力于开发新餐饮行业
为餐饮商家提供切实有效的工具和服务
作者 | 小高老师
公司 | 小高科技有限公司
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一些创业者自己开了餐厅，有的声音十分火爆，但是有的创业者的餐厅生意十分惨淡，甚至可以说是门可罗雀，基本上没什么生意。其实，导致这种餐饮业生意不好的原因，说起来还是比较复杂的，因为有各种各样的原因。
< class="pgc-img">1、餐厅定位不清
有的餐厅定位不清楚，客人已进入这家餐厅，看到到处都是实物，不管什么炒菜、凉菜、烧烤、火锅、小吃，各种各样的品种看上去非常齐全，但是这种餐厅生意就是不好。
餐饮业生意不好的原因是什么？就像上面说到的餐厅，尽管食物品种齐全，但是却没有一样是有特色的，所以顾客在这种餐厅消费完后，下一次很可能就不会来了，因为这家餐厅没给客人留下深刻印象。所以说，开一家餐厅，创业者一定要记住，餐厅定位不清可是致命的，这一点创业者不能马虎。
< class="pgc-img">2、用餐环境和服务质量
一些餐厅的装修和卫生都十分好，生意往往就非常不错，一些餐厅的装修十分陈旧，卫生也不怎么样，相信很少会有人去这种餐厅吃饭。就算一家餐厅它的价格比较便宜，但是如果装修太过陈旧，而卫生又让人不放心，相信去这家餐厅就餐的人，一定屈指可数。把用餐环境和卫生做好，这样才能让餐厅的生意变好。
餐饮业生意不好的原因是什么？创业者如果你要问这个问题，其实答案已经很简单了，那就是很多餐厅的服务质量不行。有的时候去一些餐厅吃饭，服务员反倒是大爷，客人去吃一个饭，还要看服务员的脸色，如果一家餐厅长期如此，那么这家餐厅离关门也不远了。做好服务质量，这是一个创业者开餐厅的基本素质。
< class="pgc-img">3、把营销当仙丹灵药，忽视味道
一些创业者特别喜欢搞优惠活动，其实优惠活动也是根据具体情况来搞的。要知道一些餐厅天天搞优惠活动，但是生意却并不怎么样。而一些餐厅偶尔搞一下优惠活动，生意却十分兴隆。其实比起做好营销，味道更加的重要，你的味道好，那么你偶尔搞一下优惠活动，人气会非常旺。
餐饮业生意不好，其实都是有解决办法的，创业者你只要避免上面这3点，相信你开餐厅生意会一天比一天好，特别是才开始创业的人，一定不要犯上面的错误，不然很有可能血本无归。
年的餐饮业是不是异常难做？
今年的餐饮太难啦！
今年餐饮真不好做！
什么原因造成餐饮难干呢？
为什么今年餐饮难做呢？大家一定会发现今年大街上的人少多了！不像原来一样熙熙攘攘！3年的时间足以改变一个人的生活习惯！
大家习惯了不出门！
习惯了自己动手做饭！
知道了健康比什么都重要！
创新突破拓展新模式
< class="pgc-img">小而精的单人餐是流量密码！
定价合理的套餐搭配！
安全健康的食材！
真实的制作烹饪过程！
高效的出餐和快速的送餐！
形成粘性复购模式！
自媒体拓客！
<>< class="pgc-img">在街面上的餐饮生意是越来越难做，但是即使是难做，也有很多人在苦苦支撑。因为，做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。
对此，有专家表示，一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多，所以生意越来越差了。前些年，很多媒体报道，一些小饭店为了节约成本用“地沟油”，不洗菜就直接炒，把顾客未吃完的菜二次加工上桌，还有把猪肉冒充羊肉给顾客吃下去的。更何况，外面吃饭，油大、过咸、糖多，很多家庭都尽量减少在外面吃饭了。
而我们认为入行门槛低，部分餐饮店不讲卫生，砸了自己的牌子，的确是餐饮业生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下几类：第一，现在大型商业综合体开得越来越多，很多民众在购物、娱乐、休闲之余，还要在这些综合体内就餐，而大型商业综合体开多了，就把街面上就餐的人口给吸走了不少，这是事实。
< class="pgc-img">第二，网上外卖对餐饮造成的冲击更大。主要是饿了么和美团。外卖小哥把饭菜送到家中，送外卖费用又不高，平台还对外卖小哥进行额外补贴，这使更多年轻人省了不少自己做饭的时间，他们更不愿意到外面就餐，而是在家中吃送上门的外卖。
第三，几年前，三公消费比较盛行，用公款吃饭当然不用省钱，啥菜好吃就上啥，一条街面上有个十几家饭店也都能生存得了。而现在公款吃喝抓得紧，没有公款消费，就算请合作单位吃个便饭，也不能随意报销了，可以说在很大程度上减少了饭店的生意。如果去除了三公消费需求，那么光靠当地百姓私人来消费，那肯定是餐饮店同业竞争白热化，生意就越来越不好做了。
< class="pgc-img">第四，现在房租要涨、工资要涨、材料成本也要涨，而且相关部门对食品安全问题比原来更加重视，于是越抓越紧，越查越严，而在同质化竞争激烈的情况下，也不能随便涨酒菜的价格，这使得开饭店的老板越来越不赚钱，甚至还出现亏损干不下去的情况。
第五，房价越来越高，当地很多人买了房便做了房奴，一个月一大半的家庭收入都要交给银行和开发商，自己手中剩下的钱仅够日常开销。此外，还要留点钱以防不时之需。所以，现在民众下馆子吃饭的次数要比原来降了不少。当消费需求因高房价而受到遏制，居民消费启动不起来，当然餐饮生意会越来越冷清。
过去由于公款消费盛行，人们收入水平提升，街边餐饮业经历了一段美好时光。但现在餐厅由于同质化经营，行业门槛低，生意肯定会越来越难做，再加上外卖、商业综合体对餐饮业人流的分离，以及民间消费能力减弱和各种成本上升，都给街边餐饮业带来直接对冲。现在想创业投资餐饮业，没两把刷子还真的要亏钱的。
