有了正规公司回收，我们也就省心多了！”刚和一家油脂公司签完协议的餐馆店主刘先生感慨地说，“其实如何处理店里每天产生的餐厨废弃油脂，也挺让人烦心的。”
近日，西安市雁塔区城管局开展餐厨废弃油脂专项治理“百日行动”，通过“广宣传、严查处、齐管理、强督导、划统一”，念好“宣、查、管、督、统”五字诀，进一步规范了餐厨废弃油脂的收运和处置，维护了老百姓餐桌上的安全。
据了解，雁塔区城管局发挥属地网格化管理优势，采取宣传加排查的方式，对辖区餐饮门店开展餐厨油脂废弃规范化收运宣传动员；要求各产生单位根据废弃食用油脂的来源、产生数量、处置去向等，建立完善的收运记录台帐，完善“一店一档”管理；重点检查餐饮单位是否与辖区内备案企业签订收运合同等，杜绝各餐饮单位、收运企业自行违规处置废弃油脂；同时，发动属地街道、社区力量，形成“上下联动左右协调”齐抓共管的工作格局，及时掌握属地油脂收运动态；推行“城管+”模式，联合区市场监管、区商务、农水、生态环境、公安等部门，强化对产生餐厨废弃油脂单位的监督管理；制定废弃油脂制度、标识、台账、流程四统一管理模式，完善全区餐厨废弃油脂管理工作流程。
“亮证-验油-称重-登记-签字-装车-拉运-入厂”。据雁塔区城管局垃圾分类管理科工作人员介绍，目前备案的19辆餐厨废弃油脂车辆已全部完成涂装，工作人员有统一作业服装及身份标识牌，工作记录台账完备，确保产油单位全覆盖管理和收运企业与管理部门台账双对应。
据统计，截至5月底，雁塔区城管局已摸排辖区餐饮门店2395个，签订废弃油脂协议756份，实现餐饮门店废弃油脂协议签订全覆盖。同时，开展餐厨废弃油脂入户宣传3698次，发放宣传资料3698份；废弃油脂联合检查10次，专项检查1365次，出动执法人3121人次，发现并整改问题398处，规范备案企业行为100余起。
“通过开展废弃油脂百日整治活动，废弃油脂规范处理工作已朝着应收尽收的方向发展……”雁塔区城管局工作人员表示，将继续联合有关部门，建立监管信息共享制度，依法加大对餐厨废弃油脂处理违规行为的查处力度，同时健全投诉举报快速响应机制，及时查处违规收运行为，维护人民群众的食品安全。
温馨提醒：
“‘城’心诚意·榜样力量”2023第四届西安“最美城管人”评选活动，网络投票于6月5日至9日进行。广大市民可扫描二维码参与投票，或关注“西安城市管理”“华商报”微信公众号，点击首页下方菜单按钮，参与投票。 华商报记者 王强 通讯员 雷娟
想象一下，炸鸡剩下的油，成了你乘坐飞机的燃料，甚至带你完成了一趟跨洋飞行。这样听起来很科幻的故事，“餐饮废油”上天越洋的科学畅想，如今在宁波人手里成为现实。这项宁波石化团队自主研发的生物航煤技术，达到了亚洲第一、世界第四的水平。餐饮废油飞上天，不光是宁波人的骄傲，研发推广生物航煤既是国家战略，更是未来国际趋势。戳视频，为宁波点赞！
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编辑：董林丹
<>锅店后厨回收废油，粗滤后加入锅底端上桌，监控记录全过程
导语：很多人都非常喜欢吃火锅，那新鲜的是在经过锅底的热烫之后放入嘴中，配上美味的佐料蘸酱，简直是鲜香可口。但是，有一些火锅店却是缺了德，拿客人剩下的锅底过滤后收集废油，然后将这个废油重新舀进锅底送给下一位客人吃。想想其中的滋味，就觉得十分倒胃口。
< class="pgc-img">据相关媒体报道，最近在贵州贵阳就发生了这么一件事情，一段监控拍下了南明区某火锅店后厨回收废油的过程。从监控视频中可以看到，后厨中摆满了三个不锈钢的大桶，其中一个大桶上还有一个筛子用作过滤用。每当有客人使用结束离开之后，后厨的工作人员直接把火锅倒入大桶中间过滤。
< class="pgc-img">然后再通过油水分离、上火熬煮等工序，把客人食用过的油再回收利用一遍。尤其让人觉得更加过分的事，近期后厨竟然直接将废油舀入锅底当中端给客人，想想就觉得让人十分的反胃。粘过其他客人口水的废油竟然直接又端上了桌，这样的人真是大大的坏了良心。
< class="pgc-img">记者了解到，该监控是火锅店之前的一家餐饮店所安装，所以监控视频就自动传输给了原餐饮店员工卢先生。亲眼的目睹此状况，愤怒的卢先生立即向有关部门进行举报。目前执法部门已经上门调查，此事也在进一步的处理当中。
< class="pgc-img">笔者看到这件事情也是出奇的愤怒，火锅是什么？火锅是客人食用的，是吃饭的，是入口的东西。但是这帮人真是大大的坏了良心，为了节约这点成本省一些油钱，竟然把其他客人吃剩下的锅底进行重新过滤，收集废油竟然重新加入锅底让其他客人吃，这种行为真是缺了大德。
< class="pgc-img">当然这件事情是经过曝光了的，假设没有视频曝光，是不是还有其他火锅店还有这样的操作的？有些网友确实从不在外面吃饭，无论是外卖、小吃或者火锅，也无论他们的后厨是否干净与否，原因就是被这些人给坑怕了。
< class="pgc-img">我们不求你的饭菜有多么的美味，但是最起码的干净和卫生应该是做到。
我们不求吃的每一样菜品都是真材实料，但最起码不要给我们吃别人吃剩下的口水油。
今日话题：
火锅真有那么脏吗？
你还敢吃火锅吗？
