1世纪经济报道记者贺泓源、实习生韩畅 报道
肯德基在行业价格战中似乎过得很愉快。
2024年8月6日，肯德基、必胜客在华运营方百胜中国发布的财报显示，上半年，该公司营收 56.37亿美元，同比增长1%；归母净利润4.99 亿美元，同比增长3%。具体到第二季度，百胜中国营收26.79亿美元，同比增长1%；实现归母净利润2.12亿美元，同比增长8%。
这在业内相当难得。太二酸菜鱼母公司九毛九公告显示，预计上半年收入30.64亿元，同比增长6.4%;净利润不少于6700 万元，同比下跌不超过69.8%。二季度，自营太二餐厅人均消费69元、怂火锅人均消费104元、九毛九人均消费55元。2023年，太二人均消费75元、怂火锅人均消费113元、九毛九人均消费58元。
另外，上半年，北京、上海餐饮市场均处于下跌区间。
百胜中国保持增长背后是，产品更有性价比了。财报显示，门店经营方面，二季度，该公司系统销售额同比增长4%(肯德基/必胜客分别同比增长5%/增长1%)；同店销售额同比下滑4%(肯德基/必胜客分别同比下滑3%/下滑8%)。从客单价来看，肯德基/必胜客分别同比下滑7%/下滑9%，但客流量同比实现增长，肯德基/必胜客客流分别同比增长4%/增长2%。
从开店来看，二季度，百胜中国净增401家门店(肯德基/必胜客分别增长328/增长79家)；期末餐厅总数15423家(肯德基/必胜客分别为 10931/3504家)。
未来，百胜中国还要将性价比战略进行到底。
该公司在5月开始尝试必胜客WOW店，针对年轻人以及高价格敏感群体推出了一系列入门款价格产品。WOW门店投资轻量，短期以改造老店为主，预计年底WOW门店数将达到200家以上。同样主打高性价的K咖啡门店数从3月的100家快速增长至7月的近300家，预计年底将扩张至500～600家门店。
总体来看，未来百胜旗下的肯德基们大概率会越来越便宜。
8月7日，百胜中国报收264.2港元/股，涨幅4.51%。
同日，上证消费80指数报收4198.96点，跌幅0.04%。
消费人事
百胜中国CFO杨家威辞职，将由首席投资官暂时接替
8月5日，百胜中国官网发文称，任职近五年的首席财务官杨家威因个人原因辞职，将由首席投资官丁晓暂时接替。杨家威将于2024年9月30日正式卸任，并将从2024年10月1日至2025年2月28日担任公司首席执行官的高级顾问。丁晓目前是公司与意大利咖啡品牌Lavazza合资企业的总经理，该合资企业计划到2025年在中国开设1000家咖啡店。
农业全国农产品批发市场猪肉平均价格上升
8月7日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为26.13元/公斤，比昨天上升1.2%。
广州：打造农业技术集成创新高地
8月7日，广州市人民政府发布支持广州（南沙）农业对外开放合作试验区建设发展的意见，意见指出坚持绿色农业发展理念。推广智慧绿色农业产业提质增效技术，实现融合生态设计、云计算、物联网、生物技术、智能装备技术等的农产品工厂化生产。
现代牧业：预期中期净亏1.8亿元至2.4亿元
8月6日，现代牧业发布公告称，预期截至2024年6月30日止6个月期间，集团预计录得期内净亏损人民币1.8亿元至人民币2.4亿元。
安琪酵母：上半年净利润同比增长3.21%
8月7日，安琪酵母公告，公司2024年上半年实现营业收入71.75亿元，同比增长6.86%；实现归属于上市公司股东的净利润6.91亿元，同比增长3.21%。
神农集团：7月销售生猪19.85万头 销售收入4.09亿元
8月7日，神农集团公告，2024年7月公司销售生猪19.85万头，其中商品猪销售16.25万头，销售收入4.09亿元。2024年7月，公司商品猪价格呈现上涨趋势，销售均价18.65元/公斤，比2024年6月份上涨7.06%。2024年1-7月，公司共销售生猪129.09万头，销售收入23.50亿元。公告提示投资者注意投资风险，包括生猪市场价格波动、动物疫病等不确定因素对公司业绩的影响。
嘉必优藻油DHA获准在欧盟市场销售
8月5日，据奶粉原料商嘉必优消息，藻油DHA(CABIO-A-2)已获得欧盟委员会授权，作为新资源食品在欧盟市场上投放销售，应用范围涵盖婴幼儿食品领域。近日，欧盟委员会在官网发布公告，正式授权嘉必优藻油DHA在欧盟内投放市场，并将其列入欧盟新资源食品清单，该授权在欧洲联盟公报上公示20天后正式生效。
食品饮料
路威凯腾宣布完成对植物蛋白饮品品牌唯怡的战略投资
8月7日，据多家媒体报道，投资公司路威凯腾（L Catterton）近期完成对四川唯怡饮料食品有限公司的战略投资。路威凯腾表示，其将与唯怡紧密合作，巩固其在西南地区的品牌地位，并扩大其在中国的影响力。据悉，此前路威凯腾在国内消费领域投资过饮料品牌元气森林和喜茶。
统一企业中国：饮料业务同比增长8.3%
8月7日，统一企业中国发布2024年中期业绩公告，上半年收益约为人民币154.49亿元，同比上升6%；净利润为人民币9.66亿元，同比上升10.2%。其中饮料业务收益约为人民币100.24亿元，同比上升8.3%，占本集团总收益64.9%。
三得利乌龙茶首次跨界联名宝可梦
8月7日，三得利乌龙茶与宝可梦联名乌龙茶产品系列上市。据悉，本次合作是三得利乌龙茶在中国首次跨界联名。
Manner上新青汤力气泡水
8月6日，Manner Coffee推出新品青汤力气泡水。
餐饮
茶颜悦色苏州首批门店确认
8月6日，茶颜悦色宣布首批苏州门店已确认两家店铺地址。据品牌介绍，9月还将有别的新店开出。
电商零售
京东：百亿补贴将进行重大调整 美妆成重点补贴板块
8月7日，据新浪科技，京东百亿补贴将于近期进行重大调整，此次调整聚焦美妆全品类，并再度投入重金加码。 一名接近京东高管的人士透露，对于此次调整，京东将继续加大百亿补贴投入力度，追加专项补贴全部用于扶持美妆品类，含自营及第三方商家的全品类美妆商品，此后均可享受百亿补贴。
得物：发全员信精简5%人员
8月7日，据界面新闻，得物向公司全员宣布启动组织提效，并将精简5%左右人员，接下来将与涉及员工一一沟通，提供经济补偿等相应支持。得物在公司全员信中表示，在更为复杂的市场环境下，为了在长期保持业务竞争力，公司要更坚决地聚集资源于核心业务和更高投入产出比的项目，停止或大幅减少在低投入产出比项目上的投入，把组织调节到更高效和精干的状态，以实现长期发展。
Asos ：与微软合作扩展 AI 功能
8月7日，据Fashion United，在线时尚零售商 Asos 与科技巨头微软签署了一项新的三年合作协议，以通过人工智能 (AI) 支持“卓越运营”。Asos 表示，与微软的协议将推动“卓越运营、效率和数据驱动的决策”，并将扩大其对微软 AI 工具的使用。Asos 技术运营总监维多利亚·阿登 (Victoria Arden) 表示：“根据这项新协议，我们将帮助 Asos 用户安全地尝试生成式 AI 工具，这些工具可以消除他们日常生活中的‘繁忙工作’，让他们能够释放更大的创造力和洞察力，并专注于取悦我们的客户。”
商超
山姆会员店落户广州白云区
8月6日，广州市白云城市开发投资集团有限公司与山姆（上海）投资有限公司正式签约，标志着山姆会员店正式落户广州白云区，选址位于广州设计之都北扩区嘉禾望岗大道北侧。项目总投资约2.6亿元，总建筑面积为4.8万平方米，拟打造广州市首家绿建三星山姆会员店，计划于今年10月开工建设，预计2026年正式开业。
盒马连续4个月盈利，放弃复制山姆
8月7日，据财经杂志，6 月盒马全员会上，新任 CEO 严筱磊明确说：“盒马不会被卖。”严筱磊还为盒马定下了 3 年后年 GMV 1000 亿元的目标，相比 2023 年要增长 69%，她说，“那时候盒马已经成为中国数一数二的零售商，上市也将是自然而然的事。”手持期权的员工原本预期盒马最快在 2023 年底上市，但去年 11 月，阿里巴巴集团宣布盒马上市暂缓，包括盒马、高鑫零售、银泰在内的阿里线下零售业务多次传出将被出售的消息。2016 年阿里提出 “五新” 战略，其中最重要的就是新零售战略。此后四年，阿里以超过 750 亿元的现金和股票投资盒马、苏宁、三江购物、高鑫零售等多个线下零售业务。
沃尔玛计划在全美推出无人机送货服务
8月7日，据媒体报道，美国联邦航空管理局（FAA）已批准Zipline International和Wing Aviation等无人机运营商，在达拉斯市空域进行商业无人机飞行。 沃尔玛及其无人机送货合作伙伴WingAviation宣布，将扩大达拉斯-沃思堡地区的无人机送货选择，并计划在全国范围内推出无人机送货服务。
纺织服饰
李宁店员辟谣龙服下架：门店还在卖
8月7日，据新浪科技，针对网络流传“李宁官方网店未出售乒乓球国家队比赛服，疑似下架”的传闻，一位李宁门店员工表示，大店还在销售其中两款龙服，价格均为599元，而且每款库存已经很少。“也是近期才到货的，到了20多件，卖得挺快的，现在每个码数只有1-2件的库存。”据了解，2024巴黎奥运期间，李宁品牌为中国乒乓球队设计了三款“龙服”。
旅游出行
国泰航空：未来美国航线票价预计将正常化
8月7日，据第一财经，国泰航空行政总裁林绍波表示，暑假出行高峰期来看，市场需求非常健康，票价和收益率在预期以内，相比去年票价进一步下降，以传统旺季来看，收益依然不错，目前来看短途航班的降价比较快，长途的降价相对没有那么快。另外，香港到美国的航班依然比较紧张，数量并不多，以后会逐步努力增加美国的航班，包括纽约、旧金山、洛杉矶等地的航线，预计未来票价会进一步正常化。
影视文娱
2024年暑期档票房破85亿
8月7日，据灯塔专业版实时数据，截至8月7日15时33分，2024年暑期档（6月-8月）档期总票房（含预售）突破85亿元。《抓娃娃》《默杀》《云边有个小卖部》暂列档期票房榜前三位。
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“K咖啡速取窗”突破700家
主打“咖啡+冰淇淋”双品类
肯德基，无处不在。
截止2024年5月，肯德基K咖啡速取窗正式突破700窗。今天，肯德基开启K咖啡速取窗700窗同庆夏季狂欢季，咖啡、冰淇淋任选第二份0元，活动将持续至6月23日。
据悉，肯德基K咖啡速取窗诞生于2022年，该模式必须布局在客流主动线上，地点要有良好的能见度和亲近性，高校、写字楼、社区附近的肯德基餐厅开设“K咖啡速取窗”，通过面向大众开了一扇速取窗口的形式，它不需要第三空间柔软的沙发，顾客无需推门进店，立等可取就能快速取走产品，满足人们在出行动线上的便利性需求，尤其是以上班族为代表的快节奏消费群。
目前来看，K咖啡速取窗是建立在原有门店基础上，在门口旁边重新规划和开辟出来的小窗口，这种堂食+外卖+外带的多元化经营方式，链接全方位消费场景，力求把门店空间价值利用到极致。
着眼于产品结构，肯德基K咖啡速取窗采用了“冰淇淋+咖啡”双品类模式。
双品类模式，覆盖人群更广泛，像是K飓风、花筒等冰淇淋满足下午茶场景需求，而咖啡品类则更满足白领早餐的刚需性提升需求。《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年我国人均年饮用咖啡数16.74杯。两类产品操作简单并能快速出餐，更适合外带和走过路过的消费场景，以其破窗而出的形式，和日常消费者的生活更加贴近，更符合白领经过时追求便利性快捷的需求，也是肯德基堂食正餐的炸鸡汉堡的场景补充。
除了满足快节奏生活的便利性，K咖啡速取窗也主打高性价比。
比如，肯德基K咖啡速取窗的冰淇淋长期推出全线第二件半价的促销活动；咖啡产品的菜单价格最低从8.8元起，甚至涵盖多款SOE精品咖啡，肯德基强大的供应链优势让其产品定价远低于市场SOE咖啡的价格，让消费者以高性价比价格就能品尝到精品咖啡在给消费者提供高性价比的产品同时，未来肯德基K咖啡速取窗也会跟随肯德基的版图扩张渗透到更多城市。
一直以来，在拉近和顾客的距离感和好感度方面，肯德基不断打磨和衍生出了丰富的模型，而这背后的成功，核心在于，肯德基长期以来对“极致便利性”的坚持。
覆盖用户行为路径“百花齐放”
只为达到顾客的极致便利
2023年，步入万店时代的肯德基，堂食自助点餐和外卖双重业务线已经覆盖全国各地市场。而今，在为消费者创造便利用餐的进程中，肯德基已经炉火纯青，不只有肯德基K咖啡速取窗模式。
肯德基车速取模式，旨在为驾驶者提供更加便捷的用餐体验。顾客到店前10分钟点餐，付款前绑定车牌号，在开车行为路径中，顾客不需下车即可取餐。“受宠若惊，我这十八线小城市，竟也开了一家肯德基车速取，体验感拉满。”一位网友感叹。
今年，肯德基车速取门店，逐步在郑州、商丘、濮阳、苏州等城市落地。
4月份，商丘市首家肯德基“车速取”餐厅在安奇乐易商场1层开业，该餐厅引入了汽车穿梭车道。据了解，餐厅在汽车穿梭专用车道有车辆识别装置，一旦有车辆驶入，店内服务人员可以及时获取车辆信息，第一时间协助顾客点餐，整个点餐、取餐流程只需要2分钟左右。
在苏州，肯德基车速取店则选在了中国石化江苏苏州石油马运路加能站内，这个速取餐厅能够同时容纳多辆车排队购餐，这也意味着顾客只需几分钟时间，就能完成加油、充电和购物等多个需求。当然，肯德基车速取的餐厅会保留传统的堂食区域，满足不同消费者的用餐需求。
肯德基车速取模式，已经开启2.0时代。
6月5日，肯德基联合高德地图创新“车速取”服务，用户只需在高德地图中搜索“车速取”即可将支持该服务的肯德基门店添加为行程中的途经点，并进行在线下单，当用户抵达餐厅附近的专属停车区时，无需下车，只需摇下车窗，便可轻松取餐。目前，该项目已经在江浙沪地区的991家肯德基门店正式推出。
据肯德基车速取相关负责人表示，“肯德基车速取模式，是基于中国经济发展、汽车保有量、消费者持续升级的便捷性需求等方面发展而来，服务模式从原有消费者到店、到家场景外，丰富了在途的消费场景，进一步提升消费者便利性和友好度。”
现在，越来越多的消费者是有车家庭，但有的商圈经常存在停车难、停车贵的问题，而车速取满足和解决了消费者免下车、顺路取的极致便利性需求，不下车购餐是其最大特点。
“我们品牌的核心策略之一是永远陪伴，希望通过丰富不同业务场景满足消费便利性需求，让消费者回家、上班、出差等各类生活场景中快速触达。”肯德基车速取负责人说道。
无论是肯德基K咖啡速取窗还是车速取，核心是方便顾客提前下单，实现高效订餐和快速取餐。
贴紧消费者，招招创新
背后更考验品牌实力
其实，肯德基早已把产品带到全国各个角落，触达更多消费者。
比如，肯德基根据不同场景推出特色风格的移动餐车，作为堂食店的补充，它可以驻扎在公园、街边、景区、展会、音乐节等各个地点和角落，移动餐车上不仅准备了简餐小吃、咖啡、甜品等美食供顾客享受，高颜值外观的移动餐车具备了超强的引流拓客作用。
更早前，肯德基将无人餐车开进地铁站，现在，肯德基早餐车也来加持了，出现在了北京、杭州、深圳、天津、福州、西安等城市的地铁站。线上下单，出站取餐，方便打工族早餐需求。
甚至，早在2017年，肯德基已经把点餐便捷覆盖到了长途交通的路径——高铁送餐。
因此，有人说，21世纪，注定是属于“移动”的时代。
从移动互联网、移动网红餐车，到现在悄悄兴起的移动餐饮业。
不难发现，餐饮行业的竞争，让诸多品牌察觉到了紧迫感，大家纷纷采取不同方式和手段，努力靠近消费者，不断抢占优质的门店选址资源，或是通过加盟扩大品牌势能、或是优化加盟政策吸引创业者、或是推出新模式实现高效出餐，持续优化消费者的外卖体验等等。
放眼望去，肯德基在堂食、外卖、外带，从早餐到下午茶场景，渗透在人们的日常生活中。全方面多模式的布局，助力品牌开拓和覆盖新客群，而在行业竞争加剧中，强化品牌势能，谁能抢先给顾客创造极大便利的用餐体验，就有优势挖掘潜在客群，加强和老顾客的粘度，提高复购率。
肯德基则通过灵活丰富且不同类型的模式，考验着品牌实力和势能输出。其背后拥有遍布全国的万店根基，又巧妙地利用门店规模优势和供应链能力，锻造出满足各类场景需求的多元化经营模式，这种毛细血管的优势在持续放大，多条腿走路，为品牌降低经营风险，建立多重屏障。
同时，坚持为顾客提供“极致便利性”的决心，给肯德基开辟了更广阔的市场空间。
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58家，52城
肯德基“天使餐厅”实现规模化
肯德基天使餐厅，12岁了。
在即将到来的第34个全国助残日前后，12家肯德基天使餐厅接连开业，落地南昌、桂林、无锡等10座新城市中。
作为餐饮行业较早关注“残健共融”的头部品牌，截至今年5月19日，肯德基天使餐厅将遍布全国52城，门店数量达到58家。根据餐里眼大数据研究院分析，肯德基将成为餐饮行业中“助残店型”数量最多、覆盖面最广的品牌。
12年前，肯德基首创“天使餐厅”助残模式，帮助更多残障青年平等就业、融入社会；12年后的今天，肯德基天使餐厅店型已然实现了规模化。
肯德基中国总经理汪涛表示，“融入”不只是弱势群体努力的方向，更是所有人向彼此伸出的友善之手。未来，肯德基天使餐厅依然会坚持为残障青年提供就业发展机会，持续帮助残障青年发现并实现自我价值，持之以恒做好“对的事情”。
在如今的58家肯德基天使餐厅中，“友爱共融好滋味”，远不只是一句口号，更是真实、有温度的日常。肯德基以自身为“桥梁”，为残障群体与社会其他群体形成了一道“心门”的链接，每一次服务触达、每一个用餐细节、每一道“好滋味”，都是天使员工们的心声。
打造友爱共融的工作环境，为多元群体提供更多就业发展机会，帮助残障青年全面融入社会，打开实现自我价值的大门……这正是肯德基天使餐厅存在的意义所在。
静悄悄的小店，时刻在“呐喊”
12年来，为了让更多“天使员工”在友爱共融的工作环境下，更快、更好地融入社会，也为了让多元群体更加关注、重视残障青年，肯德基天使餐厅，一直在对外“呐喊”。
一方面，肯德基努力探索“友爱共融”的深层意义，用实际行动“呐喊”。
今年，12家新的肯德基天使餐厅接连开出，陆续落地南昌、南京、温州、阳江、三亚、周口、信阳、湛江、无锡、桂林、深圳、泉州等城市。肯德基天使餐厅店型走向规模化，实际上背后所暗藏的“呐喊”就是：肯德基正在进入更多新城市、下沉市场，为越来越多的“天使”提供工作机会，也向更广阔的市场传递“友爱共融”的信念。
与此同时，肯德基也在不断策划开展全国性的暖心系列活动，让更多“天使”走入了聚光灯下，与社会建立更深层次的链接。
比如多家门店的开业典礼，也在助残日这一特殊时刻，化作了“天使员工”闪耀的温馨舞台。其中，无锡中南肯德基天使餐厅，“天使员工们”将“永远美味、永远陪伴、永远美好”的祝福融入手语舞表演；深圳横岗肯德基天使餐厅，开展“天使第一课”交流活动；还有一些肯德基天使餐厅新设天使员工展示专区，通过一张张笑脸传递正能量等等。
更有多家新店精心设计，为开业仪式融入美好寓意——在三面环海的湛江，一幅以大海为背景的画卷被“天使员工”们贴上“友爱共融好滋味”的活动主题，意在于这座向海而生的滨海之城，“湛”放全新活力。
另一方面，肯德基也在升级、改造天使餐厅，让这份“呐喊”更落地、更细腻、也更有感情。
在工作便利性上，考虑到“天使员工”的实际情况，肯德基改造了一些餐厅原有的硬件设施，针对部分关键餐厅设备做了专门的定制化修改，尽力靠近、融合“天使员工”的操作习惯；在环境陈设及用餐交互上，从服务区的手写板，到店内增加的可视化互动装置，细节层面上方便残障群体就餐，也为其他群体与“天使员工”的沟通建立更便捷的“桥梁”。
也不仅仅只在市场、运营及服务等社会层面探索“残健共融”，肯德基在帮助残障群体实现成就感、价值感、社会融入感等情绪及心理层面，也一直在探索。
前年的冬奥会、冬残奥会，去年的亚运会，都出现了不少“天使员工”助阵的身影。河南肯德基的“天使员工”毛莹，在北京2022年冬残奥会上，也作为“天使代表”参与了冬残奥会的火炬传递。
“我们希望我们为这些员工提供的不仅仅是一份工作，更是一个追逐梦想，实现个人价值的舞台。通过公益，让我们的餐厅成为一个让不同人群之间实现更友善积极的互动，传递平等，友爱，共融的社会正能量的地方。” 汪涛说。
扶持、共建、包容与新生……这样的“造血式”助残，12年来，一家家“无声”的天使餐厅低调开出，从深圳首店，到如今12家新店连开，全国落地58家门店，肯德基在残健共融助残模式的探索之路上，走得愈发坚定。
在肯德基的探索下，一家家“静悄悄”的肯德基天使餐厅，12年来时刻传递着“爱意”的呐喊。
从肯德基看餐饮企业公益性承载
对于残健共融的这份坚持，其实只是肯德基公益体系的一个缩影。
除了肯德基“天使餐厅”，肯德基公益体系还包括很多方面的动作：从帮扶资助流动、留守及困境儿童的肯德基小候鸟基金，到推动青少年体教融合的肯德基三人篮球赛，再到倡行节约的肯德基食物驿站……
如今承载着“残健共融”社会价值的肯德基天使餐厅走向规模化，12年打磨与探索，肯德基天使餐厅对“助残模式”有着自己的思考：
肯德基天使餐厅在创立之初，就着手打造成体系、可复制的运营模式。在筹备前期，与当地残疾人就业中心、残联等机构建立联系，利用公益平台召开残疾人招聘会或定向推荐，为餐厅招募“天使员工”，鼓励更多残障群体成为这一公益体系中的重要一员，通过工作书写人生新篇章。
然而，残障群体涵盖智力、视觉、聋哑等多种类别，对工作环境也有着截然不同的需求。针对肯德基天使餐厅的特别定位，以及不同“天使员工”间复杂多样的特殊情况，肯德基牵头成立专项小组，组织管理团队，从运营方式、岗位设置、工作场景、培训体系、团队支持、环境改造等方面全流程开发，为残障人士开展工作尽可能地提供便利、降低门槛。
小到与智力残障员工定期的日常沟通、柜台上为顾客与聋哑员工交流所用的手写板与无障碍服务卡；大到同时兼顾了视觉、听觉提醒的后厨设备改造，诸多细节构成了肯德基天使餐厅系统全面的全流程标准化管理体系。
也正是因为成功经验的反复传承，才有了肯德基天使餐厅体系持续的繁荣与壮大。
肯德基天使餐厅的12年坚守，用“造血式”帮助无数“天使员工”提供多元化发展机会、实现自我价值。而这样的坚守，也正在引领着越来越多的餐饮人更多关注“残健共融”领域，探索新思路、开拓新模式。
