西省第七届旅游发展大会召开在即
作为此次旅发大会的主要接待酒店
瑞金市荣誉国际酒店正在紧张筹备中
已备豪房三百间,大庇天下游客俱欢颜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">连日来，负责全省旅游产业发展大会后勤服务的酒店认真做好员工的业务培训。近日，记者来到荣誉国际酒店了解到，酒店相关准备工作已基本就绪。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酒店高端大气的外景
< class="pgc-img">荣誉国际酒店占地37.56亩，建筑面积6万多平方米，主楼高20层，裙楼5层，总投资4.5亿元，酒店拥有豪华舒适的各类客房326间（套），是一家集宴会、会议、住宿、饮食、养生、运动、休闲、娱乐为一体的高端酒店综合体。同时，酒店配套2个挑高9米无柱大型宴会厅，其中一个面积达2000平方米，酒店可容纳3000人同时用餐。
< class="pgc-img">中餐厅摆台培训
酒店总经理陈安全向记者介绍，荣誉国际酒店是江西省第七届旅游发展大会主要接待酒店。此前，相关部门曾来到酒店实地察看，对酒店提出了整改提升要求。为了保障这次大会的顺利召开，酒店在准备工作的过程中始终坚持高标准、严要求，依托细节促进提升。
< class="pgc-img">礼节礼仪培训
瑞金市荣誉国际酒店总经理陈安全介绍，酒店围绕如何接待好这次旅发大会主要做了以下工作：第一，成立了以总经理为组长的领导小组；第二，根据领导视察和调研提出的要求进行整改，包括装饰、废水废气排放、整个工程结构、卫生服务等方面，结合这些方面的整改，参照国家的星级标准，全面进行整改提升；第三，工程的结尾工作即电视网络电话通信基础设施等基本安装到位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">严格按照标准布置的客房
此外，酒店还对餐厅和客房的服务人员进行业务培训，提高服务水平，并要求员工做到举止文明、服务热情大方，展现出红都人民对全省旅游产业发展大会举办的企盼和热情好客的精神面貌。
期待旅发大会的顺利召开
全面展示红色故都的历史风貌
美丽田园的乡村风光
大美瑞金的人情风俗
带动文化旅游新产业新业态实现蓬勃发展
来源：瑞金发布记者：钟剑灵
源：四川新闻网
原标题：毫厘之间铸金牌服务 细微之处塑职业尊严
“把最里面的那个包间赶紧收拾出来，把这几份菜给客人送过去……”8月12日下午，当记者在锦江宾馆见到陈小蝶时，她正忙得不可开交。
作为锦江宾馆花园餐厅的一名餐厅服务师，陈小蝶一步一个脚印，从前台服务员做起，在这个行业里辛勤奋斗6年，如今已经做到了餐厅高级服务师。她有很多荣誉：“四川省技术能手”、“成都金芙蓉技能标兵”、中国第一届职业技能大赛四川选拔赛餐饮服务组冠军、2021年川渝旅游行业职工职业技能大赛一等奖、2020年四川省旅游饭店服务技能大赛中餐厅宴会摆台一等奖……
和上一期人物周洋一样，陈小蝶在自己平凡的岗位上，勤勉务实、励精笃行，恪尽职守、担当有为，干出了不平凡的成绩。他们都用实际行动诠释着，幸福是奋斗出来的，奋斗的青春最美丽。
【入行缘于热爱】
不断将餐厅服务精细化、专业化
“我最开始学的就是酒店管理，这可能和个人性格有关。”陈小蝶介绍，开朗的个性，让自己喜欢和不同类型的朋友打交道，因为热爱选择了这一行，“但接触餐饮后，感觉是真的累，真的辛苦，但也收获了很多。”
陈小蝶说，“我们主要负责政务及商务接待，要求比较高，平时会有很多培训，比如加茶水、递毛巾、走姿、站姿等都会训练。不要觉得这个很简单，服务员需要统一姿势，统一位置，且不能发出一点声响，不能有一点误差。这其实是很难的，需要同事间的默契，要不停的练习，才能完成高质量的接待任务。”
作为服务人员，每一个手势都经过反复的训练
“再比如托盘的练习，我们会用装满水的瓶子、砖头等替代，重量必须是上菜重量的几倍，这样反复练习手臂力量，以确保上菜时不会倾洒、打翻。”陈小蝶不好意思的笑了笑，“这个过程会比较辛苦，几百遍练习之后，我发现两个手臂都不一样了，左手臂的肌肉明显要比右手臂发达。”
不仅勤学苦练，陈小蝶还尝试创新，经过系统餐饮理论学习和中西餐服务实践操作，她把所学充分运用到服务和管理工作中，将米其林餐厅服务方式与中餐宴会服务相结合，打造中西结合的精细化、专业化服务模式。同时，在台面氛围上也进行考究，带领团队员工创作以“四季”为主题的台面设计，台面摆放的一物一件一花一草都是手工制作完成，成为餐饮服务的一大特色。
陈小蝶展示自己制作的插花花篮
疫情期间，宾馆通过多方考察和斟酌，决定和外卖平台建立战略合作伙伴关系，推出“锦江宾馆花园餐厅”，是成都首家在外卖平台上开展线上销售的五星级酒店。陈小蝶和同事迎难而上，创新整合人力、物力资源，制定科学工作流程，保证产品以最优最快的速度交付给平台进行配送，把五星级的菜品和服务送到消费者家门口。此举得到业内外的高度关注和赞扬，并带动了成都市餐饮行业销售模式的改革，其他酒店陆续开始尝试线上外卖业务。
检查每一份餐具，是陈小蝶工作中的重要一环
【坚持精益求精】
用优质的服务向国内外宾朋展示四川形象
除了在工作上不断自我提升，陈小蝶还坚持实训参赛以检验自己的水平。她先后多次参加成都市、四川省以及全国性的职业技能比赛，都取得很不错的成绩。“全国性比赛要求更高，甚至两层桌布之间的距离不能超过多少毫米，桌花的高度不能超过多少厘米，和标准要求不能有一丝一毫的差距。”在她看来，技能比赛不仅磨练了意志，也极大提升了技能水平，更让她结识了更多优秀的同行，从他们身上学到了很多。
天府三九大，安逸走四川。文旅资源富集，发展活力十足，四川越来越成为全球热门的投资、旅游目的地，川菜的魅力更是闻名遐迩……这里吸引着海内外政商人士和游客。
“在政务及商务接待中，多位国内外政要都曾下榻过锦江宾馆。所以，我们代表的并不是个人，而是四川形象甚至中国形象的一个展示窗口。”陈小蝶坚定地说，“所以，我们必须不断强化自身水平和能力，希望用优质的服务向国内外朋友展示一个好形象。”
陈小蝶用自己的金牌服务赢得了顾客认可，“受到国内外宾朋的点赞，是最开心的事情，这就是对我们工作的肯定，让我觉得自己的辛苦付出和努力都是值得的，更让我感受到这份职业的尊严，坚定了我在这个行业继续走下去的决心。”
“餐厅服务，可能很多人觉得只是一个点菜的或者上菜的，其实这里面大有学问。”陈小蝶直言，工作没有贵贱之分，只是社会分工不同，每个平凡岗位的学问都值得好好研究，“比如我们接待德国、英国、泰国、埃及、缅甸等不同国家的政要，针对性提供的菜品需要狠花一番心思去研究。我们坚持高标准、严要求，不断精益求精。”
工作中的陈小蝶
新时代是奋斗者的时代，奋斗的青春最美丽！
只要有坚定的理想信念、不懈的奋斗精神，脚踏实地把每件平凡的事做好，一切平凡的人都可以获得不平凡的人生，一切平凡的工作都可以创造不平凡的成就。
“我将继续立足本职工作，尽心尽责。”陈小蝶说，不同的岗位有不同的责任，但大家都可以为社会、为祖国的发展贡献一份自己的力量，“作为一名平凡的餐厅服务师，我将更加努力奋斗，做有志青年、有为青年，并带动周围的同事一起，发挥这个工作的价值和意义，为大家提供更优质的四川餐饮服务。”
责任编辑：姚怡梦
< class="pgc-img">12月20日上午，2023南充市服务业技能大赛暨阆中古城火锅邀请赛在南充文化旅游职业学院正式开赛。
< class="pgc-img">来自南充各县（市、区）、广汉市、江油市、雁江区、苍溪县41支代表队230名选手参加本次比赛。
< class="pgc-img">早上八点半，活动现场人头攒动，热闹非凡。只见桌面上十余种食材有序摆放，各参赛选手皆拿出自己的看家本领，手脚麻利地往火锅里放食材，用最地道的食材，熬制出最醇香的汤底。
< class="pgc-img">观众们一边欣赏着美食操作，一边探讨着火锅里面的食材配比，还有很多试吃群众都在迫不及待地等着做好的火锅...隔着屏幕，都能感觉到现场的氛围有多热烈。
< class="pgc-img">除?了?室?外?的火锅比?赛?，
在室内还有客房服务(中式铺床及开夜床)、
中餐厅服务(中餐宴会摆台及主题创意）
也正在如火如荼地进行中~
< class="pgc-img">经过紧张激烈的角逐，各评审代表的投票，最终评出按照单项比赛总得分排名设置团体一、二、三等奖各一名，分别颁发奖金及奖牌；按照单项比赛个人得分排名设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，分别颁发奖金及荣誉证书。
< class="pgc-img">据了解，本次比赛由中共阆中市委、阆中市人民政府、南充市总工会、南充文化旅游职业学院主办，阆中市总工会、南充文化旅游职业学院工会、阆中市名特餐饮协会承办。比赛内容分客房服务(中式铺床及开夜床)、中餐厅服务(中餐宴会摆台及主题创意）、锅底比拼(炒料、打汤料锅)、菜品比拼(指定菜、自选特色菜)等三个项目。
