当你走进一家西餐厅，发现餐桌上摆放着一堆餐具，是否感到有些手足无措？
< class="pgc-img">在西餐中，每一把餐具都有自己的用处。当你入座时，在正前方的餐盘为展示盘，餐盘中放置的为餐布。在餐盘两侧摆放着不同的餐具，用于取用不同的菜品。餐具根据用餐的先后顺序，从外而内依次进行摆放。
< class="pgc-img">摆在餐盘左上角的是黄油盘，配有一把刀具，是用来放置涂抹的黄油。在餐盘的正前方摆放的是取用甜品的餐具。餐盘的右上角摆放了三个杯子，依次为白葡萄酒杯、红葡萄酒杯和水杯。
< class="pgc-img">当你用餐中途离开时，应该将刀口朝内，叉尖向上交叉摆放，示意服务员用餐未结束。
< class="pgc-img">用餐结束后，刀叉应该平行摆放在盘子上，刀口面对自己，叉尖向上。如果是汤用完了，则应将汤勺放在汤盘内，匙心向上。服务员看见后，便会知道用餐结束，将餐盘收走。
< class="pgc-img">在西餐中，除了需要了解一些餐具的基本知识外，用餐时应该注意一些餐具的正确使用。关注我，了解更多干货知识。
代人吃饭多以方便为大前提，很多时快餐西餐厅只备用叉和匙，要切扒时才提供刀具。再讲究些的高级西餐应，可能会提供餐匙、汤匙和甜品匙，已经很不错了。其实传统的西式餐具种类繁多，摆放方法也十分讲究，甚至因应食物而有天壤之别，餐具之多，令让人咋舌。
遇到这样高大上的情况，怎么分清楚现状？
一张图教你
先从最近的地方说起，放在中央的，不用猜都知道，是放置食物的盘或碟。因应餐具的使用，碟子左方是叉，右方是刀，而再右方是匙。为避免酱汁和味道夹杂，不同的食品会用不同的餐具，这些餐具会依照用餐顺序，由外到内取用。西餐的传统用餐次序多是前菜、汤、料理、鱼类、肉类。右方最外的小叉是用作吃蚝的，多会放在最右方。
刀叉摆放有窍门
用餐时，右手拿刀，左手拿叉，法国人习惯边切边享用。而英美国的人则可能全部切成小块后，再改用右手拿叉食用。刀叉的摆放方法亦有讯息在内，如八字形放在餐盘上，即是暂时离席，而用餐结束离席则是平行地斜放在五点钟位，暗示侍应收拾餐具。
沙律餐具
由于沙律未必是用餐顺序中的其中一道菜，而是长期放在桌上供食客取用，所以对于沙律餐具的摆放位置众说纷云，有指沙律餐具应放于主菜餐具的外侧，也有指是内侧，而图中所以的为外侧。
甜品餐具
甜品是用餐阶段的最后一环，餐具理应放最内侧，但避免混淆（因为实在太多了！），甜品餐具会放在盘子上方。而在甜品餐具的左方，则是牛油刀和小碟，供涂面包时使用，右方是饮用茶及黑咖啡的小杯。
杯子的学问
到右上角的玻璃杯，食个饭，为何有如此多只杯？因为每一种饮品都要以独立容器盛载，避免口味夹杂。最大的杯盛清水，第二大的杯盛红萄葡酒，瘦长的杯盛白萄葡酒，而其他杯则视乎情况用作盛载香槟或其他酒。
餐巾放在哪？
而餐巾则会摆放在所有餐具的最左方。用餐时，把餐巾放在大腿上，暂时离席则把餐巾放在椅子上，若已完成用餐，把餐巾放在桌上即可。
吃不同的食物，餐具的摆放也不尽相同，来看看具体的吧：
牛排餐具摆放
早餐餐具摆放
意粉餐具摆放
Get到这些餐具摆放，再也不怕吃西餐时无从下手啦！
西餐厅吃饭讲究礼仪，越来越多的人开始注重自己以及孩子的餐桌礼仪。下面小咨跟大家讲讲西餐中很有讲究的餐具。餐具的使用是有大学问的，接下来跟着小咨的步伐一起来了解一下吧。
就餐前
餐具中刀叉数目应和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃前菜、吃鱼、吃肉用的。餐叉放在底盘的左边，餐刀放在底盘的右边，在餐刀的右边放餐勺。所有的叉和勺朝上放置，所有的刀锋部分则都会向里放置。
西餐厅桌子上摆放的刀叉一般最多不超过三副。餐厅会配置三副不同规格的刀叉。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，从外侧依次向内取用，依照顺序用完餐后平行斜放在餐盘内。刀叉用完的同时上菜也结束了。对于三道菜以上的套餐，就需要在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
餐盘上方放甜点匙和甜点叉、咖啡匙，餐盘右前方放酒杯，依次是啤酒杯（水杯）、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯。酒杯的数量应与酒的品类相等。
就餐时
进餐时，一般左手拿叉，右手持刀或汤匙。使用刀叉时，左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用，左手使用叉子将食物固定，右手用刀子将食物切成一小口的大小，然后用叉子蘸上调味料送入口中。
左边的小刀为牛油刀，只能用来涂抹面包，不能用其来切肉。吃肉时需使用大号的刀。喝汤时需用大号勺，吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的叉与汤匙。
中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。
就餐后
若需要继续用餐时，刀叉的摆放方式应是刀口朝内，叉尖向下；如果是刀口朝外，叉尖向上的摆放，表示用餐完毕，服务员可以撤掉刀叉；那么勺子的摆放也是如此，汤匙横放在汤盘内，匙心向上表示可以收走了！
通过刀叉特定的摆法，告诉餐厅你的用餐感受。如将刀叉平行横放，表示你对本次的用餐过程很满意；若将刀叉交叉摆成 V 形，表示你觉得餐厅的菜或服务不好。
这些西餐礼仪你都了解吗？若想了解更多，欢迎私信小咨或者在评论区留言~
