实现高效售卖核心产品的目的，从而提高门店利润。
